Rajčinová polievka je obľúbená klasika, ktorá poteší nielen milovníkov talianskej kuchyne. Je nenáročná na prípravu a varenie vám nezaberie veľa času. Navyše, existuje množstvo spôsobov, ako si ju pripraviť zdravo a chutne. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť tú najlepšiu rajčinovú polievku, ktorá bude nielen chutná, ale aj plná živín.
Úvod
V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravý životný štýl, je dôležité vedieť, ako si pripraviť obľúbené jedlá v ich zdravšej verzii. Rajčinová polievka nie je výnimkou. Môžeme ju obohatiť o rôzne druhy zeleniny, byliniek a korenín, ktoré zvýraznia jej chuť a pridajú cenné živiny.
Klasický recept na zdravú rajčinovú polievku
Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný.
Ingrediencie:
- Rajčata
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Voda
- Bazalka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Na lyžici zahriateho olivového oleja v hrnci orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak do mäkka a voňava (asi 3 minúty).
- Medzitým nakrájame rajčata na štvrtiny.
- Rajčata pridáme do hrnca, zvýšime teplotu na stredne vysokú a restujeme ich za častého miešania, dokud nezmäknú (asi 5 minút).
- Potom pridáme približne 400 ml vody, rajčata necháme prejsť varom vo vode a hrniec odstavíme z ohňa.
- Pridáme soľ, lístky bazalky a korenie.
- Premiešame a necháme ich spolu 5 minút odstáť.
- Pomocou ponorného alebo stolního mixéru rozmixujeme polievku do hladka (alebo požadované konzistencie), pričom do polievky môžeme vmiešať aj viac extra panenského olivového oleja.
- Podľa potreby ešte polievku dochutíme soľou a korením.
Rajčinová polievka s kešu orieškami
Pre krémovejšiu konzistenciu a zvýšenie nutričnej hodnoty môžete do rajčinovej polievky pridať kešu oriešky.
Ingrediencie:
- Rajčata
- Kešu oriešky (namočené)
- Lahôdkové droždie
- Šťava z citróna
- Cesnak
- Bylinky (majoránka, bazalka, tymián)
- Soľ
Postup:
- 2l nádobu mixéru naplníte skoro do 3/4 rajčatami. Môžete i polovicu.
- Pridáte veľkú hrsť predem namočených kešu orieškov, soľ podľa chuti, 2 lyžice lahôdkového droždia, šťavu z jedného citrónu, 1-2 strúčiky cesnaku a bylinky podľa chuti.
- Všetko rozmixujeme vo vysokorýchlostnom mixéri do hladka.
Rajčinová polievka s orientálnym nádychom
Pre tých, ktorí radi experimentujú s chuťami, je tu recept na rajčinovú polievku s koriandrom a kardamónom.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Ingrediencie:
- Rajčata
- Koriandr
- Kardamón
- Ďalšie korenie podľa chuti
Postup:
- Pripravíme si základnú rajčinovú polievku podľa klasického receptu.
- Pridáme koriandr a kardamón.
- Na dochutenie polievky na tanieri odporúčame pre dospelých pridať štipku kayenského korenia alebo chilli.
Tipy a triky pre dokonalú rajčinovú polievku
- Pre krémový efekt: Polievku po uvarení rozšľahajte ponorným mixérom.
- Bezlepková verzia: Pripravte krutóny z bezlepkového pečiva alebo do polievky namiesto krutónov môžete pridať napr. quinou.
- Krutóny: Z toastového chleba odkrojte okraje, nakrájajte na malé kocky a opečte na masle dozlatista.
- Pre deti: Pre deti je pestrosť chutí veľmi dôležitá. Zdravý jedinec by mal toho v detstve ochutnať čo najviac - veď práve to, čo detičky ochutnajú v detstve najviac formuje ich výber aj v dospelosti.
Ďalšie zdravé recepty a inšpirácie
Okrem rajčinovej polievky existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú zdravé, chutné a ľahko sa pripravujú. Tu je niekoľko tipov:
- Rýchly hráškový krém: S príchodom jara je dobré zabarvit jídelníček více do zelena a odlehčit ho. Rychlý hráškový krém lehce zasytí, skvěle chutná a je jednoduchý na přípravu.
- Batátové brownies: Máme pre vás ďalší recept na dekadentné batátové brownies, ktoré vyživí ako telo, tak dušu. Budete potrebovať iba 7 základných ingrediencií.
- Banana bread: Banana bread je krásne vláčný, chutný a dodá energii.
- Celerové hranolky: Pripravili sme pre vás delikátny recept na celerové hranolky!
- Cuketové chipsy: Cuketové chipsy sú ideálny snack, mlsání k televízii anebo lehká večeře.
- Dýňové noky: Dýňové noky sú skvelou prílohou do každého zdravého jídelníčku, vrátane low carb.
- Mango chia puding: Udělejte si z manga tento chia puding, který má úžasnou krémovou strukturu a plnou chuť. Díky jogurtu a chia semínkům je plný bílkovin a zdravých tuků a zasytí vás tak na opravdu dlouho.
- Sezamové krekry: V tom prípade by ve vašem jídelníčku neměly chybět tyto sezamové krekry, které se hodí k jakékoliv příležitosti, k pomazánkám, k dipům i k salátům.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM