Proteínová diéta, známa aj ako keto diéta alebo bielkovinová diéta, je populárny spôsob chudnutia, ktorý sa zameriava na zvýšený príjem bielkovín a znížený príjem sacharidov. Cieľom je dosiahnuť stav ketózy, kedy telo začne spaľovať tuky ako primárny zdroj energie. Tento spôsob stravovania si získal popularitu vďaka svojej účinnosti pri redukcii hmotnosti a udržiavaní stabilnej hladiny cukru v krvi. Proteínová diéta je rokmi overený spôsob chudnutia. Pri štandardných diétach dochádza k úbytku svalov a tým aj úbytku hmotnosti. Svaly treba skôr podporiť, pretože práve svaly navyše podporia spaľovanie tukov. Je založená na vysokom príjme bielkovín a razantnom znížení príjmu sacharidov (pod 50 gramov denne). Proteínová diéta dokáže s tukmi vo vašom tele skutočne zatočiť, pokiaľ ju držíte správne.
Čo je Proteínová Diéta?
Proteínová diéta nesie historicky rôzne označenia. Aktuálne sa stretnete aj s označením bielkovinová diéta, keto diéta, ketogénna diéta. Predtým bola schovaná aj pod názvom Atkinsonova diéta. Vychádza z radu štúdií, ktoré preukazujú pozitívny vplyv proteínov na metabolizmus, chuť do jedla, celkovú hmotnosť a stavbu tela (zvýšenie percenta svalov na úkor tuku). Proteíny v potrave sú dôležité aj z hľadiska hormónov, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla a chudnutie. Z jedla s vyšším podielom bielkovín sa cítime plní a spokojní. Zároveň klesá produkcia hormónov hladu ghrelínu, vďaka čomu sa predlžuje pocit sýtosti a eliminujú sa záchvaty nekontrolovateľného prejedania sa.
S myšlienkou proteínovej diéty prišiel už pred viac ako 25 rokmi francúzsky odborník na liečbu obezity Tran Tien, ktorý si všimol, že príčinou nárastu hmotnosti ľudí v modernej dobe je tzv. inzulínová rezistencia, prameniaca z nadbytočnej konzumácie cukru a všeobecne nekvalitných sacharidov. Cieľom proteínovej diéty je dostať telo do stavu tzv. ketózy, kedy prirodzene spaľuje tuky. Ketóza nastáva, keď znížite príjem sacharidov na minimum. Súčasne však navyšujete príjem bielkovín, čo zamedzí úbytku svalov.
Proteínové diéty stoja na zvýšení príjme bielkovín pri súčasnej konzumácii skôr nízkotučných potravín s nízkym obsahom sacharidov. Keto diéty, naopak, mávajú vysoký obsah tuku, stredný príjem bielkovín a iba nevyhnutne nutné minimum sacharidov. Najvhodnejšie proteínové jedlá obsahujú približne 20 gramov bielkovín, pričom majú menej než 200 kalórií na jednu porciu. Máte na výber širokú paletu jedál, chuť nijako netrpí.
Princípy Proteínovej Diéty
Medzi hlavné princípy proteínovej diéty patria:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Vysoký príjem bielkovín: Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou tela, podporujú imunitu, regulujú hormóny a enzýmy, a sú kľúčové pre budovanie a ochranu svalovej hmoty.
- Nízky príjem sacharidov: Obmedzenie sacharidov (pod 50 g denne) vedie k stavu ketózy, kedy telo začne spaľovať tuky na energiu.
- Dostatočný príjem tukov: Kvalitné tuky (až 70 % celkového denného príjmu) sú dôležité pre udržanie energie a správne fungovanie organizmu. Vhodné sú nenasýtené tuky.
Ketóza je stav organizmu, pri ktorom z nedostatku primárnej energie zo sacharidov začne čerpať energiu z uložených tukov. Telo sa jednoducho prepne na iné využitie energetických zdrojov. Pri proteínovej diéte je dôležité vyberať si potraviny s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom sacharidov a zdravými tukmi.
Povolené a Zakázané Potraviny
Pri proteínovej diéte je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú povolené a ktoré by ste mali vylúčiť zo svojho jedálnička.
Proteínové Potraviny
- Mäso: Chudé druhy mäsa ako kuracie prsia, morčacie mäso, hovädzie mäso (chudé), ryby (losos, tuniak, treska).
- Vajcia: Vaječné bielky (obsahujú väčšinu bielkovín), žĺtky (obsahujú zdravé tuky).
- Mliečne výrobky: Grcky jogurt, tvaroh, syry (nízkotučné).
- Strukoviny: Šošovica (varená), sójové bôby edamame.
- Orechy a semená: Mandle, vlašské orechy, arašidy, slnečnicové semená.
- Proteínové doplnky: Proteínové prášky (srvátkové, sójové, hrachové), proteínové tyčinky, proteínové nápoje, proteínové kaše, proteínové palacinky, proteínové cestoviny.
Povolená Zelenina
Zelenina tvorí veľmi dôležitú súčasť zdravej diéty. Najmä pri bielkovinovej diéte je jej konzumáciu odporúčaná vo všetkých jej fázach. Vďaka zelenine dostane váš organizmus potrebný prísun živín a zároveň zabezpečí správne trávenie. Stravu denne doplníte o dostatok povolenej zeleniny, a to až do množstva 500 g/deň. Použite ju ako prílohu alebo samostatnú desiatu navyše, hneď ako na ňu dostanete chuť.
Ak hľadáte druh zeleniny, ktorý má nízky obsah sacharidov a ktorá nie je listová a zelená, potom hľadajte zeleninu, ktorá rastie nad zemou. Ako základné pravidlo platí: čím sladšia je zelenina, tým väčšie množstvo sacharidov obsahuje.
- Zelená listová zelenina: Šalát, špenát, rukola, kel.
- Ďalšia zelenina: Brokolica, cuketa, uhorka, karfiol, špargľa, paprika (v obmedzenom množstve).
Zdravé Tuky
- Avokádo: Obsahuje zdravé tuky a vlákninu.
- Orechy a semená: Mandle, vlašské orechy, chia semienka, ľanové semienka.
- Oleje: Olivový olej, kokosový olej, avokádový olej.
Čomu sa Vyhnúť pri Proteínovej Diéte?
- Sacharidy: Obilniny (pečivo, cestoviny, ryža), zemiaky, sladkosti, sladené nápoje, ovocie (vo veľkom množstve).
- Spracované potraviny: Polotovary, fast food, potraviny s vysokým obsahom pridaného cukru a nezdravých tukov.
- Alkohol: Obsahuje veľa kalórií a sacharidov.
- Sladidlá: Prírodné sladidlá (med, trstinový cukor).
Vzorový Jedálniček pri Proteínovej Diéte
Tu je príklad, ako môže vyzerať váš denný jedálniček počas proteínovej diéty. Tento jedálniček je rozdelený do troch krokov, pričom každý krok má svoje špecifické zameranie.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- krok: 5 proteínových porcií KetoDiet Original a až 500 g povolenej zeleniny, zdravé tuky, produkty z radu KetoDiet Enjoy na spestrenie jedálneho lístka.
- a 3. krok: 2 proteínové porcie KetoDiet Original, 3 bežné nízkosacharidové jedlá alebo 3 produkty radu KetoDiet Stay fit, až 500 g povolenej zeleniny a vybrané druhy ovocia, zdravé tuky, produkty z radu KetoDiet Enjoy na spestrenie jedálneho lístka.
Príklad jedálnička:
- Raňajky: Proteínový nápoj (napr. KetoDiet), omeleta z vaječných bielkov so špenátom.
- Desiata: Hrsť mandlí.
- Obed: Kuracie prsia so šalátom (zelená listová zelenina, uhorka, avokádo).
- Olovrant: Grcky jogurt s chia semienkami.
- Večera: Losos pečený so zeleninou (brokolica, karfiol).
Recepty so Zeleninou pre Proteínovú Diétu
Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu zaradiť viac zeleniny do vašej proteínovej diéty:
Špenátová Proteínová Omeleta
Táto špenátová omeleta plná živín kombinuje silu bylinného proteínového prášku Dietalegre s lahodnými restovanými hubami, pórom a cuketou, vďaka čomu je perfektným keto jedlom pre prísnu 1. fázu vašej proteínovej diéty.
- Príprava zmesi proteínového prášku: V miske zmiešajte proteínový prášok bylinkovej omelety s vodou podľa pokynov na obale. Dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Nasekaný špenát pridajte priamo do proteínovej zmesi a premiešajte.
- Opečte restovanú zeleninu: Rozohrejte olivový olej na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte na panvicu nakrájané šampiňóny, pór a nakrájanú cuketu. Zeleninu za občasného miešania restujte 5-7 minút, kým nezmäkne a nezhnedne.
- Pripravte si špenátovú proteínovú omeletu: Kým sa zelenina varí, nalejte proteínový prášok a špenátovú zmes do panvice s restovanou zeleninou. Nechajte zmes stuhnúť 1-2 minúty.
- Dochuťte a ozdobte: Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Ďalšie recepty:
- Rezance s tofu v arašidovej omáčke
- 20-minútové kari z cíceru a zeleniny
- Bulgur s tofu, fazuľou a edamame
- Hubové tofu zo 4 surovín
- Krémové špenátovo-šošovicové karí s jazmínovou ryžou
Ďalšie tipy pre prípravu jedál:
- Zeleninový šalát s jogurtom: Jednoduchý šalát s rôznou zeleninou a bielym jogurtom.
- Pečený losos so zeleninou: Losos je bohatý na bielkoviny a zdravé tuky, kombinujte ho s povolenou zeleninou.
- Kuracie mäso so zeleninou: Klasická kombinácia, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.
Tipy pre Úspešnú Proteínovú Diétu
- Plánovanie: Plánujte si jedálniček dopredu, aby ste sa vyhli impulzívnemu jedeniu nezdravých potravín.
- Hydratácia: Pite dostatok vody (2-3 litre denne).
- Kvalitné bielkoviny: Vyberajte si kvalitné zdroje bielkovín (mäso, vajcia, mliečne výrobky).
- Pravidelnosť: Jedzte pravidelne, aby ste udržali stabilnú hladinu cukru v krvi a predišli hladu.
- Cvičenie: Kombinujte diétu s pravidelným cvičením (silový tréning, kardio).
- Trpezlivosť: Chudnutie je proces, ktorý si vyžaduje čas a trpezlivosť.
- Konzultácia: Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, konzultujte diétu s lekárom alebo výživovým poradcom.
Najlepšími druhmi zeleniny pri bielkovinovej diéte sú tie, ktoré majú vysokú nutričnú hodnotu pri nízkom obsahu sacharidov. Takáto zelenina je listová a zároveň je tmavej farby.
KetoDiet: Jednoduchá Cesta k Proteínovej Diéte
KetoDiet ponúka širokú škálu proteínových jedál a nápojov, ktoré uľahčujú dodržiavanie proteínovej diéty. V priebehu všetkých diétnych plánov KetoDiet kombinujete proteínové jedlá a nápoje KetoDiet s povolenou zeleninou, vybranými druhmi ovocia a so zdravými tukmi. V 2. a 3. kroku keto diéty potom aj s bežnými nízkosacharidovými jedlami.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Výhody KetoDiet:
- Široký výber: Proteínové nápoje, omelety, kaše, polievky, cestoviny, smoothie, pudingy, palacinky, dezerty, tyčinky, pečivo, ready to go kapsičky atď.
- Kvalitné zloženie: Zvýšený podiel bielkovín, minimum sacharidov, komplex vitamínov a minerálnych látok.
- Jednoduchosť: Hotové jedlá a nápoje uľahčujú dodržiavanie diéty.
- Výhodné balíčky: Zostavili sme pre vás výhodné balíčky pre 1. krok. Jedlá si však môžete vybrať aj sami podľa toho, čo máte najradšej.
Súčasťou výhodných balíčkov je podrobná brožúra pre 3. krok! Nájdete v nej ukážkové menu na 14 dní vrátane receptov na skvelé jedlá, ktoré si pripravíte z produktov radu KetoDiet Stay fit.
Riziká Proteínovej Diéty
Proteínová diéta sa môže držať bez porady s lekárom.
- Hyperglykémia: Pri nízkom prísune sacharidov vzniká nebezpečenstvo nízkej hladiny cukru v krvi.
- Prekyslenie: Pečeň vyrába z tuku ketónové telieska, ktoré sú však okysľujúce.
- Keto chrípka: Než nastúpi samotná ketóza, môžete si cítiť unavene, malátne, niekedy býva tento stav nazývaný aj ako keto chrípka. Vo chvíli, keď organizmus nastúpi do ketózy, tieto problémy by mali ustúpiť.
Aj keď je keto diéta bezpečný spôsob, ako odľahčiť telu, existujú prípady, v ktorých nie je vhodné s týmto typom diéty začínať. Na pozore by sa mali držať ľudia s ochorením štítnej žľazy, srdcom, pečeňou, obličkami, pankreasom a tráviacimi ťažkosťami. Tí môžu navštíviť svojho lekára a bezpečne všetko konzultovať. Keto diétu by nemali držať tehotné a dojčiace ženy alebo dospievajúca mládež.
Proteínová Diéta pre Mužov
Proteínová diéta funguje rovnako pre ženy, ako aj pre mužov. Mužské telo má prirodzene viac svalov ako ženské. Ich zachovanie je otázkou sebavedomia, rýchlosti chudnutia a celkového zdravia. Produkty v diéte pre mužov väčšinou obsahujú viac L-arginínu a ďalších látok podporujúcich prekrvenie organizmu a ochranu aktívnej svalovej hmoty. Pre ženy majú proteínové diéty špeciálne zloženie doplnené o prirodzené “spaľovače” tukov v problémových partiách vnútorných a vonkajších stehien, na bruchu alebo zadku.
Skúsenosti Užívateľov
- Indexka: Keby som to tak celkovo mala zhrnúť tak nejde o drastickú diétu…asi iba počas prvých dní pokým sa mi telo nedostalo do ketózy. Nebolo to však nič strašné tá bielkovinova dieta, pretože som jedla 5x denne 🙂 išlo tam skôr iba o zvyk. 14 kg a bez jojo efektu, ale na normálnu stravu treba prechádzať postupne.
- Jane82: Schudli sme cez tuto dietu aj s kamoskou. Ja cca 15kg ona trochu menej. Nemali sme ziadne problemi a ked tak sme volali do centra. Treba si dat pozor aj na uz celkom zname diety ako je Zenea. Cena je tam velmi vysoka a pritom maju to iste ako mdiet a tam su aj balicky.
- KajoP: Uz som cez tuto dietu redukoval 2x. je to ok. Rizika tam ale sú. Preto je lepsie nechat ci urobit vysetrenie v niektorom centre kde je lekar. Mne pomohol MUDr. Kozar. Myslim ze pri tejto bielkovinovej diete je dolezita aj chut vyrobkou. Tie z CR a Finska su otrasne. Belgicke, Francuzske a Kanadske su ok. Staci hladat.
- Alien: Základom bielkovinovej diety je prísun proteínových jedál a čo najaviac sa vyhýbať cukrom. Ak už po nich siahnuť tak v minimálnej miere a povolené sú iba pomalý sacharidky (ryža, zemiaky) na rozdiel od rýchlych (ovocie, sladké). Tuky môžu byť ale iba v množstve 0,2-0,4g. / 1kg hmotnosti a aj to by mali byť zdroje ako orechy, ol…
Diabetická Diéta pri Cukrovke 1. typu
Diabetes mellitus alebo cukrovka 1. typu je ochorenie, ktoré vzniká v dôsledku poškodenia tzv. beta-buniek pankreasu. Najčastejšou príčinou je autoimunitný zápal, pri ktorom sa tvoria protilátky proti vlastnému telu. Pri cukrovke 1. typu dochádza k úplnej strate schopnosti pankreasu produkovať hormón inzulín, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi (glykémiu). Z tohto dôvodu sú diabetici 1. typu odkázaní na doživotnú liečbu inzulínom.
Ako funguje diabetická diéta?
Hlavným cieľom diabetickej diéty pri cukrovke 1. typu je udržiavanie glykémie (hladiny cukru v krvi) vo vytýčených medziach. U diabetikov 1. typu totiž omnoho ľahšie dochádza k rozkolísaniu hladiny krvného cukru, čo môže viesť k mnohým zdravotným komplikáciám. Dôležitý je preto rovnomerný prísun sacharidov počas dňa a tomu zodpovedajúce dávkovanie inzulínu.
Tabuľka 1: Cieľové hodnoty glykémie
| Hodnota glykémie | Cieľová hodnota |
|---|---|
| Glykémia nalačno | 4 až 6 mmol/l (5 až 8 mmol/l u detí) |
| Glykémia za 2 hod. po jedle | 5 až 7,5 mmol/l (4 až 10 mmol/l u detí) |
| Glykovaný hemoglobín | pod 45 mmol/mol (59 mmol/mol u detí) |
Diabetická diéta sa podľa obsahu sacharidov väčšinou rozdeľuje na 5 stupňov - 150 g (redukčná diéta), 175 g, 225 g, 275 g a 325 g sacharidov. Toto rozdelenie je ale veľmi všeobecné a v praxi by mal byť príjem sacharidov vždy prispôsobený na mieru. Celkový príjem sacharidov a energie je individuálny - odvíja sa od fyzickej aktivity daného jedinca a zdravotného stavu - preto je vhodné jedálniček pri cukrovke najskôr konzultovať s diabetológom a nutričným terapeutom (alebo nutričným špecialistom).
Diabetická diéta pri cukrovke 1. typu má oproti diéte pri cukrovke 2. typu svoje špecifiká. Cukrovka 1. typu totiž spravidla nevzniká na základe nezdravej životosprávy, nadváhy a obezity. Zatiaľ čo pri cukrovke 2. typu je hlavným cieľom diabetickej diéty redukcia nadváhy prostredníctvom zníženia príjmu kalórií a sacharidov, diabetik 1. typu nemá väčšinou sklony k nadváhe a energetický príjem nemusí byť výrazne obmedzený. Diabetik 1. typu je preto obvykle zaškolený na diétu s 200 - 300 g sacharidov.
Diabetikom 1. typu sa neodporúča diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov (pod 130 g/deň) kvôli zaisteniu správneho fungovania centrálnej nervovej sústavy bez nutnosti čerpať energiu alternatívnymi cestami - z bielkovín alebo tukov. Najnižší stupeň diabetickej diéty so 150 g sacharidov je určený najmä pre diabetikov s nadváhou alebo obezitou.
Pre uľahčenie práce s množstvom sacharidov v strave sa používajú tzv. „výmenné jednotky“, pričom jedna výmenná jednotka obsahuje 10 gramov sacharidov. Pre diabetikov existujú tabuľky s obsahom výmenných jednotiek v jednotlivých sacharidových potravinách a na základe nich sa diabetik môže lepšie orientovať v dávkovaní inzulínu po jedle. Množstvo inzulínu na jednu výmennú jednotku stanovuje lekár (diabetológ).
Diabetik 1. typu si musí jedálniček plánovať dopredu, pretože sa inzulín dávkuje pred jedlom a aplikovanej dávke musí zodpovedať skonzumované množstvo sacharidov v jedle. Práca so sacharidmi a výmennými jednotkami je u diabetika 1. typu nesmierne dôležitá, pretože predchádza výkyvom hladiny krvného cukru a nástupu komplikácií spojených s cukrovkou. Veľkou výhodou ale je, že jedálniček diabetika 1. typu môže byť omnoho voľnejší ako jedálniček diabetika 2. typu
Zásady zdravého stravovania pre diabetikov 1. typu
Aj napriek určitej voľnosti by mal diabetik 1. typu dodržiavať zásady zdravého stravovania. Diabetický jedálniček má byť pestrý a založený na prirodzených potravinách. To znamená obmedziť konzumáciu priemyselne spracovaných potravín a polotovarov, ktoré obsahujú veľké množstvo kalórií a tukov, no zato minimum prospešných látok (vitamínov, minerálnych látok, vlákniny). Dôležitá je pravidelná strava a nevyhnutnou súčasťou liečby cukrovky 1. typu je tiež pravidelný pohyb a celkovo zdravý životný štýl.
- Pravidelná strava: Diabetik 1. typu by sa mal stravovať pravidelne, teda 3 až 6-krát denne podľa odporúčaní lekára a typu používaného inzulínu (dĺžka jeho pôsobenia). Pri správnom dávkovaní inzulínu a príjme sacharidov nie je nutné jesť každé 2 - 3 hodiny, pokiaľ tento stravovací režim diabetikovi nevyhovuje. Pauza medzi jedlami by však nemala byť dlhšia ako 6 hodín.
- Sacharidy radšej pomalé ako rýchle: Okrem celkového príjmu sacharidov a ich rovnomerného rozloženia počas dňa je tiež dôležité vyberať správne zdroje sacharidov. Diabetik by mal rozlišovať medzi jednoduchými sacharidmi („rýchlymi cukrami“) a zloženými sacharidmi („pomalými sacharidmi“ či polysacharidmi). Jednoduché sacharidy (cukry) sa na rozdiel od pomalých (zložených) sacharidov rýchlo vstrebávajú, prudko zvyšujú hladinu krvného cukru a spôsobujú jej kolísanie, čo je dlhodobo nežiaduce. Z tohto dôvodu je vhodnejšie v jedálničku uprednostňovať potraviny bohaté na vlákninu a s nízkym alebo stredným glykemickým indexom (zelenina, ovocie, strukoviny, celozrnné obilniny, celozrnná ryža, ovsené vločky, zemiaky, nesladené mliečne výrobky) namiesto sladkostí, sladených nápojov, polotovarov a výrobkov z bielej múky. Obmedziť by sa mala tiež konzumácia cukru, medu a ďalších kalorických sladidiel, ako je javorový sirup, datľový sirup, trstinový cukor, melasa, kokosový cukor. Výnimkou je doba počas alebo po cvičení, keď sa naopak rýchle sacharidy („cukry“) hodia kvôli prevencii či na zmiernenie hypoglykémie (tj. nízka hladina krvného cukru). Diabetik by si mal pri športovaní pravidelne merať hladinu cukru v krvi a podľa toho reagovať príjmom sacharidov. Pri nízkej hladine krvného cukru sa odporúča podať čistú glukózu (napríklad hroznový cukor), ktorá sa dokáže rýchlo vstrebať do krvi.
- Zvýšený príjem zeleniny: Pri cukrovke sa odporúča prijať aspoň 600 gramov zeleniny a ovocia denne. Väčšinu z tohto množstva by mala zastupovať zelenina, pretože ovocie obsahuje viac jednoduchých sacharidov.
- Dostatočný príjem bielkovín: Bielkoviny sú základným stavebným kameňom pre tvorbu väčšiny tkanív v ľudskom tele. Pri ich nedostatku dochádza k odbúravaniu svalového tkaniva a znižovaniu metabolizmu, ale tiež k väčšiemu pocitu hladu. Bielkoviny navyše spomaľujú vstrebávanie sacharidov z čreva do krvi, a zmierňujú tak nárast hladiny krvného cukru po jedle. Pri cukrovke 1. typu by mal príjem bielkovín tvoriť 10 - 20 % celkového energetického príjmu. Takéto množstvo zodpovedá približne 1,0 - 1,5 gramu bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti (pri veľmi aktívnych diabetikoch môže vystúpiť až na 2,0 g/kg a v prípade diabetického ochorenia obličiek klesnúť na 0,8 g/kg). Vhodným zdrojom bielkovín sú ryby, chudé mäso, nesladené mliečne výrobky, syry, strukoviny a vajcia.
- Viac rastlinných tukov a menej živočíšnych tukov: Denný príjem tukov sa má pohybovať medzi 20 až 35 % celkového energetického príjmu. V diabetickom jedálničku by mali prevažovať tuky obsahujúce nenasýtené mastné kyseliny (orechy, semienka, rastlinné oleje, tučné ryby, avokádo) na úkor tukov s obsahom nasýtených mastných kyselín (tučné mäsá a údeniny, tučné mliečne výrobky, maslo, masť, smotana, škvarky, palmový a kokosový olej). V diabetickom jedálničku by nemali chýbať 2 až 3-krát týždenne ryby (cca 400 g) bohaté na bielkoviny a prospešné omega-3 mastné kyseliny. Vhodné je, naopak, eliminovať príjem trans-nenasýtených mastných kyselín („trans tukov“), ktoré zhoršujú kompenzáciu cukrovky. Transtuky sa vyskytujú v sladkostiach, sladkom a krehkom pečive, sladkých tyčinkách, polotovaroch, šalátových zálievkach, chipsoch alebo napríklad v mrazenej pizzi a kupovaných nátierkach.
- Obmedzenie konzumácie alkoholu: Pri cukrovke je dôležité dodržiavať aj striedmosť v požívaní alkoholu. Denný príjem alkoholu nemá prevyšovať 10 g u žien (približne 0,3 l piva alebo 40 ml liehoviny alebo 125 ml vína) a 20 g u mužov. Týždenný príjem alkoholu by potom nemal byť vyšší ako 60 g alkoholu u žien a 120 g alkoholu u mužov. Alkohol je nielen bohatým zdrojom kalórií a môže prispievať k nadváhe, ale jeho pravidelná konzumácia navyše zvyšuje riziko ďalších zdravotných problémov - vysokého krvného tlaku, metabolického syndrómu, vysokého cholesterolu a srdcových ochorení. U diabetikov s nadváhou či obezitou, hypertenziou, poruchou obličiek alebo srdcovými problémami sa odporúča úplná abstinencia.
- Správny pitný režim: Pokiaľ sa diabetik nelieči na ochorenie obličiek alebo srdca, mal by vypiť aspoň 30 ml tekutín na každý kilogram hmotnosti denne. Potrebu tekutín ďalej ovplyvňujú faktory, ako je fyzická záťaž, zdravotný stav, vonkajšia teplota či hodnota glykémie. Vhodnými nápojmi sú voda, nesladené minerálne vody, voda s citrónom a nesladené čaje.
- Vhodná tepelná úprava pokrmov: Pri príprave jedál používame varenie, dusenie, pečenie na sucho alebo na vode, pečenie v alobale, zapekanie, úpravu v teplovzdušnej fritéze a mikrovlnke a opekanie nasucho (poprípade na malom množstve kvalitného rastlinného oleja, ktorý sa ľahko neprepaľuje - napr. repkový olej). Medzi nevhodné úpravy patrí vyprážanie, fritovanie a grilovanie s veľkým množstvom tuku.
- Pozor na DIA potraviny: Takmer v každom obchode dnes nájdeme kútik so špeciálnymi „DIA“ potravinami. Problém je v tom, že tieto „DIA“ výrobky väčšinou obsahujú veľké množstvo kalórií, nezdravých tukov a nevhodných sladidiel (napríklad koncentrovanú fruktózu), a preto sa pre diabetikov vôbec nehodia. Existujú, samozrejme, aj vhodné DIA výrobky, ale pred ich kúpou je nutné zoznámiť sa so zložením výrobku.
Ako sa dá hyperglykémii zabrániť?
Vždy záleží na prístupe samotného pacienta i jeho ošetrujúceho lekára. Ak má byť liečba hyperglykémie účinná:
- musí byť komplexná
- musí zachovávať individuálny prístup k pacientovi, každý človek je jedinečný
- musí dosiahnuť cieľové hodnoty glykémie a trvalo ich udržať
- musia sa odstrániť alebo aspoň znížiť všetky ovplyvniteľné rizikové faktory
- musia sa dosiahnuť cieľové hodnoty glykémie nalačno, po jedle, tzv. glykovaného hemoglobínu a úplne odstrániť alebo minimalizovať hypoglykémie
- diabetik musí znížiť nadváhu či obezitu
- dodržiavať diétne opatrenia a pravidelnú vhodnú pohybovú aktivitu
- prestať fajčiť
- musí dosiahnuť cieľové hodnoty krvného tlaku a cieľové hodnoty všetkých krvných tukov - celkového cholesterolu, triglyceridov, HDL a LDL cholesterol
- musí pravidelne užívať odporúčané lieky
- diabetik a jeho odborný lekár musia aktívne spolupracovať, čo zahŕňa pravidelné kontroly a správne využitie možnosti selfmonitoringu.