Dostatok vitamínov prijatých v strave je alfou a omegou zdravého vývoja všetkých detí. Väčšinu vitamínov a minerálov si telo samo vyrobiť nedokáže, preto mu ich treba dodať vo vyváženom jedálnom lístku. Zabezpečiť dieťaťu dostatočný prísun vitamínov je tak pre mnohých rodičov nekončiaca bojová hra. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty príjmu vitamínov u detí, od príčin nechutenstva až po praktické tipy, ako zabezpečiť, aby vaše dieťa dostávalo všetky potrebné živiny.
Prečo dieťa odmieta jedlo?
Dieťa, ktoré odmieta jedlo, nemusí byť „vyberavé“ alebo „tvrdohlavé“. Za nechutenstvom sa často skrývajú aj konkrétne dôvody, ktoré môžu rodičom uniknúť:
Má svoje vlastné tempo rastu: Deti nerastú neustále rovnakým tempom. V určitých obdobiach ich telo jednoducho nepotrebuje toľko energie, a preto jedia menej. Ak vaše dieťa prechádza fázou pomalšieho rastu, prirodzene bude mať nižší apetít.
Chýba mu rutina: Nepravidelné jedlá alebo preskakovanie raňajok môžu narušiť jeho biologické hodiny. Dieťa, ktoré nemá jasne stanovený režim, môže jednoducho zabudnúť, že je čas jesť, alebo si navykne na snacky namiesto plnohodnotného jedla.
Jedlo pre ňho predstavuje stres: Ak počas jedla cíti napätie, či už z hádok pri stole alebo nútenia dojesť každý kúsok, dieťa začne vnímať jedlo ako nepríjemnú povinnosť. Ak si jedlo spojí so stresom, prirodzene ho začne odmietať.
Prečítajte si tiež: Vyznajte sa v očkovaní
Niečo ho trápi: Bolesti brucha, únava alebo zdravotné problémy môžu byť ďalším dôvodom, prečo dieťa odmieta jesť. Ak je unavené, podráždené alebo často choré, môže mať menšiu chuť do jedla. Sledujte aj ďalšie signály, ako sú zmeny nálady alebo chudnutie.
Ľahko sa nechá rozptýliť: Svet je pre deti fascinujúci. Pri jedle sa tak často nechajú rozptýliť hračkami, televíziou alebo len tým, čo sa deje okolo nich. Jedlo je pre ne zrazu menej dôležité ako všetko ostatné.
Nepasujú mu textúry alebo chute: Deti sú citlivé na nové chute a textúry. Ak mu ponúknete jedlo, ktoré mu nevyhovuje, môže ho odmietnuť - a niekedy sa mu vyhnúť aj pri ďalšej príležitosti.
Keď pochopíte, čo za odmietaním jedla stojí, budete mať jasnejšiu predstavu o tom, ako mu pomôcť. Niekedy stačí upraviť režim, zvoliť iné jedlá alebo odstrániť stres. Inokedy je potrebné hľadať pomoc odborníka.
Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?
Keď dieťa odmieta jedlo, je ľahké podľahnúť frustrácii, podplácať deti sladkosťami alebo začať situáciu riešiť nátlakom. Spozornieť by mali predovšetkým rodičia, ktorí si u svojich detí všimli malátnosť, únavu, poruchy spánku, svalové bolesti alebo nechutenstvo. Pre fyziologický rast a zdravie dieťaťa sú vitamíny a minerály v dostatočnom množstvo úplne zásadné - zabezpečujú látkovú výmenu a podporujú ešte nie celkom vyvinutú imunitu. Kvôli správnemu vývoju potrebuje detský organizmus výrazne vyšší prísun vitamínov a minerálov než dospelý. V ideálnom prípade by malo dieťa zjesť až päť porcií zeleniny a ovocia denne. Pre väčšinu rodičov je ťažké takéto dávky vitamínov a minerálov v bežnom jedálničku ustrážiť. Preto odborníci odporúčajú vitamínové výživové doplnky, ktoré dennú potrebu dôležitých látok spoľahlivo obsiahnu, a to nielen v prípadoch, keď dieťa odmieta jesť pestrú stravu alebo mu v tom bráni alergia. Špeciálne vitamínové výživové doplnky si navyše deti rýchlo obľúbia vďaka lákavej chuti, tvaru a vôni. Pozor však na prípravky určené len dospelým!
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o seba po pôrode
Dbajte na zdravý a pestrý jedálniček: Chuť detí do jedla môže ovplyvniť to, čo jedia každý deň. Príliš veľa sladkostí a spracovaných potravín môže znižovať záujem o výživné jedlá. Rafinovaný cukor v sladkostiach navyše spôsobuje rýchle výkyvy hladiny cukru v krvi a energie a môže narušiť prirodzený pocit hladu. Preto je dobré dbať na pestrú stravu bohatú na zeleninu, bielkoviny a zdravé tuky.
Podávajte dieťaťu malé porcie: Má vaše dieťa často problém dojesť obed alebo večeru? Skúste mu ponúknuť malé porcie - deti ich jedia oveľa ľahšie, pretože si udržiavajú prirodzený pocit hladu. Dávajte svojmu drobcovi menšie množstvá jedla a chváľte ho aj za to, že zje len kúsok - každý malý úspech sa počíta. Ak jedlo odmietne, nenúťte ho, ponúknite mu ho znova o chvíľu.
Zapojte deti do prípravy jedla: Jedlo nemusí byť pre deti len povinnosťou - môže byť aj zábavou. Skvelým spôsobom, ako podporiť chuť detí do jedla, je zapojiť ich do prípravy - nechajte ich pomáhať pri umývaní zeleniny, miešaní šalátov alebo zdobení taniera. Keď vidia, ako jedlo vzniká, a môžu sa ho aj sami dotknúť, rastie ich zvedavosť z ochutnávania nových chutí.
Jedlo servírujte hravou formou: Keď váš drobec nemá chuť do jedla, niekedy stačí zmena spôsobu podávania, aby sa aj jedlo stalo lákavejším. Napríklad, vaše dieťa môže odmietnuť varenú mrkvu, no surovú, strúhanú alebo nakrájanú na malé tyčinky si môže s chuťou vychutnať. Nechajte preto dieťa rozhodovať aj o farbách a tvaroch jedla - nakrájajte zeleninu na hviezdičky, vytvorte farebný tanier alebo ozdobte jedlo veselými detailmi, ako sú lístočky, semienka či kúsky ovocia.
Vitamíny a minerály pre deti
Pre fyziologický rast a zdravie dieťaťa sú vitamíny a minerály v dostatočnom množstvo úplne zásadné - zabezpečujú látkovú výmenu a podporujú ešte nie celkom vyvinutú imunitu. Kvôli správnemu vývoju potrebuje detský organizmus výrazne vyšší prísun vitamínov a minerálov než dospelý.
Prečítajte si tiež: Praktické rady pre spokojný spánok detí
Vitamíny skupiny B
Vitamíny skupiny B predstavujú komplex 8 vitamínov, z ktorých každý zastáva svoju dôležitú funkciu v tele. Prirodzenými zdrojmi všetkých 8 vitamínov sú kvasnice, mliečne výrobky, vajcia a ďalšie živočíšne produkty, strukoviny, orechy a pod. Riziko predávkovania je relatívne nízke, keďže sa ich nadbytok vylučuje močom - výnimkou je len pyridoxín, ktorý by sa nemal vo vysokých dávkach podávať viac ako polroka vkuse, kvôli tzv. pyridoxínovej toxicite, pri ktorej hrozí napr. poškodenie nervových buniek či strata citlivosti v končatinách. U detí je dostupný vo forme kvapiek, prípadne tabliet. Pokiaľ nechcete dopĺňať celý B-komplex, ale len konkrétne B-vitamíny, zamerajte sa najmä na pyridoxín a kobalamín, ktoré sú v ranom veku potrebné pre správny vývoj mozgu a celej nervovej sústavy.
Vitamín C
Vitamín C poznáme aj pod jeho chemickým triviálnym názvom - kyselina askorbová. Je jedným z najznámejších vitamínov, ktorý patrí aj k najviac dopĺňaným u detí aj dospelých. Je na to aj patričný dôvod - vitamín C je dôležitý pre imunitu, tvorbu kolagénu (s ktorou súvisí napr. Najlepším zdrojom vitamínu C je čerstvé ovocie a zelenina - citrusy, bobuľové ovocie, šípky, kyslá kapusta, paprika, špenát a iná listová zelenina alebo rakytník, dobre však prechádza aj do materského mlieka. Nedostatok alebo predávkovanie nie je úplne bežné - pokiaľ má dieťa pestrú a vyváženú stravu, ľahko potrebné množstvo vitamínu C príjme aj z potravy; naopak, vitamín C sa dobre vylučuje stolicou a obličkami a jeho nadbytok sa tak v prípade potreby odstráni. V minulosti však nedostatok spôsoboval ochorenie skorbut, ktoré sa prejavovalo krvácaním ďasien, vypadávaním zubov a vlasov či rôznymi zápalmi, okrem toho sa však nedostatok prejavuje aj únavou, slabosťou či zníženou obranyschopnosťou.
