Fenikel je všestranná rastlina s mnohými priaznivými účinkami na zdravie, a to nielen pre dospelých, ale aj pre bábätká a deti. Či už vaše dieťatko trápi kolika, zápcha alebo iné tráviace ťažkosti, fenikel môže byť účinným a prírodným riešením. Tento článok vám poskytne informácie o tom, ako pripraviť fenikel pre bábätko a aké recepty môžete vyskúšať.
Fenikel a jeho benefity pre bábätká
Fenikel, ktorý pochádza zo Stredomoria a zaraďuje sa do zelerovitej čeľade, je známy svojimi liečivými vlastnosťami. Už starí Rimania ho pestovali a jeho obľúbenosť pretrváva dodnes. Na odvary a čaje sa používajú najmä semená feniklu.
- Tráviace ťažkosti: Ak vaše dojčiatko (ale i staršie deti) trápia tráviace ťažkosti, siahnite po fenikli alebo po detskej čajovej zmesi s feniklom. Fenikel pôsobí proti nadúvaniu, kolikám a bolestiam brucha.
- Kolika: Ak má vaše dieťatko koliku, feniklový čaj mu dokáže priniesť rýchlu úľavu. Deti tento čajík zvyčajne bez problémov vypijú pre jeho sladkú chuť.
- Zápcha: Fenikel je prírodné preháňadlo. Siahnite po ňom, ak vaše dieťa trpí zápchou. Feniklový čaj mu pomôže zbaviť sa týchto ťažkostí. Zápcha sa často vyskytuje u detí, ktoré sú kŕmené z fľaše.
- Infekcie očí: Feniklový čaj sa osvedčil v prírodnej medicíne aj pri liečbe infekcií očí. Používa sa na obklady a výplach očí.
- Ochorenia dýchacích ciest: Semená feniklu pomáhajú zmierňovať ťažkosti pri kašli, astme, bronchitíde a pľúcnych abscesoch. Aj šťava z feniklových listov lieči tieto ochorenia dýchacích ciest.
- Podpora laktácie: Už naše staré mamy poznali priaznivý účinok feniklového čaju na podporu laktácie. Fenikel priaznivo pôsobí aj pri infekciách prsníka a tíši bolesť bradaviek.
- Vitamíny a minerály: Fenikel obsahuje vitamíny (C a E) a draslík. Zvýšený príjem draslíka pomáha pri úprave krvného tlaku.
Recepty s feniklom pre bábätká a deti
1. Feniklový čaj
Feniklový čaj je najjednoduchší spôsob, ako využiť benefity feniklu pre bábätká.
Príprava:
- Podrvte 1 čajovú lyžičku feniklových semien.
- Zalejte ju šálkou vriacej vody.
- Nechajte vylúhovať 10 minút.
- Preceďte cez sitko.
Použitie:
- Pre bábätká: Podávajte po lyžičkách alebo pridajte do fľaše s mliekom. Dávkovanie konzultujte s pediatrom.
- Pre dojčiace mamičky: Dojčiaca mamička nech si dopraje 3 šálky takéhoto čaju denne.
2. Obklad na oči z feniklového čaju
Pri infekciách očí môžete použiť feniklový čaj ako obklad.
Príprava:
- Priveďte ½ šálky vody a 2 lyžičky drvených semien fenikla do varu.
- Čaj odstavte z ohňa, nechajte ho vychladnúť.
- Preceďte cez sitko.
Použitie:
- Gázu namočte v čaji.
- Aplikujte ako obklad na oči počas 15 minút.
3. Feniklová polievka pre deti
Feniklová polievka je chutný a zdravý spôsob, ako zaradiť fenikel do jedálnička detí. Tento recept je vhodný aj pre vyberavé deti.
Prečítajte si tiež: Ako pomôcť dieťaťu prijať súrodenca
Ingrediencie:
- 1-3 ks feniklu (v závislosti od veľkosti)
- 1 zemiak
- 1 cibuľa (najlepšie banánová šalotka)
- Smotana na varenie
- Soľ, korenie
- Voda
- Olivový olej
- Voliteľné: chilli
Postup:
- Očistite cibuľu a nadrobno ju nakrájajte.
- Fenikel opláchnite a očistite, nakrájajte na menšie kúsky.
- Zemiak ošúpte a nakrájajte na kocky.
- V hrnci na troche olivového oleja orestujte cibuľu do sklovita.
- Pridajte fenikel a zemiak.
- Zeleninu zalejte vodou tak, aby bola celá ponorená.
- Varíme s poodokrytou pokrievkou do zmäknutia.
- Do uvarenej zeleniny vlejeme smotanu, osolíme a okoreníme.
- Rozmixujte polievku do hladka. Môžete si odložiť cca 1/3 objemu a tú dohladka rozmixovať. Vlejem naspäť a premiešame. Alebo rozmixujte úplne celú.
- Podávajte horúcu, ozdobenú napríklad chilli.
Tip: Táto polievka je uverejnená ako videorecept na niektorých profiloch na sociálnych sieťach.
4. Fenikel na panvici
Tento recept je vhodný pre staršie deti a dospelých.
Ingrediencie:
- Fenikel
- Olej
- Cibuľa alebo cesnak
- Bylinky (majoránka, estragón)
- Sójová omáčka
Postup:
- Fenikel opláchnite a očistite, nakrájajte na tenké plátky.
- V panvici zohrejte olej.
- Pridajte bylinky a sójovú omáčku.
- Fenikel speníte spolu s cibuľkou alebo cesnakom pri vysokej teplote po dobu niekoľkých minút.
- Stlmíte plameň a varíte ešte 10 minút.
- Podávajte s chlebom alebo kašou z polenty.
5. Feniklové rizoto
Rizoto s feniklom je ďalší spôsob, ako si vychutnať túto zeleninu.
Ingrediencie:
- Fenikel
- Ryža na rizoto
- Vývar
- Šafrán
- Pažítka
- Soľ
Postup:
- Fenikel opláchnite a očistite, nakrájate na širšie plátky, ktoré vložíte do hlbšej panvice a zalejete vývarom, približne 1 naberačku.
- Necháte pár minút variť na strednom stupni, aby sa vývar úplne nevyvaril a fenikel začínal mäknúť.
- Vložíte ryžu a zmiešate, aby sa fenikel s ryžou spojil.
- Do vývaru vsypte šafrán a zamiešajte.
- Posolíte, poprášite sušenou pažítkou, vlejete vývar, pomiešate ešte raz a varíte rizoto ako obvykle.
6. Pečený fenikel
Pečený fenikel je jednoduchý a chutný prílohový recept.
Ingrediencie:
- Fenikel
- Olej
- Bylinky
- Soľ
- Cibuľa
- Mrkva
- Slaninka
- Strúhanka
Postup:
- Fenikel opláchnete, očistíte a rozpolíte na polovičky.
- Vložíte do misy na zapekanie, rozkrojenou časťou nahor, osolíte, pokvapkáte olejom, posypete bylinkami a pečiete do polomäkka, môžete použiť aj mikrovlnnú rúru.
- Nakrájate cibuľu a orestujte na 3 PL olivového oleja.
- Potom nastrúhate mrkvu, ktorú zmiešate s cibuľkou, nadrobno nakrájanou slaninkou a 2 PL strúhanky.
- Cibuľovo-mrkvovú zmes dajte do prostriedku vyhĺbených polovičiek feniklu v miske.
- Pečte do zmäknutia.
Tipy pri nákupe a skladovaní feniklu
- Pri nákupe plodu (buľvy) sa riaďte farbou. Jasne biela farba bez hnedých škvŕn je tá správna.
- Vňať nemá byť zvädnutá.
- Ak je fenikel malý, je to len mladší plod.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pre rodičov: Odstránenie nosnej mandle
Prečítajte si tiež: Zdravý špenátový jedálniček