Cuketové Recepty pre 10-Mesačné Dieťa: Výživné a Chutné Inšpirácie

Cuketa je skvelá zelenina pre deti, ľahko stráviteľná, s jemnou chuťou a nízkym rizikom alergií. Je ideálna na prvé príkrmy a dá sa kombinovať s mnohými inými surovinami.

Prečo zaradiť cuketu do jedálnička 10-mesačného dieťaťa?

Cuketa je pre detské brušká veľmi priateľská. Obsahuje veľa vody, vlákniny a vitamínov (hlavne skupiny B, vitamín C a draslík). Je šetrná k tráviacemu traktu a pomáha predchádzať zápche. Podporuje dobré trávenie, imunitu a hydratáciu tela. Jedálniček 9 až 10-mesačného dieťaťa je už bohatší a rozmanitejší, a cuketa je výborný spôsob, ako ho ešte viac obohatiť.

Kedy začať s príkrmami?

Vo všeobecnosti platí, že plne dojčené bábätká začínajú s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca a bábätká na umelej mliečnej výžive začínajú s príkrmami od ukončeného 4. mesiaca. Medzi 4. a 6. mesiacom existuje tzv. imunologické okienko, kedy sa dieťa citlivo zoznamuje s alergénmi, čím sa znižuje riziko intolerancie v budúcnosti.

Fázy prikrmovania

• Fáza 1: Príkrmy od 4. do 6. mesiaca: Začína sa so zeleninou (mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a nakoniec hrášok). Testuje sa vždy len jeden druh potraviny, aby sa odhalili prípadné alergie. Neskôr sa pridáva mäso (kuracie, morčacie, jahňacie, teľacie) a nakoniec ovocie.

• Fáza 2: Príkrmy od 6. do 9. mesiaca: Do jedálnička sa zaraďujú cestoviny, obilniny, varené vajcia, plnotučné jogurty, syry.

  Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

• Fáza 3: Príkrmy od 9. do 12. mesiaca: Dieťa môže jesť jedlá pre celú rodinu, pripravené bez soli a cukru.

Po 12 mesiacoch veku môže väčšina batoliat jesť jedlá pre celú rodinu. Môžu sa zaradiť aj potraviny, ktoré v dojčenskom veku odporúčané neboli (med, nepasterizovaný mäkký syr, potraviny s pridaným cukrom - iba ako doplnok).

Recepty s cuketou pre 10-mesačné dieťa (a celú rodinu)

Recepty sú určené pre deti od 1 roka, ale sú vhodné aj pre 10-mesačné deti, ak už majú zavedené všetky ingrediencie. Dôležité je prispôsobiť konzistenciu veku dieťaťa - jedlo by malo byť rozmixované alebo popučené.

Cuketové Placky

Tieto placky sú skvelé do ruky, do kočíka alebo ako obed so sebou na cesty. Vhodné sú od roka, ale pre 10-mesačné dieťa ich rozmixujte alebo popučte.

Ingrediencie:

• Cuketa (očistená a pripravená na použitie)
• Vajíčko
• Ovsená múka (alebo pomleté vločky zmiešané s hladkou špaldovou múkou)
• Štipka soli

Postup:

1. Nastrúhajte cuketu najemno, trošičku posoľte a nechajte postáť.
2. Potom poriadne vyžmýkajte vodu, najlepšie to ide cez husté sitko.
3. Cuketu zmiešajte s vajíčkom a ovsenou múkou. Nechajte asi 15 minút postáť.
4. Rukami priamo na plechu, vyloženom papierom na pečenie, formujte malé placky. Môžete potrieť olejom, alebo dať pár kvapiek do cesta. No nič sa nestane, ak ho vynecháte.
5. Do placiek môžete pridávať aj prelisovaný cesnak, sušené oregano alebo saturejku, trošku kypriaceho prášku, ale aj strúhaný syr (pre staršie deti).
6. Pečte v rúre.
7. Pre dospelých je možné cesto viac dochutiť a namiesto pečenia v rúre vypražiť. S jogurtovým dipom sú skvelé.
8. Pre 10-mesačné dieťa placky rozmixujte alebo popučte.

Cuketové Halušky

Klasické halušky sa dajú obohatiť o zeleninu.

Prečítajte si tiež: Tipy na stravovanie 7-mesačného dieťaťa

Ingrediencie:

• 150 g cukety
• 1 menší zemiak
• 1 vajíčko
• Trošku soli a kurkumy
• 50 g celozrnnej špaldovej múky
• 100 g hladkej bielej špaldovej múky
• Na vrch: biely jogurt, ricottu, lučinu či bryndzu (pre staršie deti)

Postup:

1. Do hrnca dáme variť vodu.
2. Cuketu nastrúhame najemno a ešte rozmixujeme ponorným mixérom, aby bola hmota úplne hladká.
3. Pridáme do nej očistený a najemno nastrúhaný zemiak.
4. Potom primiešame vajíčko, soľ a kurkumu.
5. A teraz budeme prisýpať múku. Najskôr dáme celozrnnú a potom hladkú podľa potreby. Pridáme spolu 150 g, ale môže sa stať, že množstvo upravíme podľa vodnatosti cukety. Cesto musí byť „haluškovej“ konzistencie. Ak by bolo veľmi riedke, môže sa vo vode rozpadať.
6. Keď voda začne vrieť, stíšime plameň na minimum a začneme hádzať halušky.
7. Varíme ich asi 7-10 minút.
8. Následne ich scedíme, dochutíme jogurtom, ricottou, lučinou či bryndzou (pre staršie deti). Bryndzu dávame deťom až od 3 rokov, aj to pasterizovanú. Na vrch sa skvele hodí opražený tempeh alebo kvalitná slaninka pre tatinkov.
9. Pre 10-mesačné dieťa halušky rozmixujte alebo popučte.

Batatovo-Cuketová Polievka

Krémová polievka plná vitamínov.

Ingrediencie:

• 2 bataty
• ½ cukety
• 1 petržlen
• Olivový olej
• Soľ, kurkuma, mletá paprika a mletá rasca
• ¼ šálky červenej šošovice

Postup:

1. Zeleninu ošúpeme, očistíme a pokrájame na kocky.
2. Do hrnca nalejeme trošku olivového oleja, pridáme nakrájané bataty, petržlen a cuketu. Dochutíme koreninami a 2 minútky restujeme.
3. Zalejeme vodou (asi 1 cm nad zeleninu) a necháme variť asi 15 minút.
4. Následne vsypeme červenú šošovicu a ak je potreba, pridáme ešte vodu.
5. Varíme do zmäknutia. Nakoniec polievku rozmixujeme a prípadne ešte dochutíme.
6. Skvele chutí s tekvicovým olejom, cícerom či kúskami opečeného kváskového chlebíka (pre staršie deti).

Cuketové Vafle s Čučoriedkami

Sobota bez sladkých raňajok? Cuketa v ceste dodá jemnú chuť a vláčnosť.

Ingrediencie:

• 180 g očistenej cukety
• 2 vajíčka
• Asi 1 dl kvalitného mlieka
• 3 lyžice kokosového oleja
• 100 g špaldovej múky (mix celozrnnej a bielej hladkej)
• 30 g jemných ovsených vločiek
• Trošku kokosového cukru alebo medu (nie je nutné)

Postup:

1. Cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame najemno. Následne môžeme zliať vodu a ešte rozmixujeme ponorným mixérom.
2. Pridáme vajíčka, mlieko a olej.
3. Nakoniec primiešame múku, vločky a dosladíme. Ak je cesto veľmi husté, môžeme priliať ešte trošku mlieka (závisí to od vodnatosti cukety).
4. Rozpálime vaflovač a opekáme vafle.
5. Ozdobíme horkou čokoládou, šľahačkou a čučoriedkami či iným sezónnym ovocím (pre staršie deti). Pre najmenšie deti môžete vafle natrhať na menšie kúsky a namiesto šľahačky podávať s jogurtom.

Netradičný Cuketový Prívarok s Batatovými Hranolkami

Cuketový prívarok s kokosovým mliekom ladí s kôprom. Ako prílohu namiesto klasických zemiakov zvoľte bataty.

Ingrediencie:

• Na prívarok: olivový olej, 1 cibuľa, kurkuma, mletá rasca, 1 väčšia cuketa, 1 dl kokosového mlieka v konzerve, kôpor, morská/himalájska soľ, mletá červená paprika
• Na batatové hranolky: 2 bataty, olivový olej, morská/himalájska soľ, kurkuma, tymián, saturejka, mletá rasca

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
2. Nastrúhame nahrubo. Pridáme k cibuľke a premiešame. Prikryjeme a necháme dusiť cca 20 minút (občas premiešame).
3. Kým sa varí prívarok, pripravíme hranolky. Bataty nakrájame na pásiky. Plech potrieme olivovým olejom a dobre v ňom vymiešame hranolky. Okoreníme a dochutíme bylinkami. Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180°C 20-30 minút.
4. Keď je cuketa mäkká, pridáme kokosové mlieko a povaríme asi 5 minút. Nakoniec dochutíme kôprom, soľou a paprikou a môžeme ešte vymixovať ponorným mixérom.
5. Podávame s batatovými hranolkami a môžeme aj s volským okom či na tvrdo uvareným vajíčkom (pre staršie deti).

Mrkvovo-Cuketový Krém

Ak vaša chladnička zíva prázdnotou, táto polievka je ideálnym riešením.

Ingrediencie:

• Olivový olej
• Morská/himalájska soľ
• Kurkuma
• Mletá rasca na dochutenie
• ½ cukety
• 3 mrkvy
• 3 zemiaky
• Zopár ružičiek karfiolu

Postup:

1. Do hrnca dáme rozohriať olej a koreniny. Minútku opekáme.
2. Pridáme ošúpanú a očistenú zeleninu nakrájanú na kocky.
3. Chvíľku opečieme a zalejeme vodou (asi 1-2 cm nad zeleninu).
4. Následne polievočku rozmixujeme a v prípade potreby ešte dochutíme.
5. Podávame s nastrúhaným parmezánom a bazalkou alebo s opečeným domácim chlebíkom (pre staršie deti).

Cviklovo-Cuketové Lievance

Tip ako dostať do detí zeleninu.

Prečítajte si tiež: Sprievodca pre rodičov: Separačná úzkosť

Ingrediencie:

• 120 g cviklového pyré (uvarenej, vychladnutej a rozmixovanej cvikle)
• 100 g nahrubo nastrúhanej cukety
• 1 vajíčko
• 7 lyžíc jemných ovsených vločiek
• ½ lyžičky mletej škorice
• 1 lyžica kokosového oleja

Postup:

1. Zmiešame cviklové pyré a nastrúhanú cuketu. Pridáme vajíčko.
2. Nakoniec vločky so škoricou a kokosový olej. Dobre zamiešame.
3. Plech vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň tvarujeme placky.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C 15 minút. Následne ich otočíme a dopekáme 10 minút.
5. Skvele chutia s jogurtom a ovocím.

Ďalšie recepty

• Zeleninový príkrm s mäsom a ryžou
• Pšenová kaša
• Mäsovo-zeleninový príkrm
• Zemiakovo-kalerábový príkrm so špenátom a žĺtkom
• Kurací príkrm so zeleninou
• Mäsovo-zeleninový príkrm s ryžou
• Omáčka z mäsa a zeleniny s cestovinou
• Batatovo-cuketová polievka
• Cuketové halušky

Tipy a triky

• Konzistencia: Prispôsobte konzistenciu jedla veku dieťaťa. Pre 10-mesačné deti by malo byť jedlo rozmixované alebo popučené.
• Dochucovanie: Vyhýbajte sa soli a cukru. Používajte bylinky a koreniny v malom množstve.
• Alergény: Pri zavádzaní nových potravín sledujte reakcie dieťaťa a zavádzajte ich postupne, jeden po druhom.
• Zábava: Zapojte deti do prípravy jedla. Nechajte ich umývať a krájať zeleninu (pod dohľadom).
• Variabilita: Nebojte sa experimentovať a kombinovať rôzne chute.

tags: #co #z #cukety #pre #10 #mesacne