Stredomorská Diéta: Recept na Zdravie a Vitalitu

Stredomorská strava je viac než len diéta; je to životný štýl, ktorý prináša množstvo zdravotných benefitov a zároveň umožňuje vychutnávať si chutné a pestré jedlá. Vychádza z tradičných stravovacích návykov ľudí žijúcich v krajinách pri Stredozemnom mori, ako sú Grécko, Taliansko a Španielsko. Pre týchto obyvateľov je typický skvelý zdravotný stav, vitalita a tiež nižší výskyt civilizačných ochorení, ako je obezita, vysoký cholesterol, krvný tlak alebo cukrovka 2. typu.

Základné Princípy Stredomorskej Stravy

Stredomorská strava je prevažne rastlinná, založená na vysokej konzumácii čerstvej zeleniny, ovocia, olivového oleja, orechov, semien, strukovín, celozrnných obilnín, byliniek a korenín. V menšej miere sú povolené ryby, chudé mäso (kuracie, morčacie), mliečne výrobky a vajíčka. Súčasťou tradičnej stredomorskej stravy je tiež červené víno, ktoré sa konzumuje len v malých množstvách a v priebehu jedla.

Stredomorská strava obsahuje len veľmi málo priemyselne spracovaných potravín a červeného mäsa. Obmedzuje tiež pridaný cukor, sladené nápoje, mäsové polotovary a rafinované obilniny vrátane výrobkov z bielej múky.

Povolené potraviny

• Zelenina: paradajky, mrkva, brokolica, kel, špenát, cibuľa, karfiol, ružičkový kel, uhorky, zemiaky, bataty, kvaka…
• Ovocie: jablká, banány, pomaranče, hrozno, datle, figy, melóny, broskyne, hrušky, jahody…
• Ryby a morské plody: losos, tuniak, sardinky, pstruh, makrela, krevety, ustrice, škľabky, krab, mušle
• Orechy a semienka: mandle, vlašské orechy, kešu, makadamové orechy, lieskové orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semienka, chia semienka, ľanové semienka
• Celozrnné obilniny: ovsené vločky, celozrnná múka, žito, jačmeň, pohánka, špalda, kukurica, pšeno, quinoa, celozrnný chlieb a celozrnné cestoviny
• Strukoviny: fazuľa, hrach, šošovica, arašidy, cícer
• Hydina: kuracie mäso, morčacie mäso, kačka
• Vajíčka
• Mlieko a mliečne výrobky: mlieko, syry, jogurt, tvaroh, kefír
• Zdravé tuky: extra panenský olivový olej, olivy, avokádo, avokádový olej
• Bylinky a koreniny: cesnak, bazalka, mäta, rozmarín, šalvia, muškátový oriešok, škorica, čierne korenie…

Nevhodné potraviny

• Pridaný cukor: stolný cukor, sladkosti, sladké pečivo, sladené nápoje a limonády, bonbóny, zmrzlina
• Priemyselne spracované mäso: klobásy, párky, údeniny
• Smažené jedlá
• Rafinované obilniny: biely chlieb, cestoviny z bielej múky, chipsy, krekry
• Trans-tuky: vyskytujú sa v margaríne, smažených potravinách a ďalších spracovaných potravinách
• Rafinované oleje: sójový olej, repkový olej, bavlníkový olej
• Vysoko spracované potraviny: rýchle občerstvenie, polotovary

Výhody Stredomorskej Stravy

Stredomorská strava patrí medzi najzdravšie výživové smery na svete. Je to tak najmä preto, že kladie dôraz na čerstvé, zdravé a celistvé potraviny, zatiaľ čo obmedzuje konzumáciu vysoko spracovaných potravín. Stredomorská strava obsahuje vysoké množstvo vlákniny, vitamínov, minerálnych látok a antioxidantov. Veľmi prospešné je tiež zastúpenie zdravých tukov z rady omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú správnu činnosť srdca a ciev.

1. Podporuje zdravie: Prínosy stredomorskej stravy na ľudské zdravie preukázalo množstvo odborných štúdií. Vedci zistili, že dodržiavanie stredomorskej stravy pomáha predchádzať kôrnateniu tepien, infarktu myokardu, mozgovej mŕtvici, cukrovke 2. typu, niektorým typom rakoviny (najmä rakoviny hrubého čreva, prostaty a pŕs) aj neurodegeneratívnym chorobám (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba). Práve preto sa Stredomorská strava často odporúča všetkým ľuďom, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie a chrániť sa pred chronickými ochoreniami.

   Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

   Stredomorská strava:

   • podporuje zdravie srdca a ciev
   • znižuje hladinu krvného cukru
   • znižuje hladinu LDL („zlého“) cholesterolu
   • chráni mozgové funkcie
   • zlepšuje duševné zdravie
   • znižuje zápalové procesy v tele

2. Chutná a pestrá: Okrem hromady zdravotných prínosov je Stredomorská strava chutná, pestrá a výživná.

3. Nie je reštriktívna: Na rozdiel od mnohých diét nie je stredomorská strava obmedzujúca. Nevyžaduje, aby ste vylúčili celé skupiny potravín, ako sú obilniny alebo mliečne výrobky. Ani od vás nechce, aby ste zjedli menej než 50 gramov sacharidov denne alebo vyradili z jedálnička tuky.

   Neexistujú žiadne striktné zoznamy „povolených“ a „zakázaných“ potravín. To znamená, že si sem-tam môžete vychutnať aj veci ako je čokoláda, červené víno alebo cestoviny so syrom.

4. Odporúča pravidelný pohyb: Stredomorský životný štýl tiež zahŕňa pravidelnú fyzickú aktivitu, minimalizáciu stresu a dostatok spánku. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je vhodné pre zlepšenie zdravia venovať v priebehu týždňa aspoň 150 minút aeróbnej fyzickej aktivite so strednou intenzitou alebo 75 minút intenzívnej aeróbnej fyzickej aktivite. Ideálne bude, keď sa vám podarí do životného štýlu zaradiť aspoň 30 minút mierneho cvičenia 4 - 5 dní v týždni.

   Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa

Nevýhody Stredomorskej Stravy

1. Nemusíte schudnúť: Stredomorská strava nie je určená na chudnutie - je to skôr životný štýl než redukčná diéta. Na jednu stranu je skvelé, že stredomorská diéta nediktuje konkrétny príjem kalórií, veľkosť porcií jedla ani prísne zoznamy povolených či zakázaných potravín, takže máte voľnú ruku a nemusíte sa príliš obmedzovať.

   Na druhú stranu, pokiaľ si nebudete strážiť porcie jedla a príjem kalórií, na stredomorskej strave neschudnete. Dokonca na nej môžete aj pribrať, pokiaľ budete nekontrolovateľne jesť ovocie, orechy, olivový olej a tučné syry. Preto je dôležité držať sa pravidla „všetko s mierou“.

2. Horšia dostupnosť niektorých potravín: Dodržiavanie stredomorskej stravy môže byť v našich podmienkach náročné kvôli nižšej dostupnosti niektorých potravín. Príkladom môžu byť morské ryby a plody mora. Tieto potraviny síce v našich obchodoch zoženiete, ale rozhodne nie úplne čerstvé (cesta z mora na pult a náš tanier predsa niečo trvá).

   Stredomorská strava môže byť tiež o niečo drahšia. Kedykoľvek prejdete z lacného, ​​vysokospracovaného jedla na stravu bohatú na minimálne spracované, na živiny bohaté a zdravé potraviny, ako je zelenina, ovocie, celozrnné výrobky a ryby, váš účet za potraviny sa môže zvýšiť. Ale z dlhodobého zdravotného hľadiska to stojí za to. Zdravie máme predsa len jedno, však?

3. Nutnosť variť: Na varenie si musíte nájsť čas.

   Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM

Na čo si dať pozor?

