Diéta je základom liečby niektorých ochorení, ako sú obezita a diabetes mellitus, a preto je v rôznej miere súčasťou liečby. Každá diéta má presne vymedzené zloženie a indikácie a býva označená číslom alebo písmenom.
Typy diét a ich charakteristika
Existuje mnoho rôznych typov diét, ktoré sa používajú na rôzne účely. Niektoré z nich sú určené na chudnutie, iné na liečbu ochorení a ďalšie na zlepšenie celkového zdravia.
Bezlepková diéta
Pri bezlepkovej diéte sú z jedálnička vyradené potraviny, ktoré obsahujú lepok. Lepok je zmes bielkovín nachádzajúcich sa v pšenici, raži, ovse alebo jačmeni. Ľudia trpiaci alergiou na lepok alebo celiakiou (neznášanlivosťou lepku) musia dodržiavať túto diétu, aby sa vyhli zdravotným problémom.
Diéta pri vysokej hladine cholesterolu
Pri tejto diéte sa odporúča znížiť celkovú spotrebu tukov. Na zníženie vysokej hladiny cholesterolu a na udržanie zdravej hladiny vám môžu dopomôcť aj doplnky stravy.
Pečeňová diéta
Pečeňová diéta je určená pre ľudí, ktorí trpia ochorením pečene. Cieľom tejto diéty je liečba a regenerácia poškodeného pečeňového tkaniva. Hlavným princípom je vynechanie tukov a živočíšnych bielkovín. Pečeň má veľkú schopnosť regenerácie, a aby bola diéta účinná, musí sa striktne dodržiavať, väčšinou dlhodobo.
Prečítajte si tiež: Ako požiadať o príspevok na dieťa
Bielkovinová diéta
Cieľom bielkovinovej diéty je znížiť váhu na optimum a udržať ju. Táto diéta je založená na princípe, že ak telu dodáme veľa bielkovín, začne postupne spaľovať tuky. Dve až tri jedlá za deň nahradíme proteínovými pokrmami s nízkou energetickou hodnotou a obmedzeným obsahom tukov a sacharidov. Vďaka tomu v organizme vzniká stav nazývaný ketóza (preto je niekedy nazývaná ketogénna diéta).
Zónová diéta
Základom tejto diéty je zníženie príjmu sacharidov na 40 % a zvýšenie príjmu bielkovín na 30 %. Počas diéty je dôležitá pravidelnosť príjmu potravy viackrát za deň v menšom množstve.
Delená strava
Princíp tejto diéty je v nekombinovaní potravín s rozdielnym časom trávenia a s rozdielnymi požiadavkami na kyslosť či zásaditosť tráviacich štiav. Konkrétne ide o potraviny zo živočíšnej a rastlinnej skupiny, resp. bielkoviny a sacharidy.
Univerzálne diéty a ich riziká
Väčšina diét na chudnutie má jedno spoločné. Snažia sa dokázať, že objavený princíp diéty a príjem určitých druhov potravín je univerzálnym riešením redukcie nadváhy a úspešného chudnutia.
Atkinsova diéta
Známa diéta s vysokým príjmom živočíšnych bielkovín a tukov. Doporučenými potravinami sú mäso, mlieko, vajcia, čokoláda, olivový olej a mliečne výrobky. Zakazuje konzumáciu sacharidov ako je ryža, pečivo z bielej múky, zemiaky, cukor, med, niektoré druhy ovocia a sladkú zeleninu.
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o dieťa do 6 rokov: Čestné vyhlásenie
Ornishova diéta
Opak Atkinsovej diéty. Trvá na nízkom prijímaní tukov, veľkom príjme ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, strukovín a sójových produktov v čo najčistejšej forme.
Diéta založená na počítaní bodov
Diéta je postavená na počítaní bodov, ktoré sú priradené ku každému jedlu alebo potravine. Počas diéty je možné jesť v podstate všetko na čo máte chuť. Diéta sa zameriava hlavne na kontrolu príjmu energie bez ohľadu na výživovú hodnotu stravy.
Diéta Dr. Haya
Táto diéta sa prísne riadi glykemickým indexom (GI). Zakazuje príjem sacharidových potravín z vyšším GI ako napríklad ryžu, cestoviny, chlieb, rafinované cukry, zemiaky a ovocné šťavy.
Raw diéta
Táto diéta svojim odporúčaním nedovoľuje jesť mäso, vajíčka, mliečne výrobky a iné potraviny, ktoré pred konzumáciou vyžadujú tepelnú úpravu.
Špeciálne diéty pri rôznych ochoreniach
Každá diéta má presne vymedzené zloženie a indikácie a býva označená číslom alebo písmenom.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Diéta 0 - štandardná (energeticky a biologicky neplnohodnotná)
Indikácie: Predpisuje sa len na kratší čas, ojedinele ju však treba podávať aj dlhšie. Podáva sa v prvých dňoch po operácii ústnej dutiny, i ďalších častí tráviaceho systému, po tonzilektómiách, pri chorobách ústnej dutiny, hltana, pažeráka, pri ktorých je sťažené prehĺtanie, pri poraneniach alebo ťažších ochoreniach - pri poleptaní ústnej dutiny, pažeráka, ako aj pri všetkých zmenách, ktoré spôsobujú zúženie pažeráka.
Charakteristika: Pri príprave tejto diéty je mechanická úprava do tekutej formy. Technológia prípravy pokrmov je chemicky i mechanicky šetriaca. Podávajú sa výživné polievky, krémy, mäsové omáčky (z hovädzieho, teľacieho, kurčiat). Uvarená strava je zmixovaná do tekutej podoby.
Diéta 0 - ND - nutrične definovaná
Indikácie: Po operáciách tráviaceho systému, najmä žalúdka na prechodný čas (jeden až niekoľko dní). Dlhodobejšie sa predpisuje pri ťažších poúrazových zmenách ústnej dutiny - pri poleptaní pažeráka, ezofagitíde, stenóze, achalázií a karcinóme pažeráka.
Charakteristika: Diéta je energeticky i obsahom plnohodnotná. Pomer základných živín je blízky fyziologickému pomeru. Podáva sa kratší čas ako diéta prechodná, ale môže sa podávať i dlhšie. Výber potravín i technologická príprava majú šetriaci charakter, kašovitej konzistencie. Mäso sa podáva pomleté alebo rozmixované (teľacie, mladé hovädzie, chudé bravčové, kurča, rybie filé, pečeň, jemná šunka). Strava sa upravuje varením, dusením a potom sa upravuje na kašu. Vylučujú sa potraviny, ktoré sú dráždivé a ťažko stráviteľné: alkohol, káva, ocot, cesnak, údeniny, grepy, pomaranče, kiwi, koreniny.
Diéta 1 (šetriaca)
Indikácie: Pri poruchách tráviaceho systému s dlhodobým priebehom, ktoré si nevyžadujú zmeny v energetickom prívode, ani v pomere základných živín a ani osobitné predpisy. Sú to funkčné poruchy žalúdka, poruchy sekrécie, chronická gastritída, vredová choroba žalúdka a dvanástnika, niektoré stavy po resekcii žalúdka, chronické ochorenie žlčníka a dvanástnika v pokojovom období.
Charakteristika: Táto diéta je plnohodnotná obsahom živín i energetickou hodnotou. Možno ju podávať dlhodobo. Podávame teľacie, hovädzie, chudé bravčové mäso, pečeň, kurča, holuba, morku, králika, sladkovodné ryby, morské filé. Z údenín: hydinovú šunku, diétnu alebo jemnú salámu, jemné alebo hydinové párky. Strava sa upravuje varením, dusením, bez tuku, podávajú sa malé porcie 5 až 6krát denne. Najvhodnejšia teplota pri podávaní stravy je 50 - 60 °C. Nesmie sa konzumovať alkohol, káva, údeniny, vyprážané jedlá, silný vývar, čokoláda, zmrzlina, strukoviny, čerstvá zelenina, ktorá nafukuje ako napr.
Diéta 2 (základná)
Indikácie: Všetky ochorenia, pri ktorých nie je potrená zvláštna úprava stravy. S obmedzeným výberom niektorých potravín a pochutín je možné ju podávať i u urologických a kožných ochorení.
Diéta 3 (žlčníková)
Indikácie: Choroby žlčníka, pankreasu po odznení akútneho štádiá, pri chronických ochoreniach žlčníka v štádiu záchvatu najmä pri sklonoch k záchvatovým stavom. Ďalej sa predpisuje na prechodný čas pacientom po operácií žlčníka a pacientom so zníženou funkčnou schopnosťou pankreasu. Na prechodný čas sa indikuje aj po vírusovom zápale pečene. Vhodná je aj pri ústupe dyspepsie črevných katarov, ak nie sú sprevádzané výraznejšími hnačkami.
Charakteristika: Diéta je plnohodnotná, vhodná na prechodné obdobie i na dlhší čas. Obsah bielkovín i sacharidov je fyziologický, obsah tukov je dostatočne znížený. Jedlá upravujeme varením, dusením, málo korenín, nie mastné a ľahko stráviteľné. Mimoriadne dôležitý je výber tukov i technologická príprava, pri ktorej sa vylučujú prepaľované tuky, obmedzujú sa potraviny s nižším obsahom cholesterolu. Povoľuje sa čerstvé maslo a olivový olej. Mäso podávame hovädzie, teľacie, chudé bravčové, kurča, morčacie prsia, králika, sladkovodné ryby, morské filé. Z údením podávame chudú šunku, hydinovú šunku, hydinovú salámu. Vylučujeme potraviny ťažko stráviteľné, najmä s vyšším obsahom celulózy, nafukujúce jedlá, čerstvé kysnuté pečivo, oleje, žĺtky, vnútornosti, pečeň, huby, surová zelenina, ktorá nafukuje, paprika, cibuľa, cesnak, koreniny, mastné koláče, vyprážané jedlá. Zásadou je vylúčiť príjem potravín s vyšším obsahom tuku.
Diéta 4 (pri hnačke)
Indikácie: Po akútnych hnačkových ochoreniach každého druhu, pokiaľ si nevyžadujú osobitnú diétu.
Charakteristika: Pri tejto diéte sa predpisuje vyšší obsah bielkovín, obsah tukov je mierne znížený. Výber potravín i technologický postup šetria črevo mechanicky k zníženej peristaltike i chemicky. Osobitnú pozornosť venujeme znášanlivosti mlieka v príprave i mliečnym výrobkom. Mlieko samostatne ako nápoj nepodávame.
Diéta 7 (obličková)
Indikácie: Vhodná pre pacientov s chorobami obličiek, kedy je nutné čiastočne obmedziť príjem bielkovín a približne 0,75 g na 1 kg hmotnosti.
Charakteristika: Táto diéta ma obmedzené bielkoviny približne na polovicu dennej dávky pri dodržaní dostatočného množstva esenciálnych aminokyselín. Strava sa pripravuje bez soli a jedlá si chorý prisoľuje podľa rady lekára, ktorú má v gramových balíčkoch. V povolenej dávke treba dodať najmä živočíšne bielkoviny a zemiaky. Mäso sa podáva približne v polovičných dávkach, obyčajne raz denne. Nevyžaduje si však nijaké mimoriadne technologické postupy. Nevhodné jedlá kuchynská soľ a jedlá, ktoré ju obsahujú (údeniny, šunka, údené a solené ryby, mäsové konzervy, slanina, kyslé uhorky, sardelová pasta, horčica, vnútornosti, minerálky).
Diéta 9 (pri zvýšenom cholesterole)
Charakteristika: Výrazne znížený prívod cholesterolu v potrave. Prevaha nenasýtených mastných kyselín nad nasýtenými - saturovanými mastnými kyselinami pri celkove nezvýšenom množstve tuku v diéte. Poskytuje plnohodnotnú stravu vhodnú k dlhodobému podávaniu. Z technologických postupov odporúčame varenie, dusenie, opekanie nasucho, grilovanie i pečenie. Používajú sa predovšetkým niektoré rastlinné oleje s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín (najmä slnečnicový olej, prípadne sójový a kukuričný).
Diéta 10 (diabetická)
Charakteristika: Je energeticky limitovanou diétou s vylúčením cukru, s obmedzením tuku. Jedlo podávame 5 - 6krát denne v menších porciách. Polievky nepodávame vôbec. Do jedálneho lístka je vhodné zaradiť ovocné a zeleninové dni. Potraviny varíme, dusíme, opekáme nasucho na teflónovej panvici a grilujeme. Zásadne používame rastlinné oleje. Na chlieb a pečivo sa natiera iba rastlinný tuk, ktorý sa používa aj na prípravu nátierok. Obmedzuje sa soľ, korenie sa používa v normálnom množstve. Pokrmy sa nezahusťujú zápražkami ani zátrepkami. Nevhodné sú tučné mäsá, údeniny, tučné syry, cukor, med, džemy, čokoláda a všetky výrobky obsahujúce cukor, cestoviny, alkoholické nápoje (aj pivo). Táto diéta je energeticky ohraničená, preto je vhodné potraviny vážiť. Určovanie množstva „od oka“ zapríčiňuje omyly o 500 až 1500 kJ (t.j. Jedzte 5 - 6 krát denne iba povolené množstvá a to o 7,00 hod., 10,00 hod., 12,30 hod., 16,00 hod., 18,00 hod. Po 18,00 hod. Nefajčite, alebo aspoň obmedzte fajčenie. Takýto režim možno dodržiavať 2 - 3 mesiace, v ďalšom období po konzultácii s lekárom. Diétu si prispôsobujte podľa ročných období a vhodne dopĺňajte sezónnou zeleninou a ovocím. Charakteristika: Pre diabetikov je základným liečebným prostriedkom. Je energeticky limitovanou diétou s vylúčením cukru, s obmedzením tuku. Jedlo podávame 6-krát denne. Chlieb, pečivo, všetky druhy príloh ako i súčasti stravy obsahujúcich sacharidy (niektoré druhy ovocia a zeleniny), musia byť presne dávkované. V strave platí zákaz cukru ako sladidla. Príjem tuku je znížený a prevažujú tuky rastlinné. Je to dlhodobá diéta.
Diéta bez soli
Charakteristika: Pripravuje sa bez soli. Taktiež potraviny, ktoré obsahujú sodík, sa v tejto diéte obmedzujú. Uprednostňujú sa potraviny bohaté na draslík a z toho dôvodu je vhodné do jedálneho lístka zaradiť ovocno - zeleninové dni. Okrem uvedeného výberu potravín, ich úprava sa riadi zásadami prípravy diéty 2 (šetriacej). Sodík je súčasťou každej potravy, preto nemožno pripraviť stravu úplne bez neho. Je však možné vybrať potraviny chudobné na sodík a bohatšie na draslík (hlavne zeleninu, ovocie, zemiaky, neslané pečivo).
Diéta ad libitum
Indikácie: Pri všetkých chorobách, kedy je potrebné čo najrýchlejšie znovu nadobudnúť sily a zvýšiť svoju telesnú hmotnosť, pokiaľ nie je nutný predpis špeciálnej diéty.
Charakteristika: Je výživnou diétou so zvýšenou energetickou hodnotou, fyziologickým pomerom živín. Výber potravín nemá žiadne obmedzenie, taktiež ani kuchynská úprava. Strava sa pripravuje varením, dusením, pečením. Dôležitá je úprava stravy a spôsob podávania, aby sa aj takto podporovala chuť do jedla. Prednosť dávame mliečnym výrobkom, mäso každého druhu, múčniky, veľa zeleniny a ovocia. Podávajú sa výdatné raňajky, predkrmy pred obedom a sladké múčniky. Strava by nemala byť ťažko stráviteľná, príliš mastná, vyhýbať sa použitiu prepáleného tuku. Jedlá sa solia a korenia mierne.
Reverzná diéta
Charakteristika: Zloženie stravy má byť pestré, biologicky hodnotné, jedlá ľahko stráviteľné a mäkké, nenáročné na hryzenie. Reverzná diéta alebo obrátená diéta je stravovací plán, ktorý sa líši od klasických prístupov. Jej cieľom je postupné navyšovanie energetického príjmu. Namiesto toho, aby sa zameriavala na obmedzenie kalórií alebo konkrétnych potravín, sa sústredí na zmenu postojov k jedlu a výžive. Reverzná diéta je ideálna pre tých, ktorí konzumujú málo kalórií a potrebujú zvýšiť svoj energetický príjem bez toho, aby pritom nabrali nadmerné množstvo tukov. Je vhodná aj pre jedincov, ktorí znížili energetický príjem a sú v dlhodobom kalorickom deficite v dôsledku redukčnej diéty.
Počas reverznej diéty dochádza k opačnému procesu ako pri redukčnej diéte. Najskôr zistite svoj aktuálny energetický príjem a príjem makroživín. Určite si, koľko kalórií chcete denne prijímať počas reverznej diéty. Malo by ísť o mierne zvýšenie oproti súčasnému energetickému príjmu, aby sa telo postupne prispôsobilo vyššiemu príjmu potravy. Niekto zvyšuje o 10 - 15 % niekto o 100 - 500 kcal. Na tomto príjme je potrebné držať aspoň 1 - 2 týždne, aby sa telo adaptovalo na nový príjem a potom opäť zvýšiť.
Vyberte si dva dni v týždni, kedy budete vyhodnocovať doterajší progres a jeho základe upravíte ďalší postup. V tieto dni sa zvážte a zmerajte, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje na váš príjem. Vážte sa ráno na lačno. Je normálne, že váha porastie trochu hore, obzvlášť pokiaľ zaradíte aj silový tréning, kedy svaly dostanú živiny, ale mala by sa postupne stabilizovať, ale tiež nemusí znamenať nutne akýkoľvek váhový posun, ale môže vám iba pomôcť vytvarovať vaše telo inak.
Skôr či neskôr dosiahnete príjmy, ktoré ste si na začiatku stanovili. Akonáhle ste spokojní s množstvom jedla, prestaňte zvyšovať príjem. Možno zistíte, že vyšší príjem kalórií vám vyhovuje a budete chcieť zostať na tejto úrovni - to je v poriadku. Alebo sa môže stať, že reverzná diéta bola iba štartovým krokom a budete chcieť znova obmedziť kalórie, to je tiež v poriadku!
Low-carb diéta
Low-carb - nízkosacharidová diéta predstavuje reštriktívny spôsob stravovania. Jej hlavným princípom je limitovanie príjmu sacharidov na 10 až 30 % z celkového objemu stravy. Podobne ako keto stravovanie, aj nízkosacharidová diéta uprednostňuje pred sacharidmi bielkoviny a zdravé tuky. Nízkosacharidové diéty vychádzajú z predpokladu, že inzulín, ktorý sa vyplaví po konzumácii cukrov, zabraňuje spaľovaniu tukov.
V low-carb diéte konzumujete iba obmedzené množstvo sacharidov. Termický efekt slúži na vyjadrenie množstva energie, ktorú je nutné vynaložiť na strávenie jednotlivých makroživín. Najvyšší termický efekt majú bielkoviny, a to 3 až 10-násobne vyšší ako sacharidy a tuky. Ďalšími výhodami bielkovín je ich schopnosť tlmiť chuť do jedla a dlhšie udržať pocit sýtosti, ako je tomu u tukov a sacharidov.
Ak prejdete na nízkosacharidové stravovanie, z jedálnička zmiznú mnohé nezdravé potraviny a polotovary. Low-carb životný štýl je postavený na eliminácii priemyselne spracovaných jedál. Pokiaľ si chcete byť istí zdravotnými benefitmi low-carb diéty, siahnite po čistom a nízkotučnom mäse. Pomôže aj konzumácia omega 3-mastných kyselín, ktoré nájdete v lososovi alebo v chia semienkach. Rozhodne sa vyhnite rafinovanému cukru, sladkostiam, sladeným nápojom, omáčkam a polotovarom.
Medzi potenciálne nevýhody nízkosacharidovej diéty možno zaradiť vysoký príjem bielkovín. Tento problém sa vyskytuje najmä u ľudí, ktorým ešte chýbajú skúsenosti so zdravou výživou a prípravou správneho jedálnička. Podobnou chybou je príjem nadmerného množstva nezdravých tukov - mnohí ľudia si myslia, že zníženie príjmu “zlých” sacharidov musia vyvážiť zvýšenou konzumáciou vyprážaných pokrmov či iných nezdravých náhrad.
Bezzvyšková diéta: Špecifický príklad terapeutickej diéty
Tráviaci systém je citlivý a náchylný na rôzne ochorenia, ktoré môžu vyžadovať špeciálnu diétu. Jednou z nich je bezzvyšková diéta, ktorá pomáha odľahčiť trávenie, znížiť množstvo odpadu v črevách a podporiť ich regeneráciu.
Čo je bezzvyšková diéta a ako funguje?
Bezzvyšková diéta je terapeutická diéta, ktorú predpisuje lekár alebo nutričný terapeut pri špecifických zdravotných problémoch, keď je nevyhnutné dočasne šetriť tráviaci trakt. Pojem „zvyšok“ v názve tejto diéty odkazuje na tie časti potravy, ktoré náš tráviaci systém nedokáže úplne rozložiť a vstrebať. Tieto nestrávené zvyšky potom putujú do hrubého čreva, kde zvyšujú objem stolice a môžu dráždiť črevnú stenu. Najvýznamnejším zdrojom takýchto „zvyškov“ je vláknina, ktorá je inak pre zdravé trávenie veľmi dôležitá. Princíp bezzvyškovej diéty je teda jednoduchý: konzumovať iba také potraviny, ktoré sú pre tráviaci trakt čo najľahšie spracovateľné a zanechávajú v črevách minimum nestrávených častí.
Pre koho je bezzvyšková diéta vhodná?
Je kľúčové pochopiť, že bezzvyšková diéta nie je životný štýl ani metóda na chudnutie pre zdravých ľudí. Ide o terapeutickú diétu, ktorú predpisuje lekár alebo nutričný terapeut pri špecifických zdravotných problémoch, keď je nevyhnutné dočasne šetriť tráviaci trakt. Pred niektorými chirurgickými zákrokmi v oblasti brucha a čriev (napr.
Čo jesť pri bezzvyškovej diéte? Povolené a zakázané potraviny
Základom je vyberať potraviny s minimálnym obsahom vlákniny, ľahko stráviteľné a nedráždivé. Príprava jedál by mala byť šetrná - varenie, dusenie, pečenie bez tuku.
Povolené potraviny:
- Zelenina: Iba tepelne upravená a bez šupiek a jadierok! Varená alebo dusená mrkva, petržlen, zeler (v malom množstve), tekvica, cuketa.
- Ovocie: Zrelé banány (bez hnedých častí), jablkové a marhuľové pyré (bez šupiek), kompóty (jablkový, marhuľový, broskyňový - bez šupiek a kôstok).
- Mliečne výrobky: Len ak sú dobre tolerované! Nízkotučné mlieko, biele jogurty s nízkym obsahom tuku, nízkotučný tvaroh, tvrdé syry s nízkym obsahom tuku (do 30%).
- Mäso a bielkoviny: Chudé druhy mäsa - kuracie a morčacie prsia (bez kože), králik, teľacie, chudé ryby (treska, zubáč). Pripravené varením, dusením, pečením vo vlastnej šťave. Môže byť aj pomleté pre lepšiu stráviteľnosť.
- Tuky: Maslo v malom množstve, kvalitné rastlinné oleje (olivový, repkový) pridávané v minimálnom množstve do hotových jedál (napr.
Zakázané potraviny:
- Ovocie: Akékoľvek ovocie so šupkou alebo jadierkami, najmä bobuľové ovocie (maliny, jahody, ríbezle, čučoriedky), citrusy (kvôli kyslosti a vláknine), hrozno, kivi, ananás, slivky, hrušky.
Ako dlho držať bezzvyškovú diétu a aké sú riziká?
Bezzvyšková diéta je nutrične nekompletná. Výrazne obmedzuje príjem vlákniny, ktorá je zásadná pre zdravie črevného mikrobiómu a pravidelné vyprázdňovanie u zdravých ľudí. Taktiež môže viesť k nedostatku niektorých vitamínov (napr. Preto sa táto diéta smie dodržiavať len po nevyhnutne potrebný čas, ktorý určí lekár - zvyčajne ide o dni, maximálne niekoľko málo týždňov. Narušeniu črevného mikrobiómu: Vláknina slúži ako potrava pre prospešné baktérie v črevách. Po ukončení diéty (opäť podľa pokynov lekára) je kľúčový postupný a pomalý návrat k normálnej strave.
Prečo bezzvyšková diéta nie je vhodná na chudnutie?
- Extrémne nízky obsah vlákniny: Zdravé chudnutie často podporuje práve dostatočný príjem vlákniny. Vláknina zasýti na dlhšiu dobu, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a podporuje zdravé trávenie a pravidelnú stolicu.
- Nutričná nevyváženosť: Ako sme už spomenuli, táto diéta je chudobná na mnohé dôležité vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné pre celkové zdravie a optimálny metabolizmus.
- Prevaha rafinovaných sacharidov: Diéta povoľuje bielu ryžu, biele pečivo, cestoviny z bielej múky. Tieto potraviny majú vysoký glykemický index, môžu viesť k výkyvom hladiny cukru v krvi a podporovať ukladanie tuku, ak nie sú konzumované s mierou a v správnom kontexte (ktorým bezzvyšková diéta nie je).
- Nerieši príčiny nadváhy: Bezzvyšková diéta je navrhnutá na riešenie akútnych tráviacich problémov, nie na zmenu životného štýlu alebo stravovacích návykov, ktoré viedli k nadváhe či obezite.
- Krátkodobosť a jo-jo efekt: Keďže diéta je určená len na krátky čas, akýkoľvek úbytok hmotnosti (ktorý môže byť čiastočne spôsobený aj stratou vody a menším objemom obsahu čriev) sa pravdepodobne rýchlo vráti po návrate k bežnej strave.
- Potenciálna strata svalovej hmoty: Hoci diéta zahŕňa chudé bielkoviny, celkovo reštriktívny charakter a možný nedostatočný príjem energie môžu viesť k strate svalovej hmoty, najmä ak nie je príjem bielkovín dôsledne sledovaný a dostatočný. Strata svalov spomaľuje metabolizmus, čo je pri chudnutí kontraproduktívne.
Zdravé chudnutie vs. Bezzvyšková diéta: Iný prístup
Cesta k zdravej hmotnosti vedie cez vyváženú, nutrične bohatú stravu a udržateľné návyky, nie cez extrémne a krátkodobé diéty určené na liečbu chorôb. Kontrast medzi terapeutickou bezzvyškovou diétou a prístupom k zdravému chudnutiu je obrovský. Kým bezzvyšková diéta je dočasným riešením pre choré črevá, programy zamerané na zdravé chudnutie sú navrhnuté tak, aby zmenili životný štýl a stravovacie návyky natrvalo.
Dôležitosť vyváženej stravy
Naše telo má dobre a zdravo fungovať aj počas chudnutia. Preto je vyváženosť jedálnička v tomto čase kľúčová a jedlo musí obsahovať všetky potrebné živiny. Rozumné chudnutie si vyžaduje vyvážený príjem živín a dôležitých látok ktoré jednostranné diéty nemusia obsahovať. Dodržiavanie monotematických diét, ako je napríklad vajíčková, ryžová, hroznová a iné diéty nie je dobrý štýl a nevedie k zdravému chudnutiu. Jednostranné diéty nás zaťažujú aj psychicky. Aj keď sa nám s pomocou takejto diéty môže niekedy podariť kilo - dve zhodiť, z dlhodobého hľadiska nemá jednostranná diéta význam. Pravidelný príjem vyváženej stravy s dostatočným množstvom vlákniny a neenergetických tekutín, v menších porciách, päťkrát denne, zrýchli metabolizmus a zvýši tvorbu tepla v organizme a výdaj energie.
Kontrola hladu a sýtosti
Rozumné plánovanie jedálnička a odolávanie nekontrolovanému jedeniu nám umožní dostať pocit hladu a sýtosti pevne pod kontrolu.