Ľan si vyslúžil svoje označenie vďaka mnohorakému využitiu v dávnych časoch, kedy slúžil ako potrava, na výrobu plátna a ako liek. Dnes sú známe jeho účinky pri podpore činnosti čriev, riešení zápchy či hnačky, a pri zápaloch žalúdka a žalúdočných vredoch. Jedným z priekopníkov využitia ľanu pre zdravie bola Dr. Johanna Budwigová, ktorej diéta s ľanovým olejom si získala popularitu.
Ľanové Semienko - poklad pre zdravie
Ľanové semienko obsahuje 42 % tukov, 28 % vlákniny a je bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, lignanov a vlákniny. Ľanový olej obsahuje esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyprodukovať a musí ich prijímať zo stravy. Obsahuje linolovú kyselinu (omega-6) a alfa-linolénovú kyselinu (ALA), ktorá je východiskovou zlúčeninou pre všetky omega-3 mastné kyseliny. Tie sú dôležité pre zachovanie zdravia a života. Telo si z nich vytvára prostaglandíny, ktoré dokážu zabíjať nádorové bunky.
Lignany - ochrana pred rakovinou
Lignany sú významnou zložkou šupiek ľanového semena, ktorého je najbohatším potravinovým zdrojom. Pri lisovaní sa ale z oleja zvyčajne odstránia, preto je dôležité kontrolovať etikety a vyberať oleje, do ktorých boli lignany vrátené. Lignany pôsobia v tele ako slabé estrogény a ovplyvňujú metabolizmus a funkciu estrogénu. Črevné baktérie ich premieňajú na enterolaktón a enterodiol, ktoré sa absorbujú a putujú k tkanivám a do krvi. Naväzujú sa na hormonálne receptory v prsných, vaječníkových a maternicových bunkách, a znižujú tak nadmerný účinok estrogénu. Štúdie ukázali, že dostatočná hladina enterolaktónu v krvi znižuje riziko rakoviny prsníka.
Dr. Lillian Thompsonová skúmala ženy s rakovinou prsníka, ktoré denne konzumovali 25 g rozomletých ľanových semien. Po troch týždňoch sa nádor výrazne zmenšil. Vláknina v ľanovom semene viaže škodlivé karcinogény a pomáha ich vylúčiť z tela. Okrem toho vytvára v črevách priaznivé prostredie pre užitočnú bakteriálnu flóru.
Objav Dr. Johanny Budwigovej
Dr. Johanna Budwigová, významná autorita v oblasti tukov a výživy, objavila v roku 1951 súvislosť medzi kvalitou krvi a zdravím. Zistila, že zdraví ľudia majú v krvi vyšší obsah omega-3 tukov ako chorí. Hľadala preto spôsob, ako získať omega-3 tuky, ktoré by sa dobre rozpúšťali v ľudskom organizme. Zistila, že ľanové semienka sú vynikajúcim zdrojom omega-3 tukov, ale len ľanový olej chránený pred teplom, kyslíkom a svetlom je pre zdravie prospešný. Nesprávne získané a skladované oleje môžu byť naopak škodlivé.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Ďalej zistila, že pacienti s rakovinou majú nedostatok esenciálnych látok - fosfatidov a lipoproteínov. Objavila, že kombinácia cottage cheese a ľanového oleja môže pomôcť doplniť tieto látky a v mnohých prípadoch dokonca vyliečiť rakovinu. Jej diéta pomohla tisícom ľudí a bola úspešná aj tam, kde konvenčná liečba zlyhala. Po oboznámení sa s jej úspechmi začali vedci po celom svete študovať účinky ľanového oleja.
Ako využiť ľanové semienko pre zdravie
Protirakovinové látky ľanového semena sa nachádzajú v šupke aj vo vnútri semien, preto je potrebné ich pomlieť a ihneď konzumovať. Semená by sa nemali mlieť do zásoby. Ľanové semeno (olej) by sa malo konzumovať s potravinami bohatými na bielkoviny, ktoré obsahujú síru (syry, orechy, cibuľa, pór, cesnak, pažítka). Najlepšia kombinácia je ľanové semeno a cottage cheese, tvaroh alebo jogurt. Tuky budú vo vode rozpustné len vtedy, ak sa zlúčia s bielkovinami, čím sa zvýši ich vstrebateľnosť. Ak sa toto neuskutoční, môže dôjsť k oslabeniu životne dôležitých funkcií, vrátane zásobovania organizmu kyslíkom.
Recept podľa Dr. Budwigovej
Liečebná kúra trvá 3 mesiace.
Recept:
- 150 g cottage cheese
- 3 PL ľanového oleja
- 1-2 PL čerstvo zomletých ľanových semien
- štipka čili papriky
K diéte je nevyhnutné prijímať dostatok tekutín - vodu, urologické/ľadvinové čaje (breza previsnutá, praslička roľná, zlatobyľ obyčajná, žihľava, stavikrv vtáčí…), zelený čaj - všetko nesladené alebo len s medom. Pri rozpade rakovinových buniek sa uvoľňujú toxické látky, ktoré je potrebné odvádzať z tela von. Preto je nevyhnutné súčasne užívať cviklovú šťavu (3 cvikly, 2 karotky, 1 zeler, 1 zemiak, 1 petržlen).
Ďalšie recepty a tipy
- Raňajky: Müsli (z bežných obilnín) poliate 2 PL (30 ml) ľanového oleja a medu. Čerstvé ovocie podľa ročného obdobia - bobule, čerešne, marhule, broskyňa, nastrúhané jablká.
- Obed: Surový šalát s majonézou z jogurtu a ľanového oleja. Zeleninové šaláty; nastrúhaná repa, mrkva, kaleráb, reďkovky, kyslá kapusta alebo karfiol. Varené jedlá - v pare varená zelenina, zemiaky, obilniny, ryža, pohánka alebo proso. Pridávajte SPREAD alebo MAYO - pre chuť a zvýšenie dávky ľanového oleja.
- Večera: (najskôr v 18 hodín), teplé jedlo z pohánky, ovsené alebo sójové koláče. Krupica z pohánky je najlepšia a môže byť aj v zeleninovej polievke, alebo v tuhej forme ako koláč s bylinnou omáčkou. Sladkým omáčkam a polievkam možno dodať viac liečivej sily pridaním SPREAD.
Na dosladenie používajte len čistý prírodný med alebo hroznovú šťavu. Vyhýbajte sa bielemu a hnedému cukru! Používajte vždy len čerstvo lisované šťavy, neriedené džúsy z obchodu.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Kde zohnať kvalitný ľanový olej
Kvalitný ľanový bio olej je dôležité kupovať v tmavom balení a za studena lisovaný.
Vzťah k slnku
Dr. Budwigová zdôrazňovala dôležitosť vzťahu ľudského tela k slnku. Pri správnej rovnováhe tukov a proteínov má telo magnetické pole, ktoré priťahuje fotóny zo slnečných lúčov a umožňuje tak vstup liečivým silám Slnka.
Kontroverzie a kritika
Napriek pozitívnym skúsenostiam a zdokumentovaným úspechom, diéta Dr. Budwigovej čelí kritike a je považovaná za alternatívnu liečbu bez vedeckých dôkazov. Niektoré weby, ktoré ju propagujú, sú označené za šarlatánske a šíriace konšpiračné teórie. Je dôležité pristupovať k informáciám o tejto diéte kriticky a konzultovať zdravotný stav s lekárom.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
tags: #budwingovej #dieta #kniha