Čínska Diéta: Recepty a Princípy pre Harmóniu Tela a Ducha

Tradičná čínska medicína (TČM) a dietetika ponúkajú holistický pohľad na zdravie, ktorý sa zameriava na prevenciu a udržiavanie rovnováhy v tele. Namiesto počítania kalórií a makroživín, TČM pristupuje k jedlu cez optiku chutí, povahy, príslušnosti k orgánom a spôsobu prípravy. V tomto článku sa ponoríme do princípov čínskej dietetiky, preskúmame rôzne recepty a diéty, a zistíme, ako ich možno využiť na dosiahnutie harmónie a pohody.

Princípy Tradičnej Čínskej Dietetiky

Tradičná čínska medicína bola po celú dobu svojej existencie hlavne medicínou preventívna. Jej prvoradým cieľom bolo vždy udržiavať u človeka harmóniu medzi Yin a Yangom a snaha o zachovanie dostatku životnej energie do čo najvyššieho veku. Na dosiahnutie tohto cieľa používala a stále používa metódy ako telesné cvičenia, dietetika a odporúčania zdravého životného štýlu.

Teória čínskej medicíny tvrdí, že človek je „naprogramovaný“ tak, aby sa dožil najmenej 120 rokov. Obličková esencia (mohli by sme povedať genetický vklad) je dedičstvom našich predkov (troj generácie dozadu) a je naším najdôležitejším kapitálom.

Chuť a jej Vplyv na Orgány

Chuť patrí k základným orgánom (Obličkám, Pľúcam, Slezine, Pečeňom, Srdcu) v našom tele a podporuje ich činnosť. Kyslá chuť sťahuje dovnútra a dole a patrí k pečeni a žlčníku. Horká chuť smeruje dovnútra a dole, vysušuje, ochladzuje, znižuje krvný tlak, horúčku, zmierni prekyslenie žalúdka. Sladká chuť má smer mierne nahor, uvoľňuje, vyživuje a patrí k Slezine, Slinivce a Žalúdku. Pálivá chuť rozhýbe a smeruje energiu von, otvára póry, pomáha poteniu napríklad v počiatku prechladnutia, povzbudzuje trávenie a odľahčuje. Jednotlivé chute sú schopné ovplyvniť aj ďalšie orgány v rámci piatich prvkov.

Teplotná Povaha Potravín

Čínska dietetika rozdeľuje potraviny do piatich teplotných kategórií: studené, svieže, neutrálne, teplé a horúce. Čínska medicína lieči protikladom. Pokiaľ je choroba horúca, používame studené prostriedky, schladzujeme horúce. A naopak. Ak je choroba studená, zahrievame. Napríklad ak trpíte kožným ochorením, ktoré často je zapríčinené horúcou v organizme, mali by sme vynechať teplé a horúce potraviny. Slezina nemá rada studené potraviny.

Prečítajte si tiež: Ponorte sa do sveta čínskych polievok

Spôsob Úpravy Potravín

Dôležité je myslieť aj na to, aby sme minimalizovali straty pri príprave potravín. Rastlinné potraviny by nemali prísť do styku s ťažkým kovom, meďou a hliníkom. Zeleninu a zemiaky omývajte rýchlo a zbytočne ich nenechávajte máčať vo vode. Príprava jedla v liečebnej čínskej dietetike mala cielený význam a bola úmyselne rozlišovaná. Napríklad vyprážanie nie je vhodná v teplých mesiacoch a pre ľudí, ktorí trpia vysokým tlakom, pálením záhy a ekzémami. Dusenie je tepelná úprava, kedy je pokrm čiastočne ponorený a pôsobí naň horúca para. Blanšírovanie je kuchárska technika, kedy sa plod ponorí do horúcej vody a následne schladí.

Forma úpravy potravín podporuje ich stráviteľnosť, takže konzumácia surových potravín by mala byť veľmi striedma a mala by sa preferovať skôr v letnom období v popoludňajších hodinách. Ranné pitie tzv. smoothie je doslova šokom pre tráviaci systém a rozhodne nie je vhodné pre väčšinu z nás. Studená úprava jedla zahŕňa mrazené potraviny a potraviny z chladničky, zmrzliny, nápoje s ľadom. Zmrazovanie zničí prirodzenú energiu potravín.

Jesenné Recepty podľa TČM

Jeseň je v tradičnej čínskej medicíne obdobím, ktoré prináša potrebu vnútorného zahriatia a udržania rovnováhy. Toto obdobie sa vyznačuje ochladzovaním počasia a prechodom k zime, čo môže oslabiť pľúca a veľké črevo, orgány spojené s prvkom Kovu. Aby sme udržali zdravie a pohodu počas jesene, je dôležité zvoliť správne potraviny a recepty, ktoré podporujú tieto orgány, posilňujú imunitu a vyživujú telo.

Polievka z Bielej Reďkovky a Mrkvy

Biela reďkovka je v TČM považovaná za vynikajúcu na prečistenie pľúc a podporu trávenia. Mrkva dodáva sladkosť a posilňuje Qi.

Ingrediencie:

• 1 biela reďkovka, nakrájaná na kocky
• 2 mrkvy, nakrájané na kocky
• 1 cibuľa, nasekaná
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. V hrnci zohrejeme sezamový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Restujeme, kým nezmäknú.
2. Pridáme bielu reďkovku a mrkvu, krátko opražíme a potom zalejeme zeleninovým vývarom.
3. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a necháme polievku variť, kým zelenina nezmäkne (asi 20 minút).
4. Dochutíme soľou a korením. Pred podávaním ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Hruškový Kompót so Škoricou a Zázvorom

Hrušky sú v TČM známe svojimi hydratačnými vlastnosťami, čo je ideálne pre suché jesenné počasie, ktoré môže vysušovať pľúca.

Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

Ingrediencie:

• 4 veľké hrušky, olúpané a nakrájané na plátky
• 1 škoricová tyčinka
• 1 kus čerstvého zázvoru (asi 2 cm), nakrájaný na plátky
• 1 lyžica medu
• 500 ml vody

Postup:

1. V hrnci zmiešame vodu, škoricu a zázvor. Privedieme do varu.
2. Pridáme hrušky a med. Znížime teplotu a necháme kompót jemne variť, kým hrušky nezmäknú (asi 10-15 minút).
3. Podávame teplé alebo chladené.

Dusené Hovädzie s Koreňovou Zeleninou

Hovädzie mäso je v TČM považované za výborný zdroj Yang energie, ktorá zahreje telo. Koreňová zelenina, ako mrkva a paštrnák, podporujú slezinu a žalúdok.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa, nakrájaného na kocky
• 2 mrkvy, nakrájané na plátky
• 2 paštrnáky, nakrájané na plátky
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžica olivového oleja
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Restujeme, kým nezmäknú.
2. Pridáme hovädzie mäso a opečieme ho zo všetkých strán dohneda.
3. Pridáme mrkvu, paštrnák, tymián a vývar. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a necháme jemne variť, kým mäso a zelenina nezmäknú (asi 1-1,5 hodiny).
4. Dochutíme soľou a korením. Podávame s ryžou alebo chlebom.

Raňajky podľa Tradičnej Čínskej Medicíny

Teplé raňajky sú podľa čínskej medicíny najvhodnejším začiatkom dňa. Rýchlo naštartujú metabolizmus, takže budete mať viac energie a rýchlejšie spaľovanie. Raňajky sú pre nás tým najpodstatnejším a najdôležitejším jedlom nášho dňa. Ak sa toto zmešká, teda ak niekto vôbec neraňajkuje, alebo si dá len jablko, jogurt a pod., jeho zdroj na obnovu novej energie, krvi a telesných tekutín je veľmi slabý.

Orgánové Hodiny a Raňajky

• 5:00 - 7:00 ráno: Činnosť hrubého čreva. V tomto čase by mal človek vstať a zastimulovať sa čistou, teplou vodou, ktorá sa vďaka prázdnemu žalúdku veľmi dobre vstrebe a premení na telesné tekutiny.
• 7:00 - 9:00 ráno: Vrchol činnosti žalúdka, čo je doba, kedy žalúdok dokáže najlepšie prijať, spracovať a premeniť potravu. Aj toto je dôvod, prečo sú raňajky pre nás také dôležité.
• 9:00 - 11:00 hodín: Vrchol činnosti sleziny a slinivky, ktoré z toho čo nám žalúdok natrávil vytvárajú postnatálny zdroj energie.

Recepty na Raňajkové Kaše podľa TČM

Najlepší spôsob ako obilniny pre náš organizmus pripraviť je teda forma obilných kaší. Obilniny konzumované vo forme obilných kaší na raňajky sú pre nás veľmi cenným a dôležitým zdrojom obnovy qi a krvi. Medzi základné suroviny patria ryža a jačmeň.

Kaša Čchou

Kašu čchou získate dlhým varením celého obilného zrna. Najčastejšie sa varí z celozrnnej ryže, ktorá je zároveň najvhodnejšia aj v zime.

Ingrediencie:

• Celozrnná ryža
• Voda (6-8 dielov na 1 diel ryže)
• Soľ alebo gomasiom
• Čierny sezam (v zime)
• Fazuľka adzuki (v zime)
• Morská riasa (kúsok)
• Kvasená zelenina (2 lyžice k večeri)

Postup:

1. Ryžu 3x dôkladne prepláchnite.
2. Na jeden diel obilniny použite 6-8 dielov vody.
3. Osoľte troškou soli alebo gomasiom a varte 4 - 6 - 8 hodín.
4. V zimnom období pridávajte čierny sezam a fazuľku adzuki, ktoré tiež dôkladne prepláchnite.
5. Pridajte kúsok morskej riasy.
6. K večeri môžete doplniť ešte 2 lyžice kvasenej zeleniny.

Pohánková Kaša so Shiitake a Zeleninou

Pohánková kaša je ľahko stráviteľná a skvele chutná. Obsahuje pohánkové vločky, amarantovú krupicu, huby shiitake, mrkvu, cibuľu, hrášok atď. Pomáha vylučovať z tela škodlivé látky a ióny ťažkých kovov. Podporuje redukciu váhy.

Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa

Ingrediencie:

• Pohánkové vločky
• Amarantová krupica
• Huby shiitake
• Mrkva
• Cibuľa
• Hrášok
• Voda alebo vývar

Postup:

1. Na miernom ohni opečte cibuľu a mrkvu.
2. Pridajte huby shiitake a krátko opečte.
3. Vsypte pohánkové vločky a amarantovú krupicu, zalejte vodou alebo vývarom.
4. Varte, kým kaša nezhustne.
5. Pridajte hrášok a dochuťte podľa potreby.

Ryžovo - Jablková Kaša

Na prípravu ryžovej kaše používame „obyčajnú“ guľatozrnnú ryžu. Premyjeme ju, aby sa odplavili nečistoty a v troche vody necháme napučať. Vodu, v ktorej ryža stála, zlejeme. Následne pridáme vodu v pomere 1(ryža):2(voda), trošku soli a pár lyžičiek oleja (slnečnicový, makový, mandľový, tekvicový) a ryžu varíme na nízkom plameni. Ráno zalejeme uvarenú ryžu mliekom (kozie, ovčie, bezlaktózové, mandľové, sójové, ovsené, kokosové) a varíme do zhustnutia. Môžeme pridať sušené alebo jemne nastrúhané jablká, med a škoricu.

Pšenovo - Hrušková Kaša

Obdobne ako ryžu, si môžeme pripraviť aj pšeno, teda v pomere 1:2. Umyjeme ho vo vlažnej vode a uvaríme v dvojnásobnom množstve vody, s trochou soli a pár kvapkami oleja. Ráno pšeno dolejeme kokosovým mliekom, pridáme kokosové hoblinky, hrušku a osladíme podľa chuti medom, trstinovým cukrom, melasou, prípadne agávovým sirupom.

Recepty pre Podporu Prvku Zeme

Prvok Zeme v tradičnej čínskej medicíne (TČM) sa spája s orgánmi sleziny a žalúdka, ktoré sú kľúčové pre trávenie a premenu potravy na energiu (Qi).

Tekvicová Polievka so Zázvorom a Pórkom

Tekvica je v TČM považovaná za potravinu, ktorá tonizuje slezinu a žalúdok. Zázvor a pór dodávajú telu teplo a podporujú trávenie.

Ingrediencie:

• 1 stredná tekvica, olúpaná a nakrájaná na kocky
• 1 stredný pór, nakrájaný na plátky
• 1 kúsok čerstvého zázvoru (asi 2 cm), nastrúhaný
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. V hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme pór a ďumbier. Restujeme, kým sa nezmäknú a nezačnú voňať.
2. Pridáme tekvicu a vývar. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a varíme, kým tekvica nezmäkne (asi 20 minút).
3. Polievku rozmixujeme dohladka pomocou tyčového mixéra. Ak je príliš hustá, pridáme viac vývaru.
4. Dochutíme soľou a korením, podávame ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.

Zahrievací Čaj z Ľubovníka, Pomaranča a Škorice

Tento čaj je ideálny na podporu trávenia a uvoľnenie napätia. Ľubovník je známy svojimi upokojujúcimi účinkami, škorica zahrieva a pomaranč dodáva vitamín C.

Ingrediencie:

• 2 čajové lyžičky sušeného ľubovníka
• 1 pomaranč, nakrájaný na plátky
• 1 škoricová tyčinka
• 500 ml vody
• Med podľa chuti

Postup:

1. Vodu privedieme do varu a pridáme sušený ľubovník, pomarančové plátky a škoricovú tyčinku.
2. Znížime teplotu a necháme čaj luhovať 10 minút.
3. Precedíme a podľa chuti pridáme med. Podávame teplé.

Sladká Kaša z Prosa s Datlami a Mandľami

Proso je v TČM považované za potravinu, ktorá posilňuje slezinu. Datle sú výborné na dodanie energie a mandľami pridáme zdravé tuky a bielkoviny.

Ingrediencie:

• 1 šálka prosa
• 2 šálky vody
• 5 sušených datlí, nakrájaných na malé kúsky
• 2 lyžice nasekaných mandlí
• 1 lyžička medu (voliteľné)
• Štipka škorice

Postup:

1. Proso opláchnime pod tečúcou vodou a vložíme do hrnca s vodou.
2. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a necháme pomaly variť asi 20 minút, kým sa voda neabsorbuje a proso nie je mäkké.
3. Pridáme datle, mandle a škoricu, dôkladne premiešame.
4. Ak chceme, môžeme pridať med na dosladenie. Podávame teplé ako výživné raňajky alebo ako zdravý dezert.

Čínske Polievky a Diéta

Polievky zohrávajú v čínskej kuchyni dôležitú úlohu a sú neoddeliteľnou súčasťou stravovania. Či už ide o tradičné recepty alebo moderné variácie, čínske polievky ponúkajú širokú škálu chutí a nutričných výhod. V posledných rokoch sa objavili aj diéty založené na konzumácii polievok, najmä tzv. "tukožrútskej polievky", ktorá sľubuje rýchly úbytok hmotnosti.

Význam Polievky v Čínskej Kultúre

Polievka má v čínskej kultúre svoje miesto a je najdôležitejšou súčasťou akejkoľvek hostiny, ale aj bežného dňa. Prikladajú jej veľký význam a polievke sa tu takpovediac nedá vyhnúť. Na rozdiel od európskej kuchyne sa polievka nepodáva pred hlavným jedlom, ale podáva sa ako príloha k jedlu z ryže, alebo rezancov. Domáci si ju pripravujú vo veľkých množstvách a konzumujú ju niekoľko krát za deň a jej konzumácia znamená nový začiatok.

V Číne veria, že polievka má blahodarné účinky pre krásu človeka, jeho fyzické zdravie, prevencií a liečbe chorôb, ale aj správnej výžive dôležitých orgánov ľudského tela.

Tukožrútska Polievka: Rýchly Úbytok Hmotnosti?

Už mnoho rokov koluje recept na tukožrútsku polievku, ktorá má pomôcť rýchlo schudnúť. Táto diéta pochádza z amerických nemocníc. Varí sa iba zo zeleniny, čo zaisťuje prísun potrebných živín a minimalizuje príjem tukov. Tukožrútska diéta je zameraná na rýchly úbytok tukov v tele a zároveň aj rýchle schudnutie. Praktizovať by ste ju mali v dvojtýždňových turnusoch. Počas prvých siedmych dní sa konzumuje len táto polievka a povolené potraviny podľa presného popisu. V druhý týždeň si jedálniček vytvoríte sami, pričom by ste mali konzumovať len diétne pokrmy. Potom môžete celý turnus opäť zopakovať.

Tukožrútska polievka skutočne pomôže rýchlo schudnúť, pretože zrazu zmeníte stravu a telo na to hneď reaguje. Keď po nezdravých jedlách, sladkostiach a polotovaroch zrazu budete jesť najmä zeleninu a úplne obmedzíte konzumáciu tukov a sacharidov, tak sa to zákonite musí odraziť aj na vašej váhe.

Problémy a Riziká Tukožrútskej Polievky

Problémom je, že od tejto diéty nemôžete čakať dlhodobý efekt. Preto keď sa po tukožrútskej polievke vrátite späť k bežnému stravovaniu, tak sa dostaví jojo efekt.

Recept na Tukožrútsku Polievku

Ingrediencie:

• 6 veľkých cibúľ
• 2 zelené papriky
• 1 hlávka kapusty
• 1 zväzok stopkového zeleru
• 2 plechovky lúpaných paradajok
• Bujón (zeleninový alebo kurací)
• Korenie (soľ, korenie, petržlen, majoránka)

Postup:

1. Všetku zeleninu očistite a pokrájajte na približne rovnaké kúsky.
2. Zeleninu spolu s koreninami vložte do hrnca a zalejte vodou.
3. Keď sa polievka uvarí, skladujte ju na chladnom mieste a každý deň si odoberte potrebné množstvo.

Diétny Plán:

• 1. deň - tukožrútska polievka a ľubovoľné čerstvé ovocie okrem banánov.
• 2. deň - tukožrútska polievka a tentoraz budete jesť čerstvú zeleninu.
• 3. deň - tukožrútska polievka a kombinácia veľkého množstva čerstvej zeleniny a ovocia okrem banánov.
• 4. deň - tukožrútska polievka a počas dňa si rozdeľte tri banány.
• 5. deň - tukožrútsku polievku si už dáte len raz za deň a ku nej pridáte mäso (300 až 600 gramov).
• 6. deň - opäť si dát už len porciu polievky.
• 7. deň - ku jednej porcii polievky si uvarte ľubovoľné množstvo celozrnnej ryže, ktorú konzumujte s čerstvou zeleninou.

Ostro-Kyslá Polievka (Suān làtāng): Tradičný Čínsky Recept

Číňania ju nazývajú Suān làtāng, čo doslovne v preklade znamená: korenistá polievka s octom, no u nás je skôr známa pod názvom Ostro-kyslá polievka.

Základný Recept

Tvorí kurací vývar ochutený bielym korením, čili, ryžovým octom a sójovou omáčkou. Obsahuje voňavé kúsky húb, mrkvu, vajíčko, bambusové výhonky, tofu a mäsko. Podľa teórií tradičnej čínskej medicíny polievka kombinuje nielen liečivé schopnosti kuracieho vývaru, antibakteriálne a protivírusové účinky huby Shiitake, ale aj ryžový ocot, ktorý podporuje trávenie a zdravú chuť k jedlu a v neposlednom rade čili papričky, ktoré pomáhajú zlepšovať prúdenie krvi, čo je užitočné najmä v chladnom počasí.

Práve správny pomer ryžového octu, sójovej omáčky, čili a korenia je kľúčom k úspechu k jej lahodnej chuti. Podľa tradičných čínskych princípov, je potrebné mať v každom jedle viac druhov zeleniny a táto teória o správnej rovnováhe a rôznorodosti je prítomná aj v ostro-kyslej polievke. Púčiky ľalie sú nazývané aj zlaté ihly a predstavujú 100 rokov harmónie a bohatstva.

Ďalšie Recepty na Čínske Polievky Vhodné pri Diéte

Okrem tukožrútskej a ostro-kyslej polievky existuje množstvo ďalších čínskych polievok, ktoré sú vhodné pri diéte vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu živín.

Hovädzia Polievka na Kórejský Spôsob

Deň vopred na miernom ohni, pomaly uvaríme vývar z predného pliecka, špikovej kosti a koreňovej zeleniny a pridáme aj ženšenovú zmes. Na druhý deň odstránime usadený tuk a rozvarenú zeleninu. Hovädzie mäsko pokrájame na kocky. V druhom hrnci nasucho opražíme trochu anízu, škorice, feniklových semienok a klinčeky. Pridáme pokrájané mäso a vývar, do ktorého pridáme na pásiky a kolieska nakrájanú zeleninu (mrkvu, pór, petržlen, reďkovky, stonkový zelér, shitake huby) a varíme 10 min. Zvlášť uvaríme široké ryžové rezance. Na taniere alebo do misiek dáme rezance, lístky baby špenátu a koriandra. Ochutíme pastou z červenej papriky, rybacou omáčkou a zalejeme horúcim vývarom.

Instantné Čínske Polievky: Rýchle, ale Nezdravé Riešenie

Hoci už tento pokrm v dnešnej dobe nepatrí k tým najpredávanejším, stále sa nájdu aj takí, ktorí konzumujú instantné čínske polievky vo veľkom. Rezance stačí vysypať do misky, pridať k nim všetky ingrediencie, ktoré sú obsiahnuté v balení, zaliať ich vriacou vodou a počkať dve tri minúty. Navyše sú veľmi lacné, preto ich najviac konzumujú študenti, ktorí vždy potrebujú ušetriť. Ako sa totiž ukázalo, tieto instantné pokrmy neobsahujú nič dobré a v krajných situáciách môžu človeka aj zabiť.

Riziká Konzumácie Instantných Polievok

• Sú plné konzervačných látok: Obsahujú terciárny butylhydrochinón (TBHQ).
• Hrozí vám riziko metabolického syndrómu: Jesť instantné rezance dvakrát alebo trikrát za týždeň môže zvýšiť riziko ochorenia metabolického syndrómu predovšetkým u žien.
• Obsahujú veľké množstvo sodíka: Môže dôjsť k poškodeniu obličiek a dokonca sa môžu objaviť aj srdcové ochorenia.
• Chýbajú živiny: Instantné rezance neobsahujú žiadne dôležité živiny, ako sú napríklad bielkoviny, vitamíny alebo minerály.

Porovnanie Výživových Hodnôt Polievok

Pre lepšiu ilustráciu si porovnáme výživové hodnoty a zloženie troch rôznych polievok: instantnej rezancovej polievky s krevetovou príchuťou (Vishu), hrachovej polievky s krutónmi (Tesco) a pikantnej mexickej fazuľovej polievky s cícerom a čili (Fitshaker).

• Vishu − instantná rezancová polievka s krevetovou príchuťou:
  • Energia: 438 kcal/100g
  • Tuky: 16 g
  • Sacharidy: 66 g
  • Bielkoviny: 8 g
  • Soľ: 5,28 g
  • Zloženie: Instantné cestoviny, pšeničná múka, palmový olej, glutaman sodný, emulgátory, kypriace látky, sušená zelenina v malom pomere, príchuť krevetová, farbivo.
• Hrachová polievka s krutónmi, Tesco:
  • Energia: 405 kcal/100g
  • Tuky: 14,3 g
  • Sacharidy: 51,4 g
  • Bielkoviny: 13,2 g
  • Soľ: 9,5 g
  • Zloženie: Hrachová múka, krutóny, palmový tuk, maltodextrín, jódovaná soľ, modifikovaný škrob, slnečnicový olej, cibuľa, hrášok, kvasničný extrakt, glukózový sirup, cesnak, sušená opekaná cibuľa, mliečne bielkoviny, pór, farbivo, údená aróma, aróma (obsahuje sóju).
• Pikantná mexická fazuľová polievka s cícerom a čili, Fitshaker:
  • Energia: 184 kcal/porcia (cca 250g)
  • Tuky: 2 g
  • Sacharidy: 32 g
  • Bielkoviny: 7 g
  • Vláknina: 7 g
  • Soľ: 0,1 g
  • Zloženie: Cícer, fazuľa, mrkva, zelené fazuľky, zemiaky, zeleninový vývar, cibuľa, cesnak, čili, miso pasta, ume ocot, soľ, petržlenová vňať, čierne korenie, sladká paprika.

Z porovnania je zrejmé, že instantné polievky obsahujú zbytočne veľa prídavných látok, zvýrazňovačov chuti, farbív a soli, pričom majú nízku výživovú hodnotu. Domáce polievky, naopak, sú bohaté na živiny a vlákninu, s minimálnym množstvom soli a prídavných látok.

Duan Gu Diéta: Strava Bez Obilnín

Duan Gu je stará čínska diéta vychádzajúca z taoistickej tradície. Je jednou z najstarších diét na tomto svete. V preklade znamená „strava bez zrna“ („duan“ = prerušiť; „gu“ = zrno). Ako jej názov vypovedá, jej primárny princíp je vylúčenie obilnín zo stravy. V starovekej Číne sa verilo, že táto diéta spomaľuje starnutie, detoxikuje telo a prečisťuje tráviaci systém.

Princípy Duan Gu Diéty

Hlavným zámerom tejto diéty v Číne bolo vyhnanie “troch smrťonosov”, t.j. troch zlomyseľných duchov žijúcich v ľudskom tele, ktorí požierajú obilniny a spôsobujú rôzne ochorenia. Prítomnosť “troch smrťonosov” opísal čínsky lekár Chao Yuanfang v jeho diele “Všeobecná rozprava o pôvode a príznakoch emócií” v 7.storočí.

Využitie Duan Gu Diéty pri Liečbe Ochorení

• Abdominálna obezita a metabolický syndróm
• Ateroskleróza
• Poruchy črevnej mikroflóry
• Črevné zápaly (ulcerózna kolitída a Crohnova choroba)
• Dráždivý tračník
• Autoimunitné ochorenia
• Atópie (alergie, astma, ekzém)
• Zápaly sliznice dýchacích ciest
• Neuropsychologické ochorenia
• Gynekologické zápaly
• Artróza
• Degeneratívne ochorenia a iné

#

tags: #cinske #dieta #obrazok