Sladenie stravy detí je citlivá téma, ktorá zamestnáva mnohých rodičov. V snahe nájsť zdravšie alternatívy bežného cukru sa často stretávame s rôznymi sladidlami, medzi ktorými nechýba ani agávový sirup. Otázkou však zostáva, či je agávový sirup skutočne vhodný pre deti od 1 roka a aké riziká a benefity so sebou prináša jeho konzumácia.
Prečo Hľadáme Alternatívy Cukru?
Snaha o zdravší životný štýl sa často prejavuje obmedzovaním sladkostí a cukru. Nie vždy je však jednoduché sa ich vzdať, a preto hľadáme rôzne alternatívy bieleho cukru. Pri výbere sladidla je dôležité si ujasniť, či hľadáme "zdravšie" sladenie s kalóriami, alebo sladkú chuť bez kalórií. Každé sladidlo má svoje špecifiká a vplyv na organizmus. Sladidlá, ktoré obsahujú kalórie, majú (úplne / či takmer) identickú kalorickú hodnotu ako cukor. Dôležité je všímať si, ako sa metabolizujú (prostredníctvom inzulínu - čiže ako každý iný cukor, či sacharid a s tým istým rizikom inzulínového píku a následného vlčieho hladu, alebo vytvárania tukových zásob). Ak hľadáte sladkú chuť "bez kalórií" a bez metabolizácie prostredníctvom inzulínu, stévia je "najzdravšia" verzia. Má však horkú chuť, na ktorú sa dá zvyknúť.
Prehľad Alternatívnych Sladidiel
Na trhu existuje množstvo alternatívnych sladidiel, ktoré sa líšia svojím zložením, chuťou a vplyvom na zdravie. Medzi najznámejšie patria:
- Agávový sirup: Pred rokmi zažil obrovský boom. Pochádza z kaktusu z Južnej Ameriky, čo z neho robí prírodné sladidlo. Agávový sirup je tvorený takmer výlučne molekulami jednoduchého sacharidu - fruktózy. Fruktóza nemá taký výrazný vplyv na hladinu glykémie ako glukóza. Problém nastáva, ak fruktózy prijmeme naraz veľa alebo jej prijímame dlhodobo nadbytočné množstvo (pokojne aj spolu s glukózou).
- Med: Je lepšia voľba, než agávový sirup.
- Brezový cukor (xylitol): Radíme ho medzi tzv. Má sladkú chuť, no oproti klasickému cukru obsahuje menej kalórií - iba 2,5 kcal/1 gram. Veľkou výhodou brezového cukru je skutočnosť, že má zanedbateľný účinok na zvyšovanie glykémie. Aj napriek tomu, že neobsahuje toľko kalórií ako klasický cukor, kalórie má.
- Čakankový sirup: Je vyrobený z koreňa čakanky, ktorý obsahuje veľké množstvo (až 70 %) rozpustnej vlákniny (inulín). Inulín má sladkú chuť a minimum kalórií. Naše telo ho nedokáže kompletne stráviť, ale v hrubom čreve slúži ako potrava pre prospešné baktérie. Pridanie čakankového sirupu dokáže veľmi uľahčiť naplnenie denného príjmu vlákniny.
- Ryžový sirup: Neobsahuje žiadnu fruktózu, má nižší glykemický index a hodí sa do pudingov, sladkých dezertov aj do čaju.
- Javorový sirup: Je sladidlom s obsahom sacharózy a obsahuje množstvo prospešných látok, ako je draslík, vápnik, mangán a zinok, antioxidanty a protizápalové látky.
- Stévia: Je asi 300x sladšia ako repný cukor, jej nespornou výhodou ale je, že neobsahuje takmer žiadne kalórie. Navyše udržuje správne pH v ústach a teda bráni tvorbe zubného kazu.
- Erytritol: Inak tiež alkoholový cukor, sa v prírode vyskytuje napríklad v hruškách, melónoch či hrozne, ale aj v hubách alebo v potravinách obsahujúcich kvasinky (víno, pivo, saké, sójové omáčky a syry). Je nízkokalorický a je vhodný pre diabetikov i tehotné.
- Kokosový cukor: Je bohatý na antioxidanty, aminokyseliny a celý rad vitamínov (najmä skupiny B) a minerálov (horčík, draslík, zinok a železo). Má preto pozitívne účinky na zdravie, vrátane významnej úlohy v prevencii rakoviny, však vedecky podložené dôkazy zatiaľ k dispozícii nie sú.
- Datľový sirup: Obsahuje vitamíny skupiny B, draslík, vápnik i železo a určite patrí do skupiny veľmi obľúbených a zdravých náhrad repného cukru.
- Sušené ovocie a z ovocia pripravené pasty: Obsahujú totiž mnoho mikroživín, antioxidantov a vlákniny.
- Hnedý cukor: Má nezameniteľnú karamelovú príchuť, ktorá súvisí s prítomnosťou prírodnej melasy, vďaka ktorej obsahuje vitamíny, minerály (sodík, draslík, vápnik, železo, chróm, zinok, selén, mangán, molybdén, meď, horčík, fosfor a ďalšie) a niektoré aminokyseliny.
Agávový Sirup: Pozitíva a Riziká pre Deti
Agávový sirup sa často prezentuje ako zdravšia alternatíva cukru. Má vyššiu sladivosť ako cukor a zároveň má veľmi príjemnú chuť. Obsahuje najmä glukózu aj fruktózu a tiež mnoho vitamínov a minerálov. Za zmienku stojí napr. vápnik, železo, horčík, draslík, zinok či selén.
Riziká agávového sirupu pre deti:
- Vysoký obsah fruktózy: Agávový sirup obsahuje vysoké množstvo fruktózy, ktorá sa metabolizuje v pečeni. Nadmerná konzumácia fruktózy môže viesť k stukovateniu pečene a iným zdravotným problémom.
- Kalorická hodnota: Agávový sirup má podobnú kalorickú hodnotu ako bežný cukor.
Názor Odborníka: Cukry v Strave Detí
MUDr. Katarína Vicianová z I. detskej kliniky DFNsP a LFUK zdôrazňuje, že cukry patria k základným stavebným kameňom vo výžive. U detí do 6. mesiaca života je to laktóza materského mlieka. Laktóza má pozitívny vplyv na absorpciu vápnika a iných katiónov, podporuje črevnú mikroflóru syntetizujúcu B vitamíny. Najmenšie deti do veku 6 mesiacov majú nízku aktivitu alfa-amylázy, preto horšie trávia zložené cukry a škroby.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Zavádzaním príkrmov začnú deti prijímať ďalšie komplexné cukry (polysacharidy), ktoré sú v zemiakoch, múke, ryži, kukurici, ovocí a zelenine, ktoré z výživového hľadiska treba uprednostniť pred konzumáciou jednoduchých cukrov, teda sladkostí a cukroviniek. Žiaľ, naši rodičia a starí rodičia často vychovávajú z detí „sladičov“ a priveľa cukrov v ich strave vedie k viacerým zdravotným problémom, akou sú obezita, zubný kaz, podráždenosť až hyperaktivita, vysoký krvný tlak. Hovoríme o tzv. skrytých cukroch v čajíkoch, džúsoch, sirupoch, sladkých nápojoch, sladkostiach, sladkom pečive, keksíkoch a pod. Tu sa všade nachádza biely rafinovaný cukor. Je zdrojom „prázdnych“ kalórií, lebo okrem energie neobsahuje žiadne vitamíny ani iné cenné živiny.
Zdravšie Sladidlá: Alternatívy pre Deti?
Sladká chuť je niečo, čo máme mnohí hlboko zakorenené. No s rastúcim záujmom o zdravší životný štýl si čoraz viac ľudí kladie otázku: Dá sa piecť aj bez bieleho cukru? Dá - a výborne! Zdravšie sladidlá sú skvelým nástrojom, ako si dopriať sladké bez výčitiek. Nejde len o „náhradu cukru“, ale aj o objavovanie nových chutí a vedomý prístup k tomu, čo jeme.
Medzi zdravšie sladidlá patria:
- Med: Výborný do čajov, nepečených dezertov a kaší.
- Javorový sirup
- Kokosový cukor
- Stévia
- Brezový cukor
- Erytritol: Prírodný cukrový alkohol vznikajúci prirodzene pri fermentácii. V pečení sa osvedčuje najmä v kombinácii s inými sladidlami.
- Datľová pasta je prírodné sladidlo vyrobené z rozmixovaných sušených datlí, bez pridania cukru.
- Tieto sirupy sa vyrábajú fermentáciou z celých obilnín a majú mierne karamelovú chuť. Využitie: Vhodné na dosladzovanie čaju, kaší, palaciniek či jogurtