Už onedlho to vypukne! Skončením školského roka začínajú prázdniny a s nimi aj vytúžené dovolenkové obdobie. Tešíme sa naň celý rok, na výdatné chvíle s rodinou či blízkymi. Na teplo, more, piesok a tiež na úžasné jedlo, ktoré budeme mať servírované priamo „pod nos“. Predstava letnej dovolenky je u mnohých spätá s oddychom v hotelových rezortoch, ktoré ponúkajú klientom naozaj rozprávkový relax. Od programu pre deti, aktívny oddych pre dospelých, večernú zábavu až po neodmysliteľné misy prehýbajúce sa pod ťarchou všakovakého jedla. Takáto dovolenka môže byť snom, ale aj katastrofou. Jedlo nás počas dovolenky môže totižto pekne potrápiť. Ako teda postupovať pri výbere toľkých lákavých dobrôt, ak nechceme na dovolenke trpieť zažívacími ťažkosťami? Aké sú nástrahy a nebezpečenstvá all inclusive stravovania?
Adaptácia na nové prostredie a stravu
Po príchode do novej destinácie sa potrebujete adaptovať tak na prostredie, klimatické podmienky, ako aj na miestne suroviny a spôsob ich prípravy. Hlavne, ak nejde o európsku destináciu, ktorej strava je nám blízka. Preto si ako prvé naberajte tie jedlá, ktoré dokážete rozpoznať okom. Určite nič nepokazíte, ak sa ponúknete pečeným či grilovaným mäsom, ryžou, prípadne zemiačikmi s rôznorodou chutnou čerstvou zeleninou. Kombinácia niektorých druhov jedál a zvlášť tých, na ktoré nie ste zvyknutí, môže viesť k nesprávnemu tráveniu a k reťazovej reakcii tráviacich ťažkostí. Platí to pre každý chod počas dňa. Vyhliadnite si preto jednu kombináciu jedál, striedmo si z nej naberte a ak vám zachutí, vráťte sa k nej. Neskúšajte si na jeden tanier nabrať viac ako tri druhy jedla.
Napríklad sa vášmu oku počas raňajok zapáčia lievance. Naberte si dva kúsky, doprajte si k nim čerstvé ovocie a marmeládu. Ak vám táto kombinácia zachutí, naberte si rovnaké množstvo opäť. Na druhý deň vám zase do oka padne omeleta s grilovanou zeleninou. Doprajte si jednu primeranú porciu na menší tanier, k nej chrumkavé pečivo a veľa čerstvej zeleniny. Ak vám táto kombinácia opäť zachutí, naberte si rovnako malé množstvo. Opäť jedzte len do pocitu zasýtenia. Berte na vedomie, že ani doma neraňajkujete 5 druhov jedál. Podobne postupujte aj v čase večere.
Dôležitosť pomalého jedenia a testovania nových potravín
Dôležité je uvedomiť si, že ste na dovolenke, máte čas a s jedením sa nemusíte ponáhľať. Jedzte pomaly, jedlo vychutnávajte. Ak siahnete na bufetovom stole na lákavo vyzerajúcu, no neznámu potravinu, rozhodne si jej nenaložte plný tanier. Otestujte malý kúsok a vyčkajte aspoň 5 minút, ako vaše telo zareaguje. Pokiaľ sa neobjavia žiadne príznaky, skúste ďalší malý kúsok.
Menšie porcie a pohyb
Hlavné jedlo si naberajte na malý tanier. Ak vám zachutí, vráťte sa poň znova. Okrem toho, že zamedzíte plytvaniu potravín, má to aj iné výhody. Naberajte si hlavné jedlo na malý tanier. Nesadajte si preto priamo pred bufetové stoly, aby ste k nim mali najkratšiu cestu. Práve naopak, každý krok sa ráta. Aj takto pomôžete svojmu tráveniu. A v neposlednom rade, ak by ste sa mali už štvrtýkrát otočiť po nový tanier, zrejme sa vám ani nebude chcieť.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Výhody All Inclusive a dôležitosť ovocia a zeleniny
V tomto sú all inclusive dovolenky skvelé! Máte nekonečný výber čerstvého ovocia a zeleniny. Nezabúdajte naň pri každom jednom chode. Väčšine z nás sa nežiada počas horúceho leta klasický obed v štýle porcia mäsa s prílohou. V zásade je vo všeobecnosti škoda ich na dovolenke jesť! Povedzme si úprimne, my Slováci vieme piecť fantastické poctivé koláče a málokde na all inclusive dovolenke sú dezerty silnou stránkou. Vo väčšine prípadov sú krémové s neidentifikovateľnou umelou príchuťou. Dezerty stoja v chlade väčšinou aj viac ako 24 hodín, prenášajú sa z chladničiek do pultov a späť, preto je otázna ich čerstvosť a kvalita.
