Stredovek, éra rytierov, hradov a idealizovanej lásky, je často romantizovaný. Avšak, život v stredoveku mal aj svoju odvrátenú stránku, ktorá sa týkala hygieny, medicíny a, samozrejme, aj stravy. Rytieri, ako neodmysliteľná súčasť tohto obdobia, mali svoje špecifické stravovacie návyky, ktoré boli ovplyvnené ich postavením, povinnosťami a dobovými možnosťami.
Rytierstvo ako ideál
Z rytiera sa časom vyvinul symbol pozitívnych vlastností a cností, ktoré sú ideálom do dnešných čias. Na tie sa treba zamerať. Rytieri museli vždy a všade rytiersky správať a hrdo nosiť brnenie, lebo bez toho rytier v boji neobstál. Nosiť ochranný šat ťažký aj 30 až 40 kilogramov, muselo byť zložité, ale rytieri to zvládali. Dobré spôsoby stredovekých rytierov boli rovnako dôležité ako ich bojové schopnosti.
Strava rytiera: Odraz spoločenského postavenia
Strava stredovekého rytiera bola značne odlišná od stravy bežných ľudí. Ako príslušníci vyššej vrstvy mali rytieri prístup k pestrejšej a výdatnejšej strave. Ich jedálniček bol ovplyvnený nielen dostupnými surovinami, ale aj dobovými zvyklosťami a pravidlami stolovania.
Mäso: Základ rytierskeho jedálnička
Mäso bolo základom stravy rytierov. Konzumovali rôzne druhy mäsa, ako hovädzie, bravčové, baranie, hydinu a zverinu. Mäso bolo často pripravované na rošte, varené alebo pečené. Dôležitou súčasťou stravy boli aj ryby, najmä v období pôstu.
Prílohy a zelenina: Doplnok k mäsu
K mäsu sa podávali rôzne prílohy, ako chlieb, kaše a strukoviny. Zelenina nebola taká bežná ako dnes, ale rytieri konzumovali kapustu, repu, cibuľu a cesnak. Dôležitou súčasťou stravy boli aj bylinky a korenie, ktoré sa používali na dochutenie jedál.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Nápoje: Víno, pivo a medovina
Rytieri pili víno, pivo a medovinu. Víno bolo obľúbené najmä medzi šľachtou, zatiaľ čo pivo bolo bežnejšie medzi nižšími vrstvami. Medovina bola považovaná za luxusný nápoj a pila sa pri slávnostných príležitostiach.
Pravidlá stolovania: Dôležitá súčasť rytierskej kultúry
Stolovanie v stredoveku malo svoje pravidlá, ktoré rytieri museli dodržiavať. Niektoré z týchto pravidiel sa nám dnes môžu zdať zvláštne, ale v tej dobe boli považované za samozrejmosť. Napríklad, nebolo dovolené pľuť na stôl a ponad neho, vyplachovať si ústa počas stolovania a špárať si v ústach nožom alebo paličkou.
Temná stránka stredovekého stravovania
Je dôležité si uvedomiť, že stredoveká hygiena bola na nízkej úrovni. Chladničky neexistovali, a tak sa jedlo kazilo veľmi rýchlo. Mäso sa solilo, sušilo alebo zakrývalo koreninami, aby sa zamaskoval zápach. Chlieb býval tvrdý, syr plesnivý a pivo často obsahovalo mŕtvy hmyz. Aj napriek tomu sa všetko zjedlo. Mnohí ľudia sa báli kúpania, pretože verili, že voda otvára póry a vpúšťa do tela choroby. Výsledkom bolo, že väčšina populácie sa umývala len párkrát do roka, ak vôbec.
Stredoveká kuchyňa: Pestrofarebná a plná prekvapení
Stredoveká kuchyňa nebola vôbec chudobná na suroviny. Bola pestrofarebná a požívalo sa v nej mnoho surovín, ktoré dnes už nenájdeme a možno ani o nich nevieme. Stredovekí kuchári nepoznali veľa ingrediencií, ktoré v súčasnosti považujeme za prirodzené a bežné.
Rekonštrukcie stredovekého života
Dvojicu mužov z Trnavy fascinuje stredovek. Život rytierov, ich súboje, stredoveké remeslá, aj zbrane, ktoré im slúžili. Organizujú rekonštrukcie šermu, ovládajú umenie liatia cínových nádob, stavajú repliky stredovekých kuchýň a vyrábajú aj dobové ružence. Na rôznych podujatiach, ako napríklad na Oravskom hrade, sa návštevníci môžu preniesť naspäť do stredoveku a zoznámiť sa s dávnym spôsobom života.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Zameranie na pozitívne hodnoty
Je dôležité deťom povedať aj skutočnú historickú pravdu: stredovekí rytieri boli ľudia ako všetci ostatní. Mali chyby, boli hriešni, dopúšťali sa často zla. Nemali by sme napríklad propagovať križiacke vojny, ktoré boli v skutočnosti krvavým konfliktom dvoch náboženských fundamentalizmov s nedoziernymi následkami na obidvoch stranách. Napriek tomu sa z rytiera časom vyvinul symbol pozitívnych vlastností a cností, ktoré sú ideálom do dnešných čias. Na tie sa treba zamerať.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM