Strava dojčiat a malých detí je oblasť, ktorá si vyžaduje zvýšenú pozornosť a opatrnosť. Rodičia sa často pýtajú, kedy môžu do jedálnička svojich detí zaradiť rôzne koreniny a bylinky. Jednou z často diskutovaných korenín je aj rasca. V tomto článku sa pozrieme na to, kedy je vhodné začať s podávaním rasce deťom, aké sú jej benefity a na čo si dať pozor.
Význam zdravej výživy pre deti
Všetci chceme mať zdravé deti a kvalitná výživa je dôležitým faktorom budovania pevného zdravia. Je množstvo výživných a zdravých potravín, ktoré by sme svojim deťom mali podávať. Medzi ne patria aj strukoviny, ktoré sa odporúča zavádzať malým deťom zhruba okolo desiateho mesiaca veku. Strukoviny sú významným zdrojom dôležitých rastlinných bielkovín, vitamínov a minerálnych látok a majú tiež vysoký podiel vlákniny. Získate z nich napr. potrebné železo, vápnik, vitamíny skupiny B či selén.
Kedy začať s príkrmami?
Prvé príkrmy sú významnou udalosťou v živote bábätka, ale aj mamičky. Je neuveriteľné, že dieťatko počas prvého polroka života dokázalo zosilniť a dosiahnuť až na dvojnásobok svojej pôrodnej váhy iba vďaka vašej každodennej starostlivosti, láske a výžive v podobe mlieka. Plne dojčené bábätká začínajú s pevnou stravou spravidla s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Pri zavádzaní inej než mliečnej stravy sa ale vždy najskôr poraďte s vaším pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na dobrodružstvo s novými dobrotami a súčasne odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.
Kedy zaviesť rascu do stravy dieťaťa?
Rasca je korenie, ktoré sa tradične používa na zlepšenie trávenia a zníženie nadúvania. U detí sa odporúča zavádzať rascu postupne, zvyčajne okolo 7. - 8. mesiaca veku. Dôvodom je, že tráviaci systém dojčiat je ešte citlivý a potrebuje čas, aby si zvykol na nové chute a zložky potravy.
Ako zavádzať rascu?
Pri zavádzaní rasce do stravy dieťaťa je dôležité postupovať opatrne a sledovať reakcie dieťaťa. Tu je niekoľko tipov, ako na to:
Prečítajte si tiež: Arašidy a deti: Čo potrebujete vedieť?
- Začnite s malým množstvom: Pridajte štipku rasce do zeleninovej polievky alebo príkrmu.
- Sledujte reakcie: Ak sa neobjavia žiadne negatívne reakcie, môžete postupne zvyšovať množstvo rasce.
- Kombinujte s inými bylinkami: Na podporu stráviteľnosti možno k pokrmom zo strukovín pridať do varenia napr. fenikel či rascu, prípadne majoránku.
- Používajte rascu v rôznych formách: Rasca sa dá použiť celá, mletá alebo ako rasca olej.
Benefity rasce pre deti
Rasca má niekoľko pozitívnych účinkov na zdravie detí:
- Podpora trávenia: Rasca pomáha pri trávení a znižuje nadúvanie, čo je častý problém u dojčiat.
- Antimikrobiálne účinky: Rasca má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri boji s infekciami.
- Zlepšenie chuti: Rasca môže zlepšiť chuť jedla a povzbudiť dieťa k jedeniu.
- Obsahuje živiny: Rasca obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre zdravý rast a vývoj dieťaťa.
Na čo si dať pozor?
Pri zavádzaní rasce do stravy dieťaťa je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Alergie: Aj keď je rasca zvyčajne dobre tolerovaná, u niektorých detí sa môže vyskytnúť alergická reakcia. Sledujte, či sa neobjavia príznaky ako vyrážky, svrbenie alebo tráviace ťažkosti.
- Množstvo: Neprekračujte odporúčané množstvo rasce. Príliš veľa rasce môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
- Kvalita: Používajte kvalitnú rascu, ktorá je určená pre deti. Vyhnite sa rasci s pridanými prísadami alebo konzervačnými látkami.
Recepty s rascou pre deti
Tu je niekoľko jednoduchých receptov s rascou, ktoré sú vhodné pre deti:
Zemiakovo-mrkvová polievka s rascou
- Suroviny: 2 zemiaky, 1 mrkva, dojčenská voda, rasca, 100 ml materského mlieka alebo UM, uvarený vaječný žĺtok, petržlenová vňať, 2-3 kvapky olivového oleja.
- Postup: Očistené a umyté zemiaky a mrkvu pokrájajte na malé kúsky a uvarte v dojčenskej vode so štipkou rasce do mäkka. Zemiaky s mrkvou roztlačte vidličkou, pridajte materské alebo UM mlieko a ešte cca 5 minút povarte. Na záver vmiešajte uvarený žĺtok a pokvapkajte 2-3 kvapkami olivového oleja.
Karfiolová polievka s ovsenými vločkami
- Suroviny: Ružičky karfiolu, 250 ml vody, ovsené vločky (alebo jačmenné), lyžička materského alebo sušeného mlieka.
- Postup: Očistené a umyté ružičky karfiolu vložte do 250 ml vody a uvarte domäkka. Do vriacej vody pridajte ovsené vločky a povarte ich cca 5 minút. Uvarený karfiol roztlačte vidličkou a polievku odstavte od ohňa. Pridajte lyžičku materského alebo sušeného mlieka a zamiešajte.
Husta tekvicová polievka s kuracím mäsom
- Suroviny: 250 g tekvice, 2 zemiaky, 50 g kuracieho mäsa, 100 ml materského alebo dojčenského mlieka.
- Postup: Tekvicu ošúpte, pokrájajte na malé kúsky a uvarte spolu s 2 zemiakmi domäkka. Kuracie mäso uvarte a všetko spolu zmixujte. Môžete pridať materské alebo dojčenské mlieko.
Mrkvová polievka s jablkom
- Suroviny: 2 mrkvy, zemiak, 2 ružičky karfiolu, jablko.
- Postup: Očistite a nakrájajte na malé kúsky. Varte domäkka a zmixujte alebo roztlačte vidličkou.
Bylinky a koreniny v strave detí
Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka. Dochucovať jedlo bylinkami je aj pre deti obohacujúce. Okrem rasce môžete do stravy dieťaťa zaradiť aj petržlenovú vňať, ktorá je bohatá na vitamín C.
Petržlen
Petržlen je nielen jednou z najčastejšie používaných druhov zeleniny, no taktiež aj liečivou bylinkou (jeho vňať). Vyznačuje sa prenikavou vôňou a charakteristickou sladkastou chuťou. Vňať a koreň obsahujú aromatický éterický olej, ktorý poskytuje typickú vôňu a chuť. Koreň obsahuje väčšie množstvo vápnika, horčíka, draslíka, vitamínu C a provitamínu vitamínu A. Na vitamín C je mimoriadne bohatá vňať. Petržlenová vňať patrí k prvej bylinke, ktorú môžeme pridať do stravy dieťaťa. Nezabudnite, že je dôležité, aby ste vňať pridávali do jedla krátko pred jeho dokončením, prípadne až po jeho dokončení. Dlhým varením sa totiž znehodnotia mnohé dôležité a účinné látky.
Prečítajte si tiež: Kedy začať s zubnou pastou pre deti?
Vzorový jedálny lístok pre deti od 9 do 11 mesiacov
Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne. S tým, ako pevná strava postupne nahradzuje mlieko, ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.
Nižšie môžete nájsť vzorový stravovací harmonogram vrátane návrhov jedál, aby ste mali predstavu, ako nutrične poskladať denný jedálny lístok svojho dieťaťa. Použite ho iba ako príklad, ktorým sa môžete nechať inšpirovať, netreba ho striktne dodržiavať. Nepripravujte rovnaké menu každý deň, naopak je dôležité vášmu bábätku poskytnúť širokú škálu jedál. Čím viac jedál mu predstavíte v tomto veku, tým lepšie a bez vyberania bude jesť, až vyrastie.
Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.
Odporúčania pre denné porcie:
- 3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny
- 3 - 4 porcie zeleniny a ovocia
- 2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny
Vzor režimu stravovania:
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
Prečítajte si tiež: Kuskus v detskej výžive