Počas dojčenia je strava matky dôležitá nielen pre jej vlastné zdravie, ale aj pre zdravie dieťaťa. Mnohé mamičky sa pýtajú, či si môžu dopriať plesňové syry, ako sú Niva, Brie a Camembert. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na konzumáciu plesňových syrov počas dojčenia, berúc do úvahy možné riziká a odporúčania.
Výživa počas dojčenia: Základné princípy
Po pôrode sa matky často tešia na návrat k potravinám, ktoré si počas tehotenstva odopierali. Avšak, aj počas dojčenia je dôležité dbať na vyváženú a pestrú stravu. Strava dojčiacej matky by mala obsahovať sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Dôležité je vyhýbať sa drastickým diétam a obmedzeniam, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť kvalitu materského mlieka.
Čo prechádza do materského mlieka?
Je potrebné mať na pamäti, že niektoré zložky stravy matky prechádzajú do materského mlieka, vrátane bubliniek, plynov, vlákniny, arómy a kyslosti potravín. Preto je dôležité sledovať reakcie dieťaťa na rôzne potraviny v strave matky.
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať
Počas dojčenia je absolútny zákaz konzumácie surového mäsa a tepelne neupravených pokrmov, ako sú sushi, tatarák a údené mäsové výrobky. Taktiež je potrebné vyhnúť sa nepasterizovaným mliečnym výrobkom, ako je nepasterizovaná bryndza a žinčica.
Plesňové syry: Riziká a odporúčania
Plesňové syry sú skupinou mäkkých až polotvrdých syrov, na ktorých sa podieľajú šľachtené kultúry plesní. Tieto syry sú často zdrojom obáv kvôli riziku infekcie listériou, ktorá môže byť nebezpečná pre tehotné ženy a novorodencov.
Prečítajte si tiež: Bezpečné syry v tehotenstve
Listerióza a plesňové syry
Listerióza je infekčné ochorenie spôsobené baktériou Listeria monocytogenes. Táto baktéria sa môže nachádzať v surových potravinách, nepasterizovaných mliečnych výrobkoch a plesňových syroch. Infekcia listériou môže spôsobiť vážne zdravotné problémy, najmä u tehotných žien, novorodencov a ľudí s oslabenou imunitou.
Pasterizácia ako ochrana
Pasterizácia je proces, pri ktorom sa mlieko zahrieva na určitú teplotu, aby sa zničili škodlivé baktérie, vrátane listérie. Plesňové syry vyrobené z pasterizovaného mlieka sú preto považované za bezpečnejšie pre konzumáciu počas dojčenia.
Odporúčania pre dojčiace matky
Všeobecne platí, že plesňové syry vyrobené z pasterizovaného mlieka sú považované za bezpečné, pretože proces pasterizácie ničí baktérie, vrátane listérie. Ak máte obavy, vyhľadajte syry s označením "vyrobené z pasterizovaného mlieka" a konzumujte ich s mierou.
Ak si dojčiaca matka chce dopriať plesňový syr, odporúča sa:
- Vyberať si syry vyrobené z pasterizovaného mlieka.
- Dbať na čerstvosť syra a správne skladovanie.
- Konzumovať plesňové syry s mierou.
- V prípade pochybností sa poradiť s lekárom alebo laktačnou poradkyňou.
Mýty a fakty o strave dojčiacich matiek
V strave dojčiacich mamičiek existuje veľa odporúčaní, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Veľa žien tieto rady prijme za svoje a už nevyhľadávajú ich opodstatnenie. V každej kultúre panujú iné výživové mýty, napr. dojčiacim Ázijčankám sa neodporúča jesť studené jedlo, v tuzemsku sa démonizujú strukoviny alebo pikantné jedlá.
Prečítajte si tiež: Bezpečná cesta s dojčeným dieťaťom
8 najčastejších mýtov v strave dojčiacich matiek:
- Materské mlieko sa vytvorí priamo z toho, čo matka zje: Miera, akou strava matky ovplyvní zloženie materského mlieka, nie je taká vysoká, ako sa môže zdať.
- Dojčiaca matka by mala jesť „ako baník": Laktácia je náročný proces, ktorý zvyšuje energetický výdaj ženy o 400 - 500 kcal/deň. To ale nie je výhovorka pre prejedanie sa.
- Pri dojčení musí matka držať špeciálnu diétu: Bohato stačí pestrá strava s dodržiavaním základných princípov racionálnej stravy.
- Strukoviny, karfiol a ďalšie potraviny, z ktorých môže nadúvať, sú na čiernej listine: Žiadny mechanizmus toho, že by tieto plyny mohli nejako preniknúť do materského mlieka a trápiť dieťa, nie je vedecky podložený.
- Pikantné jedlá sú pre dojčiacu matku zakázané: Strava obsahujúca výrazné pikantné chute ako cesnak alebo chili môže zmeniť chuť materského mlieka. V prípade, že dieťa nereaguje na inú chuť negatívne, nie je nutné tieto potraviny z jedálnička vyraďovať.
- Dojčiaca matka by sa pre istotu mala vyhýbať všetkým alergénom z potravín: Preventívne vyradenie rizikových alergénov z jedálnička skôr nebude mať zmysel.
- Surové mäso, ryby alebo plesňové syry sú pre dojčatá nebezpečné: Prípadná nákaza by bola hrozbou skôr pre zdravie matky než dojčaťa.
- Dojčiaca matka nemôže piť kávu: Menšie dávky kofeínu do 200 mg (2‑3 šálky) denne by dieťaťu nemali uškodiť.
Čo jesť počas dojčenia: Odporúčania a tipy
Z jedálnička dojčiacej matky by nemali chýbať:
- Bielkoviny: mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny
- Sacharidy: ovsené vločky, ryža, zemiaky, cestoviny, pohánka, bulgur, pšeno, quinoa, kuskus
- Tuky: omega 3 oleje (repkový, olivový), maslo a mliečne výrobky s vyšším obsahom tuku, tučné morské ryby, orechy, semienka, vajcia, doplnok stravy s EPA a DHA
- Kyselina listová: listová zelenina, ovocie, mliečne výrobky, fazuľa, hrášok, mäso, obilniny
- Železo: mäso, morské plody, fazuľa, orechy, zelenina
- Vápnik: mliečne výrobky, sardinky, fortifikované sójové mlieko a tofu, losos, kel, brokolica, biela fazuľa, pomaranče
- Vitamín D: tučné ryby, rybí tuk, mlieko, jogurt, vajcia, sardinky
- Zinok: mäso, fazuľa, orechy, celozrnné produkty, mliečne výrobky
- Vitamín B12: ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky
- Jód: jodizovaná soľ, pečivo, morské plody, morské riasy, obilniny
- Selén: tuniak, halibut, sardinky, para orechy, krevety, morčacie mäso, hnedá ryža
Dojčiace matky by sa mali vyhýbať konzumácii rýb s vysokým obsahom ortuti (žralok, makrela, šťuka), nadmernému príjmu kofeínu a pitiu alkoholu.
Príklady jedál vhodných pre dojčiacu mamu:
- Raňajky: Chlieb s maslom, uhorka, zelený šalát; Cereálie, jogurt, kúsok jablka/trochu domáceho lekváru; Ovsená kaša s banánom/jablkovou výživou.
- Polievky: Vývary (slepačí, kurací, hovädzí); Zemiaková na kyslo; Zeleninová polievka.
- Druhé jedlo / večera: Pečené kura s ryžou/zemiakmi; Kurací perkelt s cestovinami; Palacinky s tvarohom; Pečená ryba so zemiakmi; Rizoto.
- Ďalšie vhodné jedlá: Celozrnné cereálie alebo sušienky; Ovocné presnidávky; Jogurty; Na jemno postrúhaná mrkva s jablkom; Šaláty zeleninové, klíčkové; Domáci koláč; Syry (prednostne tvrdé, žervé, ak nemáte problém s vaginálnymi kvasinkovými infekciami môžete skúsiť aj plesňové syry); Pohánkové, ryžové, kukuričné chrumky.
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o dieťa s marhuľovým olejom