Posledný deň roka je pre mnohých synonymom radosti, rodinných stretnutí a osláv príchodu nového roka. Spolu s Vianocami ide u mnohých o najdôležitejšie sviatky roka. Málokto pritom vie, prečo vlastne dodržiavame túto tradíciu a ako vznikol názov tohto sviatku. Vedeli ste, že naše oslavy Silvestra odkazujú na pápeža Silvestra I.? V staroveku síce nemali veľký ohňostroj, ale o polnoci zapaľovali malé vatry a hlasno zvonili na zvony. Chceli tak zahnať zlých duchov a radostne privítať nový rok. Táto tradícia sa potom prenášala z generácie na generáciu. Tento článok sa zameriava na to, ako si užiť Silvestra s ohľadom na stravovacie potreby detí a starších ľudí, a zároveň ponúka inšpirácie na chutné a zdravé silvestrovské pochúťky.
Silvester Doma: Pohoda a Rodinná Atmosféra
Pre rodiny s malými deťmi je často najlepšou voľbou stráviť Silvestra doma. Obzvlášť pri menších bábätkách a batoľatách, ktoré nie sú zvyknuté na zmenu prostredia, je to asi aj najvhodnejší scenár. Takéto malé deti (zhruba do troch rokov) väčšinou Silvestrovskú noc prespia rovnako ako tie ostatné a netreba im robiť nejaký špeciálny program. Pri väčších deťoch (tri a viacročných) už však nejaký ten program na Silvestra vymyslieť môžete. Spestríte si tak posledný deň v roku a dieťa bude mať zážitok a bude sa cítiť súčasťou niečoho dôležitého.
Aktivity pre Deti na Silvestra
- Rodinný filmový večer: Dieťa môžete pokojne nechať aj večer dlhšie hore a dovoliť mu pozrieť si nejaký jeho veku primeraný program (ideálne je zvoliť si nejaký rodinný film či rozprávku na DVD).
- Detské šampanské: O polnoci, ak dieťa vydrží tak dlho, si môžete pripiť detským šampanským.
- Spoločenské hry: Jednou z možností, ako tráviť Silvestrovský večer aj s deťmi, je vypnúť televízor a venovať sa rôznym spoločenským hrám. Urobiť si niečo ako maratón spoločenských hier, pričom si môžete zapisovať výsledky a víťaz vždy dostane nejakú odmenu.
- Novoročný ohňostroj: Pre niektoré deti je na Silvestra zážitkom už len to, keď ich zobudíte uprostred noci, aby si mohli spoza okna pozrieť novoročný ohňostroj.
- Rodinná rekapitulácia roka: Koniec roka je aj časom, kedy zvykneme rekapitulovať uplynulé mesiace. Prečo to nepoňať rodinne a nezapojiť do takejto rekapitulácie aj deti? Môžete si napríklad urobiť koláž z fotografií, ktoré budú znázorňovať dôležité udalosti uplynulého roka. Pre deti to bude iste zábava a strávite tak príjemný čas pohromade so svojimi drobcami.
- Výzdoba: Deťom sa tiež určite bude páčiť, ak si na Silvestra budú môcť ozdobiť svoju izbičku alebo si rovno vyzdobte aj obývačku či iné miestnosti vášho bytu. Nafúkajte balóny a povešajte ich kade-tade, môžete si s deťmi vyrobiť i špicaté klobúky prípadne kráľovské koruny z tvrdého papiera, ktoré si deti vlastnoručne vyzdobia (fantázii sa medze nekladú a ak si neviete poradiť, kopec inšpirácie nájdete aj na internete).
- Príprava silvestrovského pohostenia: Deti sa zabavia aj pri príprave silvestrovského pohostenia - dovoľte im pomáhať vám pri príprave jednohubiek, jednoduchých koláčikov alebo obložených chlebíčkov na večer.
- Večerná sánkovačka: Silvester však neznamená, že by ste mali sedieť len niekde vnútri. Čo takto vziať svoje ratolesti a ísť na nejakú večernú dobrodružnú výpravu či večernú sánkovačku? Ak je vonku sneh, vybláznite sa s deťmi dosýta, postavte snehuliaka alebo nejakú smiešnu postavičku, jednoducho buďte spontánni a uvoľnení.
Silvester s Malými Deťmi: Skúsenosti Mamičiek
Silvester po narodení dieťaťa má úplne inú atmosféru než kedysi. Namiesto hlučných osláv a polnočných prípitkov riešite uspávanie, ticho v byte a to, či výbuchy vonku niekoho neprebudia. A viete čo? Je to v poriadku. Tento Silvester môže byť pokojný, láskavý a o to viac skutočný. Silvester s bábätkom alebo batoľaťom nemusí byť skúškou nervov. Najväčším zdrojom stresu bývajú očakávania. S malými deťmi je úplne v poriadku, ak oslavy skončia ešte pred polnocou. Deti nepotrebujú vedieť, že je Silvester. Stačí im pocit bezpečia a pozornosť rodičov.
Ako Riešiť Spánok a Hluk
Spánok je kľúčový pre pohodu dieťaťa aj rodičov. Hluk z ohňostrojov je častým problémom najmä u citlivých detí. Podľa odporúčaní odborníkov môže náhly hluk deti vystrašiť, no blízkosť rodiča im pomáha rýchlejšie sa upokojiť.
Skúsenosti mamičiek:
- Nie všetky deti sa zobudia na hluk. Niektoré prespia celú noc, iné sa zobudia na každý šuchot.
- Ak sa dieťa zobudí, zachovajte pokoj, vezmite dieťa na ruky a hovorte naň jemným hlasom.
- Preventívne opatrenia: Zatiahnuť závesy, pustiť tlmenú hudbu, použiť vatu do uší (jemne).
Silvestrovské Pochúťky pre Deti a Starších
Tradičné vianočné jedlá sú väčšinou ťažko stráviteľné a obsahujú ingrediencie, ktoré nemusia vyhovovať deťom a starším ľuďom, ako sú napríklad huby, čerstvá cibuľa, mak, sušené ovocie a orechy. To isté platí pre silvestrovské menu - nezabúdajte na deti a seniorov. Starší ľudia si často vyberajú jedlá, ktorá sa jedia ľahko, sú bez cukru a sú ľahko stráviteľné. To neznamená, že musíte pripravovať niekoľko verzií každého jedla.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Fingerfood: Ideálna Forma Pohostenia
Silvestrovské občerstvenie má byť predovšetkým rýchle, nápadité a ľahko kombinovateľné. Hostí neohromíte tým, že sa bude stôl prehýbať pod množstvom jedla - toho mali počas Vianoc až-až. Fingerfood je ideálnou formou silvestrovského pohostenia - je jednoduchý, dobre sa je a každý si vezme presne toľko, koľko chce. Pripravte slané aj sladké dobroty, ktoré vydržia na stole dlhšie. Väčšinu jednohubiek zvládnete pripraviť 2-3 hodiny vopred a uložiť do chladu. Deti milujú hravosť. Ovocie na špajli, mini muffiny, sušienkové vežičky, jogurtové poháre alebo voňavý nealko punč sú stávkou na istotu.
Slané Pochúťky
- Chlebíčky a jednohubky: Na silvestrovskej oslave nesmie chýbať typické párty občerstvenie v podobe rôznych druhov chlebíčkov a jednohubiek s nátierkami, údeninami a syrmi.
- Syrové tyčinky, mini langoše: Klasické kupované slané pochutiny môžete doplniť vynikajúcimi párty syrovými tyčinkami, mini langoše alebo slanými dobrotami z lístkového cesta.
- Slimáky z lístkového cesta: Potrite cesto pestom, syrovou nátierkou, bylinkovým maslom alebo kečupom. Pridajte šunku, posypte syrom, kukuricou alebo nasekaným chilli, zaviňte a nakrájajte.
- Taštičky z lístkového cesta: Možnosti sú takmer nekonečné. Nakrájané na kolieska.
- Tortilly: Do tortilly zabaľte napríklad kombináciu šunky a syra, lososa a cream cheese alebo avokáda a kuracieho mäsa.
- Nátierky: Klasika, ktorá nikdy neurazí. Vajcová, bryndzová, tuniaková, cesnaková - stačí si len vybrať. Základom nátierky môže byť nátierkové maslo, gervais, cottage, ricotta alebo tvaroh. Prípadne ich kombinácia. Základ rozdelíte do misiek a dochutíte podľa nálady.
- Zeleninové špízy: Z horúcovzdušnej fritézy alebo rúry zaberú minimum času a výsledok bude pôsobivý. Pred pečením ich pokvapkajte olivovým olejom a posypte sušenými bylinkami, ktoré máte radi. Nakombinujte rôzne druhy zeleniny, aby špízy hrali všetkými farbami. Mrkva, cuketa, baklažán, paprika, cherry paradajky.
- Hummus: Aj cícerový hummus sa oplatí rozdeliť na niekoľko častí a každú ochutiť inak - cesnakom, bylinkami, sušenými paradajkami alebo olivami.
- Syrové kocky s hroznom: Stačí vám balíček špáradiel a päť minút. Z celého syra nakrájajte kocky a napichnite k nim guličky hrozna. Kombinácia sladkého a slaného v tejto podobe nemá chybu.
- Melón so šunkou: Zabaľte kúsky zeleného melóna do kvalitnej šunky - ideálne parmskej.
- Orechy: Skutočným skrytým pokladom sú v tomto prípade orechy. Pripravte malé mištičky a naplňte ich tými najzaujímavejšími. Mandle v mliečnej čokoláde chutia aj vyzerajú luxusne, kešu v diabolskom chilli zas navodia pravú party atmosféru farbou aj chuťou.
Recept: Pizzové Slimáky z Lístkového Cesta
Pizzové slimáky sú absolútnou jednotkou v rýchlom občerstvení kedykoľvek vás… čaká návšteva alebo vás prepadla chuť na niečo slané pod zub? Lístkové cesto jemne rozvaľkáme a nakrájame ho na tenké pásiky - približne 1cm. Vezmeme krabicu tyčinku, ktorú pásikom z lístkového cesta dobre omotáme. Jedno potrieme smotanovým syrom, posypeme nakrájanou šunkou, nastrúhaným syrom prekryjeme druhým lístkovým cestom.
Sladké Prekvapenia
- Raw guľôčky: Kakaové, kokosové, orechové. Pripravte si základ z datlí a orechov a dochuťte podľa libosti.
- Krémy a peny: Klasikou je tiramisu, ale pripraviť môžete aj jahodové či malinové krémy alebo peny. Fantázii sa medze nekladú.
- Minimafiny: Ak hľadáte rýchle a jednoduché silvestrovské koláče pre deti, odporúčame minimafiny. Sú jednoduché na prípravu a chutia skvele aj priamo z rúry. Na jednoduché mafiny je potrebných 6 PL masla, 140 g polohrubej múky, 1 čl prášku do pečiva, 1 PL kakaa, 80 g cukru a 12 papierových košíčkov na mafiny. Stačí roztopiť maslo, v inej mise rozmiešať sypké suroviny, pridať do nich maslo a asi 100 ml teplej vody.
- Čokoládové muffiny s lesným ovocím, citrónové s vanilkovou pastou: Do malých košíčkov dajte polovicu cesta, než dávate bežne. Nevyžadujú veľa práce, v rúre im stačí 10-15 minút.
- Vafle: Ďalšia obľúbená pochúťka najmenších: čerstvo upečené vafle.
- Čokoládové fondue: Do čokolády sa dá namáčať všeličo - a chutí to skvele. Skúste piškóty, marshmallows a rôzne druhy ovocia - jahody, mango, banány, maliny, čučoriedky.
- Chia puding: Ak máte doma dezertné poháriky, skúste skvelý chia puding nabitý omega-3 kyselinami. Výborne sa k nemu hodí lyofilizované ovocie. A namiesto rafinovaného cukru siahnite radšej po mede alebo agávovom sirupe.
- Lyofilizované ovocie: Na podnos alebo etažér pripravte od každého trochu. Lyofilizované ovocie podčiarkne výnimočnosť večera - môžete ho pridať do dezertov, ale kľudne ho podávajte aj samostatne.
Recept: 5-minútové Tiramisu Guľky
- Potrebujeme: 1 balík disko keksov (maslové kolieska lepené čokoládovým krémom, prípade oreo či iných plnených sušienok) 175 g smotanového syra (mascarpone, alebo aj pomazánkové maslo)
- Na obalenie: Biela čokoláda rozpustená, guľky však môžete nechať aj len tak :-)
- Postup: Vložte plnené sušienky do mixéra a rozmixujte ich. Pridajte mascarpone, alebo pomazánkové maslo a dobre premiešajte. Vypracujte hmotu, ktorá sa dá dobre tvarovať a z ktorej sa dajú vytvárať guľôčky. Formujte malé guľôčky (priemer 4-5 cm). Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli a ponorte do nej guľôčky. Ozdobte podľa vkusu.
Recept: Bleskový Zdravý Krém pre Deti
- Potrebujeme: 250 g jemného tvarohu 1 banán Trochu horkej čokolády - postrúhať na vrch
- Postup: Tvaroh rozmixujeme s polovicou banánu a medom. Druhú polovicu banánu nakrájame do misiek. Zalejeme tvarohom a nastrúhame troška horkej čokolády. To je všetko! :-)
Nápoje
Silvestrovský nápojový lístok sa dá krásne prispôsobiť hostom, ktorých očakávate. Ak prídu aj deti alebo šoféri, poteší ich hrejivý nealko punč z čierneho čaju alebo ovocného džúsu. A keď sa sladké dobroty rozvoňajú na stole, horúca čokoláda je ideálnym parťákom. Nezabudnite na šampanské pre polnočný prípitok a pripravte aj nealkoholické varianty ako šumivé víno bez alkoholu či ovocné džúsy.
Detaily, ktoré robia kúzlo
Veselé farebné poháre pre deti, decentná elegancia pre dospelých. Ak nechcete, aby si hostia plietli nápoje, použite menovky alebo rôzne farby slamiek. Základom je: na stole poriadok, v dekoráciách striedmosť. Silvestrovské konfety alebo papierové klobúčiky zábavu nepokazia, ale veľké vázy a okázalé kytice by zbytočne zaberali miesto. A keďže aj tanier má svoje čaro, vyhnite sa obyčajnému plastu alebo papierovým táckom. Syrový tanier na drevenom lopári chutí aj vyzerá lepšie, minidezerty zažiaria v malých miskách a tapas bar najviac vynikne na etažéri.
Čo Variť Prvý Deň v Roku?
Hoci Silvestra a Nový rok oslavuje každý po svojom, stáročia trvajúcou tradíciou po tieto dni je hojnosť jedla. Veď sa vraví - ako na Nový rok, tak po celý rok. Ani u našich predkov nemohlo v prvý deň nového roka chýbať pestré menu.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Tradičné Novoročné Jedlá
- Strukoviny: Z mäsa sa jedávalo a v mnohých častiach Slovenska sále jedáva najmä bravčové ako symbol blahobytu, údené a rôzne druhy strukovín - šošovica, hrach, ale aj cícer, fazuľa a krúpy.
- Polievky: Naša obľúbená silvestrovská polievka, ktorá nesmie nikdy chýbať. Robievame ju na Silvestra… Hustá a naozaj fantastická. Pripravte si bohatú šošovicovú polievku s domácou…
- Mäsové rolády: Ak máte bujnejšiu oslavu Silvestra, pripravte si vopred chutné a pestré mäsové rolády, ktoré sú vždy výbornou súčasťou novoročného menu.
- Zapekané zemiaky: Výborné zapekané zemiaky, ktoré môžete podávať ako prílohu i samostatné jedlo…
Recepty na Nový Rok
- Šošovicová polievka:
- Šošovicu na noc namočte, na druhý deň vodu nezlievajte, ale uvarte v nej šošovicu. Prípadne dolejte viac vody.
- Z oleja a múku urobte svetlú zápražku, rozrieďte ju mliekom, vlejte do polievky a prevarte.
- Mäsové rolády:
- Mäso rozklepte na tenký plát. Pokvapkajte pomarančovou šťavou, osoľte, okoreňte a nechajte odstáť. Medzitým očistite jablká a nakrájajte ich na mesiačiky, slivky na rezance. Ovocie poukladajte na ochutené mäso a zviňte ho do rolády.
- Opečenú roládu preložte do pekáča, podlejte výpekom, zakryte a pečte asi 50 minút.
Silvester na Chate: Alternatíva pre Rodiny
Plánovanie Silvestra na chate vyžaduje viac pozornosti než bežná oslava, no výsledok stojí za to. Dôkladná príprava vám zaručí, že Silvester na chate prebehne hladko. Nebudete riešiť, že ste zabudli na kľúčové ingrediencie do kapustnice alebo že nemáte dostatok paliva do krbu.
Tri Piliere Úspešnej Oslavy na Chate
- Jedlo: Potrebujete premyslieť, čo budete podávať od večere až po polnočné prípitky. Nezabudnite na šampanské pre polnočný prípitok a pripravte aj nealkoholické varianty ako šumivé víno bez alkoholu či ovocné džúsy. Ak máte medzi hosťami vegetariánov, vegánov alebo alergikov, pripravte im samostatné alternatívy.
- Program: Ako zabavíte hostí počas celého večera. Kartové a stolové hry patria medzi najobľúbenejšie aktivity na chatách. Pripravte si klasiky ako Človeče, nehnevaj sa, Activity, Monopoly alebo Uno. Pre dospelých sú ideálne hry na Silvestra ako poker, prší či mariáš. Deti potrebujú vlastný program, aby sa nebavili len dospelí. Pripravte animačné aktivity ako maľovanie na tvár, výrobu silvestrovských masiek či tvorivé dielne s farbami a papierom.
- Pohodlie: Ako zabezpečíte, aby sa všetci cítili príjemne v zimnom prostredí chaty. Vykurovanie je základ úspešnej oslavy. Skontrolujte zásoby dreva alebo brikiet minimálne týždeň vopred - počas zimných mesiacov spotrebujete viac paliva, než si myslíte. Ak máte elektrické kúrenie, overte funkčnosť všetkých radiátorov a pripravte si záložný zdroj tepla.
Bezpečnosť a Etiketa
Pred príchodom na chatu informujte susedov o vašich plánoch. Ak chystáte ohňostroj alebo hlasnejšiu hudbu, upozornite ich aspoň deň vopred. Táto jednoduchá zdvorilosť predíde zbytočným konfliktom a umožní vám užiť si oslavu bez obáv z nepríjemných situácií.
Checklist pre Silvestra na Chate
- Jedlo a nápoje:
- Kapustnica
- Syrové a údeninové misy s ovocím
- Rôzne druhy pečiva
- Silvestrovské dobroty (chipsy, oriešky, sladkosti)
- Teplé nápoje (čaj, grog, punč)
- Šampanské na polnoc
- Alkoholické a nealkoholické varianty
- Šumivé nealko víno a džúsy
- Alternatívy pre špeciálne diéty
- Program a zábava:
- Kartové a stolové hry (Activity, Monopoly, poker)
- Karaoke večer (notebook, reproduktor, mikrofón)
- Animačné aktivity pre deti (maľovanie na tvár, tvorba masiek)
- Tvorivé dielne a súťaže
- Playlist s obľúbenými skladbami
- Vybavenie a pohodlie:
- Dostatok dreva alebo brikiet
- Funkčné radiátory alebo elektrické kúrenie
- Záložný zdroj tepla
- Extra prikrývky, vankúše, uteráky
- Hygienické potreby
- Funkčné osvetlenie so záložnými žiarovkami
- Útulné sedenie pri krbe
- Základná lekárnička
- Bezpečnosť a doprava:
- Dohodnutý vytriezvovač alebo objednané taxi služby
- Informovanie susedov o plánoch
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM