Žijeme v dobe, kedy si viac ako kedykoľvek predtým všímame, čo jeme. Pri stravovacích návykoch detí je väčšina z nás ešte pozornejšia. Aj pri jogurtoch, obľúbených mliečnych výrobkoch našich detí, treba byť obozretní a nekupovať „zdanlivú“ kvalitu propagovanú v reklame. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o tom, kedy môže dieťa začať jesť jogurt, aké druhy sú najvhodnejšie a na čo si dať pozor.
Úvod
Mlieko alebo mliečne výrobky by mali byť každodennou súčasťou jedálneho lístka dieťaťa. Sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov A, B2, B6, B12, D. Ceníme si ich však hlavne pre vysoký obsah vápnika. Bez mlieka a mliečnych výrobkov nie je jednoduché zostaviť taký jedálny lístok, ktorý by dieťaťu poskytoval vápnik v dostatočnom množstve.
Kedy Začať s Jogurtom?
Do výživy je možné zaradiť jogurty sedem až osem-mesačnému dieťaťu. Po zavedení prvého (mäsovo-zeleninový) a druhého (ovocno-zeleninový) príkrmu môžeme už v 7. - 8. mesiaci podať jogurt. Počas prikrmovania je vhodné zaradiť klasický biely plnotučný jogurt do stravy okolo 8. - 9. mesiaca. Mliečna bielkovina by mala byť súčasťou stravy detí už do jedného roka. Deti, ktoré pijú UM a dobre naň reagujú - teda tolerujú kravskú bielkovinu, môžu tým pádom aj mliečne výrobky papať skôr. Zaradiť jogurt do jedálneho lístka dieťatka je vhodné v období, keď už papá ovocné a zeleninové príkrmy. Ak je dieťatko dojčené, s podávaním jogurtu sa netreba ponáhľať, pre dieťa je do roka výhodnejšie materské mlieko.
Aký Jogurt Vybrať pre Dojča?
Zloženie
Prečítajte si zloženie výrobku, nech viete, čo jete. Pomôckou je, že čím je kratšie, tým je jogurt prírodnejší, a teda zdravší. V ideálnom prípade by mal obsahovať len dve zložky - mliečnu zložku a jogurtovú kultúru, ovocné naviac aj vlákninu. Hlavne nie nízkotučné alebo také, čo sú plné prídavných látok, ktoré do jogurtu nepatria (cukor, želatína, dochucovadlá, zahusťovadlá, škrob atď). Oplatí sa čítať zloženie, kde by malo byť iba plnotučné mlieko a jogurtová kultúra (príp. ešte smotana) - nič viac. Tiež je dobré kupovať také, ktoré sú najčerstvejšie a dlho nevydržia. Takže ak má jogurt záruku dva mesiace, tak ho radšej nechaj na pulte v predajni.
Typy Jogurtov
Začíname tým najjednoduchším druhom jogurtu - bielym, neochuteným. Podávajú sa smotanové jogurty, ktoré možno striedať s polotučnými, nízkotučné sú nevhodné. Prednosť by mali dostávať probiotické jogurty s obsahom živých kultúr, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému.
Prečítajte si tiež: Benefity odtučneného jogurtu
Obsah Tuku
Vo výžive malých detí sa majú uprednostňovať smotanové alebo aspoň polotučné mliečne výrobky. Nízkotučné nie sú vhodné, pretože dieťaťu neposkytujú dostatočné množstvo energie, majú tiež nižší obsah vitamínov. Vyhnite sa však nízkotučným (light) jogurtom, ktoré pre deti nie sú vhodné (niektoré obsahujú umelé sladidlá) a naopak dieťatku doprajte poctivý plnotučný jogurt, ktorý mu dodá zdravú energiu.
Príchute
Po čase možno stravu spestriť i ochutenými jogurtmi, príchuť však treba prispôsobiť veku dieťaťa. Do 1 roka môže dieťa papať najmä jablkové, marhuľové, broskyňové, slivkové, či banánové jogurty, po roku možno podať i čokoládové, alebo citrusové. Biely jogurt sa dá ochucovať aj prídavkom čerstvého ovocia, džemu, kompótu, ovsených vločiek, či cereálii. Jogurty s obsahom umelých sladidiel sú nevhodné.
Odporúčania pre výber jogurtu
- Vek dieťaťa: Prispôsobte výber jogurtu veku dieťaťa.
- Zloženie: Uprednostňujte jogurty s krátkym zložením, bez prídavných látok a s obsahom probiotík.
- Obsah tuku: Vyberajte plnotučné jogurty, nie nízkotučné.
- Príchute: Ovocné jogurty vyberajte s ohľadom na vek a možné alergény, alebo si pripravte doma biely jogurt s ovocím.
- Trvanlivosť: Uprednostňujte jogurty s kratšou dobou trvanlivosti.
Ako Dochutiť Biely Jogurt?
Malé deti je dobré zvykať na prírodné, teda neochutené biele jogurty, aby si zbytočne nezvykali na sladkú chuť. Tu je niekoľko tipov, ako dochutiť biely jogurt:
- Troškou detskej ovocnej výživy
- Strúhaným jabĺčkom
- Popučeným banánom
- Trochou cereálií (podľa veku dieťaťa)
- Lyžičkou domáceho alebo iného kvalitného džemu
- Zdravým trstinovým cukrom alebo javorovým sirupom
Čomu sa Vyhnúť?
V obchodoch sa nachádza množstvo tzv. termixov, miláčikov, tvarohových a smotanových krémov. Svojím zložením však nepatria medzi kyslomliečne výrobky a neobsahujú probiotiká. Tvarohové dezerty, ako napr. termixy a aj miláčiky sa vyrábajú z tvarohu, ktorý je pre dojčatá ťažko stráviteľný. Navyše vysoký obsah bielkovín zaťažuje obličky bábätka. Mnohé z nich navyše obsahujú množstvo prídavných látok, a tým sa snažíme hlavne pri deťoch vyhnúť. Preto dôkladne študujte etikety!
Z týchto dôvodov sa minimálne do 1. roka termixy a iné tvarohové pochúťky neodporúčajú, kľudne s ich podávaním však počkajte aj dlhšie. Podobne rôzne smotanové krémy nie sú pre malé deti vhodné. Hlavne nie nizkotucne alebo take, co su plne pridavnych latok, ktore do jogurtu nepatria (cukor, zelatina, dochucovadla, zahustovadla, skrob atd).
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty bez jogurtu
Zoznam nevhodných jogurtov
- Nízkotučné jogurty (light)
- Jogurty s umelými sladidlami
- Jogurty s vysokým obsahom cukru (smotanovo-tvarohové dezerty ako pribináčik, miláčik, termix a iné)
- Jogurty s konzervačnými látkami, farbivami a umelými sladidlami
- Jogurty s lentilkami či inými „doplnkami“
Ďalšie Mliečne Výrobky v Strave Dojčaťa
Acidko, Tvaroh, Puding
Z kyslomliečnych výrobkov sa môže už počas prvého roka podávať aj acidofilné mlieko, kefír, či actimel, do varených pokrmov možno používať kyslú smotanu. Tvaroh sa vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúča až od jedného roka. Aj mliečne výrobky typu termix, pribináčik, či bobáčik obsahujú veľa tvarohu, ich zaradenie je preto vhodné koncom 1. roka. Je v nich približne iba polovičné množstvo vápnika než v mlieku alebo jogurtoch. Pudingy sa v 1. roku pripravujú s umelým alebo materským mliekom. Puding sa uvarí vo vode a následne sa pridá potrebné množstvo práškového mlieka alebo materské mlieko. Po roku možno na prípravu pudingu použiť aj kravské mlieko.
Syry
Syry sa zaraďujú do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávame tvarohové syry a až neskôr tvrdé a topené syry. V prípade tvarohových syrov je vítané, že majú nižší obsah soli a bielkovín, zároveň však obsahujú i menej vápnika. Tvrdé syry sú síce slanšie, ale sú veľmi bohaté na vápnik. V primeranej dávke, čo je cca 15-20 g plátok, ich môže dostávať aj malé dieťa. Tavené syry sú chudobnejšie na vápnik než tvrdé syry, navyše taviace soli zhoršujú využitie vápnika v organizme.
Bryndza a Cmar
Po 1. roku možno podávať i bryndzu, avšak iba pasterizovanú. Nepasterizovaná môže obsahovať choroboplodné mikroorganizmy, ktoré dieťaťu s nie úplne zrelým imunitným systémom môžu spôsobiť ochorenie. Z podobných dôvodov nie sú pre malé deti vhodné plesňové syry vyrobené z nepasterizovaného mlieka. Cmar a srvátku možno zaradiť do výživy dieťatka po 1. roku. Cmar a nápoje z neho vyrobené si zachovávajú vysoký obsah vápnika, v srvátke je jeho obsah o polovicu nižší než v mlieku.
Množstvo Mliečnych Výrobkov
Malé dieťa má denne spapať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Pre deti, ktoré odmietajú piť mlieko, sú plnohodnotnou náhradou mliečne výrobky. Najvhodnejšie sú jogurty, alebo kyslomliečne nápoje, ktoré v 100 g obsahujú približne toľko vápnika ako mlieko. Hoci deti s intoleranciou laktózy nemôžu piť bežné druhy mlieka, zväčša dobre znášajú kyslomliečne výrobky a syry. Čo sa týka iných mliečnych výrobkov, ako pribináčiky alebo termixy, treba overiť, ako ich dieťa znáša a či sa po ich konzumácii neobjavia ťažkosti. Iba v ťažkých prípadoch intolerancie treba vylúčiť nielen mlieko, ale aj všetky mliečne výrobky. Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka nemôžu konzumovať mlieko a ani mliečne výrobky.
Príkrmy v Jednotlivých Mesiacoch
Všeobecne sa odporúča detičkám do 9. mesiacov veku najskôr ponúknuť materské a umelé mliečko (8. mesiac okolo 600 ml denne, 10. mesiac okolo 400 ml denne), až potom ponúknite rôzne druhy potravín. Dbajte na rozmanitosť stravy, ale nezabúdajte si odsledovať reakcie vášho bábätka na jednotlivé druhy potravín.
Prečítajte si tiež: Pohodlie a bezpečnosť s Cybex
- 6 mesiacov: Mlieko naďalej zostáva hlavným zdrojom živín.
- 7 - 8 mesiacov: Jedálny lístok už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky.
- 9 - 11 mesiacov: 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne. S tým, ako pevná strava postupne nahradzuje mlieko, ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.
- 12 mesiacov: Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé. Strava ročného dieťaťa sa stále viac podobá strave dospelých.
Vzorový Jedálniček pre 8-9 Mesačné Dieťa (s Jogurtom)
- Raňajky: Materské mlieko / umelé mlieko, Ovsená kaša s bielym jogurtom a ovocným pyré (napr. jablkové, banánové)
- Obed: Zeleninová polievka (napr. karfiol-mrkva-petržlen), Špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom a ryžou
- Večera: Ryžová kaša s vybraným ovocím (napr.
Ako Správne Podávať Príkrmy Ročnému Dieťaťu
Strava ročného dieťaťa by mala byť pestrá, vyvážená a zdravá. Popoludní sa skvele hodí ovocie, zelenina, jogurt alebo detské piškóty. Obed by mal pozostávať z polievky aj hlavného jedla a podobné zloženie môže mať aj večera. Jedálny lístok by mal byť čo najpestrejší. Medzi jedlami by dieťa malo piť čistú vodu a neochuteného čaju.
Aké Potraviny Sú v Tomto Veku Vhodné
- Zelenina: Základ zdravého jedálnička by mala tvoriť zelenina. Ročné dieťa môže jesť takmer akýkoľvek druh. Snažte sa zeleninu striedať a obmieňať, aby spoznávalo nové chute aj konzistencie.
- Mäso: Dieťaťu už môžete ponúknuť akékoľvek mäso, tučné aj chudé. Mäso je dôležité pre obsah železa a ďalších prospešných látok.
- Ryby: Raz do týždňa by ste mali dieťaťu ponúknuť rybu. Ak dieťa odmieta nové druhy - určite mu bude chutiť losos, treska či pstruh. Vhodné sú tiež sardinky vo vlastnej šťave.
- Obilniny: Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto.
- Ovocie: Dieťa si už môže pochutnávať na všetkých lokálnych druhoch ovocia. Opatrne iba s exotickým ovocím ako ananás, grapefruit alebo pomelo. Ovocie v celku, mohli by dieťaťu zaskočiť.
- Orechy: Od 1 roku môžete vyskúšať dať dieťaťu ochutnať orech, opäť vo forme pasty. Najskôr mu dajte iba malé množstvo na špičku lyžičky a sledujte prípadnú reakciu. Ak je všetko v poriadku, väčšiu porciu orecha potom vyskúšajte najskôr za 2 - 3 dni.
- Strukoviny: Teraz do detského jedálnička môžete zaraďovať viac strukovín, najmä pre svoj vysoký obsah bielkovín a vitamínov. Okrem hrachu a šošovice pochutiť aj na cíceri alebo fazuli mungo. Niektoré deti však strukoviny nadúvajú, pozor preto na fazuľu, hrach a šošovicu.
- Mliečne výrobky: Ročné dieťa môže jesť biele jogurty, tvrdé a čerstvé syry a kravské mlieko.
- Soľ: Soľ je pre detský organizmus zaťažujúca a do jedla by ste ju nemali vo veľkom množstve pridávať. Pri kupovaných príkrmov si radšej obsah soli skontrolujte v zložení. Vyhnite sa aj na zmesi korenia, mnohé z nich obsahujú vysoké množstvo soli. Namiesto toho používajte jednodruhové korenie či bylinky.
- Cukor: Nevhodný je tiež cukor. Čím neskôr ho dieťa ochutná, tým lepšie. Sladké ovocie je síce zdravšie ako cukor, ale aj tak by ste ho pre jeho výraznú chuťou (hoci prirodzene) podávajte s mierou.
Ako Pripravovať Príkrmy
Strava ročného dieťaťa sa podobá zdravému jedálničku dospelých. Dôležité je, aby bola strava pestrá a v jedle boli malé kúsky. Snažte sa, aby boli jedlá pestré tiež na pohľad.
Ako a Kedy Podávať Jedlo?
Ak už nedojčíte, môžete ho nahradiť umelou mliečnou výživou. Nasledovať by mali plnohodnotné raňajky, samotné mlieko by dieťa už nezasýtilo. Hodí sa ovocie, jogurty, kaše, cereálie alebo pečivo. Obed by mal byť bohatý na energiu i živiny. Večera by mal mať najvyššiu energetickú hodnotu. Snažte sa dieťatku dopriavať čo najrozmanitejšie chute. Večera by mala obsahovalo zdravé tuky, sacharidy aj bielkoviny. Niektorým deťom kaša vyhovuje viac a lepšie po nej spia. Pred spaním môžete dieťatku dopriať ešte materské mlieko, alebo umelú výživu. Niektoré štúdie naznačujú, že mlieko môže mať vplyv na lepší spánok. Desiata je niečo iné ako raňajky. Jedálniček by mal byť pestrý. Snažte sa, aby desiata a olovrant teda pripravte iné jedlo, než ktoré bolo na raňajky.
Ako Vyzerá Pitný Režim Dieťaťa
Dieťa medzi 1. a 2. Pitný režim by sa mal skladať hlavne z čistej vody a neochutených detských čajov. Detské džúsy sú vhodné len pre výnimočné príležitosti, aj pre deti. V prípade zdravotných ťažkostí a po obmedzenú dobu. Nevhodné sú sladké malinovky, kofeínové nápoje, káva a čierny čaj.