Vajíčková polievka je obľúbená a výživná voľba pre deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť, preto ju obľubujú všetky deti. Ak hľadáte recept na rýchly a chutný obed pre vaše dieťa, vajíčková polievka je vynikajúca voľba. Navyše, existuje mnoho variácií a receptov, ktoré môžete prispôsobiť veku a preferenciám vášho dieťaťa. Polievky majú v slovenskej kuchyni nezastupiteľné miesto. Vyrastali sme s nimi všetci a obed bez polievky nie je pre nás obedom. Najjednoduchšia polievka nášho detstva, ktorá sa vždy robievala, keď už hlad bol veľký a hlavné jedlo ešte v nedohľadne. Táto polievka vždy zachránila a zasýtila hladné brušká.
Prečo je polievka vhodná pre bábätká?
Polievky majú pre bábätká množstvo výhod:
- Ľahko sa prehĺta: Konzistencia polievky je tekutá až mierne hustá, čo uľahčuje prehĺtanie pre najmenšie deti.
- Možnosť pridania rôznych druhov zeleniny: Do polievky môžete pridať rôzne druhy zeleniny, čím zabezpečíte dieťaťu široké spektrum vitamínov a minerálov.
- Výživná a zdravá: Polievky sú výborným zdrojom živín a energie pre rast a vývoj dieťaťa.
Kedy začať s vajíčkovou polievkou?
Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú práve polievky. Vajíčkovú polievku môžete zaradiť do jedálnička dieťaťa od 8. mesiaca, prípadne neskôr, v závislosti od tolerancie vajec. Začnite s malým množstvom a sledujte reakciu dieťaťa. Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka.
Vo všeobecnosti je 9-mesačné dieťatko stále kojené materským mliekom, alebo, ak ho mamička nedojčí, je na umelej náhrade materského mlieka. Samozrejmosťou by v tomto veku mali byť príkrmy, ktoré podávame plne dojčenému dieťaťu od ukončeného šiesteho mesiaca veku.
Tipy pre úspešné privykane dieťaťa na zeleninu
Aby sme dieťatko úspešne privykli jesť zeleninu, používame ju všade, kde je to len možné. A neplatí to iba doma v kuchyni. Najlepšie je, ak dieťa spoznáva zeleninu nielen na vlastnom tanieri, ale aj v obchode či v detských knižkách. Zeleninu pre deti pripravujeme ako hlavný pokrm, v polievkach, omáčkach, v nátierkach alebo z nej robíme placky. Pri deťoch platí, že im rodič ide vždy príkladom, preto je super, ak dieťa vidí aj svojich rodičov často jesť zeleninu a ovocie.
Prečítajte si tiež: Je vajíčková diéta pre vás? Prečítajte si recenzie
Recepty na vajíčkovú polievku pre bábätká
Vajíčková polievka je absolútnou klasikou medzi polievkami obľúbenými v našich končinách. Receptov na vajíčkovú polievku je viacero, pretože existujú rôzne obmeny tejto polievky. Pripravili sme pre vás inšpirácie a recepty na chutné polievky s vajíčkom.
Jednoduchá vajíčková polievka
Ak sa potrebujete na obed rýchlo zahriať, uvarte si jednoduchú vajíčkovú polievku. Stačí pár poctivých domácich ingrediencií a pár minút.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Vajcia
- Cibuľa
- Cesnak
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť do vody spolu s bobkovým listom.
- Do rozohriatej masti pridáme nadrobno nasekanú cibuľku a trochu opražíme.
- Pridáme krupicu a na miernom ohni dozlatista opražíme - pripravíme si zápražku.
- Vajce vidličkou rozmiešame a pridáme do polievky.
- Podávame posypané nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Rascová polievka s vajcom (od 9 mesiacov)
Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a príjemne zahreje. Navyše je bez múky, na zahustenie sa použijú zemiaky, ktoré sa po uvarení jednoducho roztlačia vidličkou.
Ingrediencie:
- Cibuľka
- Zemiaky
- Vajíčka
- Cesnak
- Korenie
- Rasca
Postup:
- Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť do vody.
- Pridáme rascu a varíme do zmäknutia.
- Vajce rozšľaháme a pomaly vlievame do polievky.
- Dochutíme pretlačeným cesnakom a korením.
Zeleninová polievka s vajíčkom a krupicovými haluškami (od 10 mesiacov)
Táto polievka obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Ingrediencie:
- Zelenina (mrkva, kaleráb, hrášok, zemiaky)
- Vajcia
- Detská krupica
- Maslo
- Korenie
Postup:
- Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky.
- V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame.
- Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ.
- Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky.
Mrkvová polievka s ryžou a vajíčkom (od 8 mesiacov)
Ingrediencie:
- Mrkva
- Ryža
- Vajce
- Olej alebo maslo
- Soľ
Postup:
- Mrkvu nastrúhame nahrubo. Ryžu umyjeme.
- V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
- Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
Krupicová polievka s vajíčkom (od 7 mesiacov)
Ingrediencie:
- Maslo
- Krupica
- Rasca
- Vajce
- Soľ (pre staršie deti)
Postup:
- V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu.
- V inom hrnci roztopíme maslo. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty.
- Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme.
- Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania.
- V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
Ďalšie recepty pre deti od 6 mesiacov
Okrem vajíčkovej polievky existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú vhodné pre deti od 6 mesiacov.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hustú zeleninovú polievku pre dojča?
- Rascová polievka so zemiakmi: Rascu nasucho opražíme, pridáme mrazený špenát a očistené umyté zemiaky pokrájané na kocky. Všetko pomiešame, zalejeme horúcou vodou a varíme do zmäknutia. Nakoniec dochutíme posekanou zelenou vňaťou. Pred podávaním roztlačíme.
- Karfiolová polievka: Karfiol očistíme, dobre umyjeme a spolu s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi dáme variť do studenej vody do mäkka. Potom pridáme zátrepku z mlieka a sójovej múky, pomiešame a varíme asi 5 minút. Nakoniec pridáme tuk a umytý posekaný kôpor.
- Paradajková polievka s ryžou: Paradajky umyjeme, pokrájame na štvrtky a uvaríme do mäkka, potom ich prepasírujeme a spolu s prebratou, umytou ryžou dáme variť do mäkka. Nakoniec dochutíme tukom.
- Špenátová polievka so zemiakmi: Lístky čerstvého špenátu očistíme, zbavíme tvrdých častí, umyjeme pod tečúcou vodou a dáme odokryté variť do studenej vody do polo mäkka. Potom pridáme očistené, umyté zemiaky pokrájané na drobné kocky a varíme do mäkka. Nakoniec dochutíme tukom.
- Mrkvová polievka s ryžou: Mrkvu očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. Varíme do polomäkka. Potom pridáme prebratú a umytú ryžu a dovaríme. Uvarenú polievku dochutíme olejom a umytou posekanou zelenou vňaťou. Pri podávaní rozmixujeme alebo roztlačíme vidličkou.
- Šošovicová polievka: Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
- Cuketová polievka: Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.
Dôležité rady a tipy
- Korenie: Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.
- Soľ: Soľ pridávajte do jedál pre deti až po prvom roku života, a aj to len v minimálnom množstve.
- Cestoviny: Snažte sa obmieňať tvar cestovín, aby stimulovali detskú predstavivosť a papanie sa tak stalo zábavou. Cestoviny varíme vždy v neosolenej vode.
- Mixovanie: Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky.
- Alergie: Pri zavádzaní nových potravín do stravy dieťaťa, sledujte prípadné alergické reakcie.
- Polievky pre deti: Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Vajíčkovú polievku si môžete vylepšiť podľa seba a spraviť ju o niečo sýtejšiu. Mnohí do nej pridávajú mrkvu, ktorú spolu s maslom a krupicou jemne popražia a následne zalejú vodou. Do polievky sa však hodia aj nadrobno nakrájané zemiaky. Tie rovnako krátko popražíme na masle.
Vajíčková polievka so zemiakmi
Ak sa potrebujem na obed rýchlo zahriať, uvarím dobrotu s názvom jednoduchá vajíčková polievka. Stačí pár poctivých domácich ingrediencií a pár minút. Pridám trochu zvŕtania sa v kuchyni a pol hodinku si už môžete na tejto dobrote pochutnávať všetci doma.
Ingrediencie: Na oleji trocha osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mletú papriku, necháme trošku poškvrčať a zalejeme troškou vody. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, bobkové listy, celé čierne korenie, celú a mletú rascu. Zalejeme zvyškom vody (1,5 l) , osolíme a dáme aj trocha vegety. Takto necháme variť, kým zemiaky nezmäknú. Keď zemiaky zmäkli, pridáme do polievky rozšľahané vajíčka. Ochutnáme a podľa potreby ešte dochutíme, dosolíme a necháme 3-4 minútky ešte spolu dovariť. Polievka je veľmi chutná takto samotná, alebo aj s múčnym jedlom.
Kyslá vajíčková polievka
Klasickú kyslú vajíčkovú polievku sme mávali v škôlke, robili ju doma rodičia alebo starí rodičia.
Postup: Vajíčka si dáme uvariť natvrdo. Medzitým očistíme a nakrájame zemiaky na menšie kúsky. Po chvíli pridám bobkový list. Osolíme, dochutíme čiernym korením a červenou mletou paprikou. Do polievky dáme teraz zátriepku, ktorú si pripravíme tak, že približne v 200 ml mlieka (alebo smotany na varenie) rozmiešame hladkú múku. Za stáleho miešania varíme ešte asi 5 minút. Polievku necháme vychladnúť a následne do nej prilejeme ocot. Nakoniec polievku naberieme do taniera alebo do misky a pridáme navrch rozdrobené uvarené vajíčko.
Prečítajte si tiež: Zdravá pórová polievka pre deti
Tipy na vylepšenie vajíčkovej polievky
- Pre intenzívnejšiu chuť rasce ju pred pridaním do polievky opražte na suchej panvici.
- Ak nemáte po ruke čerstvý vývar, pokojne použite kvalitný bujón.
- Vajíčka do polievky vlejte tenkým prúdom a miešajte.
Ďalšie recepty a inšpirácie na polievky s vajíčkom
- Rascová polievka s vajíčkom
- Špenátová polievka s vajíčkom
- Krémová cesnaková polievka s vajíčkom
- Kôprová polievka s vajíčkom
- Tekvicová (cuketová) polievka s vajcom
- Talianska vajíčková polievka (Pavese)