Rola stravy a výživy v zdraví našich zubov a úst je často prehliadaná, ale je rovnako dôležitá ako v iných oblastiach zdravia. Mať zdravé zuby nie je veda, zato však rovnica s viacerými premennými. Ak hovoríme o tejto téme, väčšine z nás zíde na um dôkladné čistenie, profesionálna dentálna hygiena či preventívne prehliadky u zubára. To všetko, samozrejme, sú najdôležitejšie zložky starostlivosti o chrup. Sú jedlá, ktoré našim zubom a ďasnám prospievajú, a naopak, aj také, ktoré ich môžu nenápadne oslabovať a vytvárať živnú pôdu pre zubný kaz alebo zápal ďasien.
Význam bielkovín pre zdravie zubov
Bielkoviny sú základnými stavebnými blokmi našich tkanív a zohrávajú kľúčovú úlohu aj v zubnom zdraví. Aminokyseliny, ktoré tvoria bielkoviny, sú nevyhnutné pre produkciu kolagénu, kľúčového proteínu v ústnej sliznici a v zubnej sklovine. Strava bohatá na bielkoviny z mäsa, rýb, vajec, mliečnych výrobkov, strukovín a orechov môže prispieť k silnejším a zdravším zubom.
Vitamíny a minerály pre silnú zubnú sklovinu
Vitamíny a minerály sú esenciálne pre udržanie zubnej skloviny a prevenciu zubných chorôb. Medzi kľúčové živiny patria vitamíny D, A, E, C, vápnik, K2, horčík a zinok. Tieto živiny pomáhajú zubom zostať pevné a zdravé. Vitamín D a vápnik sú nevyhnutné pre mineralizáciu zubov. Vitamín D zabezpečuje efektívne vstrebávanie vápnika, ktorý je nevyhnutný pre posilňovanie zubnej skloviny. Vitamín A pomáha udržiavať zdravú sliznicu a vitamín C je kľúčový pre zdravý ďasnový tkanivo. Štúdia publikovaná v Nutrition Reviews (2013) zdôraznila, že nízka hladina vitamínu D môže prispieť k výskytu zubného kazu. Vápnik a fosfor sú esenciálne pre našu zubnú sklovinu a spoločne pomáhajú udržiavať zuby silné a pevné.
Vplyv cukrov a sacharidov na zubnú sklovinu
Cukry a fermentovateľné sacharidy sa v ústach rozkladajú na kyseliny, ktoré môžu erodovať zubnú sklovinu a viesť k zubnému kazu. Podľa štúdie z roku 2017 publikovanej v Journal of Dental Research, existuje silný vzťah medzi konzumáciou sacharidov a zubným kazom. Ústnu dutinu obýva niekoľko miliárd druhov baktérií, z ktorých však len asi 500 potrebuje k svojmu prežitiu cukor. Tieto zároveň patria aj k tým najnebezpečnejším, pretože vytvárajú organické kyseliny, ktoré pri dlhoročnom pôsobení rozpúšťajú ochrannú vrstvu zuba - zubnú sklovinu. Výsledkom je vznik zubného kazu, ktorý ak sa nelieči, môže preniknúť až do koreňa zuba a spôsobiť jeho zápal a odumretie.
Hydratácia a jej význam pre ústne zdravie
Voda nie lenže hydratuje naše telo, ale tiež pomáha odplavovať jedlo a bakteriálne produkty z úst, čím znižuje riziko vzniku zubného kazu a zubného kameňa. Je veľmi dôležité udržiavať správnu hydratáciu pre naše ústne zdravie. Voda pomáha udržať ústnu dutinu vlhkú a je základ pre zdravé ústa. Pomáha odplavovať zvyšky jedla a baktérie a tiež pri tvorbe slín, ktoré chránia zuby. Udržiavaním pravidelnej hydratácie predchádzame suchu v ústach. Navyše fluoridácia vody je efektívny prostriedok prevencie zubného kazu.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Stravovacie návyky a ich priamy vplyv na zubné zdravie
Stravovacie návyky majú priamy vplyv na zubné zdravie. Aby sa predišlo podobným komplikáciám, musí sa pacient o svoje zuby starať. A to doslova, v akejkoľvek podobe. Samozrejme, najviac škodí konzumácia sladkostí a cukroviniek. Zrieknuť sa teda obľúbenej čokolády či koláčika, je to najlepšie čo môžete spraviť pre svoj zdravý chrup. Nie úplne vhodné sú tiež zemiaky alebo ovocie. Najmä citrusové plody, ako citróny, grapefruity či pomaranče, obsahujú kyseliny, ktoré poškodzujú zubnú sklovinu. Zďaleka by ste sa mali vyhýbať aj šumivým nealkoholickým nápojom, sladkým limonádam a džúsom.
Potraviny prospešné pre zdravie zubov
Pre zdravé zuby je podstatné, aby potraviny boli bohaté na fosfor, ktorý je dôležitým minerálom pre ochranu chrupu, a vápnik, ktorý pôsobí preventívne. Ten ide ruka v ruke s pevnými kosťami a zubami. Odporúča sa konzumovať orechy (mandle, kešu, arašidy, vlašské orechy a iné), obilniny (fazuľa, šošovica, pohánka, hrach, pšeničné klíčky…), či sardinky, kapustu a brokolicu. V jedálničku by nemali chýbať ani potraviny bohaté na vápnik. Medzi ne samozrejme patria mliečne výrobky, ako jogurty, mlieko a syry. Okrem nich má ale vápnik bohaté zastúpenie aj v zelenine a ovocí - predovšetkým v tmavozelenej listovej zelenine, mrkve, brokolici a semienkach, ako sezam, slnečnica, mak a chia. Priaznivo pôsobí aj chmeľ a obľúbený alkoholický nápoj - pivo. To okrem vápnika obsahuje aj kremík a taníny, ktoré majú na zdravie zubov podobný účinok ako fluoridy. No a v neposlednom rade sú pre zdravie zubov dôležité fluoridy. Tie na zuby pôsobia doslova ako ochranný kabát, ktorý ich posilňuje a zvyšuje ich odolnosť. Čím viac fluoridov je v zubnej sklovine, tým je zub odolnejší voči kyselinám. Nevýhodou je, že fluór sa v prírode vyskytuje iba zriedkavo. Najčastejšie sa s ním stretnete v zubných pastách, no obsahuje ho aj čaj, minerálne vody a morské ryby.
Potraviny, ktoré podporujú zdravie zubov:
- Mliečne výrobky: Mliečne produkty, ako sú mlieko, syry a jogurty, obsahujú veľa vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravé zuby a kosti. Syry môžu neutralizovať kyseliny v ústach a zároveň zvyšujú produkciu slín, čo pomáha prirodzene čistiť zuby.
- Orechy a semienka: Obsahujú veľa dôležitých minerálov pre zuby. Mandle, vlašské orechy a slnečnicové semienka sú dobrým zdrojom vápnika a fosforu.
- Tmavozelená zelenina: Špenát a kapusta obsahujú tiež tieto dôležité živiny.
- Citrusové plody a bobule: Majú veľa vitamínu C a vápnika, čo posilňuje zuby.
Ako predchádzať zubnému kazu a erózii skloviny
Počas dňa sa snažte jesť pravidelne s aspoň 2-3 hodinovými prestávkami. Bežnú stravu môžete doplniť o surovú zeleninu alebo ovocie, ktorá zuby vďaka jemným vláknam čistí a masíruje. Denne by ste mali vypiť veľa vody. A ak si už máte dopriať nejakú tu sladkosť, urobte tak raz a nie postupným vyjedaním počas celého dňa. Ak nemáte po ruke zubnú kefku, ktorou by ste si po jedle zuby vyčistili, tak pomôže aj žuvačka bez obsahu cukru.
Pravidlá pre zdravé zuby a ochranu skloviny
Obmedzte príjem kyslých a sladkých potravín: Cukry a kyslé potraviny môžu mať negatívny vplyv na zdravie vašich zubov. Obmedzenie príjmu cukrov a kyslých potravín môže významne prispieť k udržaniu zdravých zubov. Namiesto sladkostí a sladených nápojov sa snažte konzumovať zdravé alternatívy, ako sú čerstvé ovocie, zelenina a voda.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Konzumujte potraviny bohaté na vápnik a vitamín D: Vápnik a vitamín D sú kľúčové živiny pre udržanie silných a zdravých zubov. Vitamín D pomáha telu vstrebávať vápnik a podporuje zdravie kostí a zubov. Strava bohatá na tieto živiny môže výrazne prispieť k udržaniu zdravých zubov. Mliečne výrobky, ako sú mlieko, syr a jogurt, sú vynikajúcim zdrojom vápnika. Ryby, vajcia a obohatené potraviny môžu poskytnúť dostatok vitamínu D.
Dodržiavajte správny pitný režim: Dostatočný príjem tekutín je dôležitý nielen pre celkové zdravie, ale aj pre udržanie zdravých zubov a ďasien. Voda je základnou zložkou nášho tela a zohráva kľúčovú úlohu v mnohých fyziologických procesoch, vrátane tvorby slín. Sucho v ústach, známe aj ako xerostómia, môže viesť k rôznym problémom, vrátane zvýšeného rizika zubného kazu, infekcií a nepríjemného zápachu z úst. Pravidelné pitie vody pomáha udržiavať sliznice vlhké a podporuje prirodzenú ochranu ústnej dutiny. Sladké a sýtené nápoje môžu mať negatívny vplyv na zdravie vašich zubov. Namiesto týchto nápojov sa snažte konzumovať zdravé alternatívy, ako sú voda, nesladené čaje a prírodné šťavy bez pridaného cukru.
Vypláchnite si ústa po jedle: Po konzumácii kyslých alebo sladkých jedál si ústa vypláchnite čistou vodou. Ak máte otázky o zdraví vašich zubov alebo by ste potrebovali individuálne odporúčania, vyhľadajte svojho zubného lekára. Rozhodne si nečistite zuby okamžite po kontakte s kyslými jedlami či nápojmi. Ústa si len vypláchnite čistou vodou alebo ústnou vodou s obsahom fluoridu. Zubnou kefkou si očistite chrup najskôr o pol hodinu.
Vyberajte si vhodné nápoje: Mlieko a mliečne výrobky majú veľa vápnika a fosforu. Zelený čaj je bohatý na antioxidanty. Bylinkové čaje, ako harmanček alebo mätový čaj, podporujú zdravé ďasná. Naopak, nápoje ako sladké limonády a energetické drinky by sme mali obmedziť, rovnako ako alkohol. Tieto nápoje podporujú tvorbu škodlivých kyselín.
Nezanedbávajte ústnu hygienu: Zabúdať by ste nemali ani na správnu ústnu hygienu, ktorá je základom zdravých zubov. Správna technika čistenia zubov je základom pre udržanie zdravých zubov a ďasien, najmä ak trpíte chronickým ochorením. Je dôležité čistiť si zuby aspoň dvakrát denne, ideálne ráno a večer. Pre väčšinu ľudí je najvhodnejšia mäkká zubná kefka, ktorá je šetrná k ďasnám, ale zároveň účinná pri odstraňovaní plaku. Čistenie medzizubných priestorov je rovnako dôležité ako čistenie samotných zubov. Používanie zubnej nite alebo medzizubných kefiek pomáha odstrániť zvyšky potravy a plak z miest, kam sa zubná kefka nedostane. Ústne vody môžu pomôcť znížiť množstvo baktérií v ústach a osviežiť dych. Pre ľudí s chronickými ochoreniami je vhodné používať ústne vody bez alkoholu, ktoré sú šetrnejšie k ústnej sliznici. Preventívne prehliadky a profesionálne čistenie zubov môžu pomôcť odhaliť a liečiť problémy v ranom štádiu.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Erózia zubov a ako jej predchádzať
Veľký obsah kyselín v ovocí, zelenine alebo napríklad v niektorých nápojoch môže mať neblahý dopad na zdravie a kvalitu vašich zubov. Aj zubní lekári potvrdzujú, že tieto kyseliny môžu spôsobovať eróziu zubnej skloviny. Prvé príznaky pritom bývajú nenápadné, nemusíte si ich ani všimnúť. Rizikom sú aj sýtené nápoje, pre vysoký obsah cukru i kyselín. Okrem toho prítomný oxid uhličitý má tiež podiel na vzniku eróznych zmien na zubnej sklovine. Aj preto by ste mali tieto nápoje vylúčiť, alebo aspoň výrazne obmedziť aj v pitnom režime detí. Okrem toho môže zubná sklovina erodovať aj v dôsledku častého zvracania, napríklad pri spätnom toku kyslého obsahu žalúdka (gastroezofageálny reflux - GERD) alebo pri niektorých ochoreniach, ako je napríklad porucha príjmu potravy - bulímia.
Ak ste si práve pochutnávali na pokrmoch, ktoré obsahujú zvýšené množstvo kyselín, tesne po jedle by ste si mali vypláchnuť ústa napríklad ústnou vodou s obsahom fluóru, ale pomôže aj pohár mlieka alebo biely jogurt bez obsahu cukru. Zuby si určite nečistite hneď po jedle, odporúča sa počkať aspoň pol hodinu - hodinu, pretože zubná sklovina môže byť v dôsledku pôsobenia kyselín naleptaná, a tak aj náchylnejšia na poškodenie. Kyseliny pomôže neutralizovať aj zvýšená tvorba slín, ktorú môžete podporiť žuvaním žuvačky bez cukru. Ako lepšiu alternatívu lekárka odporúča cmúľanie cukríka bez cukru a pridaných kyselín, ktorý na sklovinu nepôsobí tak abrazívne ako žuvačka. Vyberajte si radšej mäkšie zubné kefky a vhodné prípravky na ústnu hygienu. Zubná lekárka odporúča zubné pasty a vody s obsahom zlúčenín fluóru, ktorý pomáha chrániť zubnú sklovinu.
Erózii je dôležité predchádzať, a keď už vznikla, podať individuálne odporúčania prispôsobené rizikovosti pacienta. Principiálne rady pre zabránenie vzniku erózií odporúčajú vyhýbať sa častému príjmu kyslých potravín a nápojov.
Fajčenie a jeho negatívny vplyv na zdravie zubov
Fajčenie patrí medzi najhoršie návyky. Fajčenie škodí zubom viac, než si mnohí myslia. Tabakový dym má tisíce chemikálií. Tie zuby nielenže zafarbia, ale aj poškodzujú sklovinu a spôsobujú zápach. Fajčenie zvyšuje riziko zápalov ďasien, ako je gingivitída a parodontitída. Fajčenie tiež oslabí schopnosť tela bojovať proti infekciám v ústach. Odborné štúdie ukazujú, že fajčenie zvyšuje riziko rakoviny ústnej dutiny. Každá zmena k lepšiemu môže zlepšiť zdravie vašich zubov.
Chronické ochorenia a ich vplyv na zdravie zubov
Chronické ochorenia môžu mať významný vplyv na naše celkové zdravie, a to vrátane zdravia našich zubov a ústnej dutiny. Problémy s obličkami, cukrovka a vysoký krvný tlak môžu mať negatívny dopad na ústne zdravie. Vyvážená strava je základom pre udržanie zdravých zubov a ďasien, najmä ak trpíte chronickým ochorením. Je dôležité informovať svojho zubného lekára o všetkých chronických ochoreniach a liekoch, ktoré užívate.