S príchodom jari mnoho ľudí hľadá spôsoby, ako prečistiť svoje telo a zbaviť sa toxínov. Jednou z populárnych metód je detoxikačná diéta s javorovým sirupom, známa aj ako Master Cleanse alebo limonádová diéta. Táto očistná kúra, ktorú podstúpilo aj viacero známych osobností, má za cieľ vyplaviť toxíny a odpadové látky z tela. V tomto článku sa pozrieme na to, čo táto diéta obnáša, aké sú jej účinky, ako ju správne dodržiavať a aké sú skúsenosti ľudí, ktorí ju vyskúšali.
Čo je to diéta s javorovým sirupom?
Diéta s javorovým sirupom, známa aj ako Master Cleanse, je očistná kúra, ktorej cieľom je detoxikovať organizmus a zbaviť ho nahromadených toxínov. Táto diéta vznikla už v roku 1940 a jej autorom je havajský naturopat Dr. Stanley Burroughs. Pôvodne bola určená na liečbu žalúdočných vredov, no časom sa zistilo, že má aj ďalšie priaznivé účinky na zdravie.
Za detox možno považovať očistnú kúru pre organizmus, ktorá má zabezpečiť vyplavenie toxínov a odpadových látok z tela.
Prečo detoxikovať organizmus?
V dnešnej dobe sme neustále vystavení chémii a toxickým látkam. Už hneď po prebudení používame kozmetické prípravky plné chémie, ktorú obsahuje aj naše oblečenie a vzduch, ktorý dýchame, tiež nie je bez toxínov. V strave si dodávame farbivá, konzervačné látky, Éčka i pesticídy.
To, že je najvyšší čas na detox môžeme spoznať tak, že sme veľmi často unavení a vyčerpaní, a to aj po celej noci spánku, alebo sa stáva, že niekoľko nocí v týždni vôbec nezaspíme. Ďalej môžeme mať problémy s trávením, zápchou alebo naopak hnačkou, máme kožné problémy a nestačia nám fyzické sily.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Cieľom javorovej kúry nie je len očista organizmu od toxínov a usadenín v tele. Prečistíte si tiež ľadviny a tráviaci trakt, zmiernite kožné problémy, ubudne vám z tuku. Táto kúra vám prečistí pečeň, obličky, tráviaci trakt a bunky celého tela. Vďaka nej sa vaše telo zbaví nevyužiteľného odpadu a nebezpečných usadenín v kĺboch a svaloch. Viditeľné zlepšenie by sa malo prejaviť aj vo funkcii nervov a kvalite krvi.
Recept na limonádovú diétu
Základom diéty je nápoj, ktorý sa skladá z týchto ingrediencií:
- 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu (stupeň B alebo C, tmavší je lepší)
- Štipka kajenského korenia
- 300-500 ml čistej vody
Všetky ingrediencie zmiešajte a pite počas dňa, kedykoľvek pocítite hlad. Odporúča sa vypiť minimálne 6, ideálne 12 pohárov limonády denne. Okrem toho je povolený mätový čaj a čistá voda.
Príprava na detox
Telo treba na detox trochu pripraviť, nech nemá priveľký šok. Je to jednoduché, 1-2 dni pred detoxom treba jesť ľahšiu stravu, ktorá príliš nezaťažuje trávenie.
Priebeh diéty
Vždy ráno ako prvú vec pijeme liter slanej vody, má za účel prepláchnuť črevá a vyplaviť všetky toxíny a nečistoty ktoré sa z tela vylúčili. Možstvo soli vhodné pre Vás si musíte nájsť, základ sú 2 čajové lyžičky na liter vody. Do hodiny by ste sa mali niekoľkokrát vyprázdniť. Ak nie, pridajte viac soli. Ak by reakcia bola príliš agresívna, dajte soli menej.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Odpurúčaná dľžka je 10 dní, nasledované aspoň 2 dňami kedy jete veľmi ľahké jedlá.
Na začiatku tým ako sa vyplavujú toxíny Vám zbelne jazyk (ja som ho mal biely aj pred detoxom). Postupne by sa ale mal čistiť a tento biely povlak by sa mal strácať. Ak sa stratí, môžete detox ukončiť.
Čo jesť po skončení detoxu?
Po skončení detoxu začnite opatrne trávenie zaťažovať ľahkými jedlami. Najskôr minimum bielkovín a postupne skúste pridať. Napríklad kvalitný srvátkový proteín by mal žalúdok zaťažiť minimálne. Túto fázu dodržte, viem že budete mať strašnú chuť sa už poriadne najesť, ale vydržte, telo by sa Vám nepoďakovalo. Prvý deň sa odporúča skôr tekutá strava, ako mrkvová šťava, zeleninový vývar a podobne.
Odborníci tiež upozorňujú najmä na fakt, že prudký štart späť môže byť náročný a nočné vyjedanie chladničky by ste si mali na nejaký čas odpustiť. Prvý deň začnite zvoľna s pomarančovým džúsom a postupne pridávajte zeleninovú polievku, sucháre a časom i ovocie. Na prerastenú slaninu však zabudnite a zvoľte radšej zdravú stravu.
Alternatíva: Neera Detox
Obdobou javorovej detoxikácie je Neera očistná kúra, kde sa namiesto javorového sirupu používa prírodný stromový sirup Neera (výrobca Madal Bal), ktorý je zmesou kanadského javorového sirupu a niekoľkých druhov palmových sirupov z JV Ázie.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Účinky javorového sirupu
Javorový sirup sa považuje za zdravé prírodné sladidlo. Jedná sa o číru hnedú tekutinu, ktorá má zemito sladkú chuť. Čím je tmavší, tým je pre detoxikáciu vhodnejší. Vyrába sa z miazgy javora cukrového (Acersaccharinum). Kvalitný prírodný BIO javorový sirup je vyrobený bez akýchkoľvek prímesí, farbív, stabilizátorov a bez pridaného cukru.
Vedci objavili v javorovom sirupe až 20 telu prospešných látok a antioxidantov. Je mimoriadne bohatý na minerálne látky, najmä vápnik a draslík. Okrem nich však obsahuje aj zinok a mangán, fosfor, železo, viaceré vitamíny skupiny B, riboflavín, niacín či tiamín. Okrem toho obsahuje aj kyselinu abscisovú, ktoré pomáhajú regulovať cukrovku. Spomaľuje rast rakovinových buniek.
Sirup vyrobený z miazgy kanadských javorov je zdravší ako kryštálový cukor. Chutné sladidlo sa vyrába bez akýchkoľvek prímesí, farbív, stabilizátorov a pridaného cukru. Je ideálnym pomocníkom pri sladení nápojov a vynikajúco sa hodí aj na dezerty, k pečivu a mäsu.
Účinky citrónovej šťavy
Citróny obsahujú množstvo organickej kyseliny citrónovej a napriek tomu, že chutia kyslo, majú v tele silný alkalický účinok. Obsahujú skoro 90% vody. Citrónová šťava odstraňuje usadené soli z organizmu, pomáha pri dne a iných kĺbových ochoreniach, obsahuje éterické oleje, ktoré pomáhajú rozpúšťať žlčové kamene, majú antibakteriálne účinky a znižujú teplotu, prečisťujú pečeň a obličky.
Citrónová šťava v organizme pôsobí zásadito a neutralizuje nadmernú produkciu kyseliny soľnej v žalúdku. Tým pádom je aj účinným pomocníkom pri pálení záhy a celkovom prekyslení organizmu. Ďalej citrónová šťava zlepšuje trávenie, stimuluje produkciu žlči, reguluje telesnú váhu, znižuje vysoký krvný tlak, zlepšuje krvný obeh a pôsobí proti trombóze.
Citrónová šťava obsahuje antioxidanty a dalšie látky, ktoré urýchľujú metabolizmus bielkovín, a pomáhajú tak pri znižovaní telesnej hmotnosti. Urýchľuje skoro všetky procesy látkovej výmeny, ktoré sú pre spaľovanie tukov a detoxikáciu dôležité.
Účinky kajenského korenia
Cayenské korenie, z gréckeho slova znamenajúceho štípať, je prášok zo sušených chili papričiek druhu Capsicum frutescens. Pochádza z Indie a do Európy bol privezený v 16. storočí. Má žltú až červenú farbu a veľmi pálivú chuť.
Kapsaicin, pálivá zložka cayenského korenia, telo zahrieva a pomáha uvoľnovať nahromadený hlien vo vnútorných výstelkách tela, kde sa ukladajú toxíny. Zvyšuje produkciu slín až 20 krát. Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu organizmus spaľuje tuky až o 25% rýchlejšie.
Ďalšími účinkami cayenského korenia je úľava pri bolestiach hlavy, prospieva žalúdočnému a črevnému traktu, chráni pred infekciou, znižuje obsah cholesterolu, pôsobí proti obezite. Obsahuje vitamín C a horčík. Vďaka karotenoidom a flavonoidom má antibakteriálne účinky, čím posilňuje aj celkovú imunitu.
Možné vedľajšie účinky
Počas kúry sa prvé dni môžu objaviť neobvyklé a nepríjemné pocity. Príznaky starých nevyliečených chorôb sa môžu čiastočne vracať, ale budú postupne tak ako sa bude s nimi telo vyrovnávať, odznievať. Bolesti kĺbov a hlavy, pocit slabosti, závraty, pocit chladu, bolesti hrdla a dokonca dávenie nie sú ničím nezvyčajným. Patrí to k detoxikácii.
Detoxikačná diéta s javorovým sirupom neobsahuje bielkoviny, tuky a ostatné živiny, ktoré sú potrebné pre zdravé fungovanie organizmu. Držaním tejto diéty sa zvyšuje riziko dehydratácie, poškodenia črevných funkcií, narušenia fungovania tráviacich mikroorganizmov a výskytu elektrolytovej nerovnováhy.
Skúsenosti s diétou s javorovým sirupom
Mnoho ľudí, ktorí vyskúšali diétu s javorovým sirupom, hovorí o pozitívnych skúsenostiach. Medzi najčastejšie spomínané benefity patrí:
- Očista organizmu a zbavenie sa toxínov
- Zlepšenie trávenia
- Zníženie hmotnosti
- Zvýšenie energie
- Zlepšenie pleti
Na druhej strane, niektorí ľudia pociťovali počas diéty nepríjemné vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy, únava, závraty a hlad. Dôležité je počúvať svoje telo a v prípade akýchkoľvek problémov diétu ukončiť.
Upozornenie
Pred začatím 10-dňovej javorovej detoxikácie sa odporúča konzultácia so svojím lekárom, a to najmä vtedy, ak máte nejaké zdravotné problémy. Detoxikáciu kvôli potrebe schudnúť treba na vyváženej rozumnej strave a dostatočnej pohybovej aktivite. Telo treba na detox trochu pripraviť, nech nemá priveľký šok. Je to jednoduché, 1-2 dni pred detoxom treba jesť ľahšiu stravu, ktorá príliš nezaťažuje trávenie.
Pamätajte, že diéta s javorovým sirupom by nemala byť dlhodobým riešením na chudnutie, ale skôr krátkodobou očistnou kúrou.
Princípy a účinky javorovej diéty
Primárne je javorová detoxikácia určená pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nahromadených toxínov, avšak mnoho ľudí vyhľadáva túto diétu kvôli chudnutiu, pretože táto diéta prináša okrem detoxikácie organizmu aj váhový úbytok. Koľko človek schudne, závisí od toho, ako dlho túto diétu drží a ako sa následne stravuje.
Ako prebieha javorová detoxikácia?
Ráno sa vypije liter slanej vody (na 1 liter vody dve kávové lyžice nejodidovanej morskej soli) alebo bylinný čaj s preháňacími účinkami, prípadne sa urobí klystír. V ideálnom prípade prejde slaný nálev tráviacím traktom a počas hodiny by ste sa mali niekoľkokrát vyprázdniť. Ak slaný nálev nefunguje, skúste zmeniť pomer soli a vody. Nakoľko obličky nie sú schopné spracovať slanú vodu, táto zmes prechádza rovno do hrubého čreva.
Denne treba vypiť 6 až 12 pohárov limonády. Počas kúry je dovolené piť čistú vodu či mätový čaj, ktorý napomáha čisteniu. Nekonzumuje sa žiadne jedlo, káva, čaj ani alkohol. Nemali by sa užívať ani žiadne vitamínové alebo minerálne doplnky.
Dôležité zložky javorovej diéty
Javorový sirup
Javorový sirup je prírodné sladidlo, ktoré dodáva limonáde sladkú chuť. Čím je tmavší, tým je pre detoxikáciu vhodnejší. Javorový sirup sa získava z miazgy javora cukrového (Acersaccharinum), neobsahuje farbivá, stabilizátory a ani pridaný cukor. V javorovom sirupe sa nachádza až 20 telu prospešných látok a antioxidantov. Je mimoriadne bohatý na minerálne látky, najmä vápnik a draslík. Obsahuje aj vitamíny skupiny B, riboflavín, niacín či tiamín. Okrem toho obsahuje aj kyselinu abscisovú, ktoré pomáhajú regulovať cukrovku a spomaľuje rast rakovinových buniek.
Cayenské korenie
Cayenské korenie, z gréckeho slova znamenajúceho štípať, je prášok zo sušených chili papričiek druhu Capsicum frutescens. Pochádza z Indie a do Európy bol privezený v 16. storočí. Má žltú až červenú farbu a veľmi pálivú chuť. Kapsaicin, pálivá zložka cayenského korenia, telo zahrieva a pomáha uvoľnovať nahromadený hlien vo vnútorných výstelkách tela, kde sa ukladajú toxíny. Zvyšuje produkciu slín až 20 krát. Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu organizmus spaľuje tuky až o 25% rýchlejšie. Ďalšie látky obsiahnuté v cayenskom korení podporujú tvorby hormónu šťastia, endorfínu. Ďalšími účinkami cayenského korenia je úľava pri bolestiach hlavy, prospieva žalúdočnému a črevnému traktu, chráni pred infekciou, znižuje obsah cholesterolu, pôsobí proti obezite. Obsahuje vitamín C a horčík. Vďaka karotenoidom a flavonoidom má antibakteriálne účinky, čím posilňuje aj celkovú imunitu.
Citróny
Citróny obsahujú množstvo organickej kyseliny citrónovej a napriek tomu, že chutia kyslo, majú v tele silný alkalický účinok. Obsahujú skoro 90% vody. Citrónová šťava odstraňuje usadené soli z organizmu, pomáha pri dne a iných kĺbových ochoreniach, obsahuje éterické oleje, ktoré pomáhajú rozpúšťať žlčové kamene, majú antibakteriálne účinky a znižujú teplotu, prečisťujú pečeň a obličky. Citrónová šťava v organizme pôsobí zásadito a neutralizuje nadmernú produkciu kyseliny soľnej v žalúdku. Tým pádom je aj účinným pomocníkom pri pálení záhy a celkovom prekyslení organizmu. Ďalej citrónová šťava zlepšuje trávenie, stimuluje produkciu žlči, reguluje telesnú váhu, znižuje vysoký krvný tlak, zlepšuje krvný obeh a pôsobí proti trombóze. Citrónová šťava obsahuje antioxidanty a dalšie látky, ktoré urýchľujú metabolizmus bielkovín, a pomáhajú tak pri znižovaní telesnej hmotnosti. Urýchľuje skoro všetky procesy látkovej výmeny, ktoré sú pre spaľovanie tukov a detoxikáciu dôležité. Vitamín C (53 mg na 100g ) podporuje činnosť štítnej žlazy a vylučovanie thyroxínu. Tento hormón uľahčuje spaľovanie tukov a keď je ho nedostatok, k spaľovaniu tukov nedochádza. Citrónová šťava zvyšuje celkovú obranyschopnosť oraganizmu a zásobuje telo horčíkom a draslíkom.
Dĺžka trvania a ukončenie diéty
Vnútorný čistiaci mechanizmus tela je mimoriadne účinný, ale vyžaduje si čas a optimálne podmienky. Aby prebehol celý proces vylúčenia nahromadených toxínov, odporúča sa dodržiavať javorovú diétu desať dní. Pre mnoho ľudí je však predstava desaťdňovej kúry príliš náročná. Je možné vyskúšať si aj trojdennú kúru alebo 1 deň do týždňa pár týždňov po sebe.
Správne ukončenie 10-dňovej javorovej očisty je veľmi dôležité. Najlepším signálom k ukončeniu je stav jazyka. Počas kúry sa na jazyku často vytvorí hrubý biely povlak. Akonáhle tento povlak zmizne a jazyk je hladký a ružový, je telo vyčistené.
Ako sa stravovať po skončení diéty?
Prvý deň po ukončení hladovky pite (pomaly) džús z jabĺk. Druhý deň pokračujte v pití tohto džúsu a popoludní si pripravte zeleninovú polievku (rozhodne nie z prášku alebo z konzervy!). Polievku pripravte z niekoľkých druhov zeleniny, zo zemiakov a jedného či dvoch druhov obilnín. Môžete použiť aj hnedú ryžu, rozhodne však nepoužívajte mäso či mäsový vývar. Pre zlepšenie chuti použite prírodné korenie v rozumnej miere. So soľou šetrite. Na večeru si dajte znova túto polievku, prípadne aj pár ražných suchárov. Tretí deň predpoludním pokračujte v pití jablkového džúsu, na obed si dajte polievku rovnakú ako predtým, na večeru zeleninu či ovocie podľa vlastnej voľby. Žiadne mäso, vajcia, chlieb, pečivo, mlieko, čaj ani kávu.
Riziká a odporúčania
Detoxikačná diéta s javorovým sirupom neobsahuje bielkoviny, tuky a ostatné živiny, ktoré sú potrebné pre zdravé fungovanie organizmu. Držaním tejto diéty sa zvyšuje riziko dehydratácie, poškodenia črevných funkcií, narušenia fungovania tráviacich mikroorganizmov a výskytu elektrolytovej nerovnováhy. Pred začatím 10-dňovej javorovej detoxikácie sa odporúča konzultácia so svojím lekárom, a to najmä vtedy, ak máte nejaké zdravotné problémy.
Obdobou javorovej detoxikácie je Neera očistná kúra, kde sa namiesto javorového sirupu používa prírodný stromový sirup Neera (výrobca Madal Bal), ktorý je zmesou kanadského javorového sirupu a niekoľkých druhov palmových sirupov z JV Ázie.
Recepty s javorovým sirupom
Javorový sirup je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť v mnohých receptoch, od raňajok až po dezerty.
Raňajky z jabĺk a tofu s javorovým sirupom
Na príjemne strávené ráno s rodinou vám tentokrát predstavujeme raňajky z jabĺk a tofu s javorovým sirupom. Nakrájajte tofu na asi pol centimetra tenké plátky a opečte na panvici. Potom nakrájajte na plátky slnečnicový chlieb, a buď ho na chvíľu dajte rozpiecť do trúby, alebo ho nasucho rýchlo opečte tiež na panvici. Čerstvé jablká dôkladne umyte, zbavte jadier a aj so šupkou nakrájajte na tenké plátky. Nakoniec plátky jabĺk zahrejte na panvici. Na tanier na seba striedavo vrstvite chlieb, tofu a plátky jabĺk.
Muffiny s jablkom a javorovým sirupom
Suroviny:
- 5 vajec
- 5 lyžíc javorového sirupu
- 40 g Fruit sladidlo - 3.8 SJ
- 100 g mletých orechov - 1.2 SJ
- 50 g celozrnnej múky - 3 SJ
- 1 lyžica kakaa
- 1/2 tvarohu
- 1 jablko (180 g, nastrúhať na hrubom strúhadle)- 2 SJ
- prášok do pečiva
Postup: Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a javorovým sirupom, primiešame ostatné suroviny a naplníme košíčky do troch štvrtín. Pečieme 25 - 30 minút vo vyhriatej rúre. Kypriaci prášok pridávame postupne, aby nezačal pracovať, kým sa upečie prvá várka. Z tejto dávky upečieme celkom 31 kusov muffinkov - sú jemné, akoby penové. Všetko má 10 SJ (za predpokladu, že javorový sirup nepočítame), t.j. 1 ks = 0.3 SJ.
Bábovka s javorovým sirupom
Táto zlatistá nádherná bábovka je vyrobená celkom bez cukru, jej jediným sladidlom je prírodný javorový sirup. Ten jej dodáva nielen nádhernú farbu ale aj príjemnú arómu a chuť. Výborný recept na bábovku, ktorý zvládne každý začiatočník.
Postup:
- Trúbu si zapneme na 160C a necháme ju nahriať.
- Vajíčka prešľaháme mixérom do penista.
- Pridáme pomarančovú šťavu, javorový sirup a olej a ďalej šľaháme.
- Potom pridáme suché položky- múku a prášok do pečiva a vypracujeme vláčne cesto.
- 2/3 cesta nalejeme do vymastenej bábovkovej formy.
- Do zvyšného cesta primiešame kakao a nalejeme ho na svetlé cesto tak, aby sa cesta premiešali. Môžeme na to použiť napríklad špáradlo, ktorým urobíme v tmavom ceste vzory.
- Takto pripravené cesto dáme piecť na ca. 45 minút, až je cesto aj zvnútra prepečené. To zistíme tak, že doňho zapichneme špáradlom a keď po vytiahnutí na ňom nesú žiadne zvyšky cesta, tak už je hotové.
- Bábovku necháme dôkladne vychladnúť, až potom ju vyklopíme z formy.
Celozrnné sušienky s javorovým sirupom
Orechovo-medová príchuť javorového sirupu dokáže dodať každému dezertu ten správny šmrnc. Rovnako je to aj v prípade receptu na celozrnné sušienky s javorovým sirupom, do ktorých okrem tejto kanadskej ingrediencie, budete potrebovať už len niekoľko základných surovín.
Postup:
- Najskôr oddelíme bielko od žĺtka.
- Z bielka pripravíme tuhý sneh a žĺtko vymiešame s javorovým sirupom.
- Do žĺtka pridáme celozrnnú múku, kypriaci prášok a rozmixované orechy s vločkami.
- Na záver vystelieme plech papierom na pečenie a pomocou čajovej lyžičky ukladáme kôpky cesta.
- To rozotierame tak, aby mala každá sušienka približne 4 cm priemer.
- Počas pečenia sa trochu zväčšia, preto ich neukladáme tesne vedľa seba.
Domáca granola s javorovým sirupom
Urobiť si dobrú a zdravú granolu je naozaj jednoduché a zvládne to každý. Jej výhodou je, že v dobre uzavretej nádobe vám vydrží aj mesiac a tak ju môžete mať stále po ruke. Granola je pre mňa viac dezert alebo malý snack, než raňajky. Najradšej mám totiž teplé raňajky vo forme ľahkej polievky a/alebo obilnej kaše. Ale počas horúcich letných dní si ju občas dám ako neskoré raňajky s kokosovým jogurtom a čerstvým sezónnym ovocím. Ak milujete orechy tak ako ja, určite nimi v granole nešetrite, dávam ich rovnaké množstvo ako vločiek. Odporúčam vám zmes rôznych orechov, skvelo sa hodia aj kokosové kúsky alebo chipsy. Namiešajte si vlastnú kombináciu a určite vyberajte kvalitné orechy, ktoré sú naturálne. Množstvo surovín, ktoré uvádzam v tomto recepte je tak akurát na 1 veľký plech.
Postup: