V oblasti výživy a chudnutia existuje nespočetné množstvo diét a stravovacích smerov. Buď je to rôzne hranie sa s makroživinami, čím vznikli nízkosacharidová diéta alebo keto diéta. Alebo sa snažia správnymi potravinami docieliť optimalizáciu hormónov či zrýchlenie metabolizmu, čo by malo napomáhať zhodeniu váhy. Nanešťastie, veľa vynálezov na chudnutie je iba produktom marketingu. Vynaložia sa na ne doslova miliardy dolárov ročne po celom svete. Na jednej strane sa síce šíri veľa mýtov, ale na druhej strane, ak viete, kde hľadať, nájdete veľmi ľahko objektívne informácie.
Úvod do stravovania podľa krvných skupín
Stravovanie podľa krvných skupín je fenoménom súčasnosti, ktorý naberá viac a viac na popularite. Spôsob stravovania sa podľa krvných skupín vytvoril naturopat Peter J. D’Adamo v roku 1996. Pri diéte podľa krvných skupín ide o stravovanie na základe historického vývoja krvných skupín. Objaviteľom tejto teórie je americký lekár a naturopat Peter D’Adamo. Krvná skupina je individuálna genetická záležitosť každého z nás, ktorá okrem iného zodpovedá aj za kvalitu nášho trávenia.
Princípy diéty podľa krvných skupín
Princípy krvných skupín. Zakladateľom výživovej teórie podľa krvných skupín bol naturopat Peter J. D'Adamo, ktorý nadviazal na výskumy svojho otca. D'Adamo sa zaoberal vzťahom medzi skladbou jedálnička a krvnými skupinami. Svoju teóriu založil na individualite každého z nás, ktorá súvisí s genetickými vlohami.
Podľa teórie Dr. D’Adama existujú štyri základné krvné skupiny (A, B, AB a 0), pričom nositelia každej z nich by mali konzumovať určité potraviny a zároveň sa vyhýbať iným. Základnou myšlienkou tejto diéty je, že každá krvná skupina je spojená s odlišným typom metabolizmu. Podľa tejto teórie je rozdelenie ľudí podľa krvnej skupiny na A, B, AB a 0.
Krvná skupina 0: Lovec
Krvná skupina predovšetkým neovplyvňuje, či schudnete. Podľa Petra D’Adama môže lepok, šošovica, fazuľa, kukurica a kapusta viesť k priberaniu u tohto krvného typu. Je založený na predpoklade, že určité potraviny sú pre niektoré krvné skupiny vhodnejšie ako pre iné. Ide o najstarší typ krvnej skupiny. Pôvod tejto krvnej skupiny pochádza z praveku. Jej nositeľmi boli lovci zveri, ktorí konzumovali prevažne vysoko bielkovinovú stravu - mäso. Pochádza z čias kromaňonských ľudí, ktorí žili približne 40 000 rokov pred n. l., teda v období lovcov a zberačov.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Tvorí sebaistých lovcov, ktorí potrebujú intenzívne cvičenie a dostatok bielkovín - vtedy sa im darí najlepšie. Dôsledkom toho je, že nositelia krvnej skupiny 0 majú silný tráviaci systém a najvhodnejšia je pre nich strava s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Takáto strava by mala byť bohatá na mäso, ryby, vajcia a zeleninu. Mliečne výrobky by sa mali minimalizovať alebo úplne vylúčiť z jedálnička.
Krvná skupina A: Pestovateľ
Podľa Dr. D'Adamo sa krvná skupina A stala prevládajúcou v prvých rokoch poľnohospodárskeho veku. Krvná skupina A sa začala objavovať v období, keď ľudia začali viesť poľnohospodársky štýl života. Ľudia v tomto období boli usadlíci, spolupracujúci pestovatelia, ktorí mali ustálenú stravu a nemenné prostredie. Nositelia krvnej skupiny A by mali jesť predovšetkým stravu na rastlinnej báze. Živočíšnou stravou preťažujú svoj tráviaci trakt. Krvná skupina A bola druhou v poradí - vyvinula sa približne 25 000 rokov pred n. l., keď ľudia začali farmárčiť.
Podľa D’Adama majú ľudia s krvnou skupinou A blízko k vegetariánom. Podľa autora sú ľudia s krvnou skupinou typu A náchylnejší k srdcovým chorobám, rakovine a cukrovke. Mali by teda jesť prevažne stravu bohatú na rastlinné zdroje potravín a kompletne sa vyhýbať “toxickému” červenému mäsu. Na základe konceptu stravovania podľa krvných skupín by mali ľudia s krvnou skupinou A preferovať vegetariánsku stravu, bohatú na čerstvé ovocie a zeleninu. Mäsa by malo byť v strave čo najmenej alebo môže v jedálničku úplne chýbať. Strava týchto ľudí by mala byť zložená prevažne z ovocia, zeleniny, strukovín a celozrnných obilovín.
Krvná skupina A má málo žalúdočných kyselín, preto je trávenie mäsa pre nich ťažké a popri tom sa v ich tele ukladá vo forme zásob tuku. Ťažšie stráviteľné sú pre nich aj mliečne produkty, ktoré spomaľujú metabolizmus, ohrozujú srdce, vedú k nadváhe i cukrovke. Konzumovať by ste mali organickú, vegetariánsku alebo takmer vegetariánsku stravu. Vhodné potraviny sú pre vás liekom, neutrálne potravou a nevhodné jedom. Mali by ste uprednostňovať vhodné potraviny pred neutrálnymi a nevhodné potraviny obmedzovať alebo podľa možnosti úplne vylúčiť. Kvôli zníženiu rizika srdcových ochorení a rakoviny by ste mali mäso úplne vynechať zo svojho jedálnička. Zo začiatku ho niekoľkokrát týždenne nahraďte rybou. Ak sa mäsa vzdať nechcete, uprednostnite radšej čo najchudšie (hydinové). Vynechať by ste mali mäsové výrobky ako je šunka, saláma či klobása. Mali by ste obmedziť všetky plnotučné výrobky a uprednostniť by ste mali jogurt, kefír, kyslé mlieko a fermentované mliečne výrobky. Kozie mlieko je pre vás ideálnou náhradou za to klasické. Ak trpíte alergiou alebo máte problémy s dýchacími cestami myslite na to, že mliečne výrobky zvyšujú množstvo vylučovaného hlienu. Mliečne výrobky konzumujte maximálne 1x denne. Oleja potrebujete len malé množstvo, uprednostnite olivový, ktorý má pozitívny vplyv na srdcové funkcie a znižuje hladinu cholesterolu. Orechy uprednostnite lieskové, ktoré obsahujú protirakovinové látky. Jedzte ich aj so šupkou. Ak máte problémy so žlčníkom konzumujte maslo z lieskových orieškov alebo olej z lieskových orieškov, ktorý sa dá kúpiť v obchodoch zdravej výživy. Vhodné pre vás sú aj tekvicové jadrá a tekvicový olej na prostatu. Strukoviny sú pre vás dobrým zdrojom bielkovín, ale niektorým druhom by ste sa mali vyhýbať. Uprednostniť by ste mali sóju. Uprednostniť by ste mali celozrnné obilniny, naopak obmedziť by ste mali pšenicu, pretože stimuluje tvorbu hlienu. Pšenica má tiež kyselinotvorný vplyv, ktorý je potrebné kompenzovať zásadotvornými potravinami. Pokiaľ máte problémy s obezitou alebo zvýšenú hlienotvorbu, výrobky z celozrnnej múky by ste nemali konzumovať. Chlieb a iné pečivo predávané v obchodoch je vyrobené hlavne z hladkej múky. Chlieb Essene a Ezekiel, v obchodoch zdravej výživy, je pripravený z pšeničných klíčkov, z ktorých je glutén odstránený. Zrná obsahujú množstvo rastlinných bielkovín. Nahrádzajú živočíšne bielkoviny, ktoré nemôžete v strave prijímať. Takmer všetky druhy zeleniny sú pre vás vhodné, aj keď na niektoré môžete byť citliví. Paprika vám dráždi žalúdok, naopak cesnak a cibuľa sú pre vás ideálne kvôli zvýšeniu imunity. Uprednostniť by ste mali tofu, ktoré by malo byť pilierom vašej stravy. Ovocie by ste mali konzumovať pravidelne každý deň a uprednostniť by ste mali zásadité ovocie (bubuľové a slivky). Pomaranč neprospieva vášmu žalúdku, banán je hlienotvorný, naopak grapefruit, citrón a ananás sú pre vás ideálne. Každý svoj deň by ste mali začať pitím limonády pripravenej z polovice citróna. Citrón pomáha znížiť množstvo hlienu, ktoré sa hromadí v tráviacom trakte počas noci. Konzumovať by ste mali hlavne koreniny zalložené na sóji, napríklad tamari, miso, ktoré majú pre vás veľmi priaznivý účinok. Morské riasy a chaluhy sú výrobným zdrojom jódu. Jedinou prísadou, ktorá má pre vás priaznivý účinok je horčica. Kečup by ste mali úplne vynechať, pretože paradajky a ocot sú pre vás ťažko stráviteľné. Konzumovať môžete malé množstvo lekváru, šalátových dresingov, s nízkym obsahom tuku a občas marinované jedlá. Krvná skupina A má lenivejší imunitný systém. Na srdce a cievy je pre vás veľmi dobré červené víno. Aj káva má pre vás niekedy priaznivý účinok, pretože zvyšuje množstvo žalúdočnej kyseliny a obsahuje podobné enzýmy ako sója. Vhodné je striedať kávu so zeleným čajom. Poskytujú zvýšenú obranu tam, kde ju potrebujete. vitamíny skupiny B - najmä vitamín B12, jeho nedostatok môže vyvolať okrem málokrvnosti aj neurologické poruchy a slabosť srdca. Vhodný je aj vitamín B3-niacín na zníženie cholesterolu. vitamín C - pôsobí ako antioxidant a blokuje aj účinok nitridov, ktoré vznikajú pri údení a solení mäsa. Vyhýbať sa musíte údeným a soleným výrobkom. vitamín E - má obranný účinok proti rakovine a srdcovým chorobám. železo - najviac železa je v červenom mäsa, takže ľudia s krvnou skupinou A trpia nedostatkom železa. kvercetín - je bioflavonoid a veľmi silný antioxidant, ktorý obsahuje napríklad cibuľa, cesnak. Stres môže u vás spôsobiť 50-80% všetkých ochorení. Je potrebné naučiť sa ho odbúrať, pretože má vplyv na imunitný systém. Ľudia s touto krvnou skupinou reagujú na stres zvýšením hodnoty adrenalínu, ktorý vedie k strachu, podráždenosti a hyperaktivite. Zvýšená citlivosť nervovej sústavy spôsobuje oslabenie protilátkovej obrany. Organizmus je príliš vyčerpaný, aby bojoval proti baktériám a vírusom. Ak dlho žijete v strese, môžu sa u vás prejaviť srdcové ochorenia a rôzne druhy rakoviny. Preto je veľmi potrebné vedieť odbúrať stres cvičeniami, ktoré upokojujú a pomáhajú sústrediť sa. Vhodné sú taj-chi, golf, rýchla chôdza, plávanie, tanec, joga, strečing.
Krvná skupina B: Kočovník
Krvnú skupinu B mali v minulosti prevažne ľudia kočovníci, ktorí sa vyznačovali pružnosťou, vyrovnanosťou, tvorivým duchom. Krvná skupina B sa vyvinula cca 15 000 rokov pred n. l. u ľudí, ktorí žili nomádskym, resp. kočovným spôsobom života, a zameriavali sa na pasenie zvierat. Krvnú skupinu B tvoria vyrovnaný kočovníci, ktorí majú to šťastie, že sú všežravci.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Ľudia s krvnou skupinou B, by podľa D’Adama mali jesť rastlinné produkty a taktiež aj väčšinu mäsa (okrem kuracieho a bravčového). Podľa autora majú ľudia s krvnou skupinou typu B silný imunitný a tráviaci systém, preto sú prispôsobivejší ako iné krvné typy. Strava nositeľov krvnej skupiny B by mala obsahovať rôzne druhy mäsa, mliečne výrobky, ryby a obilniny. Odporúčajú sa im miernejšie cvičenia spolu s dobre vyváženou stravou. Do svojho stravovania môžu zaradiť taktiež aj niektoré mliečne produkty, hlavne nízkotučné. Dôležité je stravu obohatiť o vitamíny A, B, E, C a železo.
Krvná skupina AB: Enigma
Krvná skupina AB je najnovšia a zároveň najzriedkavejšia zo všetkých krvných skupín. Ide o vzácnu krvnú skupinu, ktorá sa podľa Dr. D’Adama vyvinula pred menej ako 1 000 rokmi. Kombinácia krvných skupín A a B vznikla, keď sa premiešali dve populácie - farmári a kočovníci. Krvná skupina AB je najnovšia a kombinuje vlastnosti skupín A a B. Ľudia s krvnou skupinou AB sú tajomnou záhadou a tvoria kombináciu dvoch predošlých krvných skupín a často sú od nich fyzicky zdatnejší. Povahové vlastnosti krvnej skupiny AB predstavujú zmes všetkého. Sú to ľudia plní vnútorných rozporov, depresií, avšak dokážu byť mierumilovní, silní a oddaní.
Prečo záhada? Pretože sa jedná o mix odporúčaní pre krvnú skupinu A i krvnú skupinu B. Títo ľudia môžu jesť morské plody, tofu, mliečne produkty, fazuľu aj obiloviny. Mali by sa však vyhnúť kukurici, hovädziemu i kuraciemu mäsu. Podľa autora sú ľudia s krvnou skupinou typu AB biologicky komplexnejší ako iné typy. Stravovanie podľa krvných skupín AB odporúča vyvážený príjem rastlinných aj živočíšnych potravín. Vhodné sú ryby, tofu, mliečne výrobky a zelenina, zatiaľ čo je lepšie obmedziť červené mäso a niektoré strukoviny. Týmto ľuďom najviac sedí kombinácia cvikov a diét pre typy A a B, no mäso by malo byť obmedzené. Nositelia krvnej skupiny AB majú nedostatok žalúdočných štiav, ktoré sa podieľajú na trávení mäsových výrobkov.
Ako to funguje? Lektíny a krvné skupiny
Teória diéty podľa krvnej skupiny spočíva v tom, že niektoré potraviny, ktoré obsahujú lektíny (druh bielkovín), nie sú kompatibilné s krvnou skupinou človeka. D’Adamo tiež verí, že krvná skupina človeka ovplyvňuje schopnosť tráviť rozličné druhy potravín rôzne.
Lektíny sú proteíny, ktoré sa nachádzajú v jedle, a viažu na seba glukózu. Majú vraj priamy vplyv na krv a tráviacu sústavu, avšak toto tvrdenie je pravdivé len čiastočne. Ich nadmerná konzumácia vie narušiť trávenie. Lektíny sa ale nachádzajú takmer v každej strave a čo je podstatné, nesúvisia so žiadnym typom krvnej skupiny. Áno, nadmerná konzumácia vám vie rozhádzať trávenie a lektíny nie sú práve ideálne. Lenže nachádzajú sa viac menej v každej strave a čo je najdôležitejšie, nie sú viazané na rôzne typy krvných skupín. Je tu malá výnimka pre niektoré druhy strukovín v surovom stave.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Má diéta podľa krvných skupín vedecký základ?
Vedecké štúdie dokazujú, že na krvnej skupine záleží. Na základe nich sa napríklad mení náchylnosť na určité choroby. Typ 0 má nižšie riziko vzniku srdcových chorôb, ale vyššie riziko vzniku žalúdočných vredov. Chudnutie podľa krvnej skupiny a diéta podľa krvnej skupiny. Jedna zo štúdií na túto tému z roku 2012 poukazuje na to, že určité typy krvnej skupiny môžu mať vyššie alebo nižšie riziko konkrétných ochorení. Krvná skupina 0 má napríklad nižšie riziko srdcových ochorení, ale vyššie riziko žalúdočných vredov. V tomto bode sa D’Adamo približne trafil. Vo svojej knihe totiž upozorňuje na to, že „nulky“ môžu mať časté ťažkosti s bruchom.
Na druhej strane, neexistujú žiadne relevantné vedecké štúdie, ktoré by dokazovali, že krvná skupina vplýva aj na druh stravovania. V roku 2013 vedci analyzovali výsledky viac ako tisíc štúdií a drvivá väčšina nepreukázala žiadne prepojenie krvných skupín na stravovanie. V jednej veľkej pozorovacej štúdii, ktorej sa zúčastnilo 1 455 dospelých ľudí, jedli títo ľudia stravu odporúčanú pre krvnú skupinu A, ktorá obsahovala veľa ovocia a zeleniny. Výsledky poukázali na súvislosť so zlepšenými zdravotnými ukazovateľmi. Háčik však bol v tom, že výhody z tejto diéty čerpali všetci účastníci štúdie. Teda všetky krvné skupiny. Nie iba krvná skupina A, pre ktorú bola diéta primárne prispôsobená.
O rok na to bola publikovaná štúdia, ktorá nenašla žiadny dôkaz o tom, že by stravovanie podľa krvných skupín ovplyvňovalo chudnutie. V hlavnej vedeckej štúdii, týkajúcej sa diéty podľa krvných skupín, vzali vedci dáta na túto tému z viac ako tísícky štúdií. Výsledkom však bolo, že nakoniec nenašli ani jednu dobre vedecky navrhnutú štúdiu, ktorá by potvrdila pozitívny vplyv diéty podľa krvných skupín na zdravie, či hmotnosť. Ich záver bol jasný: Aktuálne neexistuje potvrdenie, že diéta podľa krvných skupín prináša zdravotné výhody.
Praktické aspekty a riziká
Už len na prvý pohľad je maximálne nepraktické obmedzovať toľko jedál, ktoré sú očividne zdravé a plné vitamínov a minerálov. Aj cieľom alternatívnej medicíny je rozpoznať biochemickú jedinečnosť jednotlivca a podľa toho prispôsobiť liečbu. Ak sa chystáte na diétu alebo úpravu stravy podľa krvnej skupiny pravdepodobne to pre vás nebude nijako prospešné, čo sa týka chudnutia.
Je pravdepodobné, že ľudia, ktorí vyskúšali stravovanie podľa krvnej skupiny, dosiahli požadované výsledky. Dôvod je skôr ten, že každá krvná skupina má výrazne obmedzenia, čo sa povolenej stravy týka a teda ľudia konzumovali menej kalórií ako spálili. Celé chudnutie závisí od toho, či máš nižší príjem ako výdaj.
V tomto článku si povieme ako stravovanie založené na krvnej skupine funguje. Aké výhody vám môže priniesť a aké riziká sú s touto diétou spojené. Ak sa budete stravovať podľa inej krvnej skupiny, nič vážne sa nestane, ale nedôjde k vytúženému zlepšeniu.
Pozitíva a negatíva
Jednoznačné pozitívum spočíva asi iba v tom, že odporúča kvalitnejšie zdroje bielkovín (majú menej tuku) ako je tofu, ryby, šošovica, hydina atď. a potom viac ovocia a zeleniny. Bez ohľadu na krvnú skupinu sa strava zameriava na konzumáciu skutočných potravín a minimalizáciu príjmu spracovaných potravín.
Stravovanie podľa danej krvnej skupiny môže v niektorých prípadoch skutočne priniesť dlho očakávaný prielom v diéte. No zo zdravotného hľadiska by som nešiel do žiadnych extrémov. No ak si mäso dáte iba 1-2 krát týždenne a ostatné dni vám nechýba, tak je to krok vpred. Niekto miluje mäso iný zase zeleninu. Niekto sa celý deň teší že si zabehne svoju 10ku v parku iný zase na pumpovanie svalov v posilňovni. No stále viac a viac si uvedomujem, že to je celé zakódované v genetike a to čo jednému škodí druhému môže krásne pomôcť.
Tento typ stravovania podľa krvných skupín takisto nezohľadňuje jednotlivé odlišnosti medzi jedincami. Jedálniček podľa krvnej skupiny však s výnimkami neráta a to môže byť problém. Taktiež môžete mať krvnú skupinu 0 a byť športovcom. Ako silovému športovcovi by vám mohlo rozdelenie potravín pre krvnú skupinu 0 sedieť, no ako vytrvalostný športovec by ste boli limitovaný. Nejde teda o vyvážený jedálniček.
Alternatívne prístupy a odporúčania
V tomto prípade by som skúsil eliminačnú diétu. Skúste na určitý čas experimentovať (5-10 dní) a vynechať niektoré potraviny a sami si to vyhodnoťte. Ako sa cítite ? Máte viac alebo menej energie? Máte chuť ísť cvičiť ? Vstávate oddýchnutí ? Osobne som to skúsil s konzumáciou mäsa.
Ak sa chcete zbaviť nadmerných kilogramov, mali by ste obmedziť lepok. Ak ste sa už rozhodli pre diétu podľa vašej krvnej skupiny, nezabúdajte stravovanie doplniť vhodným cvičením. Možno z vás nebude hneď štíhla Victória Beckham, ale pomôžete svojmu tráviacemu traktu, posilníte svoj imunitný systém a budete sa cítiť fantasticky. Ak nie ste na 100% utvrdení, pozrite sa do rodného listu alebo do kartičky darcu krvi ak jedným ste. Prípadne navštívte svojho obvodného lekára.