S modernými výživovými smermi sa doslova roztrhlo vrece a preto snáď nemôže byť ani prekvapením, že sa medzi nimi objavila aj teória stravy podľa krvných skupín. Táto teória, popularizovaná americkým naturopatom Petrom D’Adamo v 90. rokoch minulého storočia, tvrdí, že každá krvná skupina má jedinečné stravovacie potreby a že konzumácia správnych potravín pre vašu krvnú skupinu môže viesť k zlepšeniu zdravia, chudnutiu a prevencii chorôb.
Krvné skupiny a ich charakteristika
Všetci ju poznáme, všetci ju máme. Krv. Väčšina z nás ju vôbec nevníma, pre niektorých je strašiakom, na ktorý sa nemôžu ani pozrieť. Tak či tak, zaisťuje v tele rad životne dôležitých funkcií a nemožno bez nej žiť. Krvná skupina (alebo presnejšie krvný typ) je popis vlastností červených krviniek, ktoré kolujú v krvi daného človeka. Krvné skupiny sa určujú podľa antigénov na povrchu týchto krviniek. Antigén je látka, ktorá sa v plazme viaže na špecifické protilátky, pričom vyvoláva aglutináciu - zhlukovanie červených krviniek. Ide teda o určitý znak, ktorý spúšťa kaskádu reakcií, napr. Na povrchu červených krviniek sa nachádzajú 2 typy antigénov - A a B. Buď máte antigén A (a máte krvnú skupinu A), alebo antigén B (krvná skupina B), alebo máte oba antigény - A aj B (ste nositeľom krvnej skupiny AB). V krvnej plazme človeka nekolujú protilátky proti vlastným antigénom. Podstatný význam v medicíne má tiež Rh faktor. Ten zaujíma predovšetkým ženy v tehotenstve. Ak je totiž matka Rh negatívna a plod Rh pozitívny, tehotenstvo je rizikové, pretože telo matky vytvára protilátky proti vlastnému dieťaťu. Podobných krvných systémov, ako sú AB0 a Rh, je hneď niekoľko. Medzinárodná spoločnosť pre krvné transfúzie ich rozoznáva 30, keďže podobných (zatiaľ známych) molekúl je okolo 600. Napr. antigén A u krvnej skupiny A nie je len jeden, v skutočnosti rozlišujeme niekoľko podskupín (A1 - A6).
- Krvná skupina 0: Najstaršia krvná skupina zo všetkých, ktorá vznikla v čase, keď prevládal lov. Ľudia s krvnou skupinou 0 bývajú popisovaní ako energickí, sebavedomí a veľmi cieľavedomí. Odrážajú prežitie prvých lovcov a zberačov, a preto prirodzene vynikajú v úlohe lídrov a majú silného súťažného ducha. Sú známi svojou odolnosťou a húževnatosťou, čo im umožňuje uspieť v náročných situáciách, ktoré si vyžadujú sústredenie a akciu.
- Krvná skupina A: VEDELI STE, ŽE? Predkovia tejto krvnej skupiny boli skôr zberači, ktorí konzumovali z väčšej časti iba rastlinnú stravu. Ľudia s krvnou skupinou A bývajú popisovaní ako pokojní, starostliví a veľmi empatickí. Stelesňujú starostlivé vlastnosti spojené s prvými poľnohospodárskymi spoločnosťami a najlepšie sa cítia v usporiadanom a harmonickom prostredí. Sú známi svojou citlivosťou a zmyslom pre poriadok, vďaka čomu vynikajú v situáciách, ktoré si vyžadujú pozornosť na detaily a premyslený, láskavý prístup.
- Krvná skupina B: (R)evolučná skupina, ktorá má v génoch ako živočíšnu, tak rastlinnú stravu. Ľudia s krvnou skupinou B sú známi svojou prispôsobivosťou, kreatívnym myslením a nezávislým duchom. Odrážajú vynaliezavosť kočovných pastierskych spoločností a najlepšie sa im darí v dynamickom prostredí, ktoré si vyžaduje flexibilitu a otvorenú myseľ. Často sú popisovaní ako zvedaví a individualistickí, čo z nich robí prirodzených inovátorov.
- Krvná skupina AB: Najmladšia krvná skupina, ktorá vznikla premiešaním predkov A a B. Ľudia s krvnou skupinou AB sú často vnímaní ako vyrovnaní, diplomatickí a intuitívni. Keďže kombinujú vlastnosti krvných skupín A a B, predstavujú harmonickú zmes citlivosti a prispôsobivosti, vďaka čomu ľahko chápu rôzne pohľady na vec. Sú známi svojou racionalitou a emočnou inteligenciou, čo z nich robí skvelých prostredníkov a zjednocovateľov.
Princípy stravovania podľa krvných skupín
Teória diéty podľa krvných skupín sa zakladá na fakte, že každá z krvných skupín má uložené iné genetické rysy predkov a to vrátane toho, ako sa počas evolúcie stravovali. Princípy preto určujú, aké konkrétne potraviny (nie) sú pre zdravie človeka prospešné vzhľadom na (pre)dispozície, ktoré si so sebou daná krvná skupina „nesie“ z minulosti.
Strava podľa krvných skupín stavia na tvrdení, že nielen baktérie, vírusy a parazity, ale aj niektoré potraviny majú schopnosť vyvolať s konkrétnymi antigénmi reakciu aglutinácie. Majú to spôsobovať určité lektíny (rôznorodé bielkoviny) vyskytujúce sa v potrave človeka, na ktoré môže antigén konkrétnej krvnej skupiny reagovať útočne.
Celá podstata diéty vychádza z predpokladu o fungovaní lektínov. Stravovanie podľa krvných skupín tvrdí, že niektoré lektíny sú nezlučiteľné s antigénom niektorej krvnej skupiny, čo sa prejaví na zhlukovaní krviniek, a neskôr aj vznikom choroby.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Autori teórie rozdelili potraviny do 16 skupín. Neuvedomili si však, že skupina č. 7 - cereálie, a skupina č. 9. - obilie a cestoviny, sú z terminologického hľadiska totožná kategória potravín. Napr. ovsená múka je autormi uvedená v oboch skupinách. Ak ste napríklad krvná skupina A a čudujete sa, že vám odporúčajú, aby ste vo veľkom konzumovali makrelu, zatiaľ čo sleďa mať na tanieri nemôžete, chápem vás. Zvláštne by to prišlo všetkým, ktorí používajú logiku.
D’Adamo sa zaoberal vzťahom medzi krvnými skupinami a jedálničkom. Každý antigén pritom údajne reaguje na niektoré potraviny lepšie, na iné horšie a veľmi zjednodušene povedané, tento fakt vraj ovplyvňuje aj spôsob trávenia. Pokiaľ sa budú ľudia s odlišnými krvnými skupinami stravovať v súlade so svojou skupinou, mali by sa cítiť celkovo oveľa lepšie, schudnúť, vyhnúť sa zdravotným ťažkostiam či sa dokonca vyliečiť.
Odporúčania pre jednotlivé krvné skupiny
- Krvná skupina 0: Ľudia s krvnou skupinou 0 najlepšie prosperujú na strave bohatej na bielkoviny, ktorá zahŕňa chudé mäso, ryby, čerstvú zeleninu a ovocie. Tento jedálniček zodpovedá ich pôvodu lovcov a zberačov, podporuje silné trávenie a vysoké energetické nároky. Pre ľudí s krvnou skupinou 0 sú ideálne intenzívne fyzické aktivity, ako je kardio, silový tréning alebo intervalové cvičenie.
- Krvná skupina A: Ľudia s krvnou skupinou A prospievajú na výživnej rastlinnej strave, ktorá zahŕňa čerstvé ovocie, zeleninu, celozrnné produkty a strukoviny. Tento jedálniček odráža spôsob života raných poľnohospodárov a podporuje ich trávenie aj celkovú energiu. Jemné a relaxačné aktivity, ako je jóga, tai chi alebo meditácia, sú ideálne pre jednotlivcov s krvnou skupinou A. Tieto praktiky pomáhajú znižovať stres, zlepšujú duševnú jasnosť a podporujú ich prirodzený zmysel pre rovnováhu a harmóniu.
- Krvná skupina B: Ľudia s krvnou skupinou B prospievajú na vyváženej a pestrej strave, ktorá zahŕňa chudé mäso, mliečne výrobky, čerstvé ovocie a širokú škálu zeleniny. Tento stravovací režim zodpovedá prispôsobivému a vynaliezavému životnému štýlu ich kočovných predkov. Stredne intenzívne a pestré pohybové aktivity, ako je turistika, plávanie alebo cyklistika, sú pre ľudí s krvnou skupinou B ideálne. Tieto športy zodpovedajú ich dynamickej a prispôsobivej povahe, podporujú fyzické zdravie aj duševnú sviežosť.
- Krvná skupina AB: Ľudia s krvnou skupinou AB prospievajú na pestrej strave, ktorá kombinuje to najlepšie z rastlinných a živočíšnych potravín. Tento vyvážený prístup odráža ich genetický pôvod, ktorý spája poľnohospodárskych a kočovných predkov. Vyvážená kombinácia upokojujúcich aktivít, ako je jóga alebo meditácia, a stredne intenzívneho pohybu, napríklad svižnej chôdze alebo cyklistiky, je pre ľudí s krvnou skupinou AB ideálna.
Príklady receptov pre krvnú skupinu A
Pri príprave jedál pre krvnú skupinu A sa zamerajte na kombináciu vhodných potravín a uprednostňujte rastlinné zdroje bielkovín.
Tofu s brokolicou a cesnakom
- Ingrediencie: Tofu, brokolica, cesnak, zázvor, sójová omáčka, olivový olej.
- Postup: Tofu nakrájajte na kocky a opečte na olivovom oleji s cesnakom a zázvorom. Pridajte brokolicu a sójovú omáčku a duste, kým brokolica nezmäkne. Podávajte s ryžou.
Špenátový šalát s ananásom a lieskovými orechmi
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- Ingrediencie: Čerstvý špenát, ananás, lieskové orechy, olivový olej, citrónová šťava, horčica.
- Postup: Špenát umyte a osušte. Pridajte nakrájaný ananás a lieskové orechy. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a horčicu a zalejte šalát.
Polievka z červenej šošovice s mrkvou a tekvicou
- Ingrediencie: Červená šošovica, mrkva, tekvica, cibuľa, cesnak, zeleninový vývar, olivový olej, koreniny (rasca, kurkuma, zázvor).
- Postup: Na olivovom oleji opečte cibuľu a cesnak. Pridajte mrkvu, tekvicu a červenú šošovicu. Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým šošovica nezmäkne. Dochutiť koreninami.
Ovos s ovocím a orechmi
- Ingrediencie: Ovesné vločky, voda alebo rastlinné mlieko, bobuľovité ovocie (napr. čučoriedky, maliny), lieskové orechy, med alebo javorový sirup (na osladenie).
- Postup: Ovesné vločky uvarte vo vode alebo rastlinnom mlieku. Pridajte ovocie, orechy a osladte podľa chuti.
Zeleninové kari s tofu a ryžou
- Ingrediencie: Tofu, rôzna zelenina (brokolica, karfiol, mrkva, paprika), kokosové mlieko, kari pasta, sójová omáčka, ryža.
- Postup: Tofu nakrájajte na kocky a opečte. Pridajte zeleninu a kari pastu a duste. Zalejte kokosovým mliekom a sójovou omáčkou a varte, kým zelenina nezmäkne. Podávajte s ryžou.
Pohybová aktivita pre krvnú skupinu A
Pre ľudí s krvnou skupinou A sú najvhodnejšie pomalšie, ukľudňujúce body and mind cvičenia vyžadujúce si sústredenie, ako je jóga, pilates, tai chi prípadne chôdza.
Potenciálne výhody a prínosy
Stravovanie podľa krvnej skupiny prináša množstvo potenciálnych výhod, vrátane optimalizovaného trávenia, ktoré znižuje nadúvanie a nepohodlie spojené s potravinami, ktoré zodpovedajú jedinečným potrebám vášho tela. Tento prístup tiež podporuje stabilné energetické hladiny tým, že zabezpečí, aby vaše telo bolo zásobované správnymi živinami, ktoré zodpovedajú vašej genetickej výbave. Ďalej môže zosúladenie stravovacích návykov s osobnostnými rysmi podporiť emočnú rovnováhu, čo prispieva k celkovému pocitu pohody.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Strava podľa krvných skupín preferuje jedálniček bohatý na zdravé čerstvé suroviny, bez priemyselne spracovaných potravín a polotovarov.
Kritika a vedecké dôkazy
Na základe niekoľkých tisícok vedeckých štúdií však vedci došli k záveru, že v súčasnosti neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by potvrdzovali akékoľvek zdravotné prínosy diéty podľa krvných skupín.
Napriek popularite stravovania podľa krvných skupín je dôležité si uvedomiť, že vedecké dôkazy podporujúce túto teóriu sú obmedzené.
Autori tejto teórie majú v jednom pravdu - čo jednému prospieva, druhému môže uškodiť. S tým sa nedá nesúhlasiť. Podľa teórie o „krvnom“ stravovaní existujú iba 4 skupiny ľudí, a každej skupine by malo prospievať a škodiť niečo iné. Lektíny dokážu zhlukovať erytrocyty (nie všetky typy lektínov), ale rozhodne nie v závislosti od krvnej skupiny. Je vedecky dokázané, že lektíny sa správajú ku všetkým krvným skupinám rovnako. Povrchové antigény zo skupiny AB0 sú staršie, ako si Dr. James myslí.
Zhoršenie či zlepšenie stavu pacientov, ktorí sa liečili vegetariánskou stravou, mohlo vychádzať z iných procesov. Strava na to nemusela mať vôbec vplyv.
Nutričná špecialistka Mgr. tvrdí, že tvrdenie, že lektíny zo stravy reagujú odlišne s rôznymi krvnými skupinami, sa nezakladá na pravde. Okrem toho, k zhlukovaniu dochádza iba u malého percenta lektínov zo surových strukovín. Tiež upozorňuje, že diéta podľa krvných skupín nijako nerieši sledovanie alebo obmedzovanie kalórií, preto nespĺňa hlavný predpoklad pre chudnutie: ktorým je kalorický deficit.
Riziká a nevýhody
Striktné dodržiavanie teórie o stravovaní podľa krvných skupín môže viesť k deficitu dôležitých živín. A pri výbere diéty buďte takisto obozretní. Ak napríklad pravidelne jedávate surovú fazuľu (poznajú to hlavne fanúšikovia tzv. Niektoré lektíny totiž radíme medzi tzv. antinutričné látky a tie sú odolné voči tráveniu. Zhruba 60 % z nich prechádza tráviacim traktom v nezmenenej podobe, čím narúšajú vstrebávanie a využiteľnosť ostatných živín (sacharidov, bielkovín…). U väčšiny potravín sa však lektíny dajú „zrušiť“ tepelnou úpravou.
Žiadna kvalitná vedecká práca nepotvrdzuje hlavnú teóriu a prospešnosť tejto diéty ani to, že by určitá potravina mala vo svojom zložení dané množstvo látok, ktoré túto potravinu robia menej alebo viac vhodnú pre určitú krvnú skupinu.
Tvrdenie, že lektíny zo stravy reagujú odlišne s rôznymi krvnými skupinami, sa nezakladá na pravde. Okrem toho, k zhlukovaniu dochádza iba u malého percenta lektínov zo surových strukovín. Strukoviny ale bežne konzumujeme vo varenej podobe a vopred ich máčame vo vode, čo väčšinu obsiahnutých lektínov ničí.
Diéta podľa krvných skupín preto nemá vedecký základ a neexistujú relevantné dôkazy opodstatňujúce jej zdravotný význam.
Okrem toho, že diéta podľa krvných skupín nie je založená na vede, je to veľmi obmedzujúca diéta a podobne ako väčšina módnych diét môže viesť k jednotvárnej strave a nevyváženému príjmu dôležitých živín. Pri niektorých krvných skupinách je dokonca odstránená zo stravy celá skupina potravín a jedálniček je potom nevyvážený, čo sa môže negatívne prejaviť na zdraví.
Diéta podľa krvných skupín nijako nerieši sledovanie alebo obmedzovanie kalórií, preto nespĺňa hlavný predpoklad pre chudnutie: ktorým je kalorický deficit.
K efektívnemu chudnutiu pritom vedú zdravšie, bezpečnejšie a viac vedecky podporené spôsoby: ideálne nutrične vyvážený jedálniček s primeraným kalorickým deficitom doplneným o pravidelný pohyb.
Akákoľvek diéta, ktorá nejakým spôsobom a z rozličných dôvodov (táto sa oháňa krvnými skupinami) obmedzuje príjem niektorých potravín, predstavuje problém. Tým problémom je, že kvôli obmedzeniam človek svojmu telu nedoplní všetky potrebné živiny. Navyše tieto diéty nebývajú dlhodobo udržateľné.
Tento typ stravovania podľa krvných skupín takisto nezohľadňuje jednotlivé odlišnosti medzi jedincami. Jedálniček podľa krvnej skupiny však s výnimkami neráta a to môže byť problém. Taktiež môžete mať krvnú skupinu 0 a byť športovcom. Ako silovému športovcovi by vám mohlo rozdelenie potravín pre krvnú skupinu 0 sedieť, no ako vytrvalostný športovec by ste boli limitovaný. Nejde teda o vyvážený jedálniček.