Histamínová intolerancia (HIT) je stav, ktorý môže spôsobovať rôzne nepríjemné symptómy po jedle. Medzi tieto symptómy patria hnačky, nadúvanie, nevoľnosť, ťažkosti s dýchaním, kožné problémy alebo nádcha. V takýchto prípadoch môže byť úprava stravy kľúčová pre zlepšenie kvality života. Našťastie, existujú knihy a recepty, ktoré vám môžu pomôcť orientovať sa v tejto problematike a pripravovať chutné jedlá bez histamínu.
Čo je Histamínová Intolerancia?
Histamínová intolerancia je stav, pri ktorom telo nedokáže efektívne odbúravať histamín, látku, ktorá sa prirodzene nachádza v niektorých potravinách. Ak telo nedokáže histamín správne spracovať, môže to viesť k rôznym nepríjemným symptómom.
Prečo Hľadať Recepty pre Antihistamínovú Diétu?
Pre ľudí s histamínovou intoleranciou môže byť náročné zistiť, ktoré potraviny sú vhodné a ktoré by sa mali vylúčiť. Kuchařky a recepty pre antihistamínovú diétu ponúkajú praktické riešenia a inšpiráciu pre prípravu jedál, ktoré nespôsobujú nežiaduce reakcie.
Kuchařky a Recepty pre Antihistamínovú Diétu: Prehľad
Thilo Schleip: Histamínová Intolerancia - Ako Skoncovať s Ťažkosťami?
Táto kniha od nemeckého autora Thila Schleipa ponúka praktické rady a skúsenosti s histamínovou intoleranciou. Čitateľom poskytuje odpovede na zásadné otázky: Ktoré potraviny sú vhodné? Čomu sa vyhýbať? Ako nájsť rovnako dobré alternatívy? Kniha obsahuje aj recepty, ktoré názorne ukazujú, ako chutne variť aj bez histamínu.
Hlavné body knihy:
- Testovanie seba samého v súvislosti s histamínom a konzumovanou potravou.
- Praktické rady, ako najlepšie poznať svoj stav s využitím diéty.
- Prehľadné hodnotenie všetkých súčastí výživy.
- Rozsiahla príloha s množstvom receptov, ktoré inšpirujú k ďalším variantám pokrmov, jež nevyvolávajú histamínom podmienené obtíže.
Patrícia: Kuchařka pre Histaminikov
Mgr. hodnotí knihu Patrície ako HIT, ktorý oslovil aj jeho. V poslednej dobe sme na Slovensku obklopení kuchárskymi knihami, ktoré sú akosi trendy a píšu ich buď vyslúžilé modelky alebo znudené emancipované dámy. Nič proti nim, ale pravdupovediac ich obchádzam, keďže som názoru, že kuchárske knihy by mali písať tí, ktorí sa tým živia a rozumejú tomu, a teda kuchári v pravom slova zmysle. Po oslovení, či by sa nepozrel na túto knihu, bol opäť skeptický, ale išiel do toho s tým, že to nie je obyčajná kuchárska kniha. Po osobnom stretnutí s Patríciou bol nabitý energiou a plne presvedčený o tom, že chce a bude podporovať podobné projekty, ako je tento. HIT, čiže histamínová intolerancia, je obmedzenie, ktoré si sám nevie predstaviť. Obdivuje húževnatosť a kreativitu autorky. Nájdete tu naozaj rôzne recepty, ako si spestriť podľa radového alergika nudný jedálniček, a popritom sú jednoduché a naozaj chutné. Navyše to nie sú len recepty pre ľudí s touto intoleranciou, ale aj pre každého, kto sa chce stravovať o čosi zdravšie.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
MUDr. bola nesmierne potešená Patríciinou novou knihou, ktorej pracovnú verziu mala česť si pozrieť. Je to jedinečná a veľmi milá publikácia, ktorá vychádza z jej vlastných bohatých skúsenosti „histaminika“, ktorý tiež začínal podobnou otázkou. Autorka, našťastie, neskončila len pri otázkach, ale hľadala odpovede, ktoré jej pomohli výrazne zlepšiť jej zdravotný stav a ktoré teraz v podobe tejto veľmi praktickej publikácie podáva ďalej. A to nielen „histaminikom“, ale každému, kto sa rozhodol pre zdravý životný štýl, v ktorom má nezastupiteľné miesto práve zmena stravovania. Jej recepty na nátierky, polievky, ale aj hlavné jedlá sú naozaj plné vitamínov, minerálov, výživných látok. Musí pochváliť aj odborne zdatne zvládnutý teoretický úvod - zrozumiteľne popísanú podstatu ochorenia, jeho príznaky a hlavne veľmi krásne zhrnuté praktické rady na záver.
Recepty a inšpirácia:
- Rôzne recepty, ako si spestriť nudný jedálniček.
- Jednoduché a chutné recepty.
- Recepty nielen pre ľudí s histamínovou intoleranciou, ale aj pre každého, kto sa chce stravovať zdravšie.
- Recepty na nátierky, polievky a hlavné jedlá plné vitamínov a výživných látok.
Miaela Koľajová a kolektív: Histamínová Intolerancia Eliminačný Denník + Recepty
Táto kniha kombinuje stručne a jednoducho vysvetlené informácie o histamínovej intolerancii a prináša unikátny eliminačný denník s prehľadnými ikonami, do ktorého je možné si jednoducho zaznamenávať skonzumované potraviny a vzniknuté symptómy. Pravidelné vedenie denníka prináša úľavu od zdravotných ťažkostí a zlepšuje kvalitu života. Denník je ideálnym sprievodcom nielen pre ľudí s nálepkou HIT, ale aj pre tých, ktorých dlhodobo trápia tráviace či iné zdravotné problémy, alebo sa snažia identifikovať produkty a potraviny, ktoré im škodia.
Hlavné body knihy:
- Stručné a jednoduché vysvetlenie informácií o histamínovej intolerancii.
- Eliminačný denník s prehľadnými ikonami na zaznamenávanie skonzumovaných potravín a symptómov.
- Recepty vhodné pre ľudí s histamínovou intoleranciou.
Paulína Závodská: Recepty pre Histaminikov
Po mimoriadne úspešnom prvom vydaní knižky prichádza autorka Paulína Závodská s druhým pokračovaním. Verí, že vám táto kniha pomôže zorientovať sa v záhadnom ochorení, akou je histamínová intolerancia a nájdete v nej veľa obľúbených receptov vhodných… Všetky recepty v tejto knihe sú nízkohistamínové, bezlepkové a vegetariánske!
Hlavné body knihy:
- Nízkohistamínové recepty.
- Bezlepkové recepty.
- Vegetariánske recepty.
- Recepty tvorené z potravín, ktoré sa dajú zohnať v obyčajných supermarketoch.
Praktické Rady pre Antihistamínovú Diétu
- Vedenie Eliminačného Denníka: Zaznamenávajte si, čo jete a ako sa cítite. To vám pomôže identifikovať potraviny, ktoré vám spôsobujú problémy. Kniha Histamínová intolerancia Eliminačný denník + recepty od Miaely Koľajovej a kolektívu je v tomto smere skvelým pomocníkom.
- Výber Vhodných Potravín: Zamerajte sa na čerstvé, neupravené potraviny. Vyhýbajte sa fermentovaným, konzervovaným a spracovaným potravinám, ktoré majú vysoký obsah histamínu.
- Príprava Jedál Doma: Varenie doma vám umožňuje kontrolovať zloženie jedál a vyhýbať sa prísadám, ktoré vám môžu škodiť.
- Experimentovanie s Receptami: Nebojte sa skúšať nové recepty a prispôsobovať ich svojim potrebám. Kuchařky pre histaminikov ponúkajú množstvo inšpirácie.
- Konzultácia s Odborníkom: Ak máte podozrenie na histamínovú intoleranciu, konzultujte s lekárom alebo dietológom, ktorý vám môže pomôcť s diagnostikou a úpravou stravy.
Príklady Receptov z Kuchařiek pre Histaminikov
Nízkohistamínová Polievka
Ingrediencie:
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1 malá cibuľa
- Zeleninový vývar
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Mrkvu, petržlen a cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
- Na olivovom oleji orestujte cibuľu, pridajte mrkvu a petržlen a krátko opečte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Osoľte, okoreňte a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Podávajte teplé.
Nízkohistamínová Nátierka
Ingrediencie:
- 1 avokádo
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ, korenie
- Čerstvá pažítka
Postup:
- Avokádo roztlačte vidličkou.
- Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Dobre premiešajte a posypte nasekanou pažítkou.
- Podávajte s nízkohistamínovým pečivom alebo zeleninou.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
tags: #antihistaminova #dieta #kniha