Evelyn, známa slovenská komička a foodblogerka, sa stala inšpiráciou pre mnohých, ktorí hľadajú zdravý a vyvážený životný štýl bez zbytočných obmedzení. Jej prístup k jedlu je založený na princípoch oddelenej stravy, zdravých receptoch a hlavne na pozitívnom vzťahu k sebe samému. Vďaka jej radám a receptom sa nemusíte zriekať obľúbených jedál, ale naučíte sa ich kombinovať tak, aby váš žalúdok neprotestoval a zároveň ste sa cítili fit.
Oddelená strava podľa Evelyn: Tajomstvo dobrých kombinácií
Evelyn je propagátorkou zásad oddelenej stravy, ktorá spočíva v správnom kombinovaní potravín. Nemusíte sa zrieknuť ničoho, čo máte skutočne radi, stačí dodržiavať určité pravidlá. Tajomstvo spočíva v tom, že rôzne druhy potravín sa trávia rôznou rýchlosťou a vyžadujú rôzne enzýmy. Ak ich správne skombinujete, uľahčíte trávenie a zabránite nepríjemným pocitom po jedle.
Recepty od Evelyn: Gurmánske a zdravé zároveň
Evelyn sa venuje experimentovaniu a tvorbe zdravých, ale zároveň gurmánskych receptov už viac ako 20 rokov. Základom jej receptov sú cenovo dostupné suroviny, ktoré nemajú nič spoločné s označením diétne. V jej knihách, ako napríklad "Štíhla a fit s Evelyn" a "Dezert nie je hriech", nájdete množstvo originálnych receptov, s ktorými môžete schudnúť a cítiť sa lepšie.
Čokoládovo-gaštanový čarovný les: Recept na sviatočné maškrtenie bez výčitiek
Ak si chcete počas sviatkov zamaškrtiť a pritom nepribrať, recept na čokoládovo-gaštanový čarovný les od Evelyn je pre vás to pravé. Túto tortu si môžete dopriať bez obáv, že by ste pribrali, pretože je pripravená podľa princípov oddelenej stravy.
Potrebujeme:## Na cesto:
- 9 žĺtkov
- 9 lyžíc hnedého cukru
- 375 g gaštanového pyré
- 200 g rozpustenej horkej čokolády
- 9 lyžíc mletých vlašských orechov
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- štipku soli
- sneh z 9 bielkov
Na perníkový krém:
- 500 g syra mascarpone
- 500 ml ušľahanej šľahačkovej smotany
- 4 lyžice práškového cukru
- 2 lyžice perníkového korenia
- 2 cl kakaového likéru
- 1 lyžicu stužovača za studena
Na čokoládový krém:
- 125 ml šľahačkovej smotany
- 35 g 60-percentnej horkej čokolády
Svetlá poleva: kupovaná, príprava podľa návodu výrobcu
Prečítajte si tiež: Podpora detského poznávania sveta
Ako na to:
- V mise vymiešame žĺtky s cukrom do peny. Nastrúhame do nej gaštanové pyré a prilejeme čokoládu. Dôkladne vymiešame a prisypeme orechy, kypriaci prášok, osolíme a dôkladne vymiešame. Na záver opatrne vmiešame sneh.
- Cesto rozdelíme na 3 časti a pečieme 3 korpusy. Cesto vlievame do formy (priemer 24 cm) vystlanej papierom na pečenie a zvonka nepriepustne obalenej alobalom. Jednotlivé korpusy pečieme vo vodnom kúpeli pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
- Medzi upečené korpusy rovnomerne rozotrieme perníkový krém (vymiešame spolu všetky suroviny).
- Obvod torty potrieme čokoládovým krémom (deň vopred uvaríme šľahačku s čokoládou a po vychladnutí na izbovú teplotu odložíme do druhého dňa do chladničky. Potom ušľaháme).
- Navrch torty rozotrieme svetlú polevu.
- Zdobíme stromčekmi z lístkového cesta, máčanými a maľovanými farebnými polevami.
Individuálny prístup k zdravému životnému štýlu
Evelyn zdôrazňuje, že každý človek by mal mať individuálny plán stravovania a pohybu. Vzorové jedálničky sú podľa nej na nič, pretože sú striktne dané a človek nemusí mať vždy chuť na presne to jedlo, ktoré je v ňom uvedené. Dôležité je vypočítať potrebný kalorický príjem a pomer makroživín, ktorý človek potrebuje na to, aby schudol. Treba brať ohľad aj na to, akú prácu vykonáva, koľko má pohybu cez deň, aký má level stresu, spánok, vitamíny a tak ďalej.
Pohyb ako súčasť zdravého životného štýlu
Okrem stravy je dôležité zaradiť do svojho dňa aj pohyb. Nemusí to byť konkrétne fitko, ale môže to byť aj každodenná prechádzka, bicykel, korčule, hocičo, čo by človeka bavilo na dlhšiu dobu.
Evelyn a sebaláska: Prijatie samého seba je kľúčové
Evelyn otvorene hovorí o svojom celoživotnom probléme s jedlom a o tom, ako s diétami začala už v detstve. Napriek tomu, že je aktívna a energická, má stále problém s váhou navyše. No je rada, že sa za to konečne prestala obviňovať. Prijatie samého seba je kľúčové pre dosiahnutie zdravého a vyváženého životného štýlu.
Tipy od Evelyn pre zdravší životný štýl:
- Pravidlo 80/20: 80 percent nutrične plnohodnotnej stravy a 20 percent "cheat" pochutín.
- Nerozdeľovať jedlo na zdravé a nezdravé: Treba si jedlo vedieť správne pripraviť.
- Individuálny prístup: Každému človeku nastaviť plán individuálne.
- Pohyb: Zaradiť do svojho dňa akýkoľvek pohyb, ktorý vás baví.
- Sebaláska: Prijatie samého seba je kľúčové.
Prečítajte si tiež: Príprava na pôrod
Prečítajte si tiež: Komplexná starostlivosť v pôrodnici Humenné