Zavádzanie prvých príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa, ktorý so sebou prináša množstvo otázok a neistôt. Rodičia často diskutujú o tom, kedy začať s podávaním tuhšej stravy, ako postupovať pri príprave príkrmov a či sa riadiť tabuľkami s potravinami podľa veku. Tento článok sa zameriava na jednu konkrétnu otázku: Kedy je vhodné zavádzať syry do stravy dieťaťa?
Základné princípy zavádzania príkrmov
Skôr ako sa zameriame na syry, je dôležité si pripomenúť základné princípy zavádzania príkrmov. Základom výživy dojčiat je materské mlieko, pričom exkluzívne dojčenie sa všeobecne odporúča najmenej 6 mesiacov od narodenia bábätka. Iné potraviny ako mlieko by sa nemali podávať skôr, ako bábätko dovŕši 4 mesiace, ale ani by sa nemali odkladať po dovŕšení 6 mesiacov.
Postupnosť: Nemliečnu stravu zavádzame postupne, ideálne s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, aby sme mali možnosť zistiť, či dieťa danú potravinu toleruje.
Pozorovanie: Pri zavádzaní jednotlivých príkrmov sledujte najmä vlastné bábätko, jeho prirodzené chute, prípadne sledujte jeho reakcie na potraviny, pokiaľ máte v rodine alergie.
Rôznorodosť: Bábätkám by sme mali ponúkať potraviny s rôznymi príchuťami a textúrami, teda rôzne konzistencie príkrmov.
Prečítajte si tiež: Problémy detí a psychológ
Kedy zaviesť syry do jedálnička?
Syry sa môžu zaraďovať do jedálneho lístka už od 10. mesiaca ako spestrenie. Najvhodnejšie je začať s čerstvými, prírodnými syrmi, z ktorých telo vápnik získava najlepšie. Neskôr môžete pridať tvrdé syry - tie sú síce slanšie, ale zasa obsahujú veľké množstvo vápnika. V primeranom množstve ich tak môžu jesť aj malé deti.
- Čerstvé syry: Začnite s čerstvými, prírodnými syrmi, ako je napríklad ricotta alebo cottage cheese.
- Tvrdé syry: Neskôr môžete pridať tvrdé syry, ktoré sú bohaté na vápnik, ale zároveň slanšie, preto ich podávajte v primeranom množstve.
Akým syrom sa vyhnúť?
Ak však ide o tavené syry, tu na seba narážajú odporúčania vôbec nepodávať a podávať raz za čas. Dôvodom zákazu je skutočnosť, že tavené syry obsahujú taviace soli, na ktoré sa vápnik viaže a ten je tak v tejto forme pre telo zle využiteľný. Tieto syry navyše obsahujú aj veľké množstvo fosforu a sodíka - sú teda veľmi slané. Niektoré tavené syry sa navyše ako syry iba tvária, v skutočnosti však ide o výrobok z rastlinných tukov - a tieto výrobky by vaše dieťatko skutočne jesť nemalo. Na druhej strane sú však na trhu aj kvalitné tavené syry, ktoré svojmu dieťaťu môžete bez obáv občas dopriať. Na kvalitu by ste mali napokon hľadieť pri nákupe všetkých mliečnych výrobkov i ďalších potravín.
Vyvarovať by ste sa však mali mliečnych výrobkov vyrobených z nepasterizovaného mlieka (napríklad plesňové syry, bryndza) - môžu obsahovať choroboplodné mikroorganizmy a dieťatku, ktoré nemá dostatočne zrelý imunitný systém, môžu tieto mikroorganizmy spôsobiť ochorenie.
- Tavené syry: Obsahujú taviace soli, ktoré znižujú využiteľnosť vápnika, a často majú vysoký obsah sodíka.
- Syry z nepasterizovaného mlieka: Môžu obsahovať škodlivé mikroorganizmy.
- Plesňové syry: Kvôli riziku prítomnosti baktérií a plesní sa neodporúčajú pre malé deti.
Prečo sú syry dôležité v strave dieťaťa?
Mlieko a mliečne výrobky sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov (A, B2, B6, B12, D) a vápnika a mali by byť každodennou súčasťou jedálneho lístka vášho dieťatka. Vápnik je nevyhnutný pre zdravý vývoj kostí a zubov.
Kvalitné syry sú veľmi dôležitou súčasťou výživy malých detí. Syr je možné považovať za potravinu bohatú na nasýtené tuky, ktorých príjem v strave musí byť kontrolovaný, najmä v prípade detí. Syry je nevyhnutné zavádzať do výživy dieťaťa predovšetkým preto, že ponúkajú, rovnako ako mäso, bielkoviny vysokej biologickej hodnoty, ktoré dieťa nevyhnutne potrebuje pre svoj zdravý vývoj. Ďalším dôvodom je ideálny pomer vápnika v syroch, ktorý je veľmi dôležitý práve v tomto rastovom období dieťaťa. Pri postupnom prechode od mliečnej výživy na pestrejšiu stravu môže dôjsť k nedostatku vápnika v detskom organizme. Preto je dôležité so znižovaním množstva prijímaného mlieka nahradzovať tento zdroj vápnika iným, na čo sú vhodné aj syry.
Prečítajte si tiež: Praktický sprievodca obliekaním do škôlky
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
Deti, ktorým bola zistená alergia na bielkovinu kravského mlieka, mlieko ani mliečne výrobky konzumovať nemôžu. Pre ne sú vhodné špeciálne mlieka so štiepenou bielkovinou alebo zmesi aminokyselín.
Ako vyberať syry pre deti?
Pri zavádzaní syrov do stravy dieťaťa je potrebné dávať veľký pozor na konzervačné látky a polyfosforečnany, ktoré sa štandardne v syroch vyskytujú, pretože práve tie bránia absorbovaniu vápnika do organizmu.
- Čítajte etikety: Dôkladne si prečítajte zloženie syra a vyhýbajte sa výrobkom s vysokým obsahom soli, konzervačných látok a umelých prísad.
- Uprednostňujte kvalitné výrobky: Vyberajte si syry od overených výrobcov, ktorí používajú kvalitné suroviny a šetrné výrobné postupy.
- Sledujte reakcie dieťaťa: Po zavedení nového syra sledujte, či sa u dieťaťa neobjavia alergické reakcie alebo tráviace ťažkosti.
Príklady, ako zaradiť syry do jedálnička
- Čerstvý syr s ovocím: Zmiešajte čerstvý syr s rozmixovaným ovocím, ako sú jablká, hrušky alebo banány.
- Tvrdý syr na strúhanie: Nastrúhajte tvrdý syr na zeleninové pyré alebo cestoviny.
- Syrová omáčka: Pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami, pričom použite mäkké syry.
Dôležitosť pestrej stravy
Okrem syrov je dôležité, aby strava dieťaťa bola pestrá a obsahovala všetky potrebné živiny. Ponúkajte dieťaťu rôzne druhy zeleniny, ovocia, mäsa, obilnín a strukovín.
Prečítajte si tiež: Priebeh interrupcie na Slovensku