Deti a zelenina nebývajú najlepší priatelia. Mnohé deti uprednostňujú ovocie, pečivo alebo spracované potraviny. Niektoré si vystačia s prílohou alebo iba s vývarom a rezancami. Ako teda naučiť dieťa jesť aj zeleninu? Existuje niekoľko osvedčených tipov a trikov, ktoré môžu rodičom pomôcť.
Dôležitosť zeleniny v detskom jedálničku
Všetci vieme, že zelenina by mala byť súčasťou každodenného jedálnička nielen dospelých, ale aj detí. Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj dieťaťa. Pravidelná konzumácia zeleniny posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a znižuje riziko vzniku rôznych ochorení.
Prvé kroky: Príkrmy
Každá príručka pre rodičov odporúča začať so zeleninovými príkrmami. Tento krok by ste nemali vynechať. Nezačínajte s ovocím, pretože je prirodzene sladšie ako zelenina. Ak dieťa najprv ochutná sladkú chuť, môže odmietať zeleninu. Zemité chute mrkvy alebo cukety by nemuselo prijať.
Vzorom ide všetko
Najjednoduchší a zároveň najdôležitejší tip je ísť dieťaťu príkladom. Ak chcete, aby jedlo zeleninu, jedzte ju aj vy. Zaraďte ju do raňajok, obeda aj večere. Ako si má dieťa vybudovať vzťah k mrkve alebo paprike, keď ju u vás nikdy nevidí? Pamätajte, že deti kopírujú svojich rodičov. Ak vy sami konzumujete zeleninu s radosťou, je pravdepodobnejšie, že ju bude jesť aj vaše dieťa.
Využite silu rozprávok
Pre staršie deti môže byť skvelou pomôckou pozeranie rozprávok o zelenine. Rozprávky deti fascinujú a môžu sa z nich niečo naučiť. Snažte sa vyberať rozprávky, ktoré zdôrazňujú benefity konzumácie zeleniny a ukazujú ju v pozitívnom svetle.
Prečítajte si tiež: Zdravý úsmev pre vaše dieťa
Vysvetľovanie a fantázia
Hoci sa to môže zdať ako boj s veternými mlynmi, vysvetľovanie naozaj pomáha. Deti majú veľkú fantáziu, preto sa snažte pútavo rozprávať o tom, čo sa deje so zeleninou vnútri tela a prečo pomáha nášmu tráveniu. Vysvetlite im, ako vitamíny a minerály zo zeleniny posilňujú ich telo a pomáhajú im rásť.
Tipy a triky, ako "ukryť" zeleninu do jedál
Ak dieťa odmieta jesť zeleninu v surovom stave, existuje mnoho spôsobov, ako ju "ukryť" do jedál, ktoré má rado.
Mixovanie a pasírovanie
Zeleninu môžete rozmixovať do polievok, omáčok alebo pyré. Týmto spôsobom dieťa zje zeleninu bez toho, aby ju videlo. Napríklad, do paradajkovej omáčky na cestoviny môžete pridať rozmixovanú mrkvu, cuketu alebo papriku.
Zeleninové placky a lievance
Nastrúhaná alebo rozmixovaná zelenina a ovocie sa výborne hodí na prípravu cesta na placky, lievance alebo koláčiky. Môžete použiť zdravšie typy múky a vykúzliť tak zdraviu prospešnú maškrtu za pár minút. Napríklad, zo špenátu môžete pripraviť zelené "Schrekove" lievance a z cvikly ružové placky pre princeznú Ruženku.
Strukoviny ako tajná ingrediencia
Strukoviny sú bohatým zdrojom rastlinných bielkovín. Môžete ich použiť ako základ cesta na muffiny alebo iné koláčiky. Stačí rozmixovať napríklad uvarené červené fazule s múkou (alebo s ovsenými vločkami), vajíčkom, lyžičkou kypriaceho prášku a upiecť v košíčkoch na muffiny.
Prečítajte si tiež: Odplienkovanie bez stresu
Nátierky plné zeleniny
Ideálnym spôsobom, ako spestriť detský tanier, sú nátierky. Môžete ich pripraviť na množstvo spôsobov a "ukryť" do nich rôznu zeleninu. Na základ budete potrebovať zeleninu, kvalitné maslo, prípadne jemný tvaroh alebo biely jogurt.
Zábavné tvary a farby
Deti milujú farby a zaujímavé tvary. Doprajte im nevšedný zážitok nabitý vitamínmi. Vykrajujte zo zeleniny rôzne tvary pomocou vykrajovačiek na koláčiky. Vytvorte veselé tváre z uhoriek a papriky, palmu z banánu a kiwi alebo farebné ovocné špízy.
Čo nerobiť, keď dieťa nechce jesť zeleninu
Je dôležité vyhnúť sa niektorým chybám, ktoré môžu viesť k ešte väčšiemu odporu voči zelenine.
Nenúťte dieťa jesť
Nikdy dieťa nenúťte jesť. Vety ako: "Nevstaneš od stola, kým to nedoješ" môžu spôsobiť, že dieťa si jedlo znechutí.
Neodmeňujte za jedenie zeleniny sladkosťami
Nepodmieňujte konzumáciu zdravých potravín nezdravou odmenou (napríklad sladkosťou). Dieťaťu tak odovzdávate správu, že to, čo má na tanieri, je vlastne zlé, a to, čo je ako odmena, je to dobré a správne.
Prečítajte si tiež: Svetové strany pre deti - zábavné aktivity
Nevyhrážajte sa a netrestajte
Vyhrážky a tresty situáciu iba skomplikujú. Dieťa si začne spájať jedlo s negatívnymi zážitkami a na jedlo už vôbec nebude mať chuť.
Zapojte dieťa do prípravy jedla
Zapojenie dieťaťa do prípravy jedla je skvelý spôsob, ako ho motivovať k jedeniu zeleniny. Nechajte ho pomáhať s umývaním, krájaním alebo miešaním. Dieťa bude mať pocit, že sa podieľa na príprave jedla a bude ho s väčšou pravdepodobnosťou jesť.
Sezónne potraviny
Uprednostňujte sezónne ovocie a zeleninu. Sú chutnejšie, plné živín a zvyčajne aj lacnejšie. Ak nemáte vlastnú záhradu alebo blízky trh, objednajte si zeleninu a ovocie od slovenských farmárov.
Recepty pre deti od 1 roka
Existuje mnoho receptov, ktoré sú vhodné pre deti od 1 roka a obsahujú zeleninu.
- Hrachové placky: Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín.
- Segedínsky guláš pre deti: Prispôsobený jemnou chuťou, s kyslou kapustou pre jej probiotické účinky a zahustený rozmixovanými zemiakmi.
- Tekvicové pyré s bryndzou: Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze.
- Slané lievance so syrom halloumi a zeleninou: Lievance nemusia byť len sladké!
- Francúzske zemiaky pre deti: Klasika, ktorú si deti obľúbia.
- Paradajkové placky: Rýchly a netradičný spôsob, ako zaradiť paradajky do jedálnička.
- Kuracie karí s kokosovým mliekom a mangom: Lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí.
- Kuracie soté: Klasika, ktorú deti nikdy neodmietnu.
- Pizza: So zeleninou podľa chuti.
- Tekvicová polievka: Pre všetkých milovníkov tekvice.