Polievky sú dôležitou súčasťou jedálnička detí od jedného roka. Dopĺňajú tekutiny, vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú kľúčové pre zdravý rast a vývoj dieťaťa. Medzi mamičkami sa polievky stávajú čoraz obľúbenejšími pokrmami pre ich detičky. Sú nielen chutné, ale prispievajú aj k zdravému vývoju dieťatka. Aj vďaka polievkam nebudú mať deti problém s pravidelnou stolicou či bolesťami brucha a čriev. Kelová polievka je výbornou voľbou, pretože kel je bohatý na vitamíny C, K a A, vápnik, železo a antioxidanty. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne trávenie. Navyše, kelová polievka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, aby chutila aj tým najmenším stravníkom.
Prečo zaradiť polievky do jedálnička ročného dieťaťa?
- Hydratácia: Polievky sú skvelým spôsobom, ako zabezpečiť dostatočný príjem tekutín, najmä ak dieťa nepije dostatok vody.
- Nutričná hodnota: Poskytujú dôležité vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj.
- Ľahká stráviteľnosť: Varená zelenina v polievke je ľahko stráviteľná, čo je dôležité pre deti s citlivým trávením.
- Univerzálnosť: Polievky sa dajú pripraviť z rôznych surovín, čo umožňuje prispôsobiť ich chuť preferenciám dieťaťa.
- Podpora imunity: Niektoré polievky, ako napríklad kuracia, majú protizápalové účinky a podporujú imunitný systém.
Zásady prípravy kelovej polievky pre ročné deti
Pri príprave kelovej polievky pre ročné dieťa je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Kvalitné suroviny: Používajte čerstvý kel a zeleninu z overených zdrojov.
- Hygiena: Dôkladne umyte všetky suroviny pred prípravou.
- Obmedzte soľ a cukor: Deti potrebujú oveľa menej soli a cukru ako dospelí. Pridávajte ich len v malom množstve, alebo ich úplne vynechajte.
- Používajte vhodné bylinky a koreniny: Rasca, majoránka a petržlenová vňať sú vhodné pre deti od 6. mesiaca. Pre staršie deti môžete pridať aj bazalku alebo bobkový list. Vyhýbajte sa pikantným koreninám.
- Mixujte alebo pasírujte: Pre menšie deti je ideálna hladká, krémová polievka.
- Testujte teplotu: Pred podávaním sa uistite, že polievka nie je príliš horúca.
- Zavádzajte nové potraviny postupne: Ak dieťa ešte nejedlo kel, pridajte ho do polievky v malom množstve a sledujte, či sa neobjaví alergická reakcia.
- Správne skladovanie: Polievku skladujte v chladničke a spotrebujte ju do 24 hodín.
Recepty na kelovú polievku pre ročné dieťa
Ponúkame vám jednoduché recepty na kelovú polievku, ktoré sú vhodné pre deti od jedného roka:
Základná kelová polievka so zemiakmi
Ingrediencie:
- 1/4 hlávky kelu
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1 mrkva
- 1 malá cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- 500 ml vody alebo zeleninového vývaru
- Rasca, mletá paprika, soľ (podľa chuti, veľmi málo)
- Petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
- Kel, zemiaky, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Cesnak prelisujte.
- V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu do sklovita. Pridajte mrkvu a cesnak a krátko orestujte.
- Pridajte zemiaky a kel, zalejte vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
- Znížte plameň a varte, kým zelenina nezmäkne (približne 20 minút).
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
- Ochutnajte a dochuťte rascou, mletou paprikou a soľou (ak je potrebné).
- Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kelová polievka s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- 1/4 hlávky kelu
- 100 g kuracieho mäsa (stehno alebo prsia)
- 1 zemiak
- 1 mrkva
- 1 malá cibuľa
- 1 lyžica olivového oleja
- 500 ml vody
- Bobkový list, petržlenová vňať (podľa chuti)
Postup:
- Kuracie mäso umyte a vložte do hrnca. Zalejte vodou, pridajte bobkový list a varte, kým mäso nezmäkne.
- Mäso vyberte a oberte od kostí. Nakrájajte ho na menšie kúsky.
- Kel, zemiaky, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu do sklovita. Pridajte mrkvu a krátko orestujte.
- Pridajte zemiaky a kel, zalejte vývarom z kuracieho mäsa a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso a varte ešte 5 minút.
- Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kelová polievka s červenou šošovicou
Ingrediencie:
- 1/4 hlávky kelu
- 50 g červenej šošovice
- 1 mrkva
- 1 malá cibuľa
- 1 lyžica olivového oleja
- 500 ml vody
- Majoránka (podľa chuti)
Postup:
- Šošovicu prepláchnite.
- Kel, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu do sklovita. Pridajte mrkvu a krátko orestujte.
- Pridajte šošovicu a kel, zalejte vodou a varte, kým šošovica a zelenina nezmäknú (približne 20 minút).
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
- Ochutnajte a dochuťte majoránkou.
Tipy a triky pre prípravu chutnej kelovej polievky
- Pre intenzívnejšiu chuť: Pridajte do polievky sušené huby, ktoré ste predtým namočili do vody.
- Pre zahustenie polievky: Použite zápražku z múky a oleja, alebo pridajte viac zemiakov.
- Pre krémovejšiu konzistenciu: Pridajte do polievky smotanu na varenie alebo kokosové mlieko.
- Pre vegetariánsku verziu: Vynechajte mäso a použite zeleninový vývar. Môžete pridať údené tofu pre údenú chuť.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny: Pridajte do polievky aj inú zeleninu, ako napríklad kaleráb, petržlen alebo paštrnák.
- Podávajte s chlebom alebo pečivom: Deti si často radi namáčajú chlieb do polievky.
- Zapojte deti do prípravy: Nechajte deti pomáhať pri umývaní zeleniny alebo miešaní polievky.
Kelová polievka pre deti s alergiami alebo intoleranciami
Ak má vaše dieťa alergie alebo intolerancie, môžete kelovú polievku prispôsobiť:
- Alergia na mlieko: Nahraďte kravské mlieko rastlinným mliekom (mandľové, ryžové, ovsené).
Ďalšie inšpirácie a recepty na polievky pre deti
- Zeleninová polievka s haluškami
- Polievka z maslovej tekvice bez smotany
- Hokkaido polievka s červenou šošovicou a batátmi
- Cuketová polievka
- Krémová batátová polievka
- Bulharská polievka plná zeleniny
- Kelová polievka s párkom
- Rajčinová polievka
- Šošovicová polievka
- Brokolicová polievka
- Česnaková polievka
- Fazuľová polievka
- Špenátová polievka
- Tekvicová polievka
- Zeleninová polievka
- Hrachová polievka
- Kapustová polievka
- Karfiolová polievka
- Pórová polievka
- Cícerová polievka
- Mrkvová polievka
- Zemiaková polievka
Prehľad vybraných polievok a ich hlavné benefity
| Polievka | Hlavné ingrediencie | Prínosy |
|---|---|---|
| Zeleninová | Mrkva, petržlen, zemiak, brokolica, karfiol | Vitamíny, minerály, vláknina |
| Kuracia | Kuracie mäso, mrkva, petržlen, zemiak | Bielkoviny, vitamíny |
| Šošovicová | Červená šošovica, mrkva, petržlen, zemiak | Bielkoviny, vláknina, železo |
| Tekvicová | Tekvica Hokaido, mrkva, zemiak | Vitamín A, antioxidanty |
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hustú zeleninovú polievku pre dojča?
Prečítajte si tiež: Zdravý rast bábätiek s vajíčkovou polievkou
Prečítajte si tiež: Zdravá pórová polievka pre deti