Zavedenie tuhej stravy je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Okolo 6. mesiaca veku začínajú rodičia hľadať spôsoby, ako obohatiť stravu svojho dieťaťa o nové chute a textúry. Medzi obľúbené a výživné možnosti patrí kombinácia sladkého zemiaka a tekvice. Tento článok poskytuje ucelený pohľad na to, ako pripraviť chutný a zdravý príkrm zo sladkého zemiaka a tekvice pre deti od 6 mesiacov, a zároveň ponúka rozsiahly sprievodca zavádzaním príkrmov.
Výhody Sladkého Zemiaka a Tekvice pre Bábätká
Sladký zemiak a tekvica sú vynikajúcou voľbou pre prvé príkrmy vďaka svojim nutričným vlastnostiam a jemnej chuti.
- Sladký zemiak: Je bohatý na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitý pre zrak, imunitný systém a rast buniek. Obsahuje tiež vitamín C, draslík a vlákninu.
- Tekvica: Rovnako ako sladký zemiak, aj tekvica je výborným zdrojom betakaroténu. Okrem toho obsahuje vitamín C, vitamín E, vitamíny skupiny B a minerály ako draslík a horčík.
- Ľahká stráviteľnosť: Obe potraviny sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre citlivý tráviaci systém bábätiek.
- Jemná chuť: Sladkastá chuť sladkého zemiaka a tekvice je pre deti zvyčajne veľmi príjemná, čo uľahčuje ich prijatie ako prvého príkrmu.
Kedy Začať s Príkrmami
Odborníci sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, ale rešpektovať ich vlastné tempo. Väčšina detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Medzi 17. a 26. týždňom by strava dieťaťa mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy. V tomto období je vhodné pridávať mäso, obilniny a ovocie.
Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im ako prvé tieto jedlá.
TOP 10 najlepších prvých jedál pre vaše bábätko (ak prejavilo záujem o jedlo až teraz ):
- Banány - sú skvelým zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny. Ovocie má však výraznú sladučkú chuť, preto sa všeobecne odporúča začať s ochutnávaním varenej zeleniny, aby sa vám to nevypomstilo a deti nepreferovali ovocie pred zeleninou po celú dobu zavádzania prvých príkrmov.
- Avokádo - novinka v našich jedálničkoch - obsahuje zdravé nesaturované tuky, podporujúce vývoj detského mozgu. Je výborné aj v kombinácii s inými potravinami, najmä zeleninou, ale aj ovocím.
- Brokolica - jedna z najzdravších potravín, skvelá zelenina na prvé príkrmy aj v tomto období - je bohatá na esenciálne živiny, vlákninu, vápnik a zároveň skvelé predstavenie zelenej zeleniny.
- Sladký zemiak - obsahuje dôležité minerály ako železo, a ďalšie významné látky a vitamíny ako Céčko či betakarotén, navyše sa výborne kombinuje s inými potravinami.
- Maslová tekvica - deťom sa odporúča viacero ochutnávať viacero druhov tekvíc, maslová je najvďačnejšia pre lahodnú chuť, ale skúsiť môžete aj hokkaido, tekvica zvaná buttercup, acorn či špargľová - sú bohaté na vitamín C, betakarotény významné pre zrak dieťatka, majú krémovú textúru a tiež sa výborne kombinujú s inými druhmi zeleninky.
- Mäsko - Americká akadémia pediatrov odporúča zaradiť mäsko ako jednu z prvých potravín do jedálnička detí - mäsko totiž obsahuje hémové železo (najmä červené mäsko), najľahšie stráviteľnú formu železa pre detský aj dospelácky tráviaci trakt, je výborným zdrojom bielkovín dôležitých pre svalstvo, ale aj zinku. Obdobie 7-8 mesiacov veku je tiež výborným obdobím pridania mäska do jedálnička, ak ste tak doteraz nespravili - a pediatri a pediatričky odporúčajú striedať ho: kuracie, morčacie, králičie s jahňacím, teľacím a hovädzím. Bravčové neodporúčajú zo začiatku vpratať do jedálnička ani výživoví poradcovia a poradkyne.
- Šošovica - ak nie ste zástankyňami mäska, alebo máte doma vegetariánsku kuchyňu, bielkoviny dokážete doplniť aj z rastlinných zdrojov - najvďačnejšou strukovinou, zároveň jednou z najzdravších je červená alebo obyčajná šošovica. Odporúča sa ako prvá potravina, my však radíme zaviesť ju po prvých zeleninových príkrmoch a všímať si, ako na ňu dieťatko reaguje pre možné nafukovanie.
- Sušené slivky - Sú mäkké, sladké a plné vlákniny najmä pre deti, ktoré trpia zápchou po zavedení prvých príkrmov. Pridávajte ich do kaší a jablkových pyré.
- Čučoriedky - Výživné a zdravé ovocie, plné antioxidantov a vitamínov. Sú výborné pre vývoj mozgu, zraku a močového traktu. Kombinujte ich s jogurtom alebo ryžou.
- Jogurt - Krémová konzistencia deťom vyhovuje, je plný vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D. Pomáha regulovať črevný mikrobióm. Zvoľte kvalitný, plnotučný biely jogurt bez pridaných cukrov.
Zásady pre Prípravu Príkrmov
Pri príprave príkrmov pre bábätká je dôležité dodržiavať určité zásady, aby ste zabezpečili ich bezpečnosť a zdravie:
Prečítajte si tiež: Vplyv surových zemiakov na zdravie
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte si čerstvú zeleninu a dôkladne ju umyte. Debnička so zeleninou poteší všetkých, ktorí milujú zeleninu. V debničke na vás čaká mix BIO zeleniny, ktorá môže byť základom ako pre studenú kuchyňu, tak i tepelnú úpravu alebo chutný vývar.
- Dbajte na hygienu: Pred prípravou jedla si umyte ruky a používajte čisté kuchynské náradie.
- Nepridávajte soľ, cukor ani korenie: Bábätká nepotrebujú soľ, cukor ani korenie. Tieto prísady môžu byť pre nich dokonca škodlivé.
- Varte do mäkka: Zeleninu varte do mäkka, aby ju bábätko ľahko prehltlo a strávilo.
- Mixujte alebo roztlačte: Príkrm pred podávaním rozmixujte do hladkej konzistencie alebo ho roztlačte vidličkou. Konzistencia by mala byť prispôsobená schopnostiam bábätka.
- Overte teplotu: Pred podávaním príkrmu sa uistite, že nie je príliš horúci.
- Skladujte správne: Ak príkrm nespotrebujete hneď, uložte ho do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebujte do 24 hodín. Príkrmy pre bábätká sa dajú dobre zmraziť. Pripravte väčšie množstvo príkrmu a rozdeľte ho do menších porcií, ktoré zmrazte v nádobách vhodných do mrazničky.
Recept: Sladký Zemiak a Tekvica pre 6-Mesačné Dieťa
Suroviny:
- 1 stredne veľký sladký zemiak (batát)
- 120g očistenej a nakrájanej tekvice (napr. muškátovej alebo hokkaido)
- Voda alebo materské/umelé mlieko (podľa potreby)
Postup:
- Sladký zemiak ošúpte, umyte a nakrájajte na menšie kocky.
- Tekvicu ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na menšie kocky.
- Sladký zemiak a tekvicu vložte do hrnca a zalejte malým množstvom vody. Varte na miernom ohni domäkka (približne 15-20 minút).
- Zeleninu sceďte a vložte do mixéra. Rozmixujte na hladké pyré.
- Ak je pyré príliš husté, pridajte trochu vody alebo materského/umelého mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Pred podávaním skontrolujte teplotu.
Tipy a Variácie
- Kombinácia s inou zeleninou: Pre spestrenie môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, paštrnák alebo brokolicu.
- Pridanie mäsa: Po zavedení mäsa do stravy dieťaťa môžete pridať aj uvarené a rozmixované kuracie alebo morčacie mäso pre zvýšenie obsahu bielkovín.
- Dochutenie: Pre staršie deti (od 8 mesiacov) môžete pridať štipku škorice alebo muškátového orieška pre zvýraznenie chuti.
- Konzistencia: Od 8. mesiaca veku ponúkajte podľa úspešnosti hryzenia aj tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky či inak formované kúsky mäkkej varenej zeleninky a ovocia (banánu, varenej tekvice), po ktorých môžu siahnuť, naťahovať sa a precvičiť si jemnú motoriku a úchop, tiež koordináciu oko-ruka. Najskôr prestaňte jedlo mixovať, len ho rozpučte vidličkou, aby na tanieri ostali kúsky, ktoré môže trošku pohrýzť.
Vzorové Jedálničky
Do stravy dieťaťa môžeme pridať nesladené biele jogurty so živou mikroflórou. Vyhýbať sa však treba smotanovým jogurtom, krémom a termixom, pretože môžu obsahovať dochucovadlá a stabilizátory. Veľmi vhodné sú v tomto veku obilninové kaše, ktoré je dobré dávať dieťaťu večer, avšak nie tesne pred spaním (1 - 1,5 hodiny pred spaním). Najobľúbenejšie sú ryžová kaša, ovsená kaša, pohánková kaša, kukuričná kaša a podobne.
Príklady jedálničkov:
| Jedlo | Príklad |
|---|---|
| Raňajky | Materské mlieko / umelé mlieko, Ovsená kaša s jablkovým pyré / s vareným čerešňovým pyré / s bielym jogurtom / s povarenými čučoriedkami / s banánom |
| Obed | Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak), Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer) |
| Večera | Ryžová kaša s vybraným ovocím, Brokolicovo-mrkvová kaša, Vývar z morčacích pŕs, Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom |
Ďalšie Recepty pre Inšpiráciu
- Mrkvová polievka s tekvicou hokaido: ½ menšej tekvice hokaido umyjeme pod teplou vodou, nakrájame na menšie kocky a vložíme do hrnca s vodou. 2 mrkvy a 1 zemiak (môžeme použiť aj batat) ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k tekvici. Zeleninu uvaríme domäkka a rozmixujeme.
- Cestovinový príkrm s feniklom: Karfiol a fenikel nakrájame na menšie kúsky a uvaríme. Kým zelenina zmäkne, uvaríme bezvaječné cestoviny. Hotové cestoviny zmiešame s uvarenou zeleninou, pridáme pár kvapiek olivového oleja a rozmixujeme na jemnú kašu.
- Kuracie prsia s jablkom a ryžou: Umyté jablko ošúpeme, odstránime jadrovník a nakrájame ho na kocky. Ryžu preberieme a premyjeme. Kuracie mäso opláchneme, nakrájame a dáme variť. Približne po 10 minútach pridáme ryžu a jablko. Uvaríme do mäkka. Zlejeme prebytočnú vodu, pridáme pár kvapiek olivového oleja a rozmixujeme.
- Pšenová kaša s banánom: Pšeno niekoľkokrát prelejeme vriacou vodou, aby sme ho zbavili horkastej príchute a následne ho schladíme vodou studenou. Dáme ho do hrnca a prilejeme vodu (na 1 diel pšena potrebujeme 1,5 dielu vody) a varíme približne 15 minút. Uvarené pšeno zlejeme a necháme vychladnúť (vodu si zatiaľ odložíme. Využijeme ju, ak by bola kaša príliš hustá). Banán ošúpeme, roztlačíme a zmiešame so pšenom. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu.
- Banánovo-broskyňový príkrm: 1 banán a ½ broskyne ošúpeme a ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Pridáme rozdrobené piškóty.Tip: príkrmy môžeme rozmixovať najemno, alebo iba nahrubo roztlačiť vidličkou.
- Hruškové keksy: 2 hrušky a 1 banán ošúpeme, z hrušiek odstránime jadrovník a ovocie rozmixujeme ponorným mixérom. Ovsené vločky zomelieme najemno. K ovocnej kaši pridáme 4 polievkové lyžice vločiek a vytvoríme cesto. Je lepkavé, preto si ruky pomúčime zvyšnými zomletými vločkami a formujeme malé kolieska. Ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme 12 až 15 minút.
Dôležité Rady a Upozornenia
- Začnite s malými dávkami: Pri zavádzaní nových potravín začnite s malými dávkami (1-2 lyžičky) a postupne ich zvyšujte.
- Sledujte reakciu dieťaťa: Pozorne sledujte, či sa u dieťaťa neobjavia alergické reakcie (vyrážky, opuchy, dýchavičnosť) alebo tráviace ťažkosti (hnačka, zápcha, vracanie).
- Prispôsobte textúru: Ak má dieťa problém s prehĺtaním, môžete príkrm rozmixovať na hladkú kašu. Postupne, ako sa dieťa učí jesť tuhú stravu, môžete znižovať stupeň rozmixovania.
- Nesoľte a nekoreňte: Jedlo pre malé deti by nemalo byť solené ani korenené.
- Rešpektujte preferencie dieťaťa: Každé dieťa je iné a má iné preferencie. Ak dieťa odmieta určitú potravinu, skúste ju ponúknuť neskôr alebo ju nahraďte inou.
- Konzultujte s pediatrom: Pred zavedením nových potravín do stravy dieťaťa sa poraďte s pediatrom, aby ste predišli prípadným alergickým reakciám.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Tipy na stravovanie 7-mesačného dieťaťa