Diéta podľa krvných skupín je kontroverzný stravovací systém, ktorý tvrdí, že každá krvná skupina (0, A, B, AB) má odlišné genetické predispozície a preto by sa mala stravovať odlišne. Táto teória, spopularizovaná americkým naturopatom Petrom D´Adamom v 90. rokoch, hovorí, že potraviny reagujú s krvnými skupinami a ovplyvňujú tak trávenie a celkové zdravie. Hoci táto diéta má svojich zástancov, vedecké dôkazy na jej podporu sú obmedzené. Tento článok sa zameriava na princípy diéty pre krvnú skupinu 0 a na to, ako by mal vyzerať jej jedálniček.
Čo je to Diéta Podľa Krvných Skupín?
Diéta podľa krvných skupín rozdeľuje potraviny na vhodné, neutrálne a nevhodné pre každú krvnú skupinu. D´Adamo sa zaoberal vzťahom medzi skladbou jedálnička a krvnými skupinami. Každý antigén pritom údajne reaguje na niektoré potraviny lepšie, na iné horšie a veľmi zjednodušene povedané, tento fakt vraj ovplyvňuje aj spôsob trávenia. Stravovanie v súlade s krvnou skupinou by malo viesť k zlepšeniu celkového zdravia, chudnutiu a prevencii chorôb. Okrem stravovacích návykov sa taktiež môžete dozvedieť, na aké choroby sú jednotlivé skupiny teoreticky náchylné, akú majú ich nositelia povahu či povahové rysy a nájdete tu aj odporúčania vhodných pohybových aktivít pre každú skupinu.
Krvné Skupiny a Antigény
Existujú štyri hlavné krvné skupiny: A, B, AB a 0. To, akú máš krvnú skupinu, závisí od vlastností červených krviniek. Tie majú na svojom povrchu bielkoviny a (alebo) sacharidy, ktoré tvoria antigény. Rh faktor zasa rozdeľuje ľudí do skupín pozitívneho alebo negatívneho Rh faktora. Ľudia s krvnou skupinou A majú na povrchu červených krviniek antigén A, ľudia s krvnou skupinou B majú antigén B, ľudia s krvnou skupinou AB majú antigény A aj B a ľudia s krvnou skupinou 0 nemajú žiadne antigény.
Naturopatia a Diéta Podľa Krvných Skupín
S konceptom stravovania podľa krvných skupín prišiel americký naturopat Peter D´Adamo v polovici 90. rokov minulého storočia. Naturopatia je forma alternatívnej medicíny, ktorá využíva prírodné metódy a postupy na podporu zdravia a liečbu chorôb. Naturopatická medicína vyznáva alternatívnu medicínu, ktorá využíva pseudovedecké postupy (prírodné, neinvazívne, netoxické, samoliečebné a iné), liečivé bylinky a prírodné doplnky stravy. Naturopatia tvrdí, že ľudské telo je schopné sa samo vyliečiť zo všetkých chorôb, ak mu správnym spôsobom pomôžete. Lekárska verejnosť považuje naturopatiu nielen za neúčinnú, ale často až vyložene nebezpečnú záležitosť a naturopati sa často označujú za šarlatánov, ktorí ohrozujú ľudské zdravie.
Krvná Skupina 0: Lovec a Jej Charakteristika
Krvná skupina 0 je najstaršia krvná skupina, ktorá sa vyvinula pred 40 až 50-tisíc rokmi, v období, keď boli ľudia lovci a zberači. Ľudia s touto krvnou skupinou majú vraj dobré organizačné a vodcovské schopnosti. Zo športových aktivít im najviac sadne beh, posilňovanie, jazda na bicykli a plávanie. Ide o dynamické športy, pri ktorých dochádza k zvýšeniu tepovej frekvencie. Z chorôb im údajne hrozia poruchy štítnej žľazy a pankreasu, prekyslený žalúdok, zlá zrážanlivosť krvi a zápalové ochorenia.
Prečítajte si tiež: Sladké bez výčitiek s paleo diétou
Stravovacie Princípy pre Krvnú Skupinu 0
Stravu pravekých zberačov a lovcov primárne tvorila ulovená zver a potraviny, ktoré nazbierali alebo natrhali. Preto by sa mali ľudia s krvnou skupinou 0 zamerať na konzumáciu dobrého množstva bielkovín. Konzumovať by ste mali veľké množstvo bielkovín, ako by to bolo v prípade paleo alebo nízkokalorickej stravy. Druh stravy špecifický pre osoby s 0-lovou krvou by sa mohol prirovnať k paleo diéte alebo diéte s nízkym obsahom sacharidov.
- Vysoký príjem bielkovín: Strava by mala obsahovať veľa mäsa, rýb a vajec.
- Obmedzený príjem sacharidov: Obmedziť by sa mali obilniny a strukoviny.
- Nízky príjem mliečnych výrobkov: Konzumáciu mliečnych výrobkov by ste mali obmedziť, nemali by byť vašim hlavným zdrojom potravy, môžete konzumovať jeden z výrobkov raz denne.
- Dostatok zeleniny a ovocia: Zelenina tvorí po mäse veľmi dôležitú zložku stravy, aj keď niektorým druhom by ste sa mali vyhnúť. Ovocie je výbornou náhradou chleba a cestovín. Ak budete konzumovať ovocie namiesto chleba, váš organizmus bude fungovať lepšie a dokonca aj schudnete. Uprednostniť by ste mali zásadité ovocie, ktoré zmierni kyslé účinky žalúdočnej kyseliny.
Vhodné, Neutrálne a Nevhodné Potraviny pre Krvnú Skupinu 0
Vhodné potraviny sú pre vás liekom, neutrálne potravou a nevhodné jedom. Mali by ste uprednostňovať vhodné potraviny pred neutrálnymi a nevhodné potraviny obmedzovať alebo podľa možnosti úplne vylúčiť.
Vhodné Potraviny
- Mäso: Hovädzie, jahňacie, teľacie, zverina, pečeň, červené a kuracie mäso.
- Ryby a morské plody: Brokolica, špenát, morské riasy a morské živočíchy. Losos, makrela, sardinky, tuniak, kapor, pstruh.
- Orechy a semená: Tekvicové semienka, vlašské orechy.
- Zelenina: Brokolica, špenát, petržlen, púpava.
- Bylinky a korenie: Mäta peperná, chmeľ a šípky.
Neutrálne Potraviny
- Mliečne výrobky: Maslo, sójové mlieko, sójový syr a kozí syr
Nevhodné Potraviny
- Mäso: Slanina, bravčové a husacie mäso.
- Strukoviny: Šošovica, fazuľa.
- Obilniny: Kukurica a pšenica. Pšenica obsahuje glutén, ktorý narúša metabolické procesy, živiny sa pomalšie premieňajú na energiu a ukladajú sa vo forme tuku, preto by ste ju mali obmedziť. Vyhnúť sa pšenici je to najlepšie čo ľudia s krvnou skupinou 0 môžu urobiť. Pečivo môžete konzumovať len pre vás vhodné a v žiadnom prípade nesmie obsahovať pšenicu. Drvivá väčšina cestovín obsahuje pšeničnú múku.
- Orechy a semená: Para orechy, kešu, arašidy, pistácie a mak.
- Zelenina: Kapusta, ružičkový kel, zemiaky , avokádo a olivy, karfiol baklažán a huby
- Ovocie: Kokosové orechy, ostružiny, melóny, mandarínky, pomaranče a jahody.
- Ostatné: Kečup (pretože obsahuje ocot), horčicu a majonézu by ste mali konzumovať v malých množstvách.
Dôležité Vitamíny a Minerály pre Krvnú Skupinu 0
- Vitamín K: Jeho nedostatok má za následok poruchy zrážania krvi. Je potrebné ho prijímať v potrave.
- Vápnik: Mliečne výrobky by krvná skupina 0 nemala konzumovať vôbec, preto ich musia nahradiť potravinami, ktoré obsahujú veľké množstvo vápnika, ako: sardinky, losos, brokolica, špenát, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, slnečnicové semiačka, sója, tofu, figy, mak. Veľa vápnika obsahujú aj rastlinné oleje, ktoré dostanete v obchodoch zdravej výživy napr.
- Jód: Je nevyhnutným stopovým prvkom pri syntéze hormónov štítnej žľazy. U ľudí s krvnou skupinou 0 sa často vyskytuje porucha činnosti spôsobená nedostatkom jódu, čo má za následok váhový prírastok, zadržiavanie vody v tele a pocit únavy. Dbajte o to, aby strava obsahovala potraviny bohaté na jód - morské ryby, morské riasy, jodidovanú soľ.
Bylinky a Doplnky pre Krvnú Skupinu 0
- Sladké drievko: Používa sa na liečenie žalúdočných vredov, pri liečbe obličkových kameňov, pri dne, reumatizme, proti kašľu a pri zachrípnutí. Extrakt má protizápalové účinky. Bylinka podporujúca vykašliavanie, pôsobí tiež ako mierne preháňadlo, vhodná je pri žalúdočných vredoch a vredoch dvanástnika.
- Fucus vesiculosus (chaluha bublinatá): Je mechúrikovitá riasa, ktorá obsahuje jód a fukózu, ktorá chráni sliznicu pred účinkami baktérie Helibacter pylori, ktorá zapríčiňuje žalúdočné vredy. Používa sa tiež pri poruchách štítnej žľazy (znížená činnosť), znižuje riziko výskytu nádoru prsníkov a maternice a pôsobí protireumaticky. Riasa je tiež účinná pri redukcii telesnej hmotnosti. Uprednostniť by ste mali koreniny s výťažkami z morských rias, pretože sú bohaté na jód.
Pohyb a Stres pre Krvnú Skupinu 0
Stres môže u vás spôsobiť 50-80% všetkých ochorení. Ľudia s krvnou skupinou 0 sa musia pravidelne a intenzívne hýbať, tým odbúravajú stres. Ich organizmus je na to stavaný. Mali by sa intenzívne hýbať minimálne 4x do týždňa a dĺžka cvičenia by mala byť od 30-60 minút. Pre ľudí s krvnou skupinou 0 je najlepším liekom na únavu, depresiu, nespavosť a stres pohyb a fyzická práca. Ak sa prestanú hýbať, organizmus sa stáva oveľa zraniteľnejším voči zápalovým a autoimunitným ochoreniam ako je artritída, astma, dochádza k stálemu rastu hmotnosti až k obezite.
Nápoje pre Krvnú Skupinu 0
Piť by ste mali hlavne vodu so sódou bikarbónou, pretože neutralizuje kyslé prostredie. Uprednostniť by ste mali zeleninové šťavy pred ovocnými, pretože sú alkalické.
Recept pre Krvnú Skupinu 0: Pečeň s Broskyňami
Ingrediencie:
- Pečeň
- Múka
- Maslo
- Broskyne
- Víno (odporúčané aj 50 ml brandy)
- Škorica
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Pečeň nakrájaj (nech ostanú väčšie kúsky), okoreň a obal v troške múky.
- V panvičke rozpustí polovičku masla a pečeň opeč z každej strany do zlatohneda.
- Pečeň vyber z panvice, osoľ ju a odlož na teplé miesto.
- Do panvice daj broskyne nakrájané na mesiačiky, krátko opeč a podlej vínkom. Kto môže odporúčam aj 50 ml brandy.
- Primiešaj zvyšné maslo, pridaj škoricu a priveď do varu.
Ďalšie Krvné Skupiny a Ich Stravovacie Odporúčania
Okrem krvnej skupiny 0 existujú aj ďalšie krvné skupiny, ktoré majú svoje špecifické stravovacie odporúčania:
Prečítajte si tiež: Sprievodca paleo stravovaním detí
- Diéta pre krvnú skupinu A (poľnohospodári, pestovatelia): Podľa teórie D’Adama krvnú skupinu A zastupujú poľnohospodári, pre ktorých bola kľúčová cielene vypestovaná rastlinná strava (cca pred 15 až 20-tisíc rokmi). Ide o opak skupiny 0. Všetky živočíšne produkty údajne ich metabolizmus spomaľujú. V podstate môžeme jej princípy označiť za vegetariánske. Tento výživový smer je v súčasnosti tiež veľmi populárny. Ľudia s krvnou skupinou 0 by mali preferovať surové, čerstvé a priemyselne neupravené rastlinné potraviny.
- Diéta pre krvnú skupinu B (kočovníci a pastieri, nomádi): Skupinu B reprezentujú kočovníci a pastieri, ktorí konzumovali rastlinnú aj živočíšnu stravu (cca pred 10 až 5-tisíc rokmi). Ich jedálniček je možné označiť za pomerne vyvážený. Ich organizmus je odolný a z chorôb sú náchylní na vzácne vírusové ochorenia a autoimunitné choroby.
- Diéta pre krvnú skupinu AB (poľnohospodári aj kočovníci a pastieri): Najmladšia a súčasne najvzácnejšia je krvná skupina AB, ktorá sa dobre prispôsobila novým druhom potravín. To, čo skupinám A a B vyhovuje, je vhodné aj tu. To isté pravidlo platí aj pre nevhodné potraviny. Zástupcovia tejto skupiny sú dôveryhodní a usilujú sa o to byť medzi ostatnými ľuďmi obľúbení. Údajne tiež majú veľký záujem o umenie. Z pohybových aktivít im sedí beh, silový tréning aj joga.
Kritika a Vedecké Dôkazy
Hoci diéta podľa krvných skupín má svojich zástancov, vedecké dôkazy na jej podporu sú obmedzené. Väčšina štúdií nepreukázala žiadny významný vplyv diéty podľa krvných skupín na zdravie alebo chudnutie.
Vyjadrenie Nutričnej Špecialistky Mgr. Daniely Krčovej
Ako už názov napovedá, diéta je založená na rozdelení stravy podľa krvných skupín. Na základe krvnej skupiny daného človeka rozdeľuje potraviny na prospešné, neutrálne alebo škodlivé. Zmyslom diéty podľa krvných skupín má byť dosiahnutie optimálneho zdravia a prevencia civilizačných chorôb. Zástancovia tejto diéty tvrdia, že potraviny, ktoré jeme, chemicky reagujú s našou krvnou skupinou, a tým môžu ovplyvniť vznik rôznych ochorení. Pokiaľ teda budeme dodržiavať stravu navrhnutú pre našu krvnú skupinu, naše telo bude údajne tráviť jedlo efektívnejšie. Vďaka tomu rýchlejšie schudneme, budeme mať viac energie a budeme „dokonale zdraví a fit“.
Podľa teórie zakladateľa tejto diéty sa rôzne krvné skupiny vyvinuli na základe genetických stôp našich predkov, a preto by krvná skupina mala určovať to, čo máme jesť. Strava prospešná pre človeka s jednou krvnou skupinou nemusí byť prospešná pre človeka s inou krvnou skupinou. Diéta podľa krvných skupín sa zameriava na špecifické bielkoviny z potravín, ktoré sa nazývajú lektíny. Lektíny patria medzi antinutričné látky, ktoré môžu znižovať vstrebávanie niektorých živín. Diéta podľa krvných skupín tvrdí, že ľudia s rôznymi krvnými skupinami reagujú odlišne na určité druhy potravín a ich lektíny.
Konzumácia potravín s lektínmi, ktoré nie sú kompatibilné s krvnou skupinou daného človeka, môže spôsobiť zhlukovanie červených krviniek, tzv. aglutináciu. To potom môže viesť k zdravotným problémom, ako sú ochorenia srdca, obličiek alebo napríklad rakovina. Je ale diéta podľa krvných skupín taký zázrak, ako sa o nej píše? Rozhodne nie je a podľa môjho názoru ide o jednu z najviac nezmyselných diét súčasnej doby. Žiadna kvalitná vedecká práca nepotvrdzuje hlavnú teóriu a prospešnosť tejto diéty ani to, že by určitá potravina mala vo svojom zložení dané množstvo látok, ktoré túto potravinu robia menej alebo viac vhodnú pre určitú krvnú skupinu.
Tvrdenie, že lektíny zo stravy reagujú odlišne s rôznymi krvnými skupinami, sa nezakladá na pravde. Okrem toho, k zhlukovaniu dochádza iba u malého percenta lektínov zo surových strukovín. Strukoviny ale bežne konzumujeme vo varenej podobe a vopred ich máčame vo vode, čo väčšinu obsiahnutých lektínov ničí.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pre Zdravý Životný Štýl