Tým, čo deti jedia už od prvých príkrmov, nebudujeme len ich zdravotný základ, ale najmä stravovacie návyky. Strava dieťaťa do 3 rokov je kľúčová pre jeho vývin a zdravie. Žiadny rodič predsa nechce, aby ich dieťa malo v mladšom veku či v dospelosti obezitu, cukrovku a ďalšie ochorenia. Ich pôvod potom netreba netreba hľadať len v dedičnosti, ale aj v životnom štýle človeka, ktorý tvorí predovšetkým strava.
Dôležitosť Správneho Stravovania v Ranom Detstve
„Dieťa nie je zmenšenina dospelého. Jeho tráviaci systém ani obličky nie sú ešte vyvinuté a tomu má byť prispôsobené aj jeho stravovanie. Unáhlené kroky nedočkavých mamičiek alebo prvé odmietanie stravy detí, vedú často k tomu, že sa deťom dostanú priskoro potraviny, ktoré nie sú schopné dobre tráviť a zbytočne zaťažujú telo,“ vysvetľuje Alexandra Popovičová, propagátorka zdravej výživy pre deti. Obdobie do 3 rokov tvorí základ osobnosti dieťaťa, ale aj jeho stravovacích návykov. Deti treba učiť nielen kvalitnej strave a hovoriť s nimi o nej, ale rozprávať im aj o jej pôvode, ukazovať im ako rastie, ako funguje kolobeh prírody. Potom aj sezónna strava bude mať pre nich logický zmysel. Sú veci, čo sa papajú v lete, iné na jeseň. Všetko to má svoj význam. Ovocie a zelenina, ktoré rastú v aktuálnom ročnom období a v našich zemepisných šírkach sú preto skutočne správnou voľbou všetkých rodičov, ktorí chcú dopriať deťom len to najlepšie - vitamíny a látky pre ich zdravý vývin.
Potraviny, Ktorým sa Vyhýbať do 3 Rokov
Alexandra Popovičová zdôrazňuje, že existuje niekoľko potravín, ktoré by sa nemali vôbec nachádzať v strave detí do 3 rokov. Medzi ne patria:
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru: Termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.
- Údeniny: Šunka, salámy, klobása a určite nie párky, ani tie s označením pre deti.
- Sladené nápoje
- Polotovary
- Vyprážané jedlá, čipsy
- Priemyselné sladkosti
- Celozrnné pečivo, či naturálna ryža do 1 roka, neskôr tiež len občasne u detí
- Divina, vnútornosti
- Hríby či klíčené potraviny
- Tavené syry
Prečo sú Tieto Potraviny Nevhodné?
Tieto potraviny zaťažujú detský organizmus a môžu viesť ku vzniku vážnych zdravotných problémov. Huby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov, klíčky predstavujú hrozbu v podobe nebezpečných mykotoxínov. Niektorí pediatri dokonca pri hubách posúvajú hranice až na 5 rok a to i pri šampiňónoch. Rovnako rizikovou kategóriou je divina a vnútornosti.
Mliečne Výrobky v Strave Detí: Kedy a Ako?
Mliečne výrobky sú dôležitým zdrojom vápnika, bielkovín, vitamínov a tukov pre rastúci organizmus.
Prečítajte si tiež: Problémy detí a psychológ
Jogurty
Už od piateho mesiaca, zvlášť, ak nedojčíte, môžete vášmu bábätku dávať jesť jogurty, ale nie tvaroh. Urobte prvé pokusy na olovrant, potom trebárs ako dezert po hlavnom jedle. Jogurty majú aj výhody vo forme probiotík, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravý detský imunitný systém. Najlepšie sú jogurty vyrábané tradičnou metódou z kvalitného mlieka. Ideálne sú ale jogurty biele, bez cukru či rôznych doplnkov. Radšej do jogurtu dajte čerstvé ovocie, ktoré dieťaťu chutí.
Syry
Kvalitné tvrdé syry sú mimoriadne bohaté na vápnik. Vhodný je hlavne ementál. Vyhýbajte sa však kozím syrom, pokým vaše dieťa nesfúkne svoju prvú sviečku na narodeninovej torte.
Tavené Syry
Tavené syry majú vysoký obsah soli, preto by sa im deti do jedného roka mali vyvarovať. Aj po prvom roku by mali byť konzumované len s mierou.
Aké Syry Môže Dieťa Jesť?
Po prvom roku je vhodné začať s tvrdými syrmi, ako je mozzarella a cottage cheese bez príchuti. Je dôležité sledovať obsah soli v syroch a vyberať tie s nižším obsahom.
Orechy v Detskej Strave
Netreba sa ale báť orechov. Už od roku je fajn začať napríklad s mandľami. Avšak ide o malé množstvo a vždy pred konzumáciou ich treba na noc namočiť a ráno premyť, alebo ak nenamáčame, krátko opražiť. Práve orechy sú zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, okrem toho sú bohaté na kvalitné tuky a minerálne látky, ako napr. vápnik, horčík či železo.
Prečítajte si tiež: Praktický sprievodca obliekaním do škôlky
Tuky v Strave Detí
Je dôležité vyhýbať sa veľkému množstvu nasýtených tukov, ktoré sa nachádzajú v mäse či mliečnych výrobkoch a trans-tukom, na tie sú vo veľkej miere “bohaté“ cukrovinky a priemyselne upravované potraviny. V žiadnom prípade by teda nemali byť súčasťou detskej stravy hranolčeky či sladkosti, ktoré sú plné tukov a rozhodne nepredstavujú základ zdravej výživy pre najmenších. Existujú zdravšie alternatívy mrkvových či zelerových hranolčekov, čo sa týka sladkých potravín, k tomu sa dostaneme nižšie.
Sladkosti a Sladenie
So sladením treba čakať, a to čím dlhšie, tým lepšie. Je jedno aké sladidlo používate - trstinový, kokosový cukor alebo med, či melasu. Kupované sladkosti nemajú v tomto vekovom období čo robiť v rukách detí. Určite sa im v živote nevyhnú, ale je škoda im ich predstavovať už takto skoro, a síce do troch rokov života. Ako sladkosti je dobré používať ovocie, v zime sušené ovocie alebo sušené mrazom. Konzumácia cukru u malých detí výrazne vyčerpáva pankreas, spôsobuje rozvoj detskej cukrovky či obezity.
Smoothies a Džúsy
Budete prekvapení, ale aj navonok zdravé smoothies sa deťom konzumovať neodporúča. Prečo?„Je to veľká koncentrácia zeleniny či ovocia, ktorú inak dieťa nezje a obyčajne tam býva piate cez deviate, čiže kombinácie ťažko stráviteľné alebo veľa exotiky. Deti majú piť hlavne vodu, či materské mlieko. V chorobe sú fajn aj bylinkové čaje,“ vysvetľuje Alexandra Popovičová. Deťom žijúcim v našich klimatických podmienkach neodporúča konzumovať ani citrusové plody. Vitamín C je hojne zastúpený aj v našich potravinách, akými sú kapusta či iná "naložená " zelenina, tzv. pickles.
Dochucovanie Jedál
Čo sa týka dochucovania jedál, pre deti do 3 rokov by sme tak mali robiť minimálne. Soliť a koreniť skutočne iba s mierou, ba takmer vôbec. Dieťa by si malo zvyknúť a obľúbiť chute prírody také, aké sú, len tak nebude mať neskôr problém s odmietaním a skutočne s radosťou zje, čo mu na tanier položíte.
Spoločenské Návyky Stravovania
Je dobré rozvíjať aj spoločenský návyk stravovania, čiže papáme pri stole spolu, nie s počítačom. Na ihrisku si k olovrantu trebas sadnúť a nebehať s lyžičkou v ruke za dieťaťom. Ide o vedomé jedenie a stolovanie. Netreba sa ani báť ísť s malým dieťaťom do reštaurácie a učiť ho správať sa slušne aj tam.
Prečítajte si tiež: Priebeh interrupcie na Slovensku
Príkrmy: Kedy Začať a Ako Postupovať
Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja. Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste. Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla.
Strava Okolo 8. - 9. Mesiaca
Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok. Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú. V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.
Strava Okolo 10. - 12. Mesiaca
Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň. Vo veku 10. mesiaca by dieťa malo prijať asi 700 - 800 ml mlieka za deň.
Samostatné Papanie Dieťaťa
Okolo 9. mesiaca života bude dieťa skúšať papať rukami. Dajte mu do ručičky kúsky jedla, ktoré je schopné si samo strkať do pusinky. Je to pre neho veľký krok k nezávislosti! Snažte sa, aby bol detský jedálniček pestrý, farebný a lákavý.
Pitný Režim Dieťaťa
Pokračujte v podávaní tekutín v priebehu celého dňa. Ideálne sú neochutené ovocné či bylinné čaje, občas aj nariedený džús. Po obmedzenú dobu a jednotlivé bylinky striedajte. Vyvarujte sa podávania čierneho čaju, kávy a sladených či sýtených nápojov.