Diétne programy sľubujúce úbytok hmotnosti sú na internete rôzne, no každá redukčná diéta je iná. Má svoje pravidlá, jedálniček a tiež rozdielnu dobu trvania. Kým niektorá sa odporúča držať aspoň pár mesiacov, iná diéta vám pomôže schudnúť v priebehu niekoľkých týždňov.
Čo je redukčná diéta?
Zatiaľ čo kedysi bola redukčná diéta pre mnohých ľudí synonymom hladovania a zákazu konzumácie obľúbených potravín, dnes je tomu už inak. Áno, jej primárnym cieľom je dosiahnuť úbytok hmotnosti, avšak rozhodne nie striktným obmedzovaním potravín. Práve naopak, vaša strava by mala byť pestrá, plná živín a vitamínov. To na čo si treba dať pozor je množstvo. Žiadna redukčná diéta nebude fungovať bez kalorického deficitu. Vzhľadom na to je nevyhnutné poznať svoj celkový energetický výdaj a tomu následne prispôsobiť príjem kalórií.
Podľa všeobecných výživových odporúčaní pre obyvateľstvo Slovenskej republiky by dospelá žena mala prijať okolo 2400 kcal za deň. U mužov je toto číslo vyššie, cca 2700 kcal za deň. Uvedené hodnoty sú iba orientačné a menia sa tak v závislosti od veku, stavu a fyzickej aktivity.
V prípade, že chcete schudnúť je pre vás smerodajná najmä hodnota TDEE, teda celkového denného energetického výdaja. Berie do úvahy nielen váš bazálny metabolizmus (BMR), ale i fyzickú aktivitu a cvičenie. Ide teda o komplexný výpočet, ktorý vám napovie, koľko kalórií by ste mali maximálne za deň prijať. Pri chudnutí musí byť váš energetický príjem nižší ako výdaj. Len vtedy sa dostanete do energetického deficitu a schudnete. Ak vám napríklad vyšla hodnota TDEE 2300 kcal, musíte každý deň prijať max. 2100 až 2200 kcal. Úplne jednoducho, prostredníctvom niektorej z mnohých online kalkulačiek, ktorých je na internete množstvo.
Princípy redukčnej diéty
- Kalorický deficit: Dosiahnutie úbytku hmotnosti je podmienené prijímaním menšieho množstva kalórií, ako telo spotrebuje.
- Pestrá strava: Strava by mala byť bohatá na živiny, vitamíny a minerály.
- Adekvátny príjem makroživín: Dôležitý je vyvážený pomer bielkovín, sacharidov a tukov.
- Pravidelnosť: Jesť málo, ale často, aby sa zabránilo pocitu hladu.
- Dostatok tekutín: Zabezpečiť si dostatočný príjem tekutín, najmä vody a nesladených nápojov.
Prehľad populárnych redukčných diét
Vybrať si tú správnu diétu nie je vôbec jednoduché. Predtým však ako s niektorou začnete, premyslite si, vytvorte si aspoň krátky plán. Stanovte si ciele a napíšte si, za aký čas ich chcete dosiahnuť. Pamätajte, že žiadna redukčná diéta vám nepomôže schudnúť z večera do rána.
Prečítajte si tiež: Recepty pre chudnutie
1. Ketónová diéta (Keto diéta)
S keto diétou zaručene schudnete nakoľko je postavená na biochemických procesoch v organizme (viď. video). Dôležité je, aby ste stále boli v stave ketózy. Nenechajte sa odradiť cenou balíčkov, vyjde vás to oveľa lacnejšie ako opakované kupovanie neúčinných produktov. Výživovo na chudnutie odporúča keto diétu. Ak ale z rôznych príčin chcete dať prednosť tabletkám, tak vedzte, že tabletky majú iba podporný efekt a neodmakajú to za vás.
Keksíky, koláčiky či pšenično-ražné pečivo, alebo klasické cestoviny budete musieť pri tejto diéte obmedziť. Namiesto sacharidov kladie do popredia zvýšenú konzumáciu tukov, popri ktorých netreba zabúdať ani na adekvátny príjem bielkovín. VEDELI STE, ŽE: Tuky majú 2-násobne vyššiu kalorickú hodnotu ako väčšina sacharidov. Vzhľadom na to zasýtia na dlhší čas, čím v konečnom dôsledku prispievajú k zníženiu telesnej hmotnosti.
Pri ketónovej diéte je najdôležitejšie dostať telo do stavu ketózy a následne v tomto stave zotrvať čo možno najdlhšie. Ketózu dosiahnete obmedzením príjmu sacharidov, ktoré už nebudú hlavným zdrojom energie, ich funkciu nahradia tuky. Počas ketózy organizmus rozkladá tuky na ketóny, slúžiace ako náhradný zdroj energie. Dochádza tak k spaľovaniu tukových zásob a chudnutiu. Navyše, konzumácia tukov nevedie k zvýšeniu hladiny glukózy, čím je prínosom pre ľudí s cukrovkou.
Pozitívny vplyv ketónovej diéty na redukciu telesnej hmotnosti dokazuje aj odborný príspevok vedcov z Lekárskej fakulty Univerzity v Osle. Uvádzajú v ňom výsledky viacerých výskumných štúdií, podľa ktorých ľudia držiaci ketónovú diétu schudli po 6 mesiacoch viac ako jednotlivci stravujúci sa podľa princípov diéty s nízkym obsahom tukov.
Princípy keto diéty:
- Obmedzenie sacharidov: Minimalizácia príjmu sacharidov, zvyčajne pod 50 gramov denne.
- Zvýšený príjem tukov: Hlavným zdrojom energie sú tuky, ktoré tvoria 70-80% denného príjmu.
- Adekvátny príjem bielkovín: Zabezpečenie dostatočného množstva bielkovín pre udržanie svalovej hmoty.
- Ketóza: Dosiahnutie stavu, kedy telo spaľuje tuky na energiu namiesto sacharidov.
Krabičková diéta (Keto):
Ako už určite tušíte, krabičky budú pri tejto diéte vašim verným spoločníkom. Kuriér vás bude každý deň zásobovať čerstvým jedlom. Vy tak nemusíte vôbec variť, čím ušetríte čas. Navyše, pri väčšine krabičkových redukčných diét máte na výber z rôznych stravovacích programov, podľa vašich aktuálnych potrieb. Ak máte doma malé deti, prípadne bývajú s vami aj starí rodičia, často sú v ponuke diétne programy aj pre tieto skupiny osôb. DOBRÁ RADA: Pri výbere krabičkovej diéty si dajte pozor hlavne na energetickú hodnotu daného programu. Zo zdravotného hľadiska sú bezpečné programy s min.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
2. Atkinsonova diéta
Funguje na podobnom princípe ako nízkosacharidová diéta, no z hľadiska príjmu sacharidov je podstatne prísnejšia. Počas prvej fázy máte dovolených iba 20 g čistých sacharidov denne. Nemajte však strach, táto fáza trvá len dva týždne. Po ich ukončení nasleduje druhá fáza, v ktorej si už môžete obohatiť jedálniček o oriešky, nízkosacharidovú zeleninu a ovocie. V tretej fáze máte zas dovolených o trošku viac sacharidov, a to 40 g. V poslednej štvrtej môžete príjem sacharidov navýšiť až na 120 g sacharidov za deň, čo poteší nejedného milovníka čokolády. Po celý čas máte dovolené konzumovať tuky v neobmedzenom a bielkoviny vo zvýšenom množstve. ZAUJÍMAVOSŤ: Atkinsonova diéta je pomerne flexibilná čo sa týka dĺžky a poradia jednotlivých fáz.
Podľa aktuálnych vedeckých poznatkov a výsledkov výskumov sa vedci domnievajú, že práve diéty založené na obmedzenom príjme sacharidov a vyššej konzumácii tukov sú najvhodnejším spôsobom dlhodobého chudnutia. Potvrdením je 6 z 8 klinických štúdií, ktoré preukázali priaznivý vplyv Atkinsonovej diéty na dlhodobý úbytok hmotnosti.
Fázy Atkinsonovej diéty:
- Indukčná fáza: Prísne obmedzenie sacharidov (20 g denne) na dva týždne.
- Pokračujúca redukcia hmotnosti: Postupné pridávanie sacharidov do jedálnička.
- Pred-udržiavacia fáza: 40 g sacharidov
- Udržiavacia fáza: Navýšenie príjmu sacharidov až na 120 g denne.
3. Bielkovinová diéta
Určite pre vás nebude žiadnym prekvapením, že v jedálničku bielkovinovej diéty dominujú potraviny s vysokým podielom bielkovín. Netreba však zabúdať ani na ostatné makroživiny (sacharidy a tuky), ktoré sa taktiež odporúčajú konzumovať, no v menšom množstve. Odhliadnuc od viacerých zdravotných benefitov, majú bielkoviny svoj význam aj pri chudnutí. Podporujú pocit sýtosti, vďaka čomu nepociťujete tak často hlad. Navyše, v kombinácii s pohybovou aktivitou, môžete dosiahnuť želaný úbytok hmotnosti pomerne rýchlo, pričom si zachováte svalovú hmotu.
V prospech redukčnej diéty založenej na zvýšenej konzumácii bielkovín hovorí aj množstvo výskumov a odborných štúdií. Spomedzi nich vám dám do pozornosti klinickú štúdiu kolektívu vedcov z The Royal Veterinary and Agricultural University v Dánsku, ktorej sa zúčastnilo 65 žien s nadváhou a obezitou. Ženy, ktoré držali bielkovinovú diétu stratili po 6 mesiacoch o 43% viac tukov ako ostatné dámy. Pozoruhodný je aj úbytok hmotnosti, ktorý sa u niektorých žien pohyboval okolo 10 kilogramov.
Princípy bielkovinovej diéty:
- Vysoký príjem bielkovín: Zvýšená konzumácia potravín bohatých na bielkoviny.
- Obmedzený príjem sacharidov a tukov: Kontrolovaný príjem ostatných makroživín.
- Pocit sýtosti: Bielkoviny podporujú pocit sýtosti a znižujú chuť do jedla.
- Ochrana svalovej hmoty: Pri chudnutí pomáha zachovať svalovú hmotu.
4. Prerušované hladovanie (Intermittent Fasting)
Tento spôsob chudnutia je úplne iný ako predchádzajúce redukčné diéty. Nezahŕňa žiadny zoznam dovolených či zakázaných potravín. Dokonca si nemusíte počítať ani kalorickú hodnotu jedál. Celý princíp prerušovaného hladovania je založený na striedaní období jedenia a pôstu. V závislosti od trvania jednotlivých fáz sa môžete stretnúť s viacerými typmi prerušovaného pôstu. K tým najobľúbenejším patrí 12 hodinový a striedavý denný pôst. Na pozitívny vplyv striedavého denného pôstu na úbytok poukazuje štúdia uverejnená v Nutrition Journal. Účastníci, ktorí dodržiavali túto formu stravovania schudli približne 5,2 kg v priebehu 12 týždňov.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Princípy prerušovaného hladovania:
- Striedanie období jedenia a pôstu: Cyklické striedanie časových úsekov, kedy sa je a kedy sa neje.
- Rôzne typy pôstu: Existuje viacero variantov, napríklad 16/8 (16 hodín pôstu, 8 hodín jedenia), 5:2 (5 dní bežnej stravy, 2 dni s obmedzeným príjmom kalórií).
- Flexibilita: Neobmedzuje výber potravín, ale zameriava sa na časové okná jedenia.
Ďalšie dôležité aspekty redukčnej diéty
Pohyb a cvičenie
K úbytku tukových zásob dochádza po cca 15-20-tich minútach cvičenia, preto sa pri chudnutí odporúča cvičiť aspoň 30 minút. Lepšie je dať si denne tak hodinu rýchlej prechádzky. Zbaviť sa neželaných tukových zásob môžete aj tak, že trocha zvýšite „rýchlosť“ metabolizmu. Bude to trvať síce dlhšie, ale tuku sa dá zbaviť aj jedlom. Na vysvetlenie musíme zájsť k pojmu postprandiálna termogenéza. To znamená termogenéza po jedle. O termogenéze hovoríme vtedy, keď dôjde k zvýšeniu kľudového metabolizmu vzhľadom k niečomu čo sme zjedli, alebo urobili. Pri cvičení je nám teplo, potíme sa - to je znak toho, že náš organizmus načrel do tukových zásob. Čerpanie energie z rezerv naše telo prejavuje produkovaním tepla. Toto sa deje aj pri trávení potravín.
Pri každom type potravín je výdaj energie iný. Niečo strávime rýchlo a ľahko, niečo dá nášmu telu viac zabrať a stojí ho to značnú dávku energie. Telo jednoducho musí investovať extra dávku energie na to, aby jedlo rozžul, natrávil, rozložil a vstrebal. Energiu, ktorú do trávenia investujeme poznáme aj pod pojmom termický efekt potravy termogenéza. Zaradením potravín s vyšším termickým efektom do jedálnička sa podkožného tuku zbavíte rýchlejšie aj bez nadbytočnej fyzickej záťaže.
Bielkoviny, sacharidy a tuky sú hlavnými zložkami nášho stravovania. Pri trávení týchto zložiek náš organizmus vydáva rôzne množstvo energie. Najviac energie vydáme pri trávení bielkovín. Viac ako 30% prijatej energie ide na ich spracovanie. Napr. kuracie prsia - termický efekt tohto jedla je naozaj vysoký. Ak zjete 300 kcal v kuracích prsiach bielkoviny) budete potrebovať 90 kcal na ich strávenie. Tieto kalórie vezme váš organizmus z tukových zásob.
10 gramov sacharidov je asi 40 kcal. Termický efekt sacharidov je len cca 5% - teda ak prijmete 40 kcal cukrov ich trávením spálite len približne 2 kcal. 10 gramov tuku je cca 90 kcal, ale jeho trávením spálite len 2%-3% prijatej energie - teda len cca 2,5 kcal.
Potravín, ktoré prinútia váš organizmus zahriať sa, zvýšiť metabolizmus a spáliť viac kalórií na strávenie potravín je niekoľko. Hlavne kajenské korenie a chily papričky obsahujú kapsaiciín, ktorý zrýchli metabolizmus. A presne to sa nepáči tukovým zásobám v tele. Nemusíte jesť samé papričky (stačí ak si 1-2 pridáte do jedla) a korenie. Ochuťte si jedlo a ak vám pikantná strava nerobí problém dajte si ho trochu viac. Podobný účinok má aj zázvor. Začnite každé ráno šálkou tohto čaju a nahraďte ním aj sladené nápoje, ktoré počas dňa vypijete. Po jeho vypití sa váš metabolizmus na istý čas zrýchli. Preto je najlepšie denne vypiť 2 až 4 šálky čaju v priebehu dňa. Pozor, ak pijete kávu, tak nemôžete piť aj čaj - bolo by to spolu priveľa kofeínu. Najvhodnejšie je jesť kuracie mäso a ryby. Obsahuje veľa bielkovín, ale raz za čas si môžete dať aj chudé hovädzie a bravčové. Losos a morské ryby sú zdrojom omega 3 mastných kyselín, ktoré zabraňujú ukladaniu tuku v organizme. Ak siahnete po ovocí a zelenine, ktoré majú vysoký obsah vlákniny (nezabudnite na strukoviny - majú vysoký obsah vlákniny) zvýšite svoj metabolizmus. Asi 20%-ný termický efekt hovorí jasne v jeho prospech. Či už siahnete po mandliach, vlašských orechoch alebo iných orechoch, ktoré majú šupku váš metabolizmus sa zvýši. Zaradením orieškov do svojho jedálnička podporíte spaľovanie tukov v tele. Syry, jogurty, kefír, tvaroh - hlavne nízkotučné mliečne výrobky zvýšia metabolizmus. Ich termický efekt ich radí k potravinám, ktoré by ste mali zaradiť do svojho jedálnička. Ak vypijete pohár studenej vody, organizmus sa bude snažiť zohriať sa. Zbaviť sa nadbytočných kíl, dostať sa do formy a získať vysnívanú postavu nemusí byť náročné. Stačí len zvýšiť rozdiel medzi vydanou a prijatou energiou. Docieliť sa to dá dvoma spôsobmi - úpravou stravy a cvičením. Pre ktorý spôsob sa rozhodnete záleží na každom osobne.
Koreniny
Niektorým ľuďom strava bez cukru neveľmi chutí a neuspokojujú ich ani umelé sladidlá, preto hľadajú náhradu v koreninách. Hovorí sa ,že koreniny spestria stravu. Koreniny ako pochutina nemajú na priebeh obezity priamy vplyv. Pri príprave jedál sú veľmi dôležité, pretože zlepšujú ich chuť, vôňu i farbu, robia stravu pestrejšou a príjemnejšou.
Sacharidy
Sacharidy tvoria jednu zo základných zložiek potravy. Tieto organické látky sú nevyhnutné pre živý organizmus. V prírode sú rozšírené najmä v rastlinnej ríši a tvoria látky podporné (celulóza) alebo rezervné (škrob).
V diéte nesmie chýbať čerstvé ovocie ani jediný deň. Má nízky podiel energie, obsahuje minerálne látky a nestráviteľné zvyšky (celulózu a pektín), ktoré podporujú črevné pohyby a upravujú stolicu. Neslobodno však zabudnúť na obsah sacharidov: zhruba 10 percent sacharidov sa nachádza v marhuliach, broskyniach, pomarančoch alebo v jablkách. Až 15 percent sacharidov obsahujú hrušky, čerešne, hrozno, slivky, maliny a banány.
Dávku z ovocia musíme započítať do celkového množstva povolených sacharidov. Ovocie obsahuje najmä fruktózu. Ustavične treba mať na pamäti známu poučku, podľa ktorej cukor zo zeleniny do krvi presakuje, z ovocia priteká a z chleba tečie prúdom. V živočíšnej ríši je glukóza uskladnená ako glykogén (živočíšny škrob), a to buď voľne, alebo v spojení s inými látkami.
V diéte sú sacharidy nenahraditeľné, musíme ich prijímať denne, aby sme z nich čerpali 50 % energie. Prijímanie sacharidov má byť počas dňa rovnomerne rozložené, aby sa pomaly vstrebávali a náhle nezvyšovali hladiny krvného cukru. Redukčné alebo zdravé chudnutie znamená zníženie váhy o 2 - 4 kg za mesiac = zníženie príjmu energie o 500 - 1000 Kcal za deň. Samozrejme chudnúť sa dá i rýchlejšie, ale nič sa nemá preháňať.
Pokiaľ chcete chudnúť rýchlejšie, tak za mesiac sa dá ešte tolerovať zníženie denného prívodu energie o 1000 - 1500 Kcal - teda vlastný príjem by mal byt cca 1000 Kcal za deň. Samozrejme chudnutie neznamená iba počítanie kalórií. Veľmi dôležité je zmeniť svoje doterajšie stravovacie návyky. Zbytočne sa neprejedať a nepoužívať jedlo ako prostriedok na ukľudnenie. Mali by prevládať predovšetkým potraviny s väčším obsahom vlákniny, zložených sacharidov a bielkovín.
Pri všetkých redukčných diétach nezabúdajte piť dostatok tekutín, najmenej 1 - 2 l denne, pri intenzívnych redukciách aj 2 - 3 l denne.
Delená strava
Väčšina z nás počula o delenej strave a o jej pôsobení na redukciu váhy. Avšak na akom princípe k tomuto zníženiu váhy dochádza, vie už len málokto. Princíp tejto diéty, záleží natom, ako funguje náš organizmus.
Pankreas alebo podžalúdková žľaza je dôležitá sekrečná žľaza, ktorá sa významným spôsobom podieľa na procese trávenia. Podžalúdková žľaza sa stará o to, aby bola potrava správne spracovaná a všetky živiny vstrebané. Ľudia často prispievajú k zlej funkcii žľazy svojim vlastným pričinením. Je to najmä zlou životosprávou, nadmerným požívaním alkoholu, fajčením, a tiež sústavným prejedaním. Niekedy sa však ani ľudia, ktorí žijú zdravo, chorobám nevyhnú.
Delená strava delí potraviny do troch základných skupín. Škroby (sacharidy) kam patrí: Veľmi sladké ovocie (banány, hrozno, hrušky atď.), pohánka, zemiaky, cukrová kukurica, múka, ryža, proso, ovos atď..Neutrálne (univerzálne) potraviny: Všetka zelenina, okrem arašidov všetky ostatné druhy orieškov, maslo, šľahačka, smotana, tvarohové syry, jogurt, mlieko, olivový olej atď.
Začiatok trávenia škrobov začína v ústach, bielkovín až v žalúdku. Tento proces je zhodný ako pre kombinovanú, tak pre delenú stravu. Teraz však nastáva rozdiel v tom, ako na túto stravu reaguje podžalúdková žľaza. Pri kombinovanej strave sa predlžuje doba trávenia bielkovín až na 3 dni a to najmä v kombinácii so škrobmi. To spôsobí, že naše svaly nie sú schopné využiť prijatú potravu v potrebnom množstve, a tak na sebe začnú viazať vodu a tuk.
Pokiaľ sa budeme držať delenej stravy, univerzálne potraviny budeme kombinovať buď so škrobmi alebo s bielkovinami. Telo bude schopné rýchlo stráviť všetky živiny a to vrátane vitamínov a minerálnych látok. Svalové tkanivá max. využijú prísun živín a vypudia nadbytočnú vodu a tuk. Doba medzi jednotlivými jedlami by sa mala pohybovať v rozmedzí 3 až 4 hodín.
Ovocné šťavy a ovocie majú výhodu v tom, že môžu byť rýchlo spracované a už 15 minút po konzumácii môžeme prijímať bielkovinové alebo škrobové jedlo. Ovocie je vhodné jesť na prázdny žalúdok, nikdy nie s jedlom, alebo tesne po jedle. Len ako desiatu (jogurt + kúsky ovocia). Kyseliny obsiahnuté v čerstvom ovocí ničia pepsín, enzým obsiahnutý v žalúdku potrebný na štiepenie bielkovín a obdobné je to i so škrobmi.
Stručný návod, ako zostaviť jedálny lístok:
- Ráno je potrebné doplniť energiu (sacharidy) pohárom ovocného džúsu.
- Na raňajky (sacharidy) napríklad banán, pomaranč, hrozno, hrozienka alebo iné sušené ovocie, med, ovocný džem, detskú výživu, piškóty, müsli tyčinku, ryžu, cestoviny, tmavé pečivo, zemiaky, proso, ovsené vločky alebo pohánku.
- Na desiatu (sacharidy) napríklad jablko, kiwi, marhule sušené, ovocný džús, čerstvá mrkva, kompót z mandarínok alebo ananásu.
- Na obed (bielkoviny) môžeme voliť jedlo napríklad z bieleho mäsa (kuracie, morčacie, králičie, rybie), sójového mäsa, kuracích srdiečok alebo žalúdka, teľacieho mäsa, syrov (max. 20% t.v s.) alebo aj hlivu ustricovú, uhorku, papriku, pažítku, petržlen, kôpor, hlávkový šalát, hlávkovú kapustu.
- Popoludní si môžeme dať kompót z mandarínok alebo ananásu, dia oplátky, raciolky alebo racio chlebíčky bez polevy, pomaranč alebo kiwi.
- Na večeru (bielkoviny + dusená zelenina) plody mora, tuniaka vo vlastnej šťave, krabie mäso alebo tyčinky, rybie filé, biely jogurt, syry, bielu kapustu, dusený špenát, sudovú kyslú kapustu, špargľu, uhorky, kapustu, červenú repu, nakladaný zeler, cesnak, čerstvý kôpor, pór atď.
- Na noc je lepšie nejesť, pokiaľ to však inak nepôjde čerstvý ananás, grapefruit alebo melón bude tou správnou voľbou.
Protikvasinková diéta
Protikvasinková diéta spočíva predovšetkým vo vylúčení dvoch vecí - cukru a bielej múky. Prvých 14 dní sa jedálny lístok skladá len z chudého mäsa, najlepšie kuracieho a rybieho, mliečnych výrobkov a zeleniny. Aby ste príliš neschudli, snažte sa do tela dostať niekoľko lyžičiek panenského olivového oleja denne a hrsť lieskových orieškov, slnečnicových a dyňových semienok. Jedzte veľa zeleniny a zeleninových šalátov, hlavne kyslú kapustu, cibuľu, pór, redkvičku, cesnak, chren.
Zeleninu pripravujte šetrným spôsobom, aby sa zachovali vitamíny, minerály a iné zdravé látky, ktoré obsahuje. Používajte metódy ako je dusenie, varenie v pare, ohrievanie vo varných vreckách alebo v keramickom hrnci. Denne zjedzte čo najviac bieleho prírodného jogurtu, cmaru, kefíru. Po 14 dňoch postupne zaraďujte do jedálneho lístka ovocie (hlavne citrusy, kyslé jablká a hrušky, nie sú vhodné príliš sladké druhy- banán, hrozno), ďalej celozrné pečivo, proso, pohánku, zemiaky, celozrnnú ryžu.
Povolené sú za studena lisované a nerafinované čisté margaríny, rastlinné oleje, mliečny cukor, umelé sladidlá. Zo stravy sa musí vylúčiť biela múka, cukor a výrobky, v ktorých je obsiahnutý (sladkosti, sušené ovocie, sušienky, instantné kakao atď.). Obmedzte soľ, čiernu kávu, koreňte bylinkami. Nejedzte konzervovanú zeleninu, kečup prisladený cukrom, sójovú omáčku prisladenú cukrom, alkoholické nápoje, instantné a všetky sladené čaje, limonády. Diéta väčšinou trvá od 3 do 6 mesiacov, a aby sa kvasinky nevrátili, je potrebné sa jej držať pokiaľ sa dá i po skončení.
Vhodné potraviny pri candidóze:
čerstvá zelenina podľa ročného obdobia a šaláty z nej, artičoky, avokádo, zemiaky, brokolica, zeler, cesnak, čínska kapusta, fazuľa, fenikel, cibuľa, cuketa, čakankové puky, červená repa, chren, mrkva, karfiol, špargľa, baklažán, olivy, paprika, pažítka, valeriánka, pór, paradajky, redkvička, žerucha, sója, sójové výhonky, listový šalát, uhorky, špenát, kapusta,citróny, grepy, kyslé hrušky, kyslé jablká ,bylinky, horčica, chren, korenie, škorica, soľ, majoránka, ocot, tymián, vanilka, jogurt so živými kultúrami, mäso (okrem bravčového), mlieko, morské plody, cmar, ryby, syry, tvaroh, vajcia, želatína ,celozrné výrobky, chlieb kysnutý droždím, chlieb z kvasu, proso, pohánka ,čaj lapacho (čaj Inkov), čaj maté, čaje (okrem ovocných čajov), minerálne vody, zeleninové šťavy ,za studena lisované a nerafinované čisté margaríny, rastlinné oleje ,burské oriešky, tekvicové semienka, kešu oriešky, kokosové orechy, lieskové oriešky, sezamové a slnečnicové semienka, vlašské orechy , mliečny cukor, (umelé sladidlá - aspartam, acesulfam, cyklamát, sacharín)
Nevhodné potraviny:
Tu je zoznam potravín, ktorých by ste sa mali vyvarovať pri liečbe kvasiniek. Cukor ( biely, hnedý, práškový, kryštálový ), sladkosti, hroznový cukor, kandizovaný cukor (repný cukor), koláče, med, ovocný cukor - fruktóza, pudingový prášok, sirup, sušené ovocie, sušienky, trstinový cukor, umelé sladidlá sorbit a xylit, výrobky s cukrom, výrobky z instantného kakaa , alkoholické nápoje (s výnimkou veľmi suchého vína), instantné a všetky sladené čaje, limonáda a coca-cola ,sladké druhy ovocia ako banány, hrozno, mandarínky, broskyne, kompóty, koncentrované šťavy (z jabĺk, hrušiek), konzervované ovocie, džemy , konzervovaná zelenina, hotové výrobky zo zemiakov, kečup prisladený cukrom, sójová omáčka prisladená cukrom ,marinované pokrmy, ovocné jogurty, pokrmy obsahujúce cukor, múku a konzervačné látky, pokrmy s omáčkami , biela múka, lúpaná ryža, obilné klíčky, prípravky na zhusťovanie omáčok, cestoviny z bielej múky
#