Atkinsonova diéta, predstavená doktorom Robertom Atkinsonom v roku 1972, sa stala celosvetovo populárnym spôsobom stravovania. Táto diéta, založená na princípe obmedzenia sacharidov a zvýšenom príjme tukov a bielkovín, si získala množstvo priaznivcov, ale aj kritikov. V tomto článku sa pozrieme na princípy, fázy, výhody, nevýhody a skúsenosti s Atkinsonovou diétou.
Atkinsonova Diéta - Čo to Je?
Atkinsonova diéta je nízkosacharidová diéta, ktorá bola prvýkrát predstavená v roku 1972 doktorom Robertom Atkinsom, kardiológom a odborníkom na výživu. Jej základom je obmedzenie príjmu sacharidov a zvýšenie príjmu bielkovín a tukov. Cieľom je dosiahnuť stav ketózy, pri ktorom telo začne spaľovať tuky ako hlavný zdroj energie.
Atkinsonova diéta spočíva v nachádzaní vyváženého pomeru v konzumácii sacharidov, bielkovín a tukov. Napriek tomuto tvrdeniu je diéta prednostne založená na tzv. uhľohydrátovej diéte, tzn. na drastickom obmedzení príjmu sacharidov, predovšetkým bieleho rafinovaného cukru a bielej múky. Skresaný príjem sacharidov znamená zamedziť ich ukladanie do tukov a podporenie spaľovania prijatých a uložených tukov. Zámerom tejto diéty je teda čerpanie energie z našich tukových zásob.
Fázy Atkinsonovej Diéty
Atkinsonova diéta sa skladá zo štyroch fáz, ktoré postupne upravujú príjem sacharidov:
- Indukčná fáza: Táto fáza trvá 2 týždne a vyžaduje príjem maximálne 20 gramov sacharidov denne. Je nutné prijímať vysoký obsah bielkovín a tukov a k tomu pridať nízko-sacharidovú zeleninu. Škrob, obilniny, ovocie a alkohol sú zakázané.
- Fáza postupného pridávania sacharidov: Počas nej môžete postupne pridávať 5 gramov sacharidov denne, ale musíte dávať pozor, aby vám váha počas prvého týždňa tejto fázy smerovala nadol. Ak je tomu tak, na začiatku druhého týždňa tejto fázy môžete opäť pridať 5 gramov sacharidov na deň. Pokračujte, kým sa chudnutie nezastaví a vtedy znížte denný príjem na predchádzajúcu hodnotu.
- Fáza udržiavania hmotnosti: V tejto fáze zostávate, kým nedosiahnete vysnenú hmotnosť. Zvyšujete príjem sacharidov o 10 gramov denne na jeden týždeň.
- Fáza trvalého udržiavania: V poslednej fáze budete prijímať také množstvo sacharidov, ktoré vám nespôsobí spätný nárast váhy. Toto množstvo sa u každého z nás líši. Pohybuje medzi 30 až 90 gramov sacharidov na deň, v závislosti od denného pohybu a športových aktivít.
Nie všetky fázy sú pri chudnutí nevyhnutné. Pri Atkinsonovej diéte je dôležitá kvalita prijímaných tukov a bielkovín.
Prečítajte si tiež: Prekonaný Trend?
Jedlá, ktoré si Môžete Dopriať a Ktorým sa Vyhýbať
Počas Atkinsonovej diéty si môžete dopriať:
- Mäso (okrem klobás a údenín)
- Ryby a morské plody
- Vajcia
- Syry
- Masť (pri vyprážaní)
Naopak, vyhýbať by ste sa mali:
- Strukoviny (len počas 1. fázy)
- Škrob (zemiaky len počas 1. fázy)
- Zelenina s vysokým obsahom sacharidov (kukurica, mrkva, repa len 1. fázy)
- Alkohol (len v malom množstve)
Po prvej, najstriktnejšej fáze môžete do stravy pomaly pridať zdravšie zdroje sacharidov. Príjem sacharidov treba minimalizovať počas prvých dvoch týždňov, v ďalších fázach môžete ich príjem zvyšovať a dopriať si rôzne druhy zeleniny, ovocia, zemiaky, ryžu či cereálie.
Príklad Jedálnička
Na raňajky obvykle konzumujeme proteínové tyčinky, párky, vajíčka v rôznej forme, plátky slaniny, losos alebo syr, občas nejaký ten celozrnný chlieb a až posledný 7. Večere sú plné mäsa, hlavne kuracích pŕs, steakov, hovädzieho mäsa a tuniakov, medzi jedlami nájdeme aj šalát s prílohami a ďalšiu zeleninu.
Výhody a Nevýhody Atkinsonovej Diéty
Výhody:
- Rýchly úbytok hmotnosti v prvých týždňoch
- Znížená chuť do jedla vďaka zvýšenému príjmu bielkovín a tukov
- Možnosť konzumovať chutné jedlá, ktoré by inak boli zakázané
- Stabilná hladina glykémie vďaka menšej aktivite inzulínu
- Zlepšenie lipidových parametrov (zvýšenie HDL cholesterolu)
- Osvojenie pravidelnej fyzickej aktivity
Nevýhody:
- Radikálne zníženie príjmu sacharidov môže viesť k nervozite a podráždeniu
- Vysoký príjem tukov a cholesterolu môže negatívne ovplyvňovať funkciu žalúdka, pečene a ľadvín
- Nedostatok vlákniny môže spôsobiť zápchu a zvýšiť riziko rakoviny hrubého čreva
- Diéta je záťaž na organizmus, najmä pre obličky a pečeň
- Možný jojo efekt po ukončení diéty
- Vysoký príjem cholesterolu a nasýtených mastných kyselín môže mať negatívny vplyv na srdcovo-cievny systém
- Nie je dlhodobo udržateľná
- Môže viesť k dehydratácii a zvýšenému riziku tvorby obličkových kameňov
Skúsenosti s Atkinsonovou Diétou
S Atkinsonovou diétou majú ľudia rôzne skúsenosti. Niektorí dosiahli rýchly úbytok hmotnosti a zlepšenie zdravotného stavu, zatiaľ čo iní sa stretli s negatívnymi vedľajšími účinkami a jojo efektom. Je dôležité si uvedomiť, že každé telo reaguje inak a pred začatím akejkoľvek diéty je vhodné poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Prečítajte si tiež: Chudnutie s Atkinsonovou diétou
- Pozitívne skúsenosti: Mnohí ľudia uvádzajú, že vďaka Atkinsonovej diéte schudli rýchlo a bez pocitu hladu. Zlepšila sa im hladina cholesterolu a celkovo sa cítili lepšie.
- Negatívne skúsenosti: Niektorí ľudia sa sťažovali na vedľajšie účinky, ako sú zápcha, únava, podráždenosť a problémy so spánkom. Po ukončení diéty sa u nich objavil jojo efekt.
Atkinsonova Diéta - Áno, Či Nie?
Atkinsonova diéta môže byť účinným spôsobom, ako rýchlo schudnúť, ale nie je vhodná pre každého. Je dôležité zvážiť všetky výhody a nevýhody, poradiť sa s lekárom a dodržiavať diétu pod dohľadom odborníka.
Diéta je vhodná pre ľudí, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy a chcú rýchlo zhodiť nadbytočné kilogramy. Držať ju môžu aj vegetariáni a vegáni, základ ich stravy by mali tvoriť rastlinné bielkoviny, teda produkty na báze sóje, doplnené o množstvo orechov a semienok.
Rozhodne by ju nemali skúšať tí, ktorí majú problémy s ľadvinami a žalúdkom, osoby trpiace dnou, tehotné a dojčiace ženy. Pre fyzicky aktívne osoby a najmä športovcov príliš vhodná nie je, pretože absencia sacharidov má na športový výkon negatívny vplyv. Platí to najmä pre športy, pri ktorých telo čerpá energiu primárne z glykogénových zásob. Nedostatok sacharidov navyše zhoršuje a predlžuje regeneráciu.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
tags: #atkinsonova #dieta #diskuze