Bezlepková diéta sa stala v posledných rokoch populárnou, a to nielen medzi ľuďmi s celiakiou, ale aj medzi tými, ktorí hľadajú spôsob, ako schudnúť alebo sa stravovať zdravšie. Avšak, realita je často zložitejšia, než sa na prvý pohľad zdá. Tento článok sa zameriava na preskúmanie skúseností s celiatickou diétou a jej vplyvu na chudnutie, pričom sa snaží rozptýliť niektoré bežné mýty a poskytnúť komplexný pohľad na túto problematiku.
Čo je Celiakia a Bezlepková Diéta?
Celiakia je autoimunitné ochorenie, pri ktorom imunitný systém reaguje na lepok, bielkovinu nachádzajúcu sa v pšenici, jačmeni, raži a ovse. Táto reakcia poškodzuje sliznicu tenkého čreva, čo vedie k problémom s vstrebávaním živín. Jedinou účinnou liečbou celiakie je prísne dodržiavanie bezlepkovej diéty.
Bezlepková diéta spočíva vo vylúčení všetkých potravín obsahujúcich lepok. To zahŕňa nielen zjavné zdroje lepku, ako sú chlieb, cestoviny a pečivo, ale aj skryté zdroje v spracovaných potravinách, ako sú omáčky, polievky a niektoré údeniny.
Chudnutie a Bezlepková Diéta: Individuálne Skúsenosti
Niektorí ľudia s celiakiou, ktorí začnú dodržiavať bezlepkovú diétu, môžu zaznamenať úbytok na váhe. Existuje viacero faktorov, ktoré môžu prispievať k tomuto javu.
- Zlepšené vstrebávanie živín: Pred diagnostikovaním celiakie a začatím diéty môže poškodenie čreva spôsobené lepkom viesť k malabsorpcii živín, čo môže viesť k podvýžive a strate hmotnosti. Po začatí bezlepkovej diéty sa črevo začne hojiť a vstrebávanie živín sa zlepší, čo môže viesť k zvýšeniu hmotnosti.
- Zmena stravovacích návykov: Mnohí ľudia, ktorí prechádzajú na bezlepkovú diétu, si začnú viac uvedomovať svoje stravovacie návyky a volia zdravšie potraviny, ako je ovocie, zelenina, chudé bielkoviny a bezlepkové obilniny. Táto zmena v stravovaní môže viesť k zníženiu príjmu kalórií a následnému úbytku hmotnosti.
- Vylúčenie spracovaných potravín: Bezlepková diéta často vyžaduje vylúčenie mnohých spracovaných potravín, ktoré sú často bohaté na kalórie, cukor a nezdravé tuky. Nahradenie týchto potravín celistvými, nezpracovanými potravinami môže prispieť k úbytku hmotnosti.
- Úprava tráviaceho systému: Pred začatím bezlepkovej diéty, tráviace ťažkosti spôsobené celiakiou môžu viesť k zníženému apetítu a strate hmotnosti. Po zlepšení trávenia na bezlepkovej diéte sa môže chuť do jedla vrátiť a hmotnosť sa môže normalizovať.
Je dôležité poznamenať, že nie každý, kto začne s bezlepkovou diétou, schudne. Niektorí ľudia môžu dokonca pribrať, a to najmä ak nahrádzajú lepkové potraviny bezlepkovými alternatívami, ktoré sú rovnako kalorické alebo obsahujú viac cukru a tuku.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Mýty o Bezlepkovej Diéte a Chudnutí
Okolo bezlepkovej diéty koluje množstvo mýtov, ktoré je dôležité rozptýliť.
- Mýtus: Bezlepková diéta je automaticky diéta na chudnutie. Hoci niektorí ľudia na bezlepkovej diéte schudnú, nie je to zaručený výsledok. Úbytok hmotnosti závisí od celkového stravovacieho plánu a kalorického príjmu.
- Mýtus: Bezlepkové potraviny sú zdravšie. Mnohé bezlepkové potraviny sú vysoko spracované a obsahujú viac cukru, tuku a umelých prísad ako ich lepkové náprotivky. Je dôležité čítať etikety a vyberať si výživné bezlepkové alternatívy.
- Mýtus: Lepok je škodlivý pre všetkých. Lepok je škodlivý len pre ľudí s celiakiou, neceliakálnou gluténovou senzitivitou alebo alergiou na pšenicu. Pre ostatných ľudí nie je dôvod vyhýbať sa lepku, pokiaľ sa stravujú vyvážene.
Bezlepková Diéta pre Neceliatikov: Módny Trend alebo Zdravotný Prínos?
V posledných rokoch sa bezlepková diéta stala populárnou aj medzi ľuďmi, ktorí nemajú diagnostikovanú celiakiu. Niektorí ľudia veria, že im bezlepková diéta pomôže schudnúť, zlepšiť trávenie alebo zvýšiť energiu. Avšak, neexistuje dostatok vedeckých dôkazov, ktoré by podporovali tieto tvrdenia.
Pre zdravých ľudí, ktorí nemajú problémy s lepkom, môže byť bezlepková diéta dokonca škodlivá. Vylúčenie celozrnných obilnín, ktoré sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, môže viesť k nutričným nedostatkom. Okrem toho, bezlepkové potraviny sú často drahšie a menej dostupné ako lepkové potraviny.
MUDr. Igor Bukovský upozorňuje, že bezlepková diéta sa v Amerike rozšírila aj medzi zdravými ľuďmi vďaka celebritám, ktoré ju propagujú ako súčasť redukčných diét a „zdravého životného štýlu“. Bukovský varuje, že tento trend môže viesť k tomu, že celiatici, ktorí sa po prechodnom nasadení bezlepkovej diéty a úprave ťažkostí, spokojne vrátia k lepkovým potravinám v presvedčení, že celiakia bola v ich prípade lekárom riadne vylúčená. Avšak o pár rokov môžu byť títo ľudia veľmi nepríjemne prekvapení, keď sa zistí, že celiakiu skutočne majú a navyše, spôsobila v ich organizme trvalé poškodenie.
Ako Zdravo Chudnúť s Bezlepkovou Diétou
Ak máte celiakiu alebo neceliakálnu gluténovú senzitivitu a chcete schudnúť, je dôležité dodržiavať bezlepkovú diétu, ktorá je zároveň zdravá a vyvážená. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- Zamerajte sa na celistvé, nezpracované potraviny: Vyberajte si prirodzene bezlepkové potraviny, ako je ovocie, zelenina, chudé bielkoviny, strukoviny, orechy a semená.
- Čítajte etikety: Dôkladne čítajte etikety na potravinách, aby ste sa uistili, že neobsahujú lepok. Hľadajte certifikované bezlepkové výrobky.
- Obmedzte príjem spracovaných bezlepkových potravín: Vyhýbajte sa bezlepkovým potravinám, ktoré sú bohaté na cukor, tuk a umelé prísady.
- Dbajte na dostatočný príjem vlákniny: Vláknina je dôležitá pre zdravé trávenie a reguláciu hmotnosti. Zahrňte do svojej stravy dostatok ovocia, zeleniny, strukovín a bezlepkových obilnín, ako je quinoa, hnedá ryža a pohánka.
- Pravidelne cvičte: Fyzická aktivita je dôležitá pre udržanie zdravej hmotnosti a celkové zdravie.
- Poraďte sa s odborníkom na výživu: Odborník na výživu vám môže pomôcť zostaviť bezlepkový stravovací plán, ktorý bude vyhovovať vašim individuálnym potrebám a cieľom.
Potenciálne Riziká Bezlepkovej Diéty
Bez ohľadu na to, či máte celiakiu alebo nie, bezlepková diéta so sebou nesie určité riziká, ktoré je dôležité si uvedomiť.
- Nutričné nedostatky: Vylúčenie celozrnných obilnín môže viesť k nedostatku vlákniny, železa, vitamínov skupiny B a ďalších dôležitých živín.
- Zvýšený príjem cukru a tuku: Mnohé bezlepkové potraviny obsahujú viac cukru a tuku ako ich lepkové náprotivky, aby si zachovali chuť a textúru.
- Vyššia cena potravín: Bezlepkové potraviny sú často drahšie ako lepkové potraviny.
- Sociálne obmedzenia: Dodržiavanie bezlepkovej diéty môže byť náročné v spoločenských situáciách, ako sú večere v reštauráciách alebo oslavy.
Alternatívy k Prísnej Bezlepkovej Diéte
Ak nemáte celiakiu alebo neceliakálnu gluténovú senzitivitu, ale chcete obmedziť príjem lepku, existujú aj menej striktné alternatívy k prísnej bezlepkovej diéte.
- Zníženie príjmu pšenice: Namiesto úplného vylúčenia lepku sa môžete zamerať na zníženie príjmu pšenice a nahradenie pšeničných výrobkov inými obilninami, ako je raž, jačmeň a ovos.
- Výber celozrnných výrobkov: Celozrnné výrobky obsahujú viac vlákniny a živín ako rafinované výrobky.
- Striedanie obilnín: Striedajte rôzne druhy obilnín, aby ste zabezpečili pestrý príjem živín.
- Obmedzenie spracovaných potravín: Obmedzte príjem spracovaných potravín, ktoré často obsahujú skryté zdroje lepku.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
tags: #celiaticka #dieta #a #chudnutie