Tekvicové semienka, často prehliadané, sú v skutočnosti malou, ale mocnou zásobárňou živín. Tieto nenápadné jadierka pochádzajú zo stredovej dužiny tekvice a ponúkajú široké spektrum zdravotných benefitov. Sú chutnou a zdravou maškrtou, ktorú si môžete dopriať bez výčitiek. Poďme sa spoločne pozrieť na to, prečo by tekvicové semienka mali byť pravidelnou súčasťou vášho jedálnička.
Prečo sú tekvicové semienka také výnimočné?
Tekvicové semienka sa vyznačujú bohatým obsahom živín, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Sú zdrojom vitamínov A, C, B1, B2, B3, B17 a E, ako aj minerálov ako selén, vápnik, sodík, horčík, meď, železo, mangán a zinok. Okrem toho obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, omega 3, omega 6 a omega 9 mastné kyseliny, proteíny, karotény a enzýmy. Sú to proste superpotraviny!
Zdravá maškrta plná energie
Tekvicové semienka sú vynikajúcou alternatívou nezdravých snackov, ako sú čipsy plné soli a nezdravých tukov. Môžete si ich vychutnať ako chrumkavú maškrtu k filmu, dobrej knihe, alebo ich pridať do šalátov, polievok či pečiva. Sú výživné, zasýtia a dodajú vám energiu.
Druhy tekvicových semienok
Na trhu nájdete rôzne druhy tekvicových semienok:
- Tekvicové jadierka bez šupky NATURÁL: Tieto jadierka pochádzajú zo špeciálnej odrody tekvice, ktorej sa darí na našich poliach. Sú sušené pri nízkej teplote, aby si zachovali všetky výživové hodnoty. Sú bez tepelnej úpravy a bez soli.
- Tekvicové jadierka bez šupky pražené BEZ TUKU: Tieto jadierka sú pražené bez tuku do orieškovej chuti. Sú chrumkavé, výživné a vynikajúce ako zdravá maškrta.
- Tekvicové jadierka bez šupky pražené s morskou soľou: Tieto jadierka sú pražené bez tuku s morskou soľou. Majú orieškovú chuť a sú zdravou alternatívou čipsov.
- Tekvicové jadierka so šupkou: Tieto jadierka sú v naturálnom stave a sušené na miernom teple, aby si zachovali všetky prospešné látky. Lúskanie jadierok zo šupky pôsobí antistresovo.
Hlavné benefity tekvicových semienok pre zdravie
Tekvicové semienka ponúkajú širokú škálu zdravotných výhod, ktoré sú podporené vedeckými štúdiami:
Prečítajte si tiež: Dojčenie a tekvicové jadierka: Prečo ich zaradiť do stravy?
1. Podpora imunity
Vďaka vysokému obsahu zinku, tekvicové semienka posilňujú imunitný systém a znižujú náchylnosť k infekciám. Zinok je dôležitý pre správnu funkciu makrofágov, neutrofilov a NK buniek, ktoré sú kľúčové pre obranyschopnosť organizmu. Nedostatok zinku môže viesť k oslabeniu imunity a zvýšenému riziku vírusových infekcií, ako je chrípka a prechladnutie.
2. Zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov
Pravidelná konzumácia tekvicových semienok má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov, opäť vďaka vysokému obsahu zinku.
3. Prevencia rakoviny
Tekvica, jej dužina aj semená, môžu mať určitý vplyv na zníženie rizika vzniku rakoviny pľúc. Je to dané vysokým obsahom karotenoidov a inhibítorov proteáz, čo sú silné antioxidanty. Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré môžu prispievať k vzniku rakoviny. Konzumácia potravín bohatých na antioxidanty je spojená so zníženým rizikom rakoviny žalúdka, prsníka, prostaty a hrubého čreva.
4. Podpora mužského zdravia
Tekvicové semienka sú vynikajúcim zdrojom zinku, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie mužského reprodukčného systému. Nedostatok zinku u mužov môže viesť k zníženiu hladiny testosterónu, hypogonadizmu, zhoršeniu a strate plodnosti alebo zníženiu počtu a životaschopnosti spermií. Navyše, tekvicové semienka obsahujú fytosteroly, ktoré môžu zabrániť zápalu alebo hypertrofii prostaty (zväčšenej prostate).
5. Znižovanie hladiny cholesterolu
Fytosteroly a omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, prítomné v tekvicových semenách, znižujú hladiny LDL - zlého cholesterolu a zabraňujú tak vzniku aterosklerotických zmien v cievach.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
6. Zlepšenie nálady a kvality spánku
Tekvicové semienka sa umiestnili na popredných miestach v zoznamoch potravín zlepšujúcich náladu. Obsahujú horčík, ktorý je skvelý pre nervový systém. Jeho nedostatok sa môže prejaviť depresívnymi stavmi, úzkosťou, bolesťami hlavy a migrénami. Okrem toho sú bohatým zdrojom tryptofánu, aminokyseliny, ktorú telo premieňa na serotonín (hormón šťastia) a melatonín (hormón spánku). Konzumácia tekvicových semienok tak môže pomôcť zlepšiť náladu a kvalitu spánku.
7. Antiparazitické účinky
Tekvicové semienka možno použiť na odčervenie dospelých i detí bez toho, aby spôsobovali vedľajšie účinky. Ich antiparazitárny účinok je spôsobený prítomnosťou cucurbitacínu, látky, ktorá urýchľuje proces odstraňovania červov z tráviaceho traktu.
8. Antidiabetické vlastnosti
Vedci potvrdili potenciálne antidiabetické vlastnosti tekvicových semienok. Olej obsiahnutý v surových tekvicových semienkach môže byť zdrojom tokoferolu, ktorého antihyperglykemický účinok bol pozorovaný pri liečbe diabetu 2. Štúdie preukázali, že extrakt z tekvicových semien môže mať pozitívny vplyv na glykemický a inzulínový profil a na stupeň peroxidácie lipidov u diabetikov 2. typu.
9. Podpora zdravého chudnutia
Tekvicové semienka podporujú zdravé chudnutie vďaka svojim účinkom na odvodnenie organizmu, doplnenie správneho tuku, odstránenie zlého cholesterolu a prečisťujúcim účinkom. Obsah vlákniny v tekvicových semienkach pôsobí veľmi efektívne na celý tráviaci systém, podporuje dobré trávenie a vyprázdňovanie a zabezpečuje dlhší pocit sýtosti.
10. Zdravé srdce
Na to, aby nám srdce pracovalo, tak ako má, potrebuje dostatok rôznych minerálov a vitamínov. No medzi najdôležitejšiu látku, bez ktorej celý kardiovaskulárny systém zlyháva, je nedostatok horčíka. Ten je dôležitým prírodným zdrojom, vďaka ktorému vieme napomôcť lepšej regulácii krvného tlaku, zníženiu srdcových ochorení, lepšej priepustnosti ciev, ale aj regulácii hladiny cukru v krvi a tiež hladiny cholesterolu. Medzi ďalšie látky, bojujúce s problematickým kardiovaskulárnym systémom, môžeme spomenúť zdravé omega kyseliny, antioxidanty a zinok.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
11. Problémy s prostatou a močovým mechúrom
Zväčšená prostata a problémy s častým močením má v zrelšom veku takmer každý druhý muž. V niektorých prípadoch konzumácia tekvicových semienok pomohla obmedziť tento problém a tým celkovo zvýšila kvalitu života. Naproti tomu ženy trpia častejšie s problémom úniku moču a hyperaktívnym močovým mechúrom.
Ako konzumovať tekvicové semienka?
Tekvicové semienka sú pomerne kalorické (559 kcal a takmer 50 g tuku na 100 g), preto by sa mali jesť s mierou, najmä pri diéte. Odporúčaná denná dávka je približne 25 gramov.
Môžete ich konzumovať rôznymi spôsobmi:
- Surové: Najzdravší spôsob je konzumovať ich surové, nepražené a nesolené, aby si zachovali všetky výživové látky.
- Pražené: Ak vám surové semienka nechutia, môžete si ich opražiť doma bez tuku.
- Pridané do jedál: Môžete ich pridať do nátierok, polievok, omáčok, na ryžu, zemiaky alebo do šalátov.
- Ako snack: Môžete ich jesť ako zdravý snack medzi jedlami.
- Do pečiva: Môžete ich pridať do cesta pri pečení chleba, koláčov alebo iných pekárenských výrobkov.
- Do müsli a jogurtov: Môžete ich pridať do müsli alebo jogurtu na raňajky alebo desiatu.
Ako správne skladovať tekvicové semienka?
Pri nákupe tekvicových semienok sa uistite, že neboli dovezené z Číny, pretože ich kvalita môže byť nižšia. Vyberajte si semienka z našich lokálnych tekvíc. Je lepšie kupovať nelúpané semienka, pretože sú prirodzene chránené pred žltnutím. Po pražených semienkach radšej nesiahajte, pretože môžu obsahovať karcinogén akrylamid.
Tekvicové semienka obsahujú vysokú koncentráciu tuku, a preto je najlepšie uchovávať ich v chladničke (v spodnej zásuvke) vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote, aby sa zabránilo ich žltnutiu a strate chuti.