Hydratácia a aktívny oddych
Pozor, do prijatých tekutín počas dňa sa neráta alkohol ani káva! Už aj malé množstvo alkoholu pri vysokých teplotách a nízkom príjme vody môže spôsobiť dehydratáciu. Jej prejavmi sú smäd, točenie a bolesť hlavy. Možností, ako aktívne oddychovať na all inclusive dovolenke je neúrekom. Plávanie, vodné športy, programy animátorov, plážové loptové hry alebo nekonečné romantické prechádzky po pobreží. Nefixujte sa preto len na jedlo. Veď dovolenka nie je len o ňom.
Zdravý životný štýl a strava v rodine
Životný štýl je faktor, ktorý až z 80% ovplyvňuje naše zdravie. Zvyšných 20% zahŕňa ostatné vplyvy, predovšetkým dedičnosť a zdravotnú starostlivosť. Dôležitá je kvalitná, pestrá a vyvážená strava, ktorá umožňuje udržať optimálny zdravotný stav a mať dostatok energie na prácu a ostatné aktivity. Zdravý spôsob života v rodine znamená starať sa o svoje duševné a telesné zdravie a najmä duševné, ktoré ohrozuje nadmerná psychická záťaž a stresové stavy. Zásady správnej výživy a stravovacie návyky si osvojujeme najmä v rodine a kuchyňa každej rodiny je jedinečná a neopakovateľná. To čo si napr. dieťa osvojí v detstve, tiahne sa s ním po celý život. Zdravie celej rodiny a predovšetkým detí závisí od spôsobu života, a teda aj od potravy, ktorú členovia rodiny konzumujú.
Pravidelná a pestrá strava
Správna výživa, to je začať sa stravovať pravidelne. Základom sú raňajky a tri hlavné jedlá dňa, doplnené desiatou a olovrantom vo forme ovocia a zeleniny. Mali by sme dávať prednosť pestrej strave, obsahujúcej dostatok bielkovín, tukov a správnych sacharidov, vrátane mliečnych výrobkov a mäsa. Každý deň by sme si mali dopriať blahodárnu vlákninu kvôli tráveniu, pretože správne pôsobí na činnosť čriev, ďalej minerály a vitamíny, ktoré získame z ovocia, zeleniny, strukovín a celozrnných potravín. Sú zdrojom vlákniny, ktorá naplní žalúdok, vyvolá pocit sýtosti a zároveň aktivuje činnosť čriev, neutralizuje škodlivé črevné baktérie a jedovaté látky, čím prispieva aj k zníženiu cholesterolu v krvi.
Zdravá a vyvážená strava však nepredstavuje drastické diéty či extrémny stravovací režim. Spestrenie stravy je o výbere čo najviac druhov potravín, pričom sa netreba prejedať. Jesť treba pomaly, bez náhlenia a jedlo dobre požuť. Snažiť sa o to, aby základom jedálnička bola zelenina v rozmanitých úpravách, napr. pestré zeleninové šaláty a polievky. Jesť treba i veľa ovocia v surovom stave. Denne by sme mali zjesť tri porcie mliečnych výrobkov, ktoré sú zdrojom kvalitných bielkovín a vápnika, navyše, jogurty pomáhajú tráviť laktózu.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Obmedzenie tukov a dôležitosť tekutín
Obmedziť treba tuky živočíšneho pôvodu a pri varení či v studenej kuchyni používať rastlinných tuk. Prednosť tiež dávať potravinám s obsahom celozrnnej múky, ktorá má väčšiu výživovú hodnotu ako pšeničná. Aj tekutiny sú dôležité, preto by sme mali denne vypiť 2 až 3 litre, najlepšie kvalitnej stolovej vody, nesladených minerálok, ovocných a bylinkových čajov. Alkoholu sa radšej vyhnite, a keď si už chcete dopriať pohárik, tak potom značkového suchého vína alebo vínneho streku. A napokon, naučte sa variť zdravo a používajte spôsoby tepelnej úpravy potravín, ktoré si vyžadujú málo tuku, ako je pečenie v rúre, príprava na rošte, varenie v pare či vode a pečenie v alobale.
Psychika a zdravý životný štýl
V súvislosti so zdravým životným štýlom zohráva psychika rozhodujúcu úlohu a stojí na prvom mieste. Od nášho duševného zdravia sa totiž odvíja to telesné, preto, ak chceme mať zdravé telo, musíme mať zdravú i dušu. Ak chceme žiť zdravým životným štýlom, musíme denne vykonávať činnosti, ktoré by zlepšovali a udržiavali v zdraví naše telo i psychiku. Musíme to však cieľavedome, pravidelne a s radosťou, a čo je najdôležitejšie, musíme to aj chcieť. Preto si treba psychiku nastaviť tak, aby sa nám podarilo tento cieľ dosiahnuť.
V súčasnosti je stres naším najväčším nepriateľom a jeho zvládanie si vyžaduje veľa námahy a každý z nás si musí nájsť svoj spôsob ako na to. Spôsobov a možnosti je veľa, od čítania kníh cez počúvanie hudby až po cvičenie a obyčajnú prechádzku v prírode. Nezvládnutie stresu sa totiž môže podpísať na našej psychike a v tých horších prípadoch skončiť nejakou závislosťou. K väčšej pohode prispieva i pozitívne myslenie, len treba chcieť a veriť v pozitívny koniec svojho snaženia. Pretože všetky negatívne myšlienky a pocity bránia nášmu rozvoju a dosiahnutiu stanovených cieľov. Naučiť sa pozitívne myslieť nieje jednoduché, ale možné. Na začiatok skúste každú negatívnu myšlienku, ktorá vás napadne hneď nahradiť jednou pozitívnou.
Pozor na posadnutosť zdravým životným štýlom
Pozor, zdravý životný štýl nám môže aj uškodiť. Ak to poriadne „prepískneme“, môžeme sa dopracovať k ortorexii, ktorá je rovnako nebezpečná ako anorexia. Ortorexia je v podstate strach z nezdravých potravín, ohrozuje najmä dievčatá a začína diétami, končiace prehnanou sebakontrolou a ľahko sa môže zmeniť na anorexiu. Posadnutosť zdravým jedlom spôsobuje, že ortoretik postupne stráca záujem o rodinu, priateľov i svoje záľuby. Významným príznakom tejto poruchy je strach zo škodlivosti jedla - tuku, cukru, dochucovadiel, konzervačných látok a pod.
Úprava režimu pred začiatkom školského roka
Rodičom školákov odporúča v posledné dni prázdnin upraviť režim dieťaťa, aby sa podobal na ten počas školského roka - ak boli deti v lete zvyknuté zaspávať neskôr alebo ponocovať, mali by ísť večer do postele skôr. Pred blížiacou sa chrípkovou sezónou odporúča chrániť deti všetkých vekových kategórií očkovaním.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Imunita detí a prázdniny
Čo sa deje s detskou imunitou počas letných prázdnin? Väčšinu času trávia mimo kolektívu, tak jeden-dva týždne možno absolvujú tábory, ale je to iné ako počas školského roka. Imunitný systém nefunguje ako svaly, že len čo prestaneme cvičiť v posilňovni, tak nám svaly ochabujú. Imunitný systém má stále zložky, ktoré sú potrebné na to, aby chránili dieťa. Okrem toho v lete sú skôr častejšie gastrointestinálne hnačkové ochorenia, nie je to typické obdobie pre väčšinu vírusových respiračných ochorení. Deti s rodičmi počas leta navštevujú aj zahraničné destinácie, môžu tam byť v kontakte s iným spektrom vírusov či baktérií ako doma. Nedá sa to veľmi zjednodušiť vzhľadom na to, že každá infekcia má svoje charakteristiky, vlastnosti, rizikovosť. Každý imunitný systém má svoju citlivosť a vnímavosť k infekciám - niektoré deti reagujú vysokými horúčkami, výraznou únavou, slabosťou, nechutenstvom a potom sú deti, ktoré zvládajú infekcie o niečo lepšie.
Do istej miery však môžeme tvrdiť, že infekcie, ktoré prebiehajú nekomplikovane a nie sú závažné, majú istý podporný efekt na budovanie imunity, ale nezabúdajme na to, že väčšina respiračných vírusových ochorení nevedie prekonaním k nejakej dlhodobej imunite alebo ochrane. Ak dieťa cestuje do exotických alebo aj menej exotických krajín, odporúčam, aby sa rodičia informovali, aké očkovanie potrebuje, a štandardne v našom centre odporúčam, aby dieťa malo zaočkovanú žltačku typu A. V prípade pobytu v exotických krajinách by malo dieťa mať zaočkované aj meningokoky, ktoré pri infikovaní môžu viesť k závažným formám infekcie. V každom prípade, ak rodina cestuje do tropických destinácií, treba sa informovať v centre pre cudzokrajné choroby a tropickú medicínu, aké potrebujú očkovania.
Vitamín D, vitamín C a očkovanie
Vrátim sa ešte k vitamínu D. Niektorí odborníci už hovoria, že ho deťom netreba automaticky pridávať v zimnom období. Na druhej strane však nevieme, keďže nechodíme s dieťaťom pravidelne na odber krvi, ak už má zníženú hladinu vitamínu D. Nie je extrémne dôležité kontrolovať hladinu vitamínu D a podľa toho ho dopĺňať. Odporúčaná denná dávka je od tých 400 - 800, prípadne až do 2-tisíc jednotiek na deň pre všetky vekové kategórie. Prístupy podávania vitamínu D sú rôzne, jeden je, že ho podávate v nižších dávkach denne, ten druhý, že napríklad raz týždenne vo vyššej dávke. Dlhodobý deficit vitamínu D prispieva k vyššej chorobnosti, imunitný systém nefunguje dostatočne, ale je to len jeden z faktorov, sú aj iné. V každom prípade deficit vitamínu D môže spôsobiť, že infekcia bude prebiehať zdĺhavejšie a komplikovanejšie, môže dlhšie trvať rekonvalescencia - existujú o tom už veľké metaanalýzy a výskumy, ktoré to potvrdzujú. Často sa skloňuje aj dopĺňanie vitamínu C v podobe výživových doplnkov. O vitamíne C existuje veľký počet štúdií - ako často ho podávať a v akých dávkach. Pri prevencii respiračných ochorení sa dávky hýbu väčšinou od 200 - 250 až tisíc miligramov na deň. Vhodné je ho konzumovať v pestrej zdravej strave, ale v jesennom a zimnom období to nemusí stačiť, a vtedy ho môžeme doplniť aj deťom. Jednoznačne som za očkovanie vo všetkých vekových kategóriách.
Chrípka a očkovanie
Chrípka je ochorenie, ktoré prichádza z plného zdravia, to znamená, že v priebehu krátkeho času - 12, 24, maximálne 48 hodín, prichádzajú systémové prejavy. Máme vysokú horúčku, bolia nás svaly, sme výrazne unavení, malátni, máme nechutenstvo, kašeľ. Podotýkam, že chrípka nie je iba klasické respiračné ochorenie, je to systémové infekčné ochorenie, ktoré má respiračné prejavy. Očkovanie sa jednoznačne odporúča rizikovým skupinám, kam patria malé deti, tehotné ženy, seniori, pacienti s chronickými ochoreniami, ale aj zdravotníci, učitelia a podobne. Niektorí pacienti mi povedia „ja som sa zaočkoval a potom som ochorel“, ale treba si uvedomiť, že máme rôzne ďalšie respiračné ochorenia, ktoré mohol pacient mať, a vôbec to nemusela byť chrípka. U detských pacientov je veľmi populárna nazálna vakcína, ktorá sa používa vo forme spreja a aplikuje sa streknutím do nosa bez potreby injekcie a traumatizovania dieťaťa. Ak má dieťa menej ako deväť rokov a ide sa očkovať proti chrípke prvýkrát, potrebuje dostať dve dávky očkovacej látky. Očkovanie proti chrípke je plne hradené zdravotnými poisťovňami. Áno, rodič si ju môže pre dieťa vybrať. Akurát je tam spodná veková hranica, dieťa musí mať dva roky, teda minimálne 24 mesiacov. Z hľadiska úhrady sú isté rozdiely medzi zdravotnými poisťovňami, ale pre deti v predškolskom a školskom veku je hradená. O túto formu očkovania proti chrípke je pomerne veľký záujem, preto by mal o ňu rodič požiadať pediatra včas. Ak ju niektorí rodičia ešte len zvažujú, rozhodne ju odporúčam, má porovnateľnú účinnosť ako injekčné vakcíny proti chrípke, čo je skvelé. Je to malá striekačka s roztokom, ktorý sa vstrekuje do nosných dierok, deti ju výborne tolerujú. Rodičia by sa už teraz mohli pripomenúť pediatrovi, že majú záujem o toto očkovanie. Očkujeme v priebehu októbra a novembra, keďže ešte okolo marca, apríla môže byť prechodný vzostup chrípky, to znamená, že aj na konci chrípkovej sezóny ešte potrebujeme, aby mal človek vytvorené dostatočné protilátky.
COVID-19 a očkovanie u detí
Istý čas už kolujú v populácii nové varianty a subvarianty omicronu. Sú dostupné vakcíny, pre ktoré platí, že sú účinné proti závažnému priebehu covidu, ktorý sa môže skončiť až smrťou. Ale pre tie klasické stredné a miernejšie prejavy covidu už nemusia mať takú účinnosť. Ale v prípade detí by som skôr odporučil iné očkovania proti iným ochoreniam, o ktorých som už hovoril. Uvidíme, ako sa bude situácia meniť aj z hľadiska výskytu, aj v priebehu leta sa objavovali prípady covidu so symptomatickými prejavmi ako horúčky, respiračné problémy. Všeobecné odporúčanie očkovať proti covidu je pre chronicky chorých. Je to určite na zváženie, ale veľmi to závisí od typu poruchy imunity. Sú aj deti s poruchami imunity, ktoré dostávajú pravidelne imunoglobulíny od darcov, a v nich sa už vyskytujú aj protilátky proti ochoreniu covid-19. V detskom veku by som bol vysoko individuálny a nepostupoval paušálne. Ale momentálne je aj problém s dostupnosťou detských vakcín.
Ovčie kiahne a probiotické kvapky
K nepovinným očkovaniam patrí aj vakcína proti ovčím kiahňam. Ak žiak neprekonal toto ochorenie v predškolskom veku, môže ho neskôr zo školskej dochádzky vyradiť aj na dva až tri týždne. Ak dieťa neprekonalo ovčie kiahne v predškolskom veku, rodičia by ho mali dať zaočkovať. Sú to dve dávky vakcíny s odstupom minimálne jedného mesiaca, imunita z tejto vakcíny je dlhodobá, celoživotná. Obzvlášť by som ešte upriamil pozornosť na mladé ženy, ktoré neprekonali ovčie kiahne v detskom veku, tie by určite mali zvážiť očkovanie najmä vo vzťahu k budúcemu tehotenstvu. Ovčie kiahne sú veľmi rizikové nielen pre ženu, ale aj pre novorodenca. Ak nie je istota, že mladá žena prekonala ovčie kiahne, je možnosť dať si zistiť hladinu protilátok, ale na druhej strane, aj keby ich prekonala a nevedela by o tom a následne by sa zaočkovala bez kontroly protilátok, nie je to chyba. Ak má dieťa časté menej závažné infekty horných dýchacích ciest, zvyknú sa odporúčať aj probiotické kvapky do nosa. Prípravok disponuje pomerne slušným vedeckým základom.
Preplachovanie nosa a vyvážená strava
Veľa sa propaguje preplachovanie nosa aj takzvané konvičkovanie. Máme niekoľko možností soľných roztokov, ktoré sú buď na báze morskej vody či minerálnych vôd, alebo klasických roztokov solí. Určite je to veľmi vhodná alternatíva aj ku dekongestívnym kvapkám, ktoré môžu narobiť veľa zla, keď sa nadužívajú alebo používajú nesprávne. Pri akútnom stave je vhodné použiť hypertonické roztoky a pri dlhodobom používaní môžeme siahnuť po izotonických. Aj svojim pacientom - alergikom odporúčam, aby používali soľné roztoky ako súčasť hygieny nosovej dutiny. Forma, v akej to dieťaťu dáme, či to bude sprej, kvapky alebo preplach nosa, nazálne sprchy, „konvičkovanie“ a podobne, je už individuálna. Hlavne, aby to dieťaťu nijako zásadne neprekážalo, aby z toho nemalo paniku a stres. Niektorí používajú na preplachovanie nosa namiesto roztokov z lekárne aj minerálnu vodu Vincentka. Pre dieťa a jeho imunitný systém je dôležitá zdravá vyvážená strava, ktorá obsahuje dostatok zeleniny aj ovocia.
Ak to nejde a dieťa výrazne odmieta vitamíny v čerstvej zelenine a ovocí, tak v rizikovom období je vhodné doplniť mu ich, aby mu nechýbali. Pri narodení má imunita dieťaťa takmer všetko, čo potrebuje, čo obsahuje aj dospelý imunitný systém. Samozrejme, dochádza k rôznym kvalitatívnym i kvantitatívnym zmenám, to znamená, že dieťa pri narodení niektoré zložky imunity má už zastúpené, niektoré dozrievajú, môže mať iné zastúpenie niektorých bunkových populácií, menej si tvorí protilátky, má menej niektorých zložiek v oblasti vrodenej imunity. Je to obdobie, keď dieťa spotrebuje všetky protilátky, ktoré dostalo od mamičky cez placentu, a to môže byť aj obdobie, keď sa môžu prvý raz prejaviť vrodené poruchy imunity. Cez placentu prechádzajú k dieťaťu protilátky proti tým ochoreniam, ktoré matka buď prekonala, alebo bola proti nim očkovaná. Preto je dôležité aj podávanie niektorých vakcín počas tehotenstva, či už je to proti chrípke, preočkovanie proti čiernemu kašľu, ktoré primárne neslúži ani tak na ochranu matky, ale narodeného dieťaťa. Čierny kašeľ môže dramaticky ohroziť novorodencov. Veľmi dôležitou podporou je dojčenie, materské mlieko obsahuje aj imunoglobulíny chrániace sliznice a viaceré ďalšie dôležité zložky, ktoré podporujú a doslova programujú imunitný systém dieťaťa. Dozrievanie jednotlivých zložiek imunitného systému akademicky rozdeľujeme na vrodenú časť a získanú časť, pričom vrodená dozrieva pomerne rýchlo už v prvých rokoch života, tá získaná špecifická časť dozrieva trochu pomalšie, protilátková tvorba dozrieva okolo štvrtého až šiesteho roku života.
Budovanie imunity dieťaťa
Môžeme programovo budovať imunitu dieťaťa? Všetko s ráciom a primerane. Každý extrém môže poškodzovať imunitný systém dieťaťa. Ak je to možné, snažiť sa, aby bolo dieťa dojčené, to je optimálny spôsob, ako mu budovať ochranu, absolútne sa vyhýbať cigaretovému dymu, pasívnemu fajčeniu dieťaťa v ktoromkoľvek veku, a to aj pred narodením. Má to veľmi negatívne následky na jeho imunitu a zvyšuje sa riziko napríklad alergických ochorení dýchacích ciest. Neprospieva nadmerná až úzkostná hygiena a znižovanie kontaktu s mikrobiálnymi vplyvmi, pretože to môže poškodzovať prirodzený vývoj imunity. Moja rada je zapamätať si, že každý extrém je škodlivý a že je vhodné, aby sa realizovali postupy, ktoré sa odporúčajú pre jednotlivé vekové kategórie, aj čo sa týka kolektívu, aj primeranej hygieny. Prehnaná hygiena a používanie hektolitrov dezinfekčných prostriedkov zakaždým, keď sa dieťa niečoho dotkne, určite nie sú na mieste.
Tipy na zdravú desiatu
Nejestvuje lepšia a zdravšia desiata ako surové jablko - strčí sa do tašky, je sýte, šťavnaté a osviežujúce. Niektoré druhy sú dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý pôsobí ako antioxidant, dôležitý pre správnu činnosť imunitného systému. Jogurt je pre deti nielen pochúťkou, ale i zdraviu prospešnou potravinou. Dá sa konzumovať samostatne, ale tiež ponúka množstvo možností na kombináciu.
Výživa detí a príkrmy
Nikto nepochybuje o tom, že ovocie a zelenina má najväčšiu výživnú hodnotu v surovom stave. Niekedy medzi štvrtým a šiestym mesiacom života je vaše dieťa pripravené ochutnať pevnú stravu. Ideálnou výživou pre dieťatko je nepochybne materské mlieko, ktoré mu dodá všetky potrebné živiny pre správny fyzický a psychický vývoj. Nie vždy je však možné poskytnúť dieťatku to najcennejšie - materské mlieko. Dojčenie vytvára prirodzené puto medzi matkou a dieťatkom, vplyv na psychomotorický vývin a vyšší intelekt. Prvé jedlo, ktoré svojmu dieťaťu ponúknete, by malo byť ľahko stráviteľné s malou pravdepodobnosťou, že vyvolá alergickú reakciu. S cukrom alebo soľou treba rozhodne narábať opatrne.
Strukoviny sú málo docenenou potravinou. Pre vyvíjajúci sa organizmus majú veľký význam z hľadiska bohatého zastúpenia bielkovín, obsahu škrobu, vlákniny, nedostatkových minerálov a vitamínov. Celosvetovo trpí približne jedna miliarda ľudí na nedostatok jódu.
Zameranie na zdravé stravovanie detí
Projekt má za úlohu informovať deti, školy, a širokú verejnosť o zdravej výžive. Môžete povedať, že viete, čo vaše deti cez deň jedia? A viete vôbec, koľko porcií ovocia a zeleniny by mali počas dňa skonzumovať, aby mal ich organizmus dostatočný prísun vitamínov? „Spotreba ovocia a zeleniny v našej populácii je mimoriadne nízka,“ varuje MUDr. Alžbeta Béderová z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Bratislave. „Deti si myslia, že keď zjedia jedno jabĺčko denne, tak to stačí. Je to omyl. Ďalším problémom je, že naše deti sa nestravujú pravidelne, skrátka výživový režim nie je pravidelný. Nedostatočne a nesprávne raňajkujú, desiatu si zase vezmú veľmi sýtu, plnú údenín.
Možností, aby deti nabehli na správny stravovací režim, je niekoľko. „Samozrejme je veľmi dôležité už od útleho detstva núkať deťom ovocie a zeleninu v rôznej forme,“ radí MUDr. Béderová, „najaktívnejšia je zelenina práve v surovej forme, ale treba to určite striedať aj s tepelne upravenou. Treba deti skrátka stále núkať a nabádať ku konzumácii ovocia aj zeleniny. Ku každej desiatej by bolo dobré pribaliť deťom nejaké to ovocie alebo kúsok zeleniny. No a čo so stravou detí v letných mesiacoch? „Ak budú deti v starostlivosti starých rodičov, tí sa určite kvalitne postarajú, ale ak je dieťa samé doma, bolo by dobré mu pripraviť hoci aj jednoduché jedlo, aby si ho mohlo samé zohriať. Hlavne aby dieťa nebolo na studenej strave.“ Podľa doktorky je vhodné pripravovať rôzne prívarky, zapekané zeleniny, mäso stačí dva - tri krát do týždňa, strukoviny.