Draslík je esenciálny minerál, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v mnohých telesných funkciách, vrátane regulácie krvného tlaku, činnosti srdca, nervového systému a svalových kontrakcií. Udržiavanie zdravej hladiny draslíka je nevyhnutné pre celkové zdravie a pohodu. Avšak, pre ľudí s chronickým ochorením obličiek (CKD) alebo inými zdravotnými problémami, ktoré ovplyvňujú hladinu draslíka v krvi, môže byť potrebná diéta s nízkym obsahom draslíka. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o diéte s nízkym obsahom draslíka, vrátane dôvodov, prečo je dôležitá, potravín, ktorým sa treba vyhýbať a ktoré sú vhodné, a tipov na zníženie príjmu draslíka.
Prečo je diéta s nízkym obsahom draslíka dôležitá?
Obličky zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní optimálnej hladiny draslíka v krvi. Pri chronickom ochorení obličiek, keď je funkcia obličiek znížená, je táto schopnosť narušená. To môže viesť k hyperkaliémii, stavu, pri ktorom je hladina draslíka v krvi príliš vysoká. Hyperkaliémia môže byť nebezpečná, pretože môže spôsobiť slabosť, nevoľnosť, nepravidelnú srdečnú akciu a v závažných prípadoch až zástavu srdca.
Okrem CKD môžu k hyperkaliémii prispievať aj ďalšie faktory, ako napríklad:
- Užívanie niektorých liekov (napr. diuretiká, ACE inhibítory, blokátory receptorov angiotenzínu)
- Nadmerný príjem draslíka z doplnkov stravy
- Dehydratácia
- Stres
- Niektoré zdravotné stavy (napr. cukrovka, Addisonova choroba)
Diéta s nízkym obsahom draslíka pomáha znižovať množstvo draslíka, ktoré telo prijíma, a tým uľahčuje obličkám udržiavať zdravú hladinu draslíka v krvi.
Hlavné zdroje draslíka v strave
Je dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú vysoké množstvo draslíka, aby ste sa im mohli vyhnúť alebo ich konzumovať s mierou. Medzi hlavné zdroje draslíka v strave patria:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Ovocie: banány, pomaranče, avokádo, kivi, hrozno, melón, sušené ovocie
- Zelenina: listová zelenina, brokolica, sušená fazuľa, zemiaky, rajčiaky
- Orechy a semená: orechy, mandle
- Cereálie: celozrnné pečivo a obilniny
- Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, syry
- Náhrady soli: korenie obsahujúce draslík namiesto sodíka
Potraviny, ktorým sa vyhnúť alebo obmedziť
Ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom draslíka, mali by ste sa vyhýbať alebo obmedziť konzumáciu nasledujúcich potravín:
- Ovocie: banány, pomaranče, avokádo, kivi, sušené ovocie (napr. hrozienka, marhule), melóny (napr. cantaloupe, medový melón)
- Zelenina: zemiaky (vrátane sladkých zemiakov), špenát, paradajky, tekvica, artičoky, zeler, varená repa, paštrnák
- Strukoviny: fazuľa, hrach, šošovica
- Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, zmrzlina
- Orechy a semená: všetky orechy a semená
- Spracované potraviny: mnohé spracované potraviny obsahujú pridaný draslík, preto je dôležité čítať etikety
- Náhrady soli: náhrady soli často obsahujú chlorid draselný, preto by ste sa im mali vyhýbať
- Niektoré nápoje: pomarančový džús, paradajkový džús, sušené mlieko, káva
Potraviny vhodné pri diéte s nízkym obsahom draslíka
Našťastie existuje mnoho chutných a výživných potravín, ktoré môžete zahrnúť do svojej diéty s nízkym obsahom draslíka. Medzi ne patria:
- Ovocie: jablká, hrušky, broskyne, slivky, čerešne, bobuľovité ovocie (napr. jahody, čučoriedky, maliny)
- Zelenina: kapusta, cibuľa, paprika, karfiol, uhorky, mrkva, reďkovky, zelené fazuľky
- Cereálie: biela ryža, biele pečivo, cestoviny
- Mäso a hydina: kuracie mäso, morčacie mäso, hovädzie mäso (v obmedzenom množstve)
- Ryby: tuniak (konzervovaný vo vode), treska, losos (v obmedzenom množstve)
- Vajcia
Tipy na zníženie denného príjmu draslíka
Okrem výberu potravín s nízkym obsahom draslíka existujú aj ďalšie spôsoby, ako znížiť príjem draslíka:
- Lúhovanie zeleniny: Olúpte a nakrájajte zemiaky a inú zeleninu s vysokým obsahom draslíka na malé kúsky a namočte ich do studenej vody na niekoľko hodín (ideálne cez noc). Vodu potom vylejte a varte zeleninu v čerstvej vode. Tento proces pomáha odstrániť časť draslíka zo zeleniny.
- Dvojité varenie: Varte zeleninu dvakrát v čerstvej vode, pričom vodu po prvom varení vylejte.
- Blanšírovanie: Blanšírujte zeleninu vo vriacej vode na krátku dobu a potom ju ochlaďte v ľadovej vode.
- Výber zaváraného alebo konzervovaného ovocia: Zavárané a konzervované ovocie má zvyčajne nižší obsah draslíka ako čerstvé ovocie. Uistite sa, že pred konzumáciou ovocie prepláchnete, aby ste odstránili prebytočný draslík z nálevu.
- Používanie mrazeného ovocia a zeleniny: Mrazené ovocie a zelenina môžu mať nižší obsah draslíka ako čerstvé, pretože sa často blanšírujú pred zmrazením.
- Obmedzenie príjmu soli: Vysoký príjem sodíka môže zvýšiť hladinu draslíka v tele.
- Čítanie etikiet potravín: Pozorne čítajte etikety potravín, aby ste zistili obsah draslíka. Vyhýbajte sa potravinám, ktoré obsahujú vysoké množstvo draslíka alebo prídavné látky s obsahom draslíka.
- Konzultácia s dietológom: Dietológ vám môže pomôcť vytvoriť individuálny stravovací plán, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám a preferenciám.
Nízkobielkovinová diéta a draslík
Nízkobielkovinová diéta sa často odporúča ľuďom s ochorením obličiek, pretože obmedzuje príjem bielkovín, ktoré obličky musia spracovať. Pri nízkobielkovinovej diéte je dôležité dbať na dostatočný príjem kalórií z iných zdrojov, ako sú sacharidy a tuky, aby sa predišlo strate svalovej hmoty. Je tiež dôležité zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov a minerálov, ktoré môžu byť obmedzené v nízkobielkovinovej diéte.
Ďalšie faktory ovplyvňujúce hladinu draslíka
Okrem stravy existujú aj ďalšie faktory, ktoré môžu ovplyvniť hladinu draslíka v krvi:
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- Lieky: Niektoré lieky, ako napríklad diuretiká, ACE inhibítory a blokátory receptorov angiotenzínu, môžu ovplyvniť hladinu draslíka.
- Dehydratácia: Nedostatok tekutín môže viesť k zvýšeniu koncentrácie draslíka v krvi.
- Stres: Stres môže spôsobiť uvoľňovanie draslíka z buniek do krvného obehu.
- Zdravotné stavy: Ochorenie obličiek, cukrovka a Addisonova choroba môžu ovplyvniť hladinu draslíka.
Monitorovanie hladiny draslíka
Ak máte ochorenie obličiek alebo užívate lieky, ktoré môžu ovplyvniť hladinu draslíka, je dôležité pravidelne monitorovať hladinu draslíka v krvi. Váš lekár vám môže odporučiť, ako často by ste mali absolvovať krvné testy.
Nedostatok draslíka (Hypokaliémia)
Hoci sa tento článok zameriava na diétu s nízkym obsahom draslíka pre ľudí s hyperkaliémiou, je dôležité si uvedomiť, že nedostatok draslíka (hypokaliémia) môže tiež predstavovať zdravotný problém. Hypokaliémia môže viesť k únave, svalovej slabosti, kŕčom, zápche a v závažných prípadoch k nepravidelnému srdcovému rytmu.
Ak máte podozrenie na nedostatok draslíka, poraďte sa so svojím lekárom. Medzi spôsoby, ako zvýšiť príjem draslíka, patrí konzumácia potravín bohatých na draslík (napr. banány, zemiaky, špenát) a užívanie doplnkov stravy s obsahom draslíka.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM