Kyslomliečne výrobky, ako je jogurt, sú dôležitou súčasťou stravy detí už od prvého roku života. Poskytujú plnohodnotné bielkoviny, vápnik, fosfor a vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj. Na trhu je však široká ponuka jogurtov, a preto môže byť pre rodičov náročné vybrať ten najlepší pre svoje dieťa. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o jogurtoch pre deti, vrátane toho, kedy začať s ich zaraďovaním do stravy, aké druhy sú najvhodnejšie a na čo si dať pozor pri výbere.
Prečo zaradiť biely jogurt do stravy dieťaťa?
Biely jogurt má pre deti viacero zdravotných výhod:
- Podpora trávenia: Jogurt obsahuje probiotiká, ktoré pozitívne ovplyvňujú zloženie črevnej mikroflóry. Bakteriálne kultúry v jogurtoch pozitívne ovplyvňujú zloženie črevnej mikroflóry.
- Lepšie vstrebávanie živín: Jogurtová kultúra napomáha lepšiemu vstrebávaniu minerálnych látok a niektorých vitamínov v tráviacom systéme.
- Zdroj bielkovín a vápnika: Jogurt je dôležitý pre rast a vývoj kostí a svalov dieťaťa. Mliečne výrobky, vrátane jogurtu, obsahujú hodnotné bielkoviny, vitamíny a vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravý rast a vývoj kostí a zubov.
Kedy začať s jogurtom?
Názory na to, kedy zaradiť jogurt do stravy dojčaťa, sa rôznia a ani pediatri nie sú vždy jednotní. Niektorí odporúčajú zaviesť jogurty do jedálnička dojčaťa v druhom polroku života, iní radia počkať do vyššieho veku a začať s mliečnymi výrobkami vrátane jogurtov až po roku (najmä u dojčených detí alebo pri podozrení na alergiu na mliečnu bielkovinu). MUDr. Denisa Jaššová odporúča zaviesť mliečnu bielkovinu do stravy detí už do jedného roka, ideálne od 8. mesiaca.
Väčšina mamičiek však začína s jogurtmi u svojich detí po prvom polroku, u nedojčených detí aj trochu skôr. Po zavedení prvého (mäsovo-zeleninového) a druhého (ovocno-zeleninového) príkrmu môžeme už v 7. - 8. mesiaci podať jogurt. Počas prikrmovania je vhodné zaradiť klasický biely plnotučný jogurt do stravy okolo 8. - 9. mesiaca. Niektorí odborníci odporúčajú počkať až do 10. mesiaca veku dieťaťa.
Ak je dieťa dojčené, netreba sa s podávaním jogurtov ponáhľať. Materské mlieko je pre dieťa do roka stále najvýhodnejšie. Ak dieťa už konzumuje tri základné príkrmy (zeleninový s mäsom alebo žĺtkom, ovocný a kašu), je jogurt vhodným doplnkom stravy.
Prečítajte si tiež: Vplyv genetiky na zdravie
Dôležité je sledovať reakciu dieťaťa na jogurt, aby sa včas odhalili prípadné alergie. Mliečna bielkovina by mala byť súčasťou stravy detí už do jedného roka.
Ako vybrať ten správny jogurt pre dojča?
Pri výbere jogurtu pre bábätko je dôležité zamerať sa na zloženie. Najlepšie jogurty pre deti sú také, ktoré obsahujú najmenej zložiek, teda biele a s obsahom jogurtových kultúr. Čo sa týka obsahu tuku, pre malé deti nie sú vôbec vhodné nízkotučné jogurty!
Čo by mal obsahovať jogurt pre bábätká?
- Živé mikroorganizmy
- Probiotické kultúry
Bakteriálne kultúry v jogurtoch pozitívne ovplyvňujú zloženie črevnej mikroflóry a napomáhajú vstrebávaniu minerálnych látok a vitamínov.
Čomu sa vyhnúť pri výbere jogurtu?
- Smotanové jogurty
- Ochutené jogurty (pre vysoký obsah cukru a prídavných látok)
- Jogurty s dlhou dobou spotreby (obsahujú menej živých kultúr)
- Grécky jogurt (pre drobcov nie je preto vhodný)
- Light jogurty
Tipy na konkrétne značky:
- Hollandia
- Pilos z Lidlu (plní ho Hollandia, je troska krémovejší ako originál)
- Biely Tesco jogurt
- Rajo probia
- Živy jogurt Coop jednota
- Tami živy jogurt
Biely jogurt - najlepšia voľba
Malé deti je dobré zvykať na prírodné, teda neochutené biele jogurty, aby si zbytočne nezvykali na sladkú chuť. Biely jogurt možno dochutiť troškou detskej ovocnej výživy, strúhaným jabĺčkom, popučeným banánom alebo do neho nasypať trochu cereálií (podľa veku dieťaťa) či pridať lyžičku domáceho alebo iného kvalitného džemu. Dosladiť jogurt môžete aj zdravým trstinovým cukrom alebo javorovým sirupom.
Ochutené jogurty - áno, ale s mierou
Ochutené jogurty je tiež možné postupne zaraďovať do stravy dieťatka, no príchute treba vyberať s ohľadom na vek drobčeka. Vyhnúť sa musíme najmä možným alergénom - čokoládové, orieškové či citrusové príchute môžu byť problematické obzvlášť v prvom roku života, ako aj u detí s rizikom rozvoja alergie.
Prečítajte si tiež: Výhody a nevýhody kariéry a materstva
Pri kúpe jogurtu by sme si mali vždy poriadne prečítať jeho zloženie. Ak nekupujete biely jogurt, potom si dávajte pozor na obsah konzervačných látok a tiež na obsah farbív či umelých sladidiel. Tie by v strave malých detí nemali čo hľadať!
Čo namiesto kupovaných ochutených jogurtov?
Rodičia by mali spozornieť pri propagovaných detských jogurtoch. "Oku a sladkým chuťovým bunkám lahodiace tvarohové dezerty (ako pribináčik, miláčik, termix a iné) určite nie sú alternatívou k bielemu jogurtu. Obsahujú totiž priveľa cukru." Ak ich aj rodičia dávajú starším deťom ako jeden rok, nie je to vhodné denno-denne.
Tiež zvážte, ktorý vyberiete, ideálne je však prichystať dieťatku bio biely jogurt ochutený doma - pridaním ovocia, prípadne cerálií, ovsených vločiek, po prvom roku aj mletých vlašských orechov.
Ako podávať biely jogurt?
Malé deti ešte nie sú zvyknuté na sladké, zjedia biely jogurt úplne bez problémov. Neskôr dieťatku pripravíme ovocno-mliečny príkrm (desiata alebo olovrant). Do bieleho jogurtu zamiešame čerstvé postrúhané ovocie alebo domáci kompót. V prvom roku života sú to hlavne jablko, hruška, marhuľa, broskyňa a banán.
Ak ho zaradíte do jedálnička svojich detí neskôr (od 10. mesiaca prípadne jedného roka), slaďte ho vždy jedine vlastným, sezónnym ovocím, ovsenými vločkami, prípadne ho pridajte k zeleninovej kaši.
Prečítajte si tiež: Kúpeľné pobyty na Slovensku
Príklady kombinácií:
- Biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými)
- Biely jogurt s banánom
- Biely jogurt s jablkovým pyré
Nutričná analýza bielych jogurtov
Pri výbere bieleho jogurtu je dôležité sledovať jeho zloženie a nutričné hodnoty. Tu je niekoľko príkladov:
- Bio biely jogurt Zelený Klátov: Zloženie: bio mlieko, jogurtová kultúra. Tuky: 3,5 g/100 g.
- Bánovecký biely jogurt MILSY: Zloženie: pasterizované mlieko, sušené mlieko, sušené srvátka, jogurtová kultúra. Tuky: 4,83 g/100 g.
- Coop Bio biely jogurt: Zloženie: bio mlieko, jogurtová kultúra. Tuky: 3,6 g/100 g.
- Bio biely jogurt Kaufland: Zloženie: bio mlieko, bio sušené odtučnené mlieko, jogurtové kultúry. Tuky: 3,8 g/100 g.
- Gazdovský Bio biely jogurt: Zloženie: bio mlieko, bio mliečna bielkovina, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium a Lactobacillus acidophillus (106/g). Tuky: 3,8 g/100 g.
- Pilos biely jogurt: Zloženie: mlieko, mliečna bielkovina, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5 (106/g). Tuky: 3,7 g/100 g.
- Coop Active Life Bilong biely jogurt: Zloženie: pasterizované mlieko, mliečne bielkoviny, sušené odtučnené mlieko, inulín, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium sp. Tuky: 3,4 g/100 g.
- Selský biely jogurt: Zloženie: mlieko, mliečna bielkovina, jogurtová kultúra obsahujúca Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus (106/g). Tuky: 3,6 g/100 g.
- Active Pilos biely jogurt: Zloženie: pasterizované mlieko, mliečna bielkovina, jogurtové kultúry, Bifidobacterium subsp. lactis BB-12. Tuky: 3%.
- PROBIA Nature: Zloženie: mlieko, jogurtová kultúra, Bifidobacterium subsp. lactis. Tuky: 3,3%.
- SABI nízkotučný biely jogurt: Zloženie: mlieko, sušené mlieko, mliečna bielkovina, mliekarenské kultúry: jogurtová - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis. Tuky: 0,5%.
Z uvedeného vyplýva, že rôzne spoločnosti vyrábajú i privátne značky jogurtov pre reťazce a majú dokonca veľmi podobné nutričné zloženie a pritom odlišnú cenu. Vyvarujte sa jogurtom, ktoré obsahujú aditíva alebo zahusťovadlá. Tradičné biele jogurty obsahujú iba mliečny cukor v podobe laktózy, bez pridaných monosacharidov.
Porovnanie výživových údajov vybraných bielych jogurtov (na 100g)
| Nutričná hodnota | Bio Gazdovský biely jogurt | Coop Bio biely jogurt | Pilos biely jogurt | Coop Jogurt BiLong |
|---|---|---|---|---|
| Energia | 265 kJ | 264 kJ | 278 kJ | 312 kJ |
| Tuky | 3,8 g | 3,6 g | 3,7 g | 3,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,1 g | 2,4 g | 2,6 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 3,8 g | 4,6 g | 4,4 g | 6,0 g |
| z toho cukry | 3,5 g | 3,0 g | 4,4 g | 6,0 g |
| Bielkoviny | 3,5 g | 3,1 g | 3,9 g | 4,9 g |
| Soľ | 0,1 g | 0,12 g | 0,10 g | 0,20 g |
| Výrobca | Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. | AGRO TAMI, a.s. Nitra | Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. | Rajo a.s. |
| Gramáž | 180 g | 130 g | 150 g | 145 g |
Domáci jogurt - zdravá alternatíva
Ak chcete mať istotu, že váš jogurt neobsahuje žiadne pridané látky, môžete si ho vyrobiť doma. Na výrobu domáceho jogurtu potrebujete len mlieko a jogurtovú kultúru. Mlieko zohrejte na teplotu okolo 45 °C, pridajte jogurtovú kultúru a nechajte fermentovať v jogurtovači alebo v teple po dobu 6-8 hodín. Po fermentácii dajte jogurt do chladničky, kde zhustne.
Čo ak má dieťa intoleranciu laktózy alebo alergiu na bielkovinu kravského mlieka?
Deti s intoleranciou laktózy zväčša dobre znášajú kyslomliečne výrobky a syry. Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka nemôžu konzumovať mlieko ani mliečne výrobky. V takom prípade je potrebné poradiť sa s lekárom o vhodných alternatívach.