Vitamín A
Vitamín A (alebo retinol) je v tukoch rozpustný vitamín, ktorý je dôležitý pre zrak, obnovu slizníc a kože či imunitu. Pôsobí antioxidačne a jeho nedostatok sa môže prejaviť tzv. šeroslepotou - zhoršením videnia v podvečer a v noci. Keďže ide o vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa pri nadbytku z tela tak ľahko nevylúči, treba byť pri jeho dávkovaní opatrný a riadiť sa odporúčaním WHO (Svetovej zdravotníckej organizácie), lekára alebo výrobcu. Vitamín A môžeme do tela dodávať vo forme liekov alebo výživových doplnkov, buď ako samostatný vitamín A alebo vo forme jeho prekurzoru - betakaroténu. Vitamín A je pre deti dostupný vo forme kvapiek a kapsúl, najčastejšie ale ako súčasť multivitamínových komplexov alebo komplexov s vitamínmi D, E a K.
Vitamín D
Vitamín D sa odporúča podávať deťom od ukončeného 2. týždňa života. Až 3/4 populácie Európy trpí jeho nedostatkom a spolu s vitamínom K patrí k tým vitamínom, ktorých množstvo nedokáže pokryť ani materské mlieko. Vitamín D sa podieľa na správnom fungovaní imunity, metabolizme kostí (rovnováhe vápnika a fosforu), zubov, slúži ako jedno z preventívnych opatrení vzniku neurologických a alergických ochorení a pomáha lepšie zvládať aj rôzne kožné ochorenia. Keďže ide o vitamín rozpustný v tukoch, odporúča sa ho prijímať s jedlom s obsahom zdravých tukov, ktoré napomáhajú jeho čo najlepšiemu vstrebávaniu. Zvýšené nároky má telo nielen v detstve, ale aj počas tehotenstva či v starobe - odporúča sa však užívať v každom veku. Rizikové na nedostatok sú najmä deti konzumujúce prevažne rastlinnú stravu, deti trpiace celiakiou alebo IBD (nešpecifické črevné zápaly) a tiež aj deti s cystickou fibrózou, pri ktorej je znížené vstrebávanie tukov a tým aj vitamínov, ktoré sú v nich rozpustné.
Zinok
Zinok je dôležitý minerál, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu imunitného systému, k udržaniu zdravých kostí a tiež prispieva k udržaniu dobrého zraku. Štúdia dokonca ukazuje, že nedostatok zinku u detí môže ovplyvniť rast a znížiť chuť do jedla, preto je vhodné ho deťom pravidelne dopĺňať - ideálne prostredníctvom pestrej stravy a v prípade potreby aj výživových doplnkov.
Ako deťom zabezpečiť dostatok vitamínov?
Začnite od seba: Deti sú naším zrkadlom. Ak sa sami zelenine vyhýbate, nemôžete sa diviť, že sa vaše dieťa chová rovnako. Začnite u seba a objavujte nové chute spolu s dieťaťom.
Buďte trpezliví: Nebuďte podráždění, keď sa deťom novým druhom zeleniny či ovocia nezavďačíte hneď napoprvé. Často potrebujú mnohem viac času alebo vyzkoušet jinou úpravu či kombinaci. Deti do jídla nenuťte, abyste jim ho nezprotivili.
Zapojte fantáziu: Kreatívne servírovanie dokáže divy. Zkuste veselé obličeje z okurek a papriky, palmu z banánu a kiwi nebo barevné ovocné špízy. Čerstvou zeleninu střídejte s tepelně upravenou a jindy zase vsaďte na sušené ovoce.
Ovocie a zelenina na tajné misi: Maskujte. Schovejte zeleninu do pomazánek, krémových polévek nebo zeleninových omáček na těstoviny, kam můžete zeleninu i rozmixovat. Vyzkoušejte i placičky stokrát jinak, slané koláče či sladké dezerty s mrkví nebo cuketou.
Dostatok pohybu na čerstvom vzduchu: Pravidelný pohyb na čerstvom vzduchu podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravú črevnú mikroflóru, čo prirodzene podporuje chuť do jedla.
Buďte príkladom: Jedným zo spôsobov, ako podporiť chuť do jedla u dieťaťa, je byť mu príkladom. Deti sa prirodzene učia napodobňovaním - keď vidia, že jete pestro a zdravo, je väčšia pravdepodobnosť, že sa k vám sami pridajú.
Kedy ísť k pediatrovi?
Ak vaše dieťa odmieta jesť, je prirodzené, že máte obavy. No keď je nechutenstvo len krátkodobé - napríklad kvôli prechodnému ochoreniu, prerezávaniu zúbkov alebo zmene dennej rutiny - zvyčajne nie je dôvod na paniku, pretože chuť do jedla sa väčšinou sama obnoví, keď sa dieťa cíti lepšie alebo sa prispôsobí novým podmienkam.
Spozornieť by ste mali ak dieťa nemá chuť do jedla, chudne, je letargické alebo často unavené. Sledujte tiež príznaky ako sú vracanie, horúčka, hnačka či iné problémy s trávením. V takých prípadoch je vhodné navštíviť pediatra, ktorý dokáže zistiť príčinu a odporučiť ďalší postup.