Jablčný ocot si získava popularitu vďaka svojim údajným zdravotným benefitom a preto sa stal súčasťou rôznych diét. Tento všestranný produkt, vyrobený z fermentovanej jablčnej šťavy, má svoje korene v starovekom Egypte a Babylone, kde bol cenený pre svoje liečivé účinky. V tomto článku preskúmame 7-dňovú diétu s jablčným octom, jej recepty, potenciálne výhody, riziká a alternatívy.
Čo je jablčný ocot?
Jablčný ocot sa vyrába z čerstvých jabĺk a obsahuje kyselinu maleinovú, ktorá je prirodzenou súčasťou jabĺk a podieľa sa na viacerých tráviacich procesoch. V dávnych dobách sa používal na liečenie rôznych ochorení, napr. prechladnutia, infekcie, alergie, vysoký krvný tlak, atď. Už v roku 400 p. n. l. ho používal Hippokrates kvôli jeho liečebným, čistiacim a energetickým účinkom.
Na rozdiel od obyčajného bieleho destilovaného octu, ktorý vzniká kvasením kyslých alkoholických tekutín a obsahuje kyselinu acetónovú (známu príčinu tvrdnutia ľadvín, či vzniku vredov na dvanástorníku), jablčný ocot je pre telo prospešnejší.
Prečo práve jablčný ocot?
Jablčný ocot podporuje látkovú výmenu, zvyšuje schopnosť tvorby červených krviniek a obmedzuje hnilobné a kvasné procesy v črevách. Pozitívne vplýva na stimuláciu metabolických procesov, ktoré odbúravajú tuk, čím môžu prispievať k postupnému znižovaniu telesnej hmotnosti.
Ako používať jablčný ocot pri diéte?
Vždy pred jedlom rozmiešajte zhruba 0,4 cl v troch deci studenej vody. Ak je vám to prisilné, môžete si dať aj menej octu, prípadne sa dajú v lekárňach zakúpiť tabletky s jablkovým octom, ktoré pred jedlom pekne spapáte.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Monika H. sa pýta: "baby a ako sa používa ten ocot? riediť ho vodou a akým pomerom alebo si dať lyžičku pred a pojedle alebo ako?"
Ivka M. to riešila tak, že pred jedlom sa napila plným dúškom vody, do ktorej pridala trošku octa pre kyslejšiu chuť.
Pravidlá pri diéte
Dodržiavajte presne postup tak, ako je napísaný nižšie. Nadväznosť jednotlivých jedál je dôležitá pre procesy, ktoré sa dejú v organizme. Diéta má sedemdňový režim, začínajte vždy v pondelok. Je vhodná ako na detoxikáciu organizmu, tak i na redukciu hmotnosti. Ak ju budete poctivo dodržiavať, v tele sa uskutoční zmena látkovej výmeny a ďalšie tri roky nepriberiete. Ale nesmiete páchať žiadne prehrešky!
Na prečistenie organizmu držte diétu dva týždne, na redukciu hmotnosti držte diétu dva týždne, potom si dajte týždeň pauzu a znova sa dva týždne stravujte podľa diéty a znova týždeň normálne. Vynechanie je dôležité z toho dôvodu, že jablčný ocot môže dosť podráždiť žalúdok.
Pitný režim
Pri diéte treba naozaj prísne dodržiavať pitný režim. Budete sa cítiť síce ako prietokový ohrievač vody, ale je to ten najprirodzenejší spôsob, ako môžeme očistiť náš organizmus. Najlepšia je neperlivá minerálka s nízkym obsahom sodíka, pretože sodík zadržuje tekutiny v tele, a to my nechceme. Počas dňa by ste mali vypiť 2-3 litre minerálky, napite sa vždy polhodinu pred jedlom a hodinu po jedle. Okrem toho musíte denne vypiť jednu šálku žihľavového čaju a každý druhý deň (vždy v utorok, štvrtok a sobotu) šálku čaju na čistenie krvi. Oba sa dajú kúpiť v lekárňach.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Pri diéte treba absolútne vynechať cukor, soľ, alkohol, sladené malinovky a olej používajte iba olivový a aj to minimum.
Vzorový jedálniček na 7 dní
Pondelok
- Raňajky: čierna káva
- Obed: 2 rajčiny, 2 vajcia na tvrdo, 1 celozrnný rožok
- Večera: 1 prírodný kurací rezeň (alebo morčací, prípadne jeden steak), šalát s jablčným octom
Utorok
- Raňajky: 1 káva s trochou mlieka, 1 celozrnný rožok
- Obed: 1 prírodný kurací rezeň (alebo morčací, prípadne jeden steak), šalát s jablčným octom
- Večera: 1 čerstvý ananás, biely nízkotučný jogurt
Streda
- Raňajky: 1 káva s trochou mlieka, 1 celozrnný rožok
- Obed: 2 vajcia na tvrdo, 1 konzerva tuniaka bez oleja, 1 celozrnný rožok, šalát
- Večera: 10 dkg šunky s hovädzou šťavou (respektíve 20 dkg šunky), 2 rajčiny
Štvrtok
- Raňajky: 1 čierna káva, 1 celozrnný rožok
- Obed: 1 prírodný kurací rezeň (alebo morčací, prípadne jeden steak), šalát s jablčným octom
- Večera: zemiaky s kôprom alebo petržlenovou vňaťou, uhorkový šalát
Piatok
- Raňajky: 1 káva s trochou mlieka, 1 celozrnný rožok
- Obed: 2 rajčiny, 1 celozrnný rožok, 1 konzerva tuniaka bez oleja, šalát s jablčným octom (alebo dusená ryba a uhorkový šalát)
- Večera: 20 dkg šunky, ovocie (nie banány!)
Sobota
- Raňajky: čaj s citrónom
- Obed: 2 rajčiny, 2 vajcia na tvrdo, 1 celozrnný rožok
- Večera: JEDZTE! Zájdite si na večeru, alebo si niečo dobré navarte.
Nedeľa
- Jedálniček si vyberte z predošlých dní.
Skúsenosti a postrehy
Silvia P. má s touto diétou dobré skúsenosti a schudla z nej. Avšak, kvôli octu si pokazila stavbu kostí a zlomila si nohu.
Nikola E. má za sebou 2 týždne diéty a týždeň bez diéty. Jej postrehy sú:
- Nie je to hladovka, najhorší je len pondelok. Potom už necítila žiadny hlad, ani večer.
- Nemala chuť na sladké. Jednoznačne to ovplyvňuje ten ocot. V oddychovom týždni sa musela premáhať, a niekedy aj zhrešila. Takže ten ocot je naozaj dôležitý.
- Za dva týždne zišli dole 3 kg v pohode. Tretí týždeň sa snažila nerozjesť, ale dopriala si aj pizzu, palacinky. Váha nenabehla, úbytok zostal.
Ivka M. mala zo začiatku problémy s hladom, ale Zuzana V. jej poradila, aby sa pred jedlom napila vody s octom a počkala. Ak hlad neprešiel, dala si jablko alebo biely jogurt.
Zora M. kritizuje jedálniček, pretože obsahuje kávu na raňajky a špargľu, ktorá má sezónu len v máji a júni. Tiež pripomína, že diéty, pri ktorých sa schudne za 2 týždne 12 kíl, sú pre ľudí, čo nerozmýšľajú.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Mechanizmy účinku jablčného octu
Jablčný ocot sa často spája s chudnutím, a to vďaka jeho schopnosti zlepšiť trávenie, regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať pocit sýtosti.
- Regulácia hladiny cukru v krvi: Ocot spomaľuje rýchlosť vyprázdňovania žalúdka a zabraňuje tým väčším výkyvom hladiny cukru v krvi. Navyše zlepšuje citlivosť na inzulín, čo pomáha telu presunúť viac glukózy z krvného riečišťa do buniek, čím hladinu cukru v krvi dokonca znižuje.
- Potlačenie chuti do jedla: Konzumácia jablčného octu s jedlom môže viesť k potlačeniu chuti do jedla počas ďalších 2 hodín, čo môže nepriamo viesť k obmedzeniu energetického príjmu a lepšej regulácii hmotnosti.
- Spaľovanie tukov: Kyselina octová, ktorú obsahuje, podporuje chudnutie, a to tak, že znižuje hladinu inzulínu a priaznivo ovplyvňuje spaľovanie tukov, zlepšuje metabolizmus - podporuje spaľovanie tukov a znižuje tvorbu tukov a cukrov v pečeni, brzdí ukladanie tukov a potláča chuť do jedla.
Ako si vyrobiť domáci jablčný ocot?
Ak máte doma prebytok jabĺk a hľadáte spôsob, ako ich využiť, skúste si vyrobiť domáci jablčný ocot - je jednoduchý, prírodný a plný prospešných zložiek. Umyte jablká, nakrájajte ich na menšie kúsky alebo ich nastrúhajte.
Ďalšie zdravotné benefity jablčného octu
Okrem účinkov na chudnutie, jablčný ocot môže mať aj ďalšie pozitívne účinky na zdravie:
- Pomoc pri regulácii škodlivých baktérií
- Pozitívny vplyv na funkciu kardiovaskulárneho systému
- Pomoc pri syndróme polycystických vaječníkov (PCOS)
- Pomoc na udržanie zdravého trávenia
- Zlepšenie zdravia pokožky
Vedľajšie účinky a ako sa im vyhnúť
Odborníci zatiaľ nestanovili bezpečné alebo odporúčané množstvo jablčného octu pre rôzne zdravotné použitie. Ľudia by sa mali pred jeho pravidelným využitím/konzumáciou na liečbu zdravotného stavu alebo pri použití vo väčšom množstve najskôr poradiť s lekárom. Typicky sú však užívané dávky v rozmedzí od 1 čajovej lyžičky až po 2 polievkové lyžice denne.
Vzhľadom na to, že je jeho kyslosť zodpovedná za mnohé z jeho zdravotných prínosov, určite ho nemiešajte s ničím, čo by mohlo kyselinu neutralizovať (vyššie množstvo olivového oleja) a znížiť eventuálne pozitívne účinky. Zároveň majte na pamäti, že kyslosť octu môže pri pravidelnom používaní poškodiť aj zubnú sklovinu. Pitie predovšetkým slamkou a následné vypláchnutie úst vodou vám ale môže pomôcť tomuto vedľajšiemu účinku predísť.
Zatiaľ čo v malých dávkach môže byť užívanie jablčného octu spojené so zdravotnými prínosmi, pravidelná konzumácia veľkých množstiev po dlhú dobu môže byť nebezpečná a môže byť spojená s vedľajšími účinkami, vrátane nízkej hladiny draslíka v krvi. Ak po užití jablčného octu zaznamenáte akékoľvek vedľajšie účinky, prestaňte ho užívať a prediskutujte tieto príznaky s lekárom.
Riziko predstavuje hlavne pre ľudí trpiacich gastroparézou. Ide o ochorenie, ktoré sa často vyskytuje u diabetikov prvého typu. V dôsledku poškodenia nervových a cievnych pletení v oblasti tráviaceho traktu je spomalená doba vyprázdňovania. Nepite jablčný ocot na lačný žalúdok. Dávajte si pozor na alergie.
Silvia P. pripisuje zlomeninu nohy konzumácii jablčného octu, preto je dôležité byť opatrný a sledovať svoje telo.
Alternatívy k jablčnému octu
Ak hľadáte alternatívy k jablčnému octu na podporu chudnutia a detoxikácie, existuje niekoľko prírodných produktov, ktoré majú podobné účinky:
- Citrónová šťava
- Zelený čaj
- Kurkuma
- Zázvor
- Aloe vera
- Chia semienka
- Probiotické nápoje (kefír)
Každá z týchto alternatív k jablčnému octu má svoje výhody a môže podporiť proces chudnutia a detoxikácie, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich budete kombinovať so zdravou stravou, pohybom a dostatočným pitným režimom.