Keď je vaše dieťa choré, je dôležité nielen dodržiavať lekársky predpísanú liečbu, ale aj prispôsobiť stravu. Správna diéta môže pomôcť posilniť imunitu, skrátiť trvanie choroby a podporiť rýchle uzdravenie. Naopak, nesprávna strava môže príznaky zhoršiť a predĺžiť rekonvalescenciu.
Význam stravy počas choroby
Ako vysvetľuje odborníčka na výživu Ing. Silvia Tylš zo združenia Čo jedia zdravé deti, hlavná časť imunity sídli v črevách. To, čo jeme, ovplyvňuje črevný mikrobióm, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v obranyschopnosti organizmu. Každé sústo aktivuje procesy, ktoré zdravie podporujú alebo naopak narúšajú. Preto je dôležité udržiavať črevný mikrobióm v dobrej kondícii, a to najmä počas choroby.
Čomu sa vyhnúť v jedálničku chorého dieťaťa
V čase choroby a rekonvalescencie je dôležité vylúčiť z jedálnička potraviny, ktoré zaťažujú tráviaci systém a oslabujú imunitu. Medzi ne patria:
Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky): Tieto potraviny sú ťažko stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Predstavujú tiež záťaž na obličky. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí a prípustná je aj sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou. Vajíčka sú v poriadku napríklad ako súčasť zeleninových placiek, nie však ako samostatný pokrm. Najmä všetky mliečne výrobky by mali byť tabu.
Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby. Vyprážané potraviny by v jedálničku malých detí nemali vôbec čo robiť.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Pikantné a silne korenené jedlá: Výrazne zaťažujú tráviaci a tým pádom aj imunitný systém. Ak už chcete pridať niečo extra do jedla, zvoľte radšej bylinky - a to sezónne.
Sladené nápoje, kola aj kofola: Sú presýtené cukrami a sladidlami (ťažko stráviteľné), dráždia hrdlo a miesto, aby dieťa hydratovali, niektoré látky v nich obsiahnuté (kofeín) ho dehydrujú. Ďalej môžu bruško nafukovať, spôsobiť kŕče, prípadne hnačky, ak je imunita oslabená.
Sladkosti: Cukor v akejkoľvek podobe je najväčším nepriateľom choroby. Podporuje množenie vírusov i baktérií a paralyzuje biele krvinky, ktoré sa starajú o našu obranyschopnosť.
Laktóza a lepok
Počas choroby je vhodné vynechať alebo aspoň zredukovať príjem laktózy a lepku. Laktóza v mliečnych výrobkoch v kombinácii s iným sladidlom je živnou pôdou pre choroboplodné mikroorganizmy a vedie k narušeniu črevnej mikroflóry. Odporúča sa odľahčiť telo od lepku, najmä v podobe kupovaného pšeničného pečiva. Vhodnejšie je konzumovať kváskové pečivo zo špaldy, raže a zaradiť do jedálnička pokrmy z bezlepkových obilnín ako pšeno, bezlepkový ovos, cirok, ryža či quinoa.
Čo zaradiť do jedálnička chorého dieťaťa
Základom stravy by mala byť zelenina a ovocie, najmä zeleninové polievky. Používajte hlavne hlúbovú zeleninu (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanú najemno, alebo rozmixovanú a krátko povarenú. Je zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok a zvyšujú imunitu.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Ak dieťa nechce jesť
Pri horúčkach ale dieťa nemusí mať na jedlo chuť. Nenúťme ho jesť - krátkodobý „pôst“ pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi. Detský organizmus má dostatok rezerv, aby sa vedel bez jedla zaobísť približne na 2 dni. Ak aj počas choroby trochu dieťa schudne, nevadí. Po zotavení sa váha rýchlo zoptimalizuje. Ak však chuť do jedla má, treba zvoliť ľahkú stravu plnú vitamínov, minerálov. Výborné a ľahko stráviteľné sú práve zeleninové vývary a kaše.
Vzorový jedálniček pre choré deti
1) Horúčka
Keďže horúčka súvisí zvyčajne s konkrétnou chorobou, uvedieme si vo všeobecnosti vzorový jedálniček pre deti s horúčkou. Určite sa ale riaďte pokynmi vášho lekára či lekárky a neváhajte sa pýtať. Myslite na to, že dieťa pri horúčkach býva slabé, malátne, spavé a často stravu odmieta. Preto ho nezaťažujte potravinami, ktoré by muselo dlho prežúvať a hrýzť.
RAŇAJKY: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami: ideálne sú konopné, ľanové, tekvicové, ktoré obsahujú veľa zinku.
DESIATA: Sezónne ovocie, žiadne citrusy či iné exotické ovocie, ani maliny, černice - zapálené hrdielko môžu ešte viac podráždiť. Vhodné nie je ani sušené ovocie, džúsy či smoothies, ktoré sú koncentrovaným zdrojom fruktózy.
OBED A VEČERA: Polievka, zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou (bez mäsa), krémová zeleninová polievka. Odporúčam zaradiť dostatok hlúbovej zeleniny, výborná je napr. brokolica nielen v polievke, ale aj v plackách či len tak naparená so zemiakmi. Pripraviť ale môžete aj pečenú či parenú zeleninu, vhodné sú zeleninové placky, zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto, kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou. Na chrumkanie napríklad cuketové tyčinky, na pochutenie tekvicové muffiny. Pri teplote odporúčam okrem brusnicovej šťavy aj 100% kokosovú vodu. Brusnice totiž znižujú horúčku a pôsobia protizápalovo. Bolesti hrdla, angína, zápal mandlí si vyžaduje ľahko sa „kĺzajúcu“ stravu. Určite deťom nepodávajte kyslé jedlá - ani napr. paradajky.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
2) Chrípka alebo kašeľ
Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte dieťaťu čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Štúdie ukazujú, že čierna baza môže potlačiť rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky. Okrem toho čierna baza pomáha potlačiť schopnosť vírusu preniknúť do bunky, teda vírus sa nemá kde rozmnožovať. Podobné účinky má aj šťava z višní. V tomto období je dôležité dodávať detskému organizmu zinok. Trávenie a vážnosť choroby znižuje zinok. Ten sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach, či ryži. Zvýšený príjem zinku hneď v prvých 24 hodinách po prepuknutí ochorenia znižuje jej trvanie o polovicu.
3) Žalúdočné problémy
Ak dieťa vracia alebo má hnačku, podávajte mu po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj, ktorý telu vráti minerály a energiu stratenú vracaním či hnačkou. Väčšie množstvá tekutiny by mohli opäť vyvolať vracanie. Čo dieťaťu ponúknuť v tomto náročnom období jesť? Pri hnačke podávame podusené jabĺčko alebo banán - pektín z jablka stolicu zhutňuje. Mrkva zabraňuje, aby sa v čreve usadili patogény vyvolávajúce tráviace problémy. Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt, napomáhajú tomu, aby sa žalúdok a črevo rýchlejšie zotavili.“ Dôležitá je aj pomalá postupnosť - začnite napríklad najskôr len odvarom z bielej ryže, postupne prejdite na kašu z bielej ryže, potom ovsenú kašu, podusené jablko, mrkva a banán. Zrelý banán sa odporúča pri hnačke, nezrelý napríklad pri zápche. Odborníčka radí podávať deťom skôr poctivý vývar z koreňovej zeleniny.
Sacharidy a fermentované potraviny
Sacharidy sú pre telo dôležité, avšak v tej správnej forme. A to sú polysacharidy, ktoré sú okrem iného aj zdrojom prebiotík, ktoré v čreve kŕmia zdraviu prospešné baktérie. Nájdeme ich v zelenine, obilninách, strukovinách či zemiakoch. Dôležitá je ich príprava a kombinácia s inými potravinami. Je rozdiel, či urobíme sladký ryžový nákyp v mlieku alebo zeleninové rizoto s kyslou kapustou. Fermentované potraviny (kyslá kapusta, pickles, nakladané uhorky) predstavujú pre telo úžasný zdroj zdraviu prospešných látok. Práve fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe. Vo všeobecnosti sú fermentované potraviny ľahšie stráviteľné, sú však vybrané diagnózy, kde s nimi treba narábať opatrne. Opatrnosť je na mieste v prípade histamínovej intolerancie či pri exémoch.
Pobyt na čerstvom vzduchu a bylinky
Ak má dieťa horúčku neodporúča sa vyťahovať ho z postele von - treba veľa odpočívať a spať, teda nevystavovať telo fyzickej námahe, ale mu poskytnúť čo najviac času, aby sa s chorobu mohlo vysporiadať a bojovať. To všetci vieme. U dieťatka bez teploty, ktoré má kašeľ či soplík by som však s prechádzkou do prírody neváhala. Bylinky sú úžasné pre ich všestranné použitie. Môžete ich využiť na vývary, čaje, kúpele, ako koreniny, či na inhaláciu. Čo sa teda oplatí pridať do detského jedálnička na jar či v lete?
Pažítka: bohatá na mikroživiny, teda vitamíny, minerály a antioxidanty.
Jarná cibuľka: je výborným zdrojom rozpustnej vlákniny s bohatým zastúpením inulínu, ktorý milujú naše črevá, obsahuje tiež množstvo špecifických látok s antimikrobiálnym a protirakovinovým vplyvom.
Reďkovka: fenomenálny zdroj celého radu fytoživín (flavonoidy, polyfenoly, terpény, glukozinoláty) so širokým spektrom zdraviu prospešných účinkov - okrem koreňa možno spracovať aj listy na rôzne spôsoby.
Žerucha: práve klíčené semienka sú považované za kľúčový zdroj živín potláčujúcich oxidačný stres, rozvoj zápalu či mutáciu vedúcich k nádorovému bujneniu.
Nezabúdajte ani na kôpor, petržlenovú vňať či bazalku, v letnej sezóne napr. na mätu, ktorá priaznivo ovplyvňuje trávenie. A ako ich najlepšie zaradiť do jedálnička? Napr. v podobe chutných nátierok, do omáčok, šalátov, pyré, placiek, polievok alebo len tak.
Dôležitosť prevencie a správnej liečby
Prevencia je vždy lepšia ako liečba. Aby bunky nášho imunitného systému dobre fungovali, potrebujú dostatok vitamínov, minerálov, aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín a bielkovín. Ak máme horúčku alebo ochorieme, naše telo nám naznačuje, že je čas “spomaliť”. Správna strava pomáha organizmu rýchlo a efektívne reagovať na zárodky vírusov a bakteriálnych infekcií.
Horúčka u detí
Horúčka u detí je často príznakom iného ochorenia alebo infekcie, podobne ako u dospelých. Zvýšená teplota alebo horúčka nie sú chorobou, ale imunitnou reakciou organizmu na vírusové infekcie alebo zápaly. Za horúčku sa považuje telesná teplota nad 38 °C, zatiaľ čo teplota medzi 37,1 - 37,9 °C je len zvýšená teplota, ktorá zvyčajne ustúpi sama. Ak teplota presiahne 39 °C, ide o veľmi vysokú teplotu, a pri teplote nad 40 °C hrozí poškodenie mozgu.
Liečba horúčky
Dostatok tekutín: Dieťaťu opakovane ponúkajte piť vlažné tekutiny (nikdy nie horúci čaj)- pri horúčke telo stráca tekutiny a tekutiny sú potrebné aj pre boj s infekciou.
Primerané oblečenie: Dieťaťu oblečte voľné vzdušné bavlnené oblečenie v jednej vrstve, prikryte tenkou prikrývkou. Ak je dieťa príliš zabalené alebo naobliekané, nemôže sa telo zbaviť nadbytočného tepla a teplota môže ešte viac stúpať.
Pokoj a oddych v domácom prostredí: Dieťa dajte do dobre vetranej a neprekúrenej miestnosti (do 19-20°C). Nemusí ležať v posteli, ale nemalo by mať zvýšenú aktivitu.
Dostatočný prísun energie: Prednostne podávajte jedlo vo forme cukrov - zemiaky, ryžu, cestoviny, nie mäso alebo vajcia. Dieťa však často pri horúčke nechce jesť, preto ponúkajte okrem vody sladený ovocný čaj, riedené ovocné šťavy, ovocné pyré (smoothie), riedke polievky a podobne.
Lieky proti horúčke: Teplotu možno znížiť najmä liekmi proti horúčke, dostupné sú voľne v lekárni bez lekárskeho predpisu. Zábaly, kúpele a iné tzv. fyzikálne metódy znižovania teploty sa používajú len vo výnimočných situáciách - keď neúčinkujú lieky a teplota ďalej stúpa nad 39°C.
Kedy vyhľadať lekára
S návštevou alebo kontaktovaním lekára by ste nemali váhať ani v prípade, že sa vám horúčku nad 39°C nedarí stiahnuť. Lekára vyhľadajte aj vtedy, keď má vaše dieťa teplotu dlhšie ako 3 dni, prípadne sa objavia ďalšie závažné symptómy.
tags: #dieta #horucka #strhavanie