Výživa je kľúčová pre správny rast a vývoj dieťaťa. V 20. mesiaci života sa dieťa stáva aktívnejším a jeho stravovacie návyky sa vyvíjajú. Je dôležité, aby strava bola pestrá, vyvážená a prispôsobená jeho individuálnym potrebám. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o tom, ako by mal vyzerať jedálniček 20-mesačného dieťaťa, vrátane vhodných potravín, receptov a praktických rád.
Všeobecné zásady stravovania detí od 24 mesiacov (aplikovateľné aj pre 20-mesačné)
Hoci je tento článok zameraný na 20-mesačné deti, princípy výživy pre deti od 24 mesiacov sú do veľkej miery aplikovateľné aj pre túto vekovú kategóriu, s prihliadnutím na individuálne potreby a schopnosti dieťaťa.
- Pestrosť: Strava by mala obsahovať rôzne druhy potravín zo všetkých skupín, vrátane zeleniny, ovocia, obilnín, mäsa, mliečnych výrobkov a strukovín.
- Vyváženosť: Pomer živín (bielkoviny, tuky, sacharidy) by mal byť optimálny pre rast a vývoj dieťaťa.
- Kvalita: Uprednostňujte čerstvé, sezónne a lokálne potraviny. Vyhýbajte sa vysoko spracovaným potravinám, polotovarom a jedlám typu fast food.
- Pravidelnosť: Strava by mala byť rozdelená na 5-6 menších porcií denne (raňajky, desiata, obed, olovrant, večera, prípadne druhá večera).
- Individuálny prístup: Pri výbere jedál zohľadňujte chute a preferencie dieťaťa, ale zároveň ho postupne zoznamujte s novými chuťami a textúrami.
- Dostatok tekutín: Dieťa by malo počas dňa piť dostatok vody, nesladeného čaju alebo riedených ovocných štiav.
Detský jedálny lístok: štruktúra a rozdelenie
Detský jedálny lístok by mal byť rozdelený na celý deň, s častejšími, ale menšími porciami jedla, ktoré nasýtia kvalitnejšie. Medzi jednotlivými jedlami nechávajte interval 3-3,5 hodiny, aby bolo predchádzajúce jedlo už strávené a zvýšila sa chuť na ďalší pokrm.
Odporúčané rozdelenie dennej stravy:
- Raňajky: 25 % celkového denného príjmu potravy
- Desiata: 10-15 %
- Obed: 30-35 %
- Olovrant: 10 %
- Večera: 15-20 %
Vhodné potraviny pre 20-mesačné dieťa
Strava 20-mesačného dieťaťa sa už podobá strave dospelých, ale stále je potrebné dbať na určité špecifiká.
- Mlieko a mliečne výrobky: Dieťa by malo denne vypiť asi 500 ml mlieka. Do dvoch rokov veku nepodávajte mlieko so zníženým obsahom tuku. Do jedálneho lístka zaraďujeme aj ďalšie mliečne výrobky - mäkký tvaroh, jogurt a syry, ktoré sú bohatým zdrojom dôležitého vápnika. Ak už nedojčíte, môžete ho nahradiť umelou mliečnou výživou.
- Mäso: Dieťaťu už môžete ponúknuť akékoľvek mäso, tučné aj chudé. Najväčšie zastúpenie by v jedálnom lístku detí malo mať mäso drobných domácich zvierat, teda kuracie, morčacie, králičie a ryby, hlavne morské. Vhodné je aj teľacie a jahňacie mäso, hovädzie a bravčové mäso podávame v menšej miere, divinu a vnútornosti dávame deťom len výnimočne. Denný prísun mäsa by mal byť 25 - 40 g podľa veku dieťaťa. Asi 30 g mäsa nahradí jedno vajce alebo 4-5 lyžíc varených strukovín.
- Obilniny: Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto. Zaraďujeme chlieb (spočiatku bez kôrky) a pečivo.
- Strukoviny: Teraz do detského jedálnička môžete zaraďovať viac strukovín. Strukoviny by mali byť v detskom jedálničku najmenej jedenkrát týždenne.
- Zelenina a ovocie: Základ zdravého jedálnička by mala tvoriť zelenina. Dieťa si už môže pochutnávať na všetkých lokálnych druhoch ovocia. Snažte sa zeleninu striedať a obmieňať.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
- Dieťaťu nedávame mastné, sladké a vyprážané pokrmy, údeniny, korenené a priveľmi slané potraviny, sladké malinovky a podobne.
- Jedlá rýchleho občerstvenia (fast food), ako sú hranolky, pečené klobásy, párky v rožku, hamburgery s majonézou atď. by dieťa v tomto, ale ani v neskoršom veku nemalo jesť.
- U batoliat je veľké riziko dusenia pri jedle. Medzi potraviny, ktoré dieťa môže vdýchnuť, patria hlavne tie, ktoré sú tvrdé a ťažko rozpustné. Preto je dôležité, aby dieťa jedlo pokojne a pri jedle nebehalo. Pozor na kúsky surovej zeleniny a ovocia, kandizované ovocie a pukance. Oriešky, mandle a iné podobné potraviny by batoľa nemalo jesť vôbec.
Inšpirácie na recepty
Polievky
Polievky sú dôležitým a u detí väčšinou obľúbeným pokrmom. Podávame ich pred hlavným jedlom na obed, kedy povzbudia chuť na jedlo a pripravia tráviaci trakt na prijatie hlavného chodu. Druh polievky vyberáme tak, aby chuťovo a výživovo dopĺňala celý obed. Menším deťom polievky mixujeme a nedávame im veľké porcie, aby sa príliš nezasýtili.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Zeleninová polievka: Základ tvorí mrkva, hrášok a detská krupica. Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút. Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť. Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty.
- Struková polievka: Pripravíme ju z nakrájaných strukov a zemiakov. Struky so zemiakmi necháme variť asi 20 minút. Potom vmiešame do polievky nakrájaný žĺtok a necháme prevrieť asi 2 minúty.
Hlavné jedlá
- Kuracie mäso so zeleninou: Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín. Môžeme ho dusiť so zeleninou, ako je mrkva, brokolica, karfiol alebo cuketa.
- Kuracie soté s cícerom: Toto jedlo má chrumkavý orieškový nádych vďaka cíceru.
- Kuracie soté s hlivou: Rýchle jedlo, ktoré môžeme pripraviť aj vo vegetariánskej verzii s tofu.
- Kurací perkelt: Tradičné jedlo v zdravšom šate.
- Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Skvelé pre deti od 1,5 roka, plné vitamínov a bielkovín.
- Kuracie nugetky: Pripravte si doma dokonalé nugetky z mála ingrediencií.
- Kuracie fašírky: Ak má vaše dieťa rado mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.
- Karfiol s ryžou: Uvaríme ryžu a karfiol, scedíme a popučíme vidličkou.
- Kuracie mäsko so zemiakom a broskyňou: Kuracie prsia uvaríme so zemiakom, potom rozmixujeme s broskyňou.
Prílohy
- Zemiaková kaša: Klasická príloha, ktorú môžeme obohatiť o zeleninu (mrkvu, petržlen).
- Ryža: Podávame ju s mäsom, zeleninou alebo omáčkou.
- Cestoviny: Môžeme ich kombinovať s mäsom, vajcom, syrom alebo zeleninou.
Nátierky
- Tvarohová nátierka: Tvaroh zmiešame s bylinkami (pažítka, petržlenová vňať) a natrieme na celozrnné pečivo.
- Avokádová nátierka: Avokádo roztlačíme vidličkou, pridáme citrónovú šťavu a soľ.
Sladké jedlá
- Jablková krupicová kaša: Do mlieka nasypeme krupicu a necháme napučať. Prisypeme cukor a uvaríme kašu, do ktorej vmiešame nastrúhané jablko.
- Marhuľová pochúťka: Mrkvu nastrúhame, marhuľu popučíme a zmiešame s jogurtom.
- Jablkové guľky: Jablká postrúhame a zmiešame s detskou krupicou.
Hrášková nátierka
- Potrebujeme: 10 dg mladý hrášok (príp. mrazený), 1/4 malej cibule, 1 lyžica olivového oleja
- Príprava: Hrášok s cibuľkou rozmixujeme, pridáme olej a ochutíme. Znovu krátko pomixujeme.
Praktické rady pri príprave jedálneho lístka pre batoľatá
- Jedálny lístok by mal obsahovať také potraviny, ktoré sa k sebe hodia chuťovo, farebne aj konzistenciou a mali by byť príjemné na pohľad.
- Násilné nútenie určitého jedla pravdepodobne vyvolá u dieťaťa opačnú reakciu a trvalé odmietanie, ktoré môže pretrvať až do dospelosti.
- Nový pokrm ponúkajte iba v malom množstve na začiatku zvyčajného jedla, keď je dieťa ešte hladné.
- Zavádzanie nových druhov potravín môže byť spojené aj s rizikom alergickej reakcie, preto je dobré zavádzať nové druhy ovocia, zeleniny a iné potraviny postupne s odstupom 2-3 dní, aby sme rozpoznali prípadnú neznášanlivosť niektorej z nich.
- Netrestajte dieťa, keď určité jedlo nechce, ale ani mu nesľubujte odmenu, keď zje jedlo bez protestov.
- S pribúdajúcim vekom môže dieťa väčšinu jedál jesť spolu s dospelými. Pri príprave jedla spravidla postupujeme tak, že časť hotového, ešte neokoreneného pokrmu oddelíme pre dieťa a zvyšný pokrm korením a soľou upravíme pre ostatných členov rodiny.
- Odporúčame, aby dieťa pri príprave jedla pomáhalo, pretože si k nemu vytvorí vzťah a oveľa ochotnejšie ho potom konzumuje.
- Nenúťte dieťa, aby zjedlo viac, ako samo chce. Ak normálne rastie, je zrejmé, že je dosť.
- Keď sa dieťa s jedlom neponáhľa, nesúrte ho. Je normálne, že deti jedia pomalšie ako dospelí.
- U batoliat je veľké riziko dusenia pri jedle. Medzi potraviny, ktoré dieťa môže vdýchnuť, patria hlavne tie, ktoré sú tvrdé a ťažko rozpustné. Preto je dôležité, aby dieťa jedlo pokojne a pri jedle nebehalo. Pozor na kúsky surovej zeleniny a ovocia, kandizované ovocie a pukance. Oriešky, mandle a iné podobné potraviny by batoľa nemalo jesť vôbec.
- Pre správny vývoj dieťaťa nie je nutná len kvalitná a pestrá strava, ale aj dostatok lásky, dobré vzťahy v rodine a pokojná atmosféra pri stolovaní.
Vývoj dieťaťa v 20. mesiaci a jeho vplyv na stravovanie
V 20. mesiaci sa dieťa vyvíja nielen fyzicky, ale aj psychicky a emocionálne. Tieto zmeny môžu ovplyvniť jeho stravovacie návyky.
- Motorický vývoj: Dieťa sa stáva pohyblivejším, chodí po schodoch (s pomocou), cúva, a dokonca sa pokúša kopať do lopty. Táto zvýšená aktivita si vyžaduje dostatočný príjem energie a živín.
- Jazykový vývoj: Dieťa sa učí nové slová a často používa slovo "nie". To môže ovplyvniť jeho ochotu skúšať nové jedlá.
- Emocionálny vývoj: Dieťa sa stáva nezávislejším a chce robiť veci po svojom. To sa môže prejaviť aj pri jedení, keď odmieta jedlo alebo chce jesť samé.
Je dôležité byť trpezlivý a rešpektovať potreby dieťaťa. Ponúkajte mu zdravé jedlá, ale nenúťte ho jesť. Umožnite mu, aby sa zúčastňovalo na príprave jedla a jedlo samé. Vytvorte príjemnú atmosféru pri stolovaní a chváľte ho za každý pokrok.
Čo robiť, keď je dieťa prieberčivé v jedle?
Prieberčivosť v jedle je u batoliat bežná. Niektoré deti odmietajú určité jedlá, iné jedia len veľmi málo. Tu je niekoľko tipov, ako s týmto problémom bojovať:
- Ponúkajte rôzne druhy jedál: Aj keď dieťa odmieta určité jedlo, skúšajte ho ponúkať opakovane v rôznych formách a kombináciách.
- Buďte trpezliví: Nenúťte dieťa jesť, ale povzbudzujte ho, aby aspoň ochutnalo.
- Vytvorte príjemnú atmosféru pri stolovaní: Jedzte spolu s dieťaťom a rozprávajte sa o jedle.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla: Umožnite mu, aby vám pomáhalo pri varení a príprave jedla.
- Obmedzte sladkosti a nezdravé jedlá: Tieto potraviny môžu potlačiť chuť na zdravé jedlá.
- Poraďte sa s lekárom: Ak máte obavy o výživu svojho dieťaťa, poraďte sa s lekárom alebo nutričným špecialistom.
Vzorový jedálniček pre 20-mesačné dieťa
Raňajky:
- Ovsená kaša s ovocím a orechmi
- Celozrnný chlieb s avokádovou nátierkou a zeleninou
- Jogurt s ovocím a cereáliami
Desiata:
- Kúsok ovocia (banán, jablko, hruška)
- Biely jogurt
- Malý kúsok syra
Obed:
- Zeleninová polievka s mäsovými guľkami
- Kuracie mäso so zemiakovou kašou a zeleninou
- Ryžové rizoto so zeleninou a syrom
Olovrant:
- Tvarohová nátierka s celozrnným pečivom a zeleninou
- Ovocný šalát
- Malý kúsok koláča
Večera:
- Zeleninová polievka
- Cestoviny s omáčkou a zeleninou
- Vaječná omeleta so zeleninou
Druhá večera (voliteľné):
- Mlieko alebo dojčenská formula
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM