Strava dieťaťa v prvých rokoch života je základom pre jeho zdravý vývoj a formovanie stravovacích návykov. Rodičia by mali dbať na to, aby strava dieťaťa bola vyvážená a prispôsobená jeho veku a potrebám. Unáhlené kroky v stravovaní môžu zaťažiť detský organizmus, preto je dôležité vedieť, kedy je vhodné zaradiť do jedálnička určité potraviny, ako napríklad vnútornosti.
Význam správnej výživy v ranom detstve
Tým, čo deti jedia už od prvých príkrmov, nebudujeme len ich zdravotný základ, ale najmä stravovacie návyky. Žiadny rodič predsa nechce, aby ich dieťa malo v mladšom veku či v dospelosti obezitu, cukrovku a ďalšie ochorenia. Ich pôvod potom netreba hľadať len v dedičnosti, ale aj v životnom štýle človeka, ktorý tvorí predovšetkým strava.
„Dieťa nie je zmenšenina dospelého. Jeho tráviaci systém ani obličky nie sú ešte vyvinuté a tomu má byť prispôsobené aj jeho stravovanie. Unáhlené kroky nedočkavých mamičiek alebo prvé odmietanie stravy detí, vedú často k tomu, že sa deťom dostanú priskoro potraviny, ktoré nie sú schopné dobre tráviť a zbytočne zaťažujú telo,“ vysvetľuje Alexandra Popovičová.
Potraviny, ktoré by sa mali vyhýbať jedálničku detí do 3 rokov
Obdobie do 3 rokov tvorí základ osobnosti dieťaťa, ale aj jeho stravovacích návykov. Deti treba učiť nielen kvalitnej strave a hovoriť s nimi o nej, ale rozprávať im aj o jej pôvode, ukazovať im ako rastie, ako funguje kolobeh prírody. Potom aj sezónna strava bude mať pre nich logický zmysel. Sú veci, čo sa papajú v lete, iné na jeseň. Všetko to má svoj význam.
Existujú potraviny, ktoré by sa nemali vyskytovať v jedálničku detí do 3 rokov, a to z dôvodu ich potenciálnej škodlivosti alebo ťažkej stráviteľnosti. Medzi tieto potraviny patria:
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru (termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.)
- Údeniny ako šunka, salámy, klobása a určite nie párky, ani tie s označením pre deti
- Sladené nápoje
- Polotovary
- Vyprážané jedlá, čipsy
- Priemyselné sladkosti
- Celozrnné pečivo, či naturálna ryža do 1 roka, neskôr tiež len občasne u detí
- Divina, vnútornosti
- Hríby či klíčené potraviny
- Tavené syry
Kedy zaradiť vnútornosti do stravy dieťaťa?
Vnútornosti, ako je pečeň, sú bohaté na živiny, ale aj potenciálne rizikové kvôli obsahu toxických látok. Odborníci sa zhodujú, že vnútornosti by sa mali do jedálnička zaraďovať až po ukončenom 1. roku života, prípadne aj neskôr.
Na vašu otázku odpovedá MUDr. Katarína Vicianová z I. detskej kliniky DFNsP a LFUK: Všeobecne sa vnútornosti odporúčajú zaradiť do jedálnička až po ukončenom 1. roku života, prípadne i o niečo neskôr. Chcem zdôrazniť, že z vnútorností sa však odporúča iba pečeň, ostatné vnútornosti nie sú pre deti vhodné. Pečeň má vysoký obsah živín, a preto patrí medzi výživovo veľmi hodnotné potraviny.
Z vnútorností sa odporúča iba pečeň, ostatné vnútornosti nie sú pre deti vhodné. Pečeň má vysoký obsah živín, a preto patrí medzi výživovo veľmi hodnotné potraviny.
Pečeň v detskom jedálničku
Pečeň je cenným zdrojom vitamínu K a železa, ktoré sú dôležité pre správny vývoj dieťaťa. Napriek tomu je potrebné zaradiť ju do jedálnička s opatrnosťou. Kuracia pečeň sa môže ponúknuť dieťaťu po prvom roku života, ale v obmedzenom množstve a frekvencii.
Riziká konzumácie vnútorností u detí
Huby ani klíčky v strave detí do 3 rokov určite nemajú čo robiť. Huby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov. Klíčky predstavujú hrozbu v podobe nebezpečných mykotoxínov. Všetky tieto látky výrazne zaťažujú detský organizmus a môžu viesť ku vzniku vážnych zdravotných problémov. Niektorí pediatri dokonca pri hubách posúvajú hranice až na 5 rok a to i pri šampiňónoch. Rovnako rizikovou kategóriou je divina a vnútornosti,“ zdôrazňuje poradkyňa pre zdravú výživu detí Alexandra Popovičová.
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Vnútornosti môžu obsahovať toxické látky a ťažké kovy, ktoré zaťažujú detský organizmus. Preto je dôležité vyberať kvalitné vnútornosti z overených zdrojov a podávať ich deťom len príležitostne.
Alternatívy k vnútornostiam
Ak sa rodičia obávajú zaradiť vnútornosti do stravy dieťaťa, existujú aj iné spôsoby, ako zabezpečiť dostatočný príjem vitamínu K a železa. Medzi tieto alternatívy patria:
- Mäso (chudé hovädzie, kuracie, morčacie)
- Zelená listová zelenina (špenát, brokolica)
- Strukoviny (fazuľa, šošovica)
- Orechy a semienka (od 1 roka, v malom množstve a upravené)
Dôležitosť správnych stravovacích návykov
Okrem výberu vhodných potravín je dôležité učiť dieťa správnym stravovacím návykom. To zahŕňa:
- Pravidelné stravovanie (5-6 jedál denne)
- Spoločné stolovanie pri stole, bez rozptyľovania (počítač, televízia)
- Ponúkanie rôznych druhov potravín a chutí
- Rešpektovanie pocitu sýtosti dieťaťa
- Obmedzenie konzumácie sladkostí a sladených nápojov
- Dostatočný príjem tekutín (voda, bylinné čaje, riedený džús)
Zdravé recepty pre deti
Mnohé mamy už zistili, že varením svojim deťom dávajú okrem lásky to najcennejšie do života, čo môžu. Dôležitý je však aj výber potravín, ktoré pri príprave jedál volia.
Sezónny koláč
Pripravte deťom zdravú a sladkú dobrotu.
Prečítajte si tiež: Kinedryl a deti: dávkovanie
Ingrediencie:
- 1 1/2 hrnčeka špaldovej hladkej múky
- 1/2 hrnčeka mletého maku
- 1/2 sáčku bezfosfátového prášku do pečiva, alebo sódy bikarbóny (pri nej ide o polovičné množstvo)
- dve domáce vajíčka
- 3/4 pohára mandľového alebo iného rastlinného mlieka
- nesírené sušené marhule (asi 4 ks)
- lúpané mandle (hrsť)
- štvrť pohára kvalitného kokosového oleja (používam túto nelokálnu surovinu len na občasné pečenie)
Postup:
Čím viac sušených marhulí ide do cesta, tým je sladšie. Marhule a mandle je potrebné namočiť na pár hodín, posekať a vmiešať do cesta. Celú hmotu dobre premiešame, (vajcia šľahám zvlášť a pridám) na cesto, ktoré sa pri miešaní trošku trhá, ale nie je tuhé ani riedke, asi ako bublanina.
Na vrch poukladáme nakrájané marhule a mandle. Marhule môžu byť kyslejšie, kto sa toho bojí, pocukrujte ich cukrom z kokosových kvetov, pokojne aj po dopečení. Mne sa ten kontrast s cestom, ktoré je dosť sladké, páčil.
Do receptu môžete použiť aj slivky (potom do cesta dáte sušené slivky a škoricu). Ja som mala väčší plech a menej cesta, tak to bolo hotové asi do 18 min. na 150 stupňov v teplovzdušnej rúre.