Pálenie záhy, známe aj ako kyselina, je nepríjemný stav, ktorý sa prejavuje ako ťažoba v hrudi, často spojená s pálením v hrdle. V niektorých prípadoch môže vyústiť až do gastroenterologického ochorenia, známeho ako reflux.
Čo je pálenie záhy a prečo vzniká?
Pálenie záhy je refluxné ochorenie, pri ktorom dochádza k návratu žalúdočných štiav, niekedy aj žlče, do pažeráka. Za normálnych okolností tomu zabraňuje uzatvárací sval žalúdka. Ak sa však žalúdočná kyselina dostane do pažeráka, dráždi jeho stenu a spôsobuje nepríjemné pálenie a narušenie prostredia.
Hlavnú úlohu v procese trávenia v žalúdku zohrávajú žalúdočné šťavy, ktoré obsahujú tráviace enzýmy a kyselinu chlorovodíkovú. Táto kyselina je zodpovedná za rozklad jedla a zabíjanie patogénov. Problém nastáva, keď sa tieto kyseliny vrátia do pažeráka, ktorý nie je na kyslé prostredie prispôsobený.
Príznaky pálenia záhy
Silné pálenie za hrudnou kosťou je hlavným príznakom pálenia záhy. Túto pálivú bolesť často sprevádza kyslá chuť v ústach, tlak na žalúdku alebo pocit plnosti. Niektorí ľudia sa pri pálení záhy sťažujú, že majú pocit, akoby sa nemohli nadýchnuť. Keďže pažerák sa nachádza priamo vedľa srdca, bolesť, ktorú reflux spôsobuje, niekedy nemožno jednoznačne priradiť ku konkrétnemu orgánu. V dôsledku toho niektorí pacienti so stálym pálením záhy vysokej intenzity končia na pohotovosti s podozrením na srdcový infarkt.
Dôležité: Bolesti hrudného koša treba vždy lekársky vyšetriť.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Pálenie záhy môže vyvolať viacero faktorov:
- Zlý výber jedla a potravín
- Životný štýl
- Užívanie liekov a antibiotík
- Tehotenstvo
- Rýchle stravovanie a nedostatočné rozhryzenie jedla
- Ochorenia tráviacej sústavy, zápaly, prítomnosť baktérie Helicobacter pylori
Podľa štatistík sa pálenie záhy viac vyskytuje u mužov ako u žien. Ak človek vie, po ktorom jedle, prípadne po akej kombinácii jedál môže očakávať pálenie záhy, je jednoduché sa mu vyhnúť. Často však človek ani len netuší, ktoré potraviny by mu pálenie mohli spôsobovať, prípadne, čo je možné konzumovať, aby páleniu záhy predchádzal.
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať pri pálení záhy
Pri liečbe refluxu je dôležitá vhodná diéta, ktorá kontroluje vylučovanie žalúdočných štiav a zvyšuje podiel zásadotvorných produktov, ktoré neutralizujú kyselinu. Tu je zoznam potravín, ktoré môžu zhoršiť pálenie záhy:
- Tučné jedlá: Spomaľujú trávenie a zvyšujú tlak v žalúdku. Patria sem vyprážané rezne, hranolky, fast food jedlá a jedlá pripravené na veľkom množstve oleja alebo masla.
- Rýchle občerstvenie: Obsahuje vysoké množstvo tuku a často aj korenia, čo dráždi žalúdok.
- Vysmážané jedlá: Rovnako ako tučné jedlá, aj vysmážané jedlá spomaľujú trávenie a zvyšujú kyslosť žalúdka.
- Ostré korenie: Dráždi sliznicu pažeráka a zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny.
- Cibuľa a cesnak: Aj keď sú zdravé, môžu byť silnými spúšťačmi refluxu, najmä ak sú konzumované surové.
- Paradajky: Obsahujú kyseliny, ktoré môžu dráždiť pažerák.
- Citrusy: Kyslé ovocie môže zhoršiť príznaky refluxu.
- Strukoviny: Môžu spôsobovať nadúvanie a zvýšený tlak v žalúdku.
- Čokoláda: Obsahuje kofeín a teobromín, ktoré uvoľňujú dolný pažerákový zvierač.
- Káva: Obsahuje kofeín, ktorý zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny.
- Alkohol: Uvoľňuje dolný pažerákový zvierač a dráždi sliznicu pažeráka. Hrozí riziko predávkovania, čo môže viesť k narušenia hodnoty pH tela a k nepríjemným ťažkostiam v podobe bolestí žalúdka, hnačky alebo nadmerného grgania.
- Sýtené sladené nápoje
- Potraviny obsahujúce benzoát sodný, sorbát draselný alebo arabskú gumu
Čo jesť pri pálení záhy?
Ak vás trápi pálenie záhy, zásobte sa zeleninou, vyvolávajúcou zásaditú reakciu. Žalúdočnú kyselinu udržia pod kontrolou repa, mrkva, zemiaky, uhorky. Raňajky a večeru môžete obohatiť o kefír, acidofilné mlieko, jogurty, mlieko. Znižujú pocit pálenia v pažeráku, podobne ako nepražené mandle. Ovocie, okrem citrusov, tiež pôsobí blahodárne, no najprv odsledujte, či vám „zapasuje“. Mäso voľte kuracie a rybacie a úpravu stravy na pare, alebo varením. Ak sa dá, pripravte si obed do práce doma.
Ďalšie vhodné potraviny:
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- Banány
- Ovesné vločky
- Zelenina ako brokolica, špargľa, karfiol a zelené fazuľky
Kefír - pomocník pri pálení záhy
Kefír vzniká kvasením mlieka pomocou kefírových kultúr, ktoré sa skladajú z kombinácie kvasiniek a baktérií. Výsledkom je hustý a lahodný nápoj s chuťou podobnou jogurtu. Štúdie ukázali, že kefír má na náš organizmus množstvo výhod, vrátane zlepšenia trávenia. Znižuje nadmernú kyslosť žalúdka, ktorá spôsobuje pálenie záhy. Okrem toho má antibakteriálne účinky chrániace organizmus pred škodlivými baktériami a plesňami.
Mliečny kefír sa stal veľmi populárnym a určite má prečo - je diétny, zdravý a veľmi chutný. Ale pozor! Kefír, ktorý konzumujete, by nemal byť starší ako 3 dni, inak môže spôsobiť pálenie záhy a iné nepríjemné pocity v žalúdku.
Recept na domáci kefír
Aký je najlepší spôsob, ako sa uistiť, že konzumujete čerstvý a zdravý kefír - je to tak, že si ho vyrobíte sami doma.
- Mlieko zohrejte v hrnci na miernom ohni na 38-40 stupňov. Ak nemáte teplomer, správnu teplotu môžete odhadnúť priložením rúk na hrniec.
- Potom mlieko odstavte a nechajte postáť, kým nedosiahne izbovú teplotu. A teraz máte úžasný domáci kefír!
Ďalšie domáce prostriedky na zmiernenie pálenia záhy
Pri miernych, akútnych príznakoch pálenia záhy sa často odporúča pomôcť si domácimi prostriedkami, ktoré by vám mali uľaviť od ťažkostí. Niekto skúša zjesť suchý chlieb, suchár, surový zemiak, hrsť mandlí alebo banán. Potraviny s obsahom škrobu by totiž mali naviazať nadbytočnú kyselinu žalúdočnú - o účinkoch tohto opatrenia však neexistuje vedecký dôkaz.
Odporúča sa tiež skúsiť žuvať žuvačku. Pritom totiž dochádza k produkcii slín, ktoré sú zásadité. Teoreticky teda môžu sliny neutralizovať menšie množstvo nadbytočnej kyseliny žalúdočnej a podporiť jej návrat do žalúdka.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Najúčinnejšia vec, čo pomáha na pálenie záhy, je zrejme pohár vlažnej, nesýtenej vody alebo šálka nekyslého čaju, napríklad feniklového alebo harmančekového. Môže to upokojiť podráždenú sliznicu a uvoľnená žalúdočná kyselina sa spláchne späť do žalúdka.
Čo pálenie záhy a sóda bikarbóna?
Na to pozor! Mnohí nedajú dopustiť na riešenie refluxu sódou bikarbónou, no v skutočnosti je jej účinok o dosť horší, než ako sa traduje. Hrozí totiž riziko predávkovania, čo môže viesť k narušenia hodnoty pH tela. Okrem toho sa môžu vyskytnúť nepríjemné ťažkosti v podobe bolestí žalúdka, hnačky alebo nadmerného grgania.
Ďalšie tipy na zmiernenie pálenia záhy
Okrem úpravy stravy a používania domácich prostriedkov môžete vyskúšať aj tieto tipy:
- Jedzte častejšie menšie porcie.
- Nejedzte neskôr než tri hodiny pred spaním.
- Pite dostatok vody.
- Dbajte na dôkladné požutie potravy.
- Športujte a pravidelne sa prechádzajte (odbúravajú stres).
- Upravte si miesto na spanie tak, aby ste mali trup v mierne vyvýšenej polohe (ak u vás dochádza k páleniu záhy často v noci alebo pri ležaní).
- Prestaňte fajčiť.
- Znížte stres.
- Udržujte zdravú váhu.
- Nenoste tesné odevy a sťahujúce opasky.
- Po jedle si oddýchnite, ale nie v ľahu.
Kedy navštíviť lekára?
Pálenie záhy je spravidla neškodné, ak k nemu dochádza len občas. Ak sa však ťažkosti stanú chronickými, mali by ste čo najskôr podstúpiť lekárske vyšetrenie.