Proteinúria, prítomnosť bielkovín v moči, je stav, ktorý si vyžaduje špeciálnu diétu. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na diétne opatrenia pri proteinúrii, s cieľom pomôcť pacientom a ich rodinám lepšie porozumieť tomuto stavu a efektívne ho zvládať.
Úvod do Proteinúrie a Diéty
Proteinúria je stav, kedy sa v moči nachádza nadmerné množstvo bielkovín. Bielkoviny sú základné stavebné kamene tela, ktoré sa bežne v moči nevyskytujú vo veľkých množstvách. Ich prítomnosť môže signalizovať problém s obličkami, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri filtrovaní krvi a udržiavaní bielkovín v tele. Diéta pri proteinúrii je zameraná na zníženie záťaže obličiek a spomalenie progresie ochorenia.
Význam Diétnych Opatrení pri Chronickom Ochorení Obličiek (CKD)
Ak trpíte chronickým ochorením obličiek (CKD), dodržiavanie správnej diéty je nevyhnutnou súčasťou vášho liečebného plánu. V závislosti od závažnosti vášho ochorenia sa odporúčaná diéta môže časom meniť. Najmä v pokročilejších štádiách ochorenia, keď rýchlosť glomerulárnej filtrácie (GFR) naďalej klesá, je potrebné upraviť množstvo bielkovín, kalórií a ďalších živín (napríklad minerálov a vitamínov) v strave tak, aby vyhovovali meniacim sa potrebám vášho tela.
Bielkoviny a Ich Význam pre Telo
Približne 16% ľudského tela je tvorené bielkovinami. Bez nich by telo nebolo schopné rásť, zahojiť ranu, zastaviť krvácanie alebo bojovať s infekciou. To je dôvod, prečo je príjem bielkovín tak dôležitý pre naše zdravie. Bielkoviny sa skladajú z aminokyselín. Ľudské telo potrebuje správne množstvo bielkovín a aminokyselín, pretože sú nevyhnutné pre:
- hojenie tkanív
- tvorbu hormónov
- tvorbu protilátok a enzýmov
- udržovanie acidobázickej rovnováhy a rovnováhy tekutín a elektrolytov
- dodávanie energie telu
Zdroje Bielkovín v Strave
Naša strava obsahuje bielkoviny živočíšneho a rastlinného pôvodu. Každý zvierací alebo rastlinný druh má svoje charakteristické bielkoviny. Ich reťazce sú tvorené jednotlivými článkami - aminokyselinami. Aminokyseliny sú často nazývané stavebnými kameňmi života. Živočíšne a rastlinné telá sú obvykle tvorené kombináciami dvadsiatich aminokyselín. Rastliny môžu všetky aminokyseliny, ktoré k životu potrebujú, tvoriť vo svojich telách. Ale zvieratá a ľudia si všetky vyrobiť nedokážu. Existuje 9 aminokyselín, ktoré si naše telo nedokáže vytvoriť, a preto musia byť prijímané potravou - takýmto aminokyselinám hovoríme esenciálne.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Veľa aminokyselín sa vyskytuje v strave bohatej na bielkoviny, ako sú chudé hovädzie a bravčové mäso, hydina, vajcia, mlieko a mliečne produkty, ryby a morské plody. Väčšina živočíšnych produktov obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, radia sa teda medzi komplexné proteínové potraviny. Niekedy sa im hovorí tiež potraviny s vysokou biologickou hodnotou.
Rastlinné bielkoviny v obilninách, strukovinách, ovocí a orieškoch sú považované za neplnohodnotné, pretože obsahujú len malé množstvo esenciálnych aminokyselín alebo im jedna alebo viac celkom chýba. Tieto potraviny sú nazývané ako potraviny s nízkou biologickou hodnotou.
Príjem Bielkovín pri Predialýze
V predialyzačnom štádiu chronického ochorenia obličiek by mal byť príjem bielkovín obmedzený. Preto je odporúčaný nižší príjem živočíšnych produktov, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Navyše sa zdá, že živočíšne bielkoviny urýchľujú priebeh chronického ochorenia obličiek viac, než rastlinné bielkoviny. I bezmäsité jedlo môže mať vysokú biologickú hodnotu pri kombinácii zložiek stravy, kde sa aminokyseliny vzájomne dopĺňajú. Príkladom kombinácie potravín s vysokou biologickou hodnotou sú zemiaky a vajcia, fazuľa a vajcia alebo cereálie a mlieko.
Ľudia v rozvinutých krajinách vo svojom jedálničku prijímajú zhruba 1,0-1,2 g bielkovín/kg telesnej hmotnosti/deň (približne 60-90 g bielkovín/deň). Táto hodnota presahuje dennú doporučenú dávku pre zdravého dospelého jedinca, ktorá je približne 0,7-0,8 g/kg ideálnej telesnej hmotnosti/deň. Taký príjem je príliš vysoký, ak vám zlyhávajú obličky. Vysoký príjem bielkovín poškodzuje nefróny vo vašich obličkách a urýchľuje tým priebeh chronického ochorenia obličiek. Preto je diétny režim zameraný na maximálne zníženie záťaže obličiek.
Príjem bielkovín by mal byť obmedzený aspoň na doporučených 0,7-0,8 g/kg ideálnej telesnej hmotnosti/deň. Efektívnejšie ale je významnejšie obmedzenie bielkovín (0,4-0,6 g/kg telesnej hmotnosti/deň) za súčasného doplnenia esenciálnych ketokyselín/aminokyselín pomocou liekov, ktorý Vám predpíše Váš ošetrujúci špecialista. Obmedzenie príjmu bielkovín na 0,6 g/kg telesnej hmotnosti/deň je odporúčané pri znížení GFR pod hodnotu 60 až 50 ml/min (štádia 3 až 5). Ak GFR klesne pod 25 ml/min (štádia 4 a 5), môže byť indikovaná diéta s veľmi nízkym príjmom bielkovín (0,3-0,4 g /kg telesnej hmotnosti/deň).
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Doplnenie Stravy o Ketokyseliny
S významne obmedzeným príjmom bielkovín je zložitejšie získavať zo stravy dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín. Na prevenciu bielkovinovej podvýživy (malnutrícia) sa často dopĺňajú esenciálne aminokyseliny pomocou liekov. Tieto lieky sú veľmi dôležité pri diétach s veľmi nízkym obsahom bielkovín (0,3-0,4 g bielkovín/kg telesnej hmotnosti/deň). Sú tiež vhodné pri obmedzení bielkovín do 0,6 g/kg telesnej hmotnosti/deň pre zaistenie dostatočného príjmu esenciálnych aminokyselín v závislosti na dennej potrebe.
Užívanie liekov je jednoduchý a bezpečný spôsob, ako zabezpečiť dostatočný príjem esenciálnych aminokyselín, ideálne vo forme ketokyselín. Ketokyseliny sú bezdusíkaté látky, z ktorých sa v tele tvoria esenciálne aminokyseliny. Vďaka tomu je dusík v tele zachytený a znižuje sa množstvo dusíkatých odpadových látok.
Ďalšou výhodou užívania liekov obsahujúcich ketokyseliny je, že obsahujú vápnik vo forme vápenatých solí. Užívanie týchto liečiv zvyšuje teda príjem vápnika, ktorý je dôležitý pre prevenciu krehkosti kostí. Vápnik spoločne s fosfátom tvorí komplex, ktorý je vylúčený stolicou. Výsledkom je, že sa obvykle zvýšená hladina fosfátov pri pacientoch s CKD zníži, čo má priaznivý účinok na kostný metabolizmus.
Hlavné Ciele Špeciálnej Diéty Doplnenej Ketokyselinami
- Obmedzenie nárastu odpadových látok v krvi: Pokiaľ trpíte chronickým ochorením obličiek a vaša strava je bohatá na bielkoviny, môže sa vo vašom tele nahromadiť väčšie množstvo odpadových látok (napr. močovina, kyselina močová, kreatinín) z bielkovinných častí vašej diéty. Nízkobielkovinová diéta efektívne obmedzuje ukladanie týchto odpadových látok v tele.
- Zníženie záťaže obličiek: Odpadové látky z metabolizmu bielkovín musia byť vylúčené obličkami. Preto sa pri dodržiavaní nízkobielkovinovej diéty bude tvoriť menej odpadových látok a zdravé časti obličiek nebudú preťažované.
- Spomalenie alebo zastavenie zhoršovania renálnych funkcií a oddialenie nástupu dialyzačnej liečby: S postupným úbytkom funkčných jednotiek obličiek sú zostávajúce jednotky nútené pracovať na hranici ich kapacity. Následkom je zlé riadenie mnohých fyziologických procesov a postupný pokles renálnych funkcií. Nízkobielkovinová diéta môže spomaliť či dokonca zastaviť poškodzovanie obličiek znížením záťaže obličiek a zlepšeným riadením fyziologických procesov.
- Lepšia kontrola možných metabolických komplikácii: Pokiaľ sa vaše telo nemôže zbavovať odpadových látok tvorených pri metabolizme prijímanej stravy, nahromadia sa tieto látky v krvi a začnú pôsobiť problémy. Prvé príznaky môžu byť nešpecifické ako napríklad bolesť hlavy, únava, znížená chuť do jedla, nevoľnosť a zvracanie. Ďalšie často vídané komplikácie u pacientov s chronickým ochorením obličiek sú metabolická acidóza, zvýšenie koncentrácie fosfátov v krvi, zhoršený metabolizmus glukózy a lipidov. Diéta s obmedzeným príjmom bielkovín - väčšinou vegetariánska diéta - znižuje akumuláciu odpadových látok a teda i rozvoj ďalších komplikácii.
O obmedzovaní príjmu bielkovín v štádiu 4 a 5 (pokiaľ nie je vykonaná dialýza) sa vedú spory. Z niekoľkých dôvodov, ako je napríklad strata chuti do jedla, chudnutie alebo ochorenie tráviaceho traktu je mnoho pacientov v takto pokročilom štádiu ochorenia podvyživených kvôli nedostatku bielkovín a energie. Niektorí lekári neodporúčajú diétu s obmedzením príjmu bielkovín, pretože sa obávajú, že to môže prispieť k zhoršeniu podvýživy. Informujte sa u svojho lekára a/alebo nutričného terapeuta, aký druh diéty vám odporučí. Pokiaľ budete dodržovať diétu s obmedzeným príjmom bielkovín, s príjmom bielkovín pod 0,6 g/kg telesnej hmotnosti/deň, lieky s obsahom ketokyselín vás ochránia pred nedostatkom esenciálnych aminokyselín. Súčasne je veľmi dôležité prijímať stravu obsahujúcu dostatočné množstvo energie.
Príjem Bielkovín pri Dialýze (Hemodialýza a Peritoneálna Dialýza)
Pokiaľ začnete s dialýzou, vaša potreba príjmu bielkovín sa naopak zvýši, predovšetkým kvôli zvýšeným stratám aminokyselín/bielkovín počas dialyzačnej liečby.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Okrem strát aminokyselín cez dialyzačnú membránu (filter) sa u dialýzy prejavujú ich straty v dôsledku zvýšeného sekundárneho katabolizmu, čo prispieva k vyššej potrebe bielkovín. Pokiaľ ste pacient na hemodialýze, musíte zvýšiť svoj denný príjem bielkovín na približne 1,2 g bielkovín/kg telesnej hmotnosti/deň.
Peritoneálna Dialýza
Liečba pomocou peritoneálnej dialýzy znižuje hladinu odpadových bielkovinných produktov vo vašom tele. Avšak po dokončení dialýzy telo stráca tiež peptidy, časť bielkovín, ktoré sa obvykle vyskytujú v krvi. Preto by váš denný príjem bielkovín mal byť 1,2-1,3 g/kg telesnej hmotnosti/deň. Počas zápalu pobrušnice (peritonitidy) je potrebný ešte vyšší príjem (1,5 g bielkovín/kg telesnej hmotnosti/deň), pretože tento zápalový stav spôsobuje vyššiu priepustnosť krvných ciev.
Nezávisle na type dialyzačnej liečby by kvalita prijímaných bielkovín mala byť vysoká - to znamená, že ako zdroje bielkovín by malo byť zvolené mlieko, mliečne produkty, vajcia a mäso. Pokiaľ váš denný príjem bielkovín klesne pod doporučené hodnoty, dostávate sa do rizika vzniku proteín-energetickej podvýživy.
Odporúčané Množstvo Bielkovín pri Rôznych Stádiách CKD a Dialýze
Pri chronickom ochorení obličiek:
- GFR 25-70 ml/min: 0,55-0,6 g bielkovín/kg telesnej hmotnosti/deň (z toho 2/3 bielkovín s vysokou biologickou hodnotou)
- GFR < 25 ml/min: 0,55-0,6 g bielkovín /kg telesnej hmotnosti/deň (z toho 2/3 bielkovín s vysokou biologickou hodnotou) alebo 0,3/0,4 g plus esenciálne ketokyseliny/aminokyseliny
Pri hemodialýze: 1,2-1,4 g bielkovín /kg telesnej hmotnosti/deň (≥ 50 % s vysokou biologickou hodnotou)Pri peritoneálnej dialýze: 1,2-1,5 g bielkovín /kg telesnej hmotnosti/deň (≥ 50 % s vysokou biologickou hodnotou)
Príjem Energie pri Proteinúrii
Príjem dostatočného množstva energie je veľmi dôležitý pre zdravie a pohodu človeka. Nedostatočný príjem energie - kalórií vedie k rozkladu stavebných bielkovín (najmä v svaloch) - to znamená chudnutie a pocit slabosti.
Potreba príjmu energie závisí na veku a fyzickej aktivite. Obecne platí, že váš príjem energie v potrave by mal byť:
- 35 kcal / kg telesnej hmotnosti / deň, ak ste mladší ako 60 rokov
- 30-35 kcal / kg telesnej hmotnosti / deň, ak máte 60 rokov, alebo ste starší
Tieto hodnoty sa týkajú pacientov s chronickým ochorením obličiek vo fáze predialýzy i dialýzy.
Tipy, ako Získať Kalórie Navyše (pre predialyzovaných i dialyzovaných pacientov):
- Nepoužívajte výrobky s „nízkym obsahom tuku“
- Pridávajte si smotanu/mlieko do cereálií alebo polievky
- Prijímajte viacej jednoduchých sacharidov, ako sú cukor, džem, med nebo sirup.
- Pridávajte maslo/margarín do zeleniny a zemiakov
- Pridávajte maslo /margarín /olej do cestovín
- Zemiaky alebo zeleninu môžete tiež vyprážať
Príjem Energie Počas Predialýzy
Príjem správneho množstva energie je kľúčovým aspektom akéhokoľvek druhu nízko-bielkovinovej diéty. Doporučené obmedzenie bielkovín je vždy sprevádzané znížením príjmu potravín, ktoré sú dôležitým zdrojom energie. To znamená, že budete musieť prijímať kalórie z iných potravín - denné množstvo cukrov a tukov musí byť zvýšené za účelom pokrytia dostatočného príjmu energie.
Je potrebné zdôrazniť, že diéty obmedzujúce príjem bielkovín by za žiadnych okolností nemali byť chápané ako znížení množstva jedla, ale ako obmedzenie alebo vynechanie niektorých potravín, ktoré spôsobujú metabolické komplikácie. Musíte jesť dostatok jedla, aby bol zaručený dostatočný prísun kalórií.
Pre doplnenie bielkovín Vám môže Váš lekár predpísať prípravok, ktorý obsahuje aminokyseliny vo vhodnej forme aj pri zníženej funkcii obličiek. V takomto prípade je nutné dodržiavať doporučené dávkovanie spolu s nízko-bielkovinovou diétou. Pokiaľ nechcete dodržiavať diétu s obmedzením bielkovín, mali by ste sa snažiť, aby váš kalorický príjem bol dostatočný. Mnoho pacientov v neskoršom štádiu CKD 4 a 5 trpí podvýživou s nedostatkom energie a bielkovín.
Existujú rôzne príčiny protein-energetickej podvýživy, napríklad:
- Znížená chuť k jedlu ako príznak chronického ochorenia obličiek
- Katabolizmus vyvolaný zápalovým stavom a / alebo metabolickou acidózou a / alebo zmenami v hormonálnom systéme
- Zmeny v tráviacom trakte (napr. znížená motilita žalúdka)
Príjem Energie Počas Dialýzy
Ak ste liečený hemodialýzou, dostatočný prísun energie sa stáva kľúčovým, pretože sa zvyšuje riziko vzniku protein-energetickej podvýživy. Okrem už prítomných faktorov v neskorších fázach predialýzy, liečba hemodialýzou môže zhoršiť alebo spôsobiť podvýživu prostredníctvom niekoľkých mechanizmov:
- Môže vyvolať katabolizmus.
- Môže zhoršiť zápalový stav.
- Je sprevádzaný stratami živín (napr. aminokyselín).
- Je sprevádzaný stratami krvi. Počas jednotlivých dialýz sú to malé množstvá, ale v dlhšom horizonte sa straty stavajú významné.
Pri peritoneálnej dialýze sú z dialyzačnej tekutiny absorbované vysoké množstvá glukózy. Preto môžu mať pacienti liečení peritoneálnou dialýzou často nadbytočný príjem energie. Na druhú stranu vysoká hladina glukózy v krvi znižuje chuť k jedlu, čo môže viesť k nedostatočnému príjmu ďalších nevyhnutných živín.
Ďalšie Dôležité Aspekty Diéty pri Proteinúrii
Monitorovanie a Prispôsobenie Diéty
Je dôležité pravidelne monitorovať stav pacienta a prispôsobovať diétu podľa aktuálnych potrieb. Lekár alebo nutričný terapeut by mal byť pravidelne informovaný o akýchkoľvek zmenách zdravotného stavu, nechutenstve alebo iných problémoch.
Vyhýbanie sa Potravinám s Vysokým Obsahom Fosforu a Draslíka
Pri proteinúrii je často potrebné obmedziť príjem potravín bohatých na fosfor a draslík, pretože obličky nemusia byť schopné efektívne regulovať ich hladiny v tele. Medzi takéto potraviny patria napríklad čokoláda, údeniny, vnútornosti, ryby, orechy, polotovary a niektoré druhy ovocia a zeleniny.
Dôležitosť Hydratácie
Príjem tekutín by mal byť v rovnováhe s výdajom tekutín. Dostatočná hydratácia je dôležitá pre správnu funkciu obličiek a vylučovanie odpadových látok.
Konzultácia s Odborníkom
Pred začatím akejkoľvek diéty pri proteinúrii je nevyhnutné konzultovať sa s lekárom alebo nutričným terapeutom. Každý pacient je jedinečný a vyžaduje individuálny prístup.
Nízkobielkovinová Diéta: Ciele, Výhody a Nevýhody
Počuli ste už o nízkobielkovinovej diéte? V poslednej dobe sa čoraz častejšie stretávame s týmto spôsobom stravovania, no nie každý vie, aké sú jeho ciele, výhody či nevýhody a najmä to, komu je určený. Prísun bielkovín je nevyhnutný no v niektorých prípadoch a vo vyšších dávkach môže uškodiť. Bielkoviny patria k základným živinám, sú zdrojom energie a potrebujeme ich ako základné stavebné látky ľudského tela. V niektorých prípadoch však nastáva v organizme stav, kedy je potrebné príjem bielkovín obmedziť. Medzi tieto prípady patrí najmä poškodenie funkcie obličiek, homocystinúria a fenylketonúria či diabetická nefropatia. Diéta spočíva v obmedzení príjmu bielkovín, asi na polovicu z bežnej dávky. Bielkoviny by tak mali predstavovať 7-9% celkového denného energetického príjmu. Všeobecné odporúčanie pre dostatok bielkovín je cca 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Špecifické množstvo stanovené v tomto rozsahu závisí od faktorov ako je vek, hmotnosť, úroveň aktivity či štádium ochorenia. V rámci nízkobielkovinovej diéty by mal byť zaistený dostatok jedla a kalórií, tak aby bielkoviny neboli použité ako energetický zdroj.
Riziká Nízkobielkovinovej Diéty
Nízkobielkovinová diéta si vyžaduje starostlivé plánovanie, aby sa predišlo zdravotným problémom a výživovým nedostatkom. Pri diéte je potrebné mať potrebný plán s presnými nutričnými požiadavkami na príjem energie, živín, minerálov a tekutín. Nízkobielkovinová diéta je určená pacientom, ktorí majú chronické ochorenie obličiek, ochorenia pečene, fenylketonúriou a homocystinúriou. Pri zostavovaní plánu nízkobielkovinovej diéty je nutné klásť dôraz na výber potravín s vysokou biologickou hodnotou, ako je mäso, hydina a mliečne výrobky. Ďalej je dôležité pripomenúť aj to, že pri plánovaní diéty sa musí zhodnotiť celkový stav pacienta a riziko podvýživy.
Príznaky Nedostatku Bielkovín
Ďalšie možné príznaky nedostatku bielkovín môžu byť opuchy, vypadávanie vlasov či znížená hustota kostí.
Ako Dodržiavať Nízkobielkovinovú Diétu
Dodržiavať nízkobielkovinová diétu môže byť náročné. Pri nízkobielkovinovej diéte by však vaše jedlá mali byť zamerané na potraviny s nižším obsahom bielkovín. Nahradenie veľkej porcie mäsa zeleninou a obilninami je vhodný spôsob, ako znížiť príjem bielkovín. Mnoho ďalších druhov potravín má síce nízky obsah bielkovín, no mali by sa konzumovať striedmo. Mlieko a mliečne výrobky sú pre svoj obsah plnohodnotných bielkovín vhodnou súčasťou jedálneho lístka, ale s mierou. Namiesto toho je treba zvýšiť príjem zdravých potravín s nízkym obsahom bielkovín a zároveň zmenšiť veľkosť porcií bielkovín. Pri tejto diéte sa neodporúčajú konzumovať potraviny bohaté na fosfor ako napríklad čokoláda, údeniny a vnútornosti, ryby, orechy, polotovary, ochucovadlá atď. Zvyšovať riziko srdcového zlyhania môže spôsobiť nerovnováha hladín draslíka v krvnom sére. Preto je nutná pravidelná kontrola a pri vysokých hladinách je potrebné obmedziť príjem niektorých druhov ovocia a zeleniny.
Bielkoviny: Potrebné, Ale Nie Vždy Prospešné
Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou tela. Sú nevyhnutné pre obnovu tkanív, rast svalov, tvorbu enzýmov aj hormónov. V posledných rokoch sa však ich úloha v jedálničku začala dostávať do popredia možno až príliš. Fitness kultúra, nízkosacharidové diéty alebo snaha o rýchle chudnutie vedú mnoho ľudí k tomu, že konzumujú bielkoviny vo veľkom množstve - a často bez odborného vedenia. Hoci je bežné počuť rady typu „viac bielkovín pre viac svalov", málokto už spomenie, že prebytok proteínu sa neprejaví hneď a jeho príznaky bývajú nenápadné. Keď telo prijíma viac bielkovín, než skutočne potrebuje, musí s týmto prebytkom nejako naložiť. Bielkoviny sa v tele neukladajú ako zásoba - na rozdiel od tukov alebo sacharidov. Nadbytočné množstvo sa preto musí zložito odbúravať. Organizmus tak pracuje na plné obrátky, aby sa zbavil niečoho, čo síce nie je toxické v malom množstve, ale vo veľkom už prestáva byť zdravé.
Príznaky Nadmerného Príjmu Bielkovín
Príznaky toho, že telo je zahltené bielkovinami, sa môžu prejaviť rôzne - niektoré sú ľahko prehliadnuteľné alebo prisudzované iným príčinám.
- Únava a podráždenosť: Paradoxne, aj keď sa ľudia často domnievajú, že viac bielkovín znamená viac energie, v praxi sa môže objaviť presný opak.
- Zápach z úst: Ketogénne alebo veľmi nízkosacharidové diéty, ktoré sú obvykle bohaté na bielkoviny, môžu navodiť stav ketózy. Jedným z jej príznakov je nepríjemný zápach z úst, ktorý sa podobá ovoci alebo acetónu.
- Zápcha alebo naopak hnačka: Ak bielkoviny nahrádzajú vlákninu (napr. zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky), môže dôjsť k poruchám trávenia. Jedným z najčastejších dôsledkov je práve zápcha.
- Zvýšené potenie a nepríjemný telesný zápach: Trávenie bielkovín je energeticky náročnejšie než u iných makroživín, čo vedie k zvýšeniu telesnej teploty.
- Bolesť hlavy a kĺbov: Vyšší príjem bielkovín môže zvyšovať hladinu kyseliny močovej v krvi, čo je spojené s bolesťami kĺbov alebo dokonca s dnou.
- Zvýšený smäd a časté močenie: Telo potrebuje viac vody na to, aby mohlo odbúrať a vylúčiť prebytočný dusík.
V reálnom živote sa tieto príznaky často objavujú súbežne. Napríklad športovkyňa, ktorá sa snaží nabrať svaly a súčasne drží nízkosacharidovú diétu založenú na tvarohu, kuracom mäse a proteínových kokteiloch, môže po niekoľkých týždňoch začať trpieť zápchou, únavou a bolesťami hlavy.
Odporúčaný Denný Príjem Bielkovín
Odporúčaný denný príjem bielkovín pre priemerného dospelého sa pohybuje okolo 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Pre športovcov alebo osoby v špecifických stavoch (napr. rekonvalescencia) môže byť táto hodnota vyššia - až 1,6 alebo výnimočne 2 gramy na kilogram. Navyše je dôležité rozlišovať kvalitu a pôvod bielkovín. Rôzne štúdie ukazujú, že rastlinné bielkoviny (napr. z strukovín, orechov, semien alebo celozrnných obilnín) majú na telo iný vplyv než tie živočíšne.
V dnešnej dobe, keď je strava často ovplyvnená módnymi trendmi a marketingom doplnkov výživy, je ľahké skĺznuť k jednostrannému pohľadu. Zdravé množstvo bielkovín by malo byť súčasťou pestrej a vyváženej stravy, nie jej stredobodom. Zásadnú úlohu hrá aj spôsob prípravy potravín - namiesto smažených mäsa alebo priemyselne spracovaných proteínových tyčiniek je lepšie voliť prirodzené a šetrne upravené potraviny.
Nedostatok Bielkovín: Príznaky a Riešenia
Bielkoviny sú jednou zo základných zložiek stravy, ktorú naše telo potrebuje na jeho správne fungovanie. V prípade, ak ti chýbajú bielkoviny, je dôležité vedieť aké potraviny zaradiť do svojho jedálnička. Bielkoviny (proteíny) sú základnou stavebnou jednotkou každej bunky v tele. Sú zložené z aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť, a preto ich musíš získať zo stravy.
Po tom, čo prijmeš bielkoviny zo stravy, tvoje telo ich rozloží na jednotlivé aminokyseliny. Tieto aminokyseliny potom telo používa podľa potreby - na tvorbu svalov, produkciu enzýmov, hormónov či regeneráciu buniek. V prípade, že bielkovín prijímaš málo, tvoje telo začne využívať rezervy, napríklad rozkladom svalového tkaniva, čo môže viesť k úbytku svalovej hmoty a zhoršeniu celkovej fyzickej kondície. Ženy často potrebujú zvýšiť príjem bielkovín, najmä počas určitých období, ako sú tehotenstvo, dojčenie, či počas menopauzy, kedy telo prechádza hormonálnymi zmenami.
Príznaky Nedostatku Bielkovín
Nedostatok bielkovín sa môže prejaviť mnohými spôsobmi:
- Únava a slabosť: Ak tvoje telo nemá dostatok bielkovín, nebude mať dostatok energie na bežné denné činnosti.
- Úbytok svalovej hmoty: Bielkoviny sú dôležité pre tvorbu a udržanie svalov.
- Zhoršená kvalita vlasov, pokožky a nechtov: Bielkoviny sú základným stavebným kameňom aj pre vlasy, pokožku a nechty.
- Zhoršená imunita: Bielkoviny sú dôležité pre správne fungovanie imunitného systému.
- Pomalé hojenie rán: Telo potrebuje bielkoviny na regeneráciu a obnovu tkanív.
Odporúčaný Príjem Bielkovín
Priemerný denný príjem bielkovín pre dospelého človeka by mal byť približne 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Ak aktívne športuješ alebo chceš budovať svaly, odporúča sa zvýšiť príjem bielkovín na 1,2 až 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti.
#
tags: #dieta #na #bielkoviny #v #moci