Horčík je esenciálny minerál, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v mnohých telesných funkciách, vrátane funkcie nervového systému, svalov a srdca. Prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania. Je tiež dôležitý pre stavbu kostí a zubov, čo zohráva veľkú úlohu počas rastu detí. Zabezpečenie dostatočného príjmu horčíka je preto pre deti mimoriadne dôležité.
Prečo je horčík dôležitý pre deti?
Horčík sa podieľa takmer na všetkých procesoch v tele a slúži ako stavebná súčasť kostí a zubov. Horčík je minerál, ktorý podporuje stovky chemických reakcií v tele. Potreba horčíka je obzvlášť vysoká u detí, dospievajúcich, športovcov, tehotných žien, dojčiacich matiek a starších ľudí.
Nedostatok horčíka môže viesť k rôznym problémom, vrátane:
- Únava a vyčerpanie: Horčík prispieva k normálnej činnosti nervovej sústavy a znižuje mieru únavy a vyčerpania.
- Svalové kŕče: Horčík je dôležitý pre správnu svalovú činnosť a jeho nedostatok môže viesť k svalovým kŕčom.
- Nervozita a stres: Horčík priaznivo ovplyvňuje činnosť nervovej sústavy a môže pomôcť zmierniť nervozitu a stres.
- Problémy so spánkom: Horčík môže pomôcť zlepšiť kvalitu spánku.
- Hyperaktivita: Horčík ovplyvňuje nervový systém a svalovú činnosť.
Ako zabezpečiť dostatočný príjem horčíka u detí?
Naše telo si horčík nevytvára, ale musíme ho prijímať potravou alebo doplnkami stravy. Dôležité je zabezpečiť dostatočný príjem magnézia v potrave. Vysoký obsah magnézia obsahujú napr. banány, ďatle, maliny, sušené marhule, zemiaky, špenát, brokolica, orechy.
V prípade potreby je možné zvážiť aj užívanie výživových doplnkov s horčíkom. Na trhu je dostupných mnoho rôznych foriem horčíka, z ktorých niektoré sú lepšie vstrebateľné ako iné.
Prečítajte si tiež: Prevencia škvŕn na detských zuboch
Vhodné formy horčíka pre deti:
- Magnézium laktát: Je vhodný pre deti od 6 rokov v dávkovaní 1-2 tablety denne. Môže sa používať aj dlhodobo na zlepšenie nervozity, stresu, únavy a svalových kŕčov.
- Magne B6: Je vhodný pre deti od 6 rokov v dávke 4-6 tabliet rozdelených do 2-3 denných dávok, najlepšie počas jedla.
- Horčík v práškovej forme s pomarančovou príchuťou: Určené najmä hyperaktívnym deťom.
- Zdrovit KidiMag: Magnézium vo forme prášku, odporúča sa užívať špeciálne pre hyperaktívne deti (pre 3-ročné dieťa).
- Dr. Max Magnesium 375 mg: Šumivé tablety, užíva sa 1 tableta denne u detí od 3 rokov a dospelých. Tabletu nechajte rozpustiť v pohári vody (250 ml) a vypite.
- Magnézium citrát: Dobre sa vstrebáva a je ideálny pre rýchly prísun horčíka.
- Magnézium malát: Je magnézium viazané na kyselinu jablčnú, ktorá pochádza z ovocia, ako sú jablká a hrozno. Táto chelátová forma zvyšuje stabilitu, biologickú dostupnosť a vstrebateľnosť magnézia. Preto môže byť magnézium účinne prenášané cez črevnú bariéru a využívané v celom tele. Okrem toho je malát horečnatý tiež dobre znášaný žalúdkom a v porovnaní s inými formami je menej pravdepodobné, že spôsobí preháňavý účinok alebo iné gastrointestinálne problémy.
Dôležité upozornenia pri užívaní horčíka:
- Pri súčasnom užívaní výživových doplnkov s minerálmi ako je horčík (magnézium) a zinok je potrebné jednotlivé prípravky užívať s 2 hodinovým odstupom. Ak by sa podávali spolu, mohlo by nastať ich znížené vstrebávanie z tráviaceho traktu.
- Horčík môže mať laxatívne účinky. Ak sa tak stane, znížte dávku.
- Odporúčaná denná dávka by sa nemala prekročiť.
- Výživové doplnky nie sú náhradou vyváženej a pestrej stravy.
- Uskladňovať mimo dosah detí.
- Nie je vhodný pre deti do 3 rokov (v prípade niektorých produktov).
Ďalšie produkty, ktoré môžu byť užitočné pre deti:
- Floraliv: Obsahuje zmes vitamínov B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), zinku a prirodzených živých baktérií. Pri užívaní prípravku Floraliv, postačuje Magnesium Lactas.
- Esprico: Je určený na užívanie pri poruchách, nedostatku pozornosti / hyperaktivite, ktoré sú sprevádzané poruchami koncentrácie a učenia. Obsahuje vyváženú zmes oleja z morských rýb a pupalkového oleja a je tak bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny. Môže sa podávať deťom od 5 rokov.
Výživa dojčiat a moderné dojčenské mlieka
Dojčenie bolo v minulosti jedinou možnosťou, ako úspešne vyživiť narodené deti, a nedostupnosť materského mlieka (MM) znamenala pre dieťa závažné ohrozenie jeho zdravia či života. V posledných desaťročiach dochádza k výraznému posunu chápania výživy v prvých dvoch rokoch života dieťaťa nielen ako spôsob dodávania živín pre jeho rast a vývoj, ale posledné poznatky ukazujú, že strava ovplyvňuje aj imunitné reakcie a prostredníctvom epigenetických zmien aj jeho vývoj v dospelosti.
Na základe výsledkov štúdií sa ukazuje, že ľudské črevo má okrem trávenia a absorpcie nutrientov mnohé ďalšie funkcie. Nie je to len jednoduchá mechanická bariéra, ale funkčný systém, ktorý zaisťuje obranu organizmu pomocou dynamického imunitného systému. Ďalej vykonáva mnohé metabolické funkcie a okrem iného umožňuje komunikáciu medzi črevnou mikrobiótou a mozgom cestou endokrinného či črevného nervového systému - označovaného ako os črevo-mozog (1). Je zrejmé, že správny vývoj čreva má zásadný význam pre mnohé jeho činnosti. Črevo prispieva k celkovému zdraviu zaistením trávenia, absorpcie živín a vody (prevencia malnutrície a dehydratácie), obrany proti infekčným patogénom, indukcií slizničnej a systémovej tolerancie (prevencia alergie). Poskytuje tiež nevyhnutné signály do mozgu potrebné na zaistenie celkovej homeostázy (2).
V posledných rokoch došlo v zložení dojčenských mliek k výrazným zmenám, ktoré odrážali a odrážajú poznatky o zložení a funkcii MM, vývoji imunitného systému a v neposlednom rade o zložení a funkcii črevnej mikrobióty. Také informácie viedli k zásadnému zníženiu obsahu bielkovín v dojčenských formulách a pôvodne používané rastlinné tuky sa nahrádzajú mliečnym tukom s esterifikáciou v polohe beta (beta palmitát), ktorý podporuje jednoduchšie vstrebávanie vápnika, tukov a tiež podporuje lepšiu konzistenciu stolice. S narastajúcimi poznatkami týkajúcimi sa črevnej mikrobióty sa prvotná snaha o obohatenie dojčenských formúl prebiotickými oligosacharidmi (FOS, GOS) s rozvojom biotechnológie posúva k fortifikácii oligosacharidmi materského mlieka (HMO).
Zníženie obsahu bielkovín v dojčenských formulách
V minulosti boli dojčenské formuly fortifikované, pretože výška bielkovinovej nálože bola daná nesúladom medzi zložením aminokyselín MM a dojčenských formúl. Predtým odporúčaný obsah bielkovín v dojčenských formulách bol až 35 g/l. Príjem bielkovín v strave dojčiat sa dostal do záujmu pediatrov a nutričných špecialistov na základe výsledkov mnohých štúdií, ktoré ukazovali na možnú súvislosť medzi príjmom bielkovín a vznikom obezity (4).
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) reagoval čiastočne na nové poznatky a odporučil maximálne množstvo bielkoviny v počiatočných aj pokračovacích mliekach na 2,5 g/100 kcal. Vedecké modely ukázali, že vysoký príjem bielkovín už počas tehotenstva a v postnatálnom období je spojený s vyšším rizikom vzniku obezity v ďalšom živote. Nedojčené deti kŕmené náhradným dojčenským mliekom majú omnoho vyššie hodnoty postprandiálneho inzulínu než dojčené deti. Vysoké množstvo inzulínu a hodnôt IGF-1 môže podporovať rast v prvých dvoch rokoch života a tým aj vývoj obezity. Tieto pozorovania boli podporené epidemiologickými štúdiami a viedli k vysloveniu tzv. „včasnej proteínovej hypotézy“: Vysoký príjem bielkovín v ranom detstve môže viesť k vyššiemu riziku vzniku nadváhy v neskoršom živote (6).
Prečítajte si tiež: "Moje Dieťa Nie Je Moje Príčiny"
Jednou z posledných veľkých štúdií, ktorá sa zaoberala vzťahom medzi príjmom bielkovín po narodení a rozvojom obezity, je štúdia CHOP (The Childhood Obesity Project). Výsledky tejto štúdie ukazujú signifikantný vzťah medzi obsahom bielkovín v podávanom dojčenskom mlieku a nárastom obezity. Teda vyšší obsah bielkoviny v dojčenských formulách viedol k viac než 2,4-násobnému nárastu rizika vzniku obezity detí školského veku. Signifikantné sa tiež ukázali rozdielne sérové hladiny IGF-1 a C-peptidu.
Oligosacharidy materského mlieka (HMO)
I keď funkcie oligosacharidov materského mlieka (HMO) sú známe už mnoho rokov, nebolo ich možné donedávna syntetizovať v priemyselnom meradle. S cieľom napodobiť ich účinok boli do dojčenskej výživy pridávané oligosacharidy iného než ľudského mlieka, najmä frukto- a galakto-oligosacharidy (FOS a GOS). Účinky a prínosy patentovanej zmesi GOS/FOS (9 : 1) sú intenzívne študované vo viac než 30 opísaných štúdiách a vo viac než 55 vedeckých publikáciách.
Oligosacharidy materského mlieka (HMO) sú po mliečnom cukre a tukoch treťou najväčšou zložkou MM (9). Tvorba HMO je riadená geneticky a nie je závislá od stravy dojčiacej matky. Dôležitú rolu hrá gén pre enzým fukosyltransferázu 2 (FUT2), ktorá modifikuje štruktúru a množstvo HMO v MM. V Európe sa tento gén vyskytuje asi u 80 % žien a u zvyšných sa 2´-fukosyllaktóza v ich mlieku prakticky nevyskytuje.
HMO sú teda nestráviteľné sacharidy s nízkou nutričnou denzitou, no s vysokou schopnosťou ovplyvniť črevnú mikrobiótu. Navyše môžu pôsobiť ako falošné receptory pre patogénne baktérie. Majú schopnosť meniť prestupnosť črevnej bariéry a majú vplyv na vývoj imunitného systému. V kravskom mlieku je koncentrácia oligosacharidov 100 - 1 000× nižšia, a preto dojčenské formuly predtým neobsahovali žiadne oligosacharidy. Obohacovanie týchto formúl prebiotikami s bifidogénnym účinkom malo pomôcť priblížiť zloženie črevnej mikrobióty nedojčených detí deťom dojčeným.
Vieme, že štrukturálna kompozícia používaných prebiotík v dojčenských formulách sa líši od štruktúry HMO, ktoré sú zložené z piatich základných stavebných kameňov, t. j. kyseliny sialovej, N-acetylglukozamínu, L-fukózy, D-glukózy a D-galaktózy. Ich kombináciou vzniká viac než 200 rôznych oligosacharidov (10), ktoré tvoria tri štrukturálne odlišné skupiny, t. j. Najväčšie množstvo, až 30 %, je 2´-fukosyllaktózy, ktorá bola spolu s lakto-N-neotetraózou syntetizovaná a ako prvé HMO skúšobne pridaná do dojčenských mliečnych formúl. V roku 2015 European Food Safety Agency (EFSA) potvrdila bezpečnosť ich podávania pre dojčatá v dávkovaní do 1,2 g/l pro 2´-fukosyllaktózu (2′-FL) a do 0,6 g/l pre lakto-N-neotetraózu (LNnT) v pomere 2 : 1 v rekonštituovanej formule. Rovnaké hodnoty platia pre pokračovacie mlieka a mlieka pre batoľatá pre deti staršie ako 1 rok.
Prečítajte si tiež: Zdravý Životný Štýl pre Deti
Prvé štúdie preukázali, že deti kŕmené formulou fortifikovanou zmesou 2′-FL a LNnT mali normálny rastový vzorec, normálnu defekáciu a žiadne nežiaduce účinky (13). Aj deti kŕmené touto formulou (1,0 g/l 2'-FL a 0,5 g/l LNnT) mali menej infekcií dýchacích ciest súvisiacich s používaním antibiotík v prvom roku života (14). Ďalšie štúdie preukázali, že pridávanie 2′-FL do dojčenskej výživy bolo bezpečné, dobre tolerované, absorbované a vylučované s podobnou účinnosťou ako 2′-FL v ľudskom mlieku. Ďalej dojčatá, ktorým bola podávaná výživa 2'-FL, mali menej respiračných infekcií hlásených rodičmi a zlepšenú toleranciu formúl (15). Štúdie na myšiach preukazujú pozitívny synergický efekt kombinácie 2′-FL a patentovanej zmesi GOS/FOS (9 : 1) pri rotavírovej infekcii (16) a zlepšenie imunitnej reakcie po aplikácii chrípkovej vakcíny (17). Dojčenská výživa obohatená o 2′-FL +GOS vykazovala rovnaké zápalové cytokínové profily (ILF,TNF) ako kontrolná skupina dojčených detí (17) a ďalšia štúdia preukázala, že kombinácia 2FL+ scGOS/lcFOS (9 : 1) bola účinnejšia pri modulácii zápalovej odpovede epitelových aj dentritických buniek čriev s možnosťou modulácie zápalovej senzibilizácie (18).
Postbiotiká
Postbiotiká teda môžeme definovať ako metabolické zlúčeniny produkované probiotickými mikróbmi ovplyvňujúce rôzne biologické funkcie hostiteľa (22). Medzi ne patria mastné kyseliny s krátkym reťazcom SCFA (Short Chain Fatty Acids), t. j. kyselina octová, propiónová a butyrová, ktoré sú produkované vo veľkom množstve fermentáciou rozpustnej vlákniny enzýmami bifidobaktérií a laktobacilov. Sú hlavným zdrojom výživy kolonocytov v hrubom čreve, znižujú pH, zvyšujú absorpciu vápnika, železa a horčíka. Súčasťou fermentácie sú tiež bunkové membrány, bakteriálna DNA, kyselina mliečna a proteíny s enzýmovou aktivitou. Tieto komponenty sú prítomné síce v malom množstve, ale môžu mať špecifické vlastnosti, a to najmä v oblasti stimulácie imunitných reakcií (23, 24, 25).
Preto sa produkty riadenej fermentácie mlieka začali pridávať do dojčenských formúl, a to už od konca minulého storočia. Moderné mliečne formuly využívajú pri procese fermentácie dva typy baktérií, Bifidobacterium breve C50 and Streptococcus thermophilus 06, ktoré majú štúdiami potvrdený bezpečnostný profil, pozitívny efekt na imunitný systém a funkciu čriev. Pri výrobe nasleduje šetrný záhrev, ktorý spôsobí, že výsledné produkty neobsahujú žiadne živé baktérie, ale len produkty fermentácie (26).
Metaanalýza publikovaná v roku 2015 uvádza, že používanie dojčenských mliek s postbiotikami je bezpečné a ich vplyv na rast je rovnaký ako pri bežných dojčenských formulách. Ukazuje na pozitívny efekt v úprave niektorých symptómov tzv. gastrointestinálneho diskomfortu, ako sú grckanie, meteorizmus, flatulencia a dojčenské koliky. Nebol preukázaný významný rozdiel v počte hnačkových epizód vyžadujúcich hospitalizáciu a celkovom počte epizód hnačky, ale došlo k signifikantnému zníženiu počtu epizód hnačky so známkami dehydratácie, epizód hnačky s nutnosťou predpisu orálneho rehydratačného roztoku a zmene dojčenskej formuly z dôvodu hnačkovej epizódy. Preukázaný bol efekt na zníženie pH stolice, zvýšenie množstva fekálnych bifidobaktérií a veľkosti týmusu.
Tuky v materskom mlieku
Tuky MM v prvom roku života dieťaťa pokrývajú okolo 44 % (50 %) energetickej potreby, MM obsahuje 40 - 45 g/l tukov (kolostrum 20 g/l) a až 98 % tukov je prítomných vo forme triacylglycerolov. Prevládajúcou nasýtenou mastnou kyselinou MM je kyselina palmitová (C16:0), ktorá tvorí 17 - 25 % mastných kyselín v MM a až 88 % (v priemere 70 - 75 %) je esterifikovaných na pozícii beta v MM. Pre dobré vstrebávanie tukov v tráviacom trakte je tiež výhodná jeho esterifikácia v polohe beta (MM v priemere 75 %), ktorá podporuje jednoduchšie vstrebávanie vápnika, tukov a tiež podporuje lepšiu konzistenciu stolice.
Z tuku materského mlieka (mliečneho tuku) s β-palmitátom je počas procesu trávenia pankreatickou lipázou odštiepená kyselina olejová, ktorá neviaže vápnik (tým zvyšuje jeho vstrebávanie) a znížením tvorby vápenatých solí má pozitívny vplyv na konzistenciu stolice (28,29). Naopak, z rastlinného oleja bez β-palmitátu je počas procesu trávenia pankreatickou lipázou odštiepená kyselina palmitová, ktorá sa nadväzuje na vápnik, znižuje jeho dostupnosť v procese trávenia a vyššou tvorbou vápenatých solí potom negatívne ovplyvňuje konzistenciu stolice (30).
Prvých 1 000 dní života jedinca od počatia až po dosiahnutie veku dvoch rokov je jedinečným obdobím rastu a rozvoja, ktoré spolurozhoduje o budúcom zdravotnom stave jedinca (32). Súčasťou konceptu „prvých tisíc dní života“ je posun záujmu o problematiku mikrobióty dieťaťa do obdobia ešte pred jeho narodením.