• Nižší príjem vápnika: Stredomorská diéta nezahŕňa mnoho mliečnych výrobkov, okrem niektorých syrov a jogurtov. Preto venujte pozornosť príjmu vápnika, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby. Jeho dobrým zdrojom sú napríklad tvrdé syry do 30 % tuku, sardinky aj s drobnými kostičkami, strukoviny alebo brokolica a obohatené rastlinné mlieka.
• Alkohol: Červené víno sa často uvádza ako súčasť stredomorskej stravy, ale nepreháňajte to s ním. Aby klady červeného vína prevažovali nad zápormi, musí sa konzumovať s mierou. Pre ženy to znamená maximálne jedno pivo, dve deci vína alebo 0,5 dcl destilátu denne a muži si môžu dovoliť zo všetkého dvojnásobok. Nadmerná spotreba alkoholu môže v skutočnosti zvýšiť riziko niektorých druhov rakoviny.

Nízkoglykemická Diéta: Alternatíva pre Stabilnú Energiu a Zdravie

Už vám niekedy lekár odporučil nízkoglykemickú diétu na riešenie vašich zdravotných problémov ako je napríklad vysoký cholesterol alebo cukrovka? Alebo možno dúfate, že zníženie množstva prijatého cukru, spracovaných obilnín či iných potravín s vysokým glykemickým indexom vám pomôže dosiahnuť zdravú telesnú hmotnosť? Bez ohľadu na to, prečo chcete všeobecne jesť zdravšie - či už je to pre zdravie srdca, chudnutie, stabilnú náladu alebo zníženie neustálych chutí na jedlo - diéta založená na potravinách s nízkym glykemickým indexom pre vás môže byť prínosnou v mnohých ohľadoch, ktoré by ste ani nečakali.

Znížením príjmu potravín s vysokým GI (myslené najmä cereálie plné cukru, pečivo, dezerty či sladké nápoje) si zároveň vytvoríte priestor na iné a naopak výživné potraviny, ktoré sú pre naše zdravie esenciálne. Keď zvolíme nespracované potraviny s nízkym GI (vrátane zeleniny, zdravých tukov a zdrojov bielkovín), úroveň našej energie počas dňa bude stabilnejšia a všeobecne na vyššej úrovni. Klesajú nám tendencie k prejedaniu z dôvodu neustálych chutí (najmä na sladké a sacharidové potraviny), náladovosť i výkyvy krvného cukru.

Čo je Glykemický Index (GI)?

Glykemický index (GI) je nástroj, ktorý udáva, ako jednotlivé potraviny ovplyvňujú hladinu cukru (glukózy) v krvi. Potravinám je priradené číslo GI, alebo glykemické záťaže (GL), ktoré sa porovnáva s pôsobením čistej glukózy. Laicky povedané - sledujeme, ako nám konzumácia potraviny zvýši hladinu cukru v krvi, a potom to porovnáme s pôsobením glukózy na našu hladinu cukru -> z toho vyvodíme hodnotu GI. Čistá glukóza má GI = 100 a to značí, že je veľmi rýchlo v tele rozložená a ďalej poslaná do buniek na tvorbu energie, uložená ako zásobný glykogén vo svalových bunkách alebo uložená do tukových buniek v podkoží, keď je jej v tele nadbytok.

Všetky potraviny obsahujúce glukózu, fruktózu alebo sacharózu (všeobecne sladké a sacharidové potraviny) môžu byť zaradené do skupiny potravín s vysokým GI, stredným GI alebo nízkym GI. Či už konzumujeme akýkoľvek typ sacharidov - či už je to čistá glukóza, alebo čerstvá zelenina, molekuly cukru sú v tele rozložené a absorbované, čo má vplyv na našu hladinu cukru aj inzulínu v krvi. Všetky sacharidy spôsobia uvoľnenie hormónu inzulínu z pankreasu, ktorého úlohou je pozbierať glukózu z krvi a preniesť ju do buniek, aby bola použitá či uložená. Ako drasticky a rýchlo sacharidy tento proces spustí záleží na tom, ako rýchlo je glukóza v tele rozložená.

Niektoré sacharidové potraviny majú nízky GI (napríklad zelenina alebo obilniny) a preto spôsobujú menší alebo pozvoľnejší vzostup hladiny cukru v krvi, zatiaľ čo potraviny s vysokým GI (napríklad sladené nápoje, biela ryža,…) spôsobia rapídny vzostup hladiny glukózy a uvoľnenie inzulínu. Sacharidy z rôznych zdrojov potravín sú zdrojom glukózy, ale nie všetky sacharidy sú tvorené rovnako. Napríklad medzi vhodnejšie voľby patrí hnedá či divoká ryža, batáty, naklíčené obilniny a fazuľa oproti napríklad sladkým nápojom a zmrzline. Výberom potravín s nízkym GI môžeme predchádzať permanentne zvýšenej hladine inzulínu, ktorá je spájaná so zdravotnými problémami ako je cukrovka II.

Glykemická Nálož (GL) vs. Glykemický Index (GI)

Je dôležité chápať, že je medzi nimi rozdiel. Glykemická nálož (GL) berie v úvahu GI danej potraviny, ale tiež zohľadňuje vplyv potraviny na hladinu cukru v krvi pri priemernom konzumovanom množstve (nielen striktne bežných 100g). Je veľa druhov ovocia a zeleniny, ktoré majú vysoký GI, ale nízku GL. V mnohých smeroch možno nízkoglykemickú diétu označiť ako diétu „pomalých sacharidov“ (konzumujeme sacharidy, ktoré pomalšie zvyšujú hladinu cukru v krvi). Je tu množstvo potravín s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sa tiež radia medzi nízkoglykemické vďaka ich schopnosti toľko nezvyšovať inzulín a nespôsobovať výkyvy hladiny cukru v krvi po ich konzumácii.

• Jednoduché sacharidy: tu radíme potraviny, ktoré obsahujú 1-2 molekuly glukózy. Sú to napríklad stolný cukor, potraviny s pridaným cukrom, dezerty, spracované obilniny, sladkosti, marmeláda, sladené nápoje atď.
• Komplexné sacharidy: to sú potraviny, ktoré obsahujú dlhý reťazec molekúl glukózy.

Potraviny s Nízkym Glykemickým Indexom

1. Neškrobovú zeleninu: väčšina druhov zeleniny má nízky GI a GL v hodnotách 1-7. Skúste ich zaradiť ku každému vášmu jedlu.
2. Orechy a semienka: ich hodnoty GL sa pohybujú zhruba medzi 1-17 na porciu (kešu majú najvyššiu hodnotu).
3. Strukoviny: strukoviny majú hodnoty GL cca medzi 2-13 (sójové bôby majú najnižšie, zatiaľ čo cícer má o niečo vyššiu hodnotu). Ideálne tieto potraviny konzumujte v menších množstvách a pre ich lepšie trávenie ich vopred namáčajte. Ďalej ich môžete tiež naklíčiť.
4. Jogurt a ďalšie fermentované mliečne výrobky: hodnoty GL mliečnych produktov sa pohybujú medzi 1-5. Produkty s vyšším obsahom tukov majú vďaka súčasnému nižšiemu obsahu sacharidov taktiež nižšiu hodnotu GI. Čistý nesladený jogurt, čerstvé mlieko a tradične vyrábané syry sú najlepšou voľbou.
5. Nešľachtené druhy obilnín v celistvej podobe: pri obilninách záleží na ich druhu, ale všeobecne sa hodnoty GL môžu pohybovať okolo 10-17. Vyberajte minimálne spracované obilniny ako sú celé zrná, ďalej vločky, hnedá a divoká ryža, chlieb s naklíčenými zrnami, granolu či müsli (pozor na pridaný cukor) a celozrnné cestoviny.
6. Čerstvé ovocie: väčšina ovocia má GL v hodnotách 4-14. Ovocie môžete konzumovať v prípade, že je váš jedálniček vyvážený. Jablká, citrusy, bobuľovité ovocie atď. Kus čerstvého ovocia je vždy lepší ako džús a šťavy z nich.
7. Zdravé tuky: čisté oleje a tuky majú nulovú hodnotu GI aj GL, pretože neobsahujú sacharidy. Medzi dobré zdroje zaraďujeme panenský kokosový olej, MCT olej a extra panenský olivový olej (tieto oleje sú tiež povolené pri keto stravovaní).
8. Kvalitné bielkoviny: živočíšne bielkoviny patria tiež do skupiny potravín s nulovým GI a GL, alebo len veľmi nízkymi hodnotami - obsahujú totiž skutočne malé množstvo sacharidov.
9. Kyslé potraviny: tieto potraviny pomáhajú znížiť GI istých potravín. stolný cukor, med, melasa atď. - malé množstvo napr.

Tipy pre Nízkoglykemickú Diétu

Ako môžete vidieť, rôzne druhy sacharidov, ktoré máme v strave bežne, majú veľký vplyv na to, ako sa po jedle cítime vrátane toho, ako sme uspokojení a nasýtení, po akej dobe opäť dostaneme hlad, či nás sužujú neustále nejaké chute na ďalšie jedlo a koľko energie nám jedlo skutočne dodá.

• Konzumácia sacharidov, ktoré sú minimálne alebo vôbec spracované: jeden z najväčších faktorov pri určovaní hodnoty GI alebo GL u potravín je tiež to, či ich konzumujeme v prirodzenom stave (napríklad surová alebo mierne povarená zelenina), alebo po určitom procese spracovania (napríklad chlieb, limonáda a cereálie). Čím viac je potravina spracovaná, tým rýchlejšie nám v krvi stúpne hladina cukru.
• Väčší príjem vlákniny: vláknina z celistvých potravín nám pomáha stabilizovať krvný cukor, pretože spomaľuje trávenie a chráni molekuly cukru a škrobu pred rýchlou absorpciou. Čím viac spracovaná potravina je, tým menej obsahuje vlákniny. Napríklad spracované obilniny a náhradky cukru majú skutočne málo vlákniny, či vôbec nejakú. Na druhú stranu čerstvá zelenina ovocia a vopred namočené/naklíčené strukoviny jej majú veľa.
• Preferujte celistvé formy obilnín, ideálne vopred namočené/naklíčené: čítajte etikety, kedykoľvek si kupujete čokoľvek v balení či krabici ako napríklad chlieb, cestoviny, cereálie, tortilly atď., hľadajte slovné spojenie „100% celozrnné“ a skontrolujte vždy, či do potraviny nebol akýkoľvek ďalší zdroj cukru. Pridaný cukor sa môže skrývať pod mnohými názvami, preto skúste radšej vyhľadávať potraviny, ktoré v zložení majú iba jednu ingredienciu (seba samej), alebo ich minimálne množstvo.
• Väčší príjem škrobu zo zeleniny: niektorí ľudia reagujú zle na konzumáciu obilnín, predovšetkým pšenice, ktorá obsahuje proteín menom lepok, ktorý je ťažké poriadne vstrebať.
• Kombinujte sacharidové potraviny so zdrojmi bielkovín a tukov: keď sa jedná o trávenie a reakciu hladiny cukru v krvi po jedle, úlohu tu zohráva tiež to, aké potraviny spolu kombinujeme. Kombinácia potraviny s nízkym GI a zdrojom tukov a bielkovín (ako napríklad kokosový/olivový olej, vajíčka alebo ryby) nám pomôže mať viac pod kontrolou krvný cukor, energiu aj pocit hladu.

Pokiaľ vám príde tento spôsob stravovania „až moc“ a obmedzujúce, pamätajte si, že zdravé stravovanie by nemalo byť komplikované. Choďte na to jednoducho, používajte sedliacky rozum a vyberajte zdroje sacharidov, ktoré nie sú spracované a obsahujú čo najmenej ingrediencií v zložení. Zdroje ako ovocie, pôvodné odrody obilnín, batáty, fazuľa atď. nemusíte z jedálnička vyraďovať - ​​je to všetko o rovnováhe a konzumácii skutočných potravín. Nasledujte odporúčanie jesť rôzne druhy skutočných potravín, obmedzte príjem rádoby potravín, ktoré sú veľmi priemyselne spracované a potom nemusíte venovať pozornosť hodnotám GI či GL, kalóriám, gramom atď. Konzumujte potraviny vo forme, v akej by sme ich našli v prírode, počúvajte svoje telo a všímajte si spätnú väzbu a reakcie, ktoré vám dáva vaše vlastné telo. Tak zistíte, čo je pre vás najlepšie.

Diéta č. 5: Základný Kameň Liečebnej Výživy pre Ochorenia Pečene, Žlčníka a Žlčových Ciest

Na liečbu patológií pečene, žlčníka a žlčových ciest, ako aj chorôb žalúdka a pankreasu sa používajú nielen lieky, ale aj lekárska strava č. 5. Diéta (strava) č. 5 je liečebná diéta, ktorú vyvinul sovietsky dietológ M.I.Pevzner v polovici 20. storočia a je určená najmä pre pacientov s chorobami pečene, žlčníka a žlčových ciest. Gastroenterologická diéta č. 5 je súčasťou všeobecného radu diétnych odporúčaní na liečbu a prevenciu ochorení tráviaceho traktu.

Kedy je predpísaná strava č. 5?

Strava č. 5 je súčasťou kurzu liečby chorôb tráviaceho traktu, ktorá je doplnená rôznymi liečebnými prípravkami. Choroby, pri ktorých sa predpisuje diéta č. 5:

• Cholecystitída: Zápal žlčníka, často spôsobený žlčovými kameňmi, môže viesť k bolestiam brucha, nevoľnosti a zvracaniu. Diéta č. 5 pri cholecystitíde pomáha znižovať podráždenie žlčníka obmedzením spotreby tukov a ťažkých potravín.
• Cholelitiáza: Tvorba kameňov v žlčníku alebo žlčových cestách môže spôsobiť koliku, dyspepsiu, hnačku a grganie. Diéta č. 5 pri cholitiáze pomáha znižovať sekréciu žlče a znižovať riziko tvorby nových kameňov.
• Hepatitída: Zápal pečene môže byť spôsobený infekciami a toxickými látkami (napríklad alkoholom). Diéta č. 5 pri hepatitíde C znižuje zaťaženie pečene konzumáciou ľahko stráviteľných bielkovín a znížením tuku a soli v strave.
• Cirhóza pečene: Chronické ochorenie pečene, pri ktorom je zdravé pečeňové tkanivo nahradené tkanivom jazvy. Diéta (strava) č. 5 pri cirhóze pečene pomáha znižovať zaťaženie tkanív a predchádzať ďalšiemu poškodeniu orgánu.
• Biliárny kal: Stav charakterizovaný tvorbou tvrdých častíc, akými sú kamene v žlčníku. Diéta č. 5 pomáha predchádzať žlčovým kameňom a udržiavať zdravie žlčníka.
• Pankreatitída: Zápal pankreasu. Diéta pri pankreatitíde (strava č. 5) pomáha znižovať produkciu tráviacich enzýmov a znižuje zaťaženie podžalúdkovej žľazy.
• Kolitída: Zápal hrubého čreva. Diéta pomáha znižovať podráždenie črevnej sliznice a pomáha zmierniť príznaky (bolesť brucha, hnačka a zápcha).
• Gastroduodenitída: Zápal žalúdka a dvanástnika. Pri gastroduodenitíde pomáha diéta (strava) č. 5 znižovať podráždenie sliznice tráviaceho traktu, zmierňovať príznaky a podporovať trávenie.

Strava č.5 stimuluje motorickú funkciu čriev, tvorbu žlče, upravuje cholesterol a metabolizmus tukov. Keď sa dodržiavajú všetky odporúčania gastroenterológa, diéta pomáha normalizovať stav pacienta, znižovať príznaky a predchádzať exacerbácii.

Základné pravidlá diéty číslo 5:

• Obmedzenie tukov: Mali by ste vylúčiť ťažké živočíšne tuky (bravčové mäso a rýchle občerstvenie) a dať prednosť rastlinným olejom a zdravým tukom, ktoré obsahujú chia semienka, červené ryby a avokádo.
• Mierne množstvo bielkovín: Odporúča sa zahrnúť do stravy rastlinné bielkoviny (napríklad strukoviny a sójové výrobky).
• Komplexné sacharidy: Uprednostňovať by sa mali sacharidy zo zeleniny, ovocia, obilnín, zemiakov a pečiva z celozrnnej múky.
• Obmedzenie soli: Znížte príjem soli na 10-12 g denne.
• Vyhýbanie sa dráždivým potravinám: Zahŕňa vylúčenie pikantných korenín, údenín, marinád, sladkých sýtených nápojov a alkoholu.
• Obmedzenie hrubých vlákien: Lekár môže odporučiť obmedzenie hrubých vlákien (ako je surová kapusta alebo reďkovky).

Ak dodržiavate diétu, mali by ste dať prednosť jedlám, ktoré sú varené, dusené, pečené a pripravované na pare. Vyhýbajte sa vyprážaniu potravín s veľkým množstvom oleja alebo tuku. Diéta obsahuje stravovanie 4 až 5-krát denne.

Povolené potraviny pri diéte č. 5

Pri diéte číslo 5 by mala byť strava rôznorodá a vyvážená, aby sa predišlo poruchám a podvýžive.

Zoznam povolených potravín pri diéte č. 5:

• Mäso: Chudé mäso bez fascií a šliach, hydina bez kože. Povolené mladé chudé jahňacie, hovädzie, králičie, kuracie, morčacie, zverina, prepelica a teľacie mäso.
• Ryby: Ružový losos, pražma, platesa, morský ostriež, sumec, treska, pstruh, šťuka, merlúza a ostriež.
• Morské plody: Kalmáre, hrebenatky, krevety, kraby a chobotnice.
• Mliečne výrobky: Nízkotučný kefir a mlieko, polotučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, jemný a nízkotučný syr.
• Zelenina: Batáty, cuketa, kapusta (biela a červená), brokolica, pór, mrkva, šalát (ľadový a rímsky), uhorka, tekvica a fazuľa. Pri diéte č. 5 sa odporúča konzumovať najmä dusenú kapustu.
• Ovocie: Marhuľa, banán, hruška, mango, maracuja, nektarinka a broskyňa.
• Bobuľové ovocie: Čučoriedky, černice a jahody.
• Komplexné sacharidy: Kaše (pohánka, quinoa, ovsené vločky, proso, ryža a raž), sušený chlieb a tvrdé cestoviny.
• Tuky: Nerafinovaný slnečnicový a olivový olej, avokádo.
• Nápoje: Šťavy a smoothies zeleninové a ovocné, kompóty, želé, šípkový vývar a zelený bylinkový čaj.

Zakázané potraviny pri diéte č. 5

Zo stravy pri diéte č. 5 by sa mali vylúčiť vyprážané a korenené jedlá, ktoré môžu dráždiť sliznicu orgánov gastrointestinálneho traktu a zhoršiť príznaky.

Zakázané potraviny pri diéte č. 5:

• Mäso a hydina: Tučné druhy mäsa (bravčové mäso) a hydiny (hus a kačica).
• Ryby: Akékoľvek vyprážané ryby.
• Ovocie: Citróny, granátové jablká, ananás, višne a grapefruity.
• Bobuľové ovocie: Brusnice, egreše, maliny, rakytník, kiwi a červené ríbezle.
• Zelenina: Reďkovky, kukurica a cesnak.
• Omáčky a marinády: Sójová omáčka, majonéza, kečup, horčica, chren, ocot a feferónka.
• Nápoje: Káva a kofeínové nápoje (čaj a energetické nápoje).
• Pekárenské výrobky: Maslové cesto, buchty a koláče.
• Sladkosti: Zmrzlina, krémy a koláče, čokoláda.

Je dôležité zo stravy vylúčiť alkohol, pretože alkohol môže nepriaznivo ovplyvniť pečeň, zhoršiť jej stav a vyvolať exacerbáciu ochorení pečene (chronická hepatitída alebo cirhóza). Alkohol dráždi aj sliznicu tráviaceho traktu, nepriaznivo ovplyvňuje činnosť žlčníka a žlčových ciest, zvyšuje riziko žlčníkových kameňov a zhoršuje prejavy cholecystitídy.

Čiastočne zakázané potraviny pri diéte č. 5

Diéta č. 5 obsahuje aj potraviny, ktoré môžete konzumovať v malých množstvách.

tags: #dieta #c #12 #vyber #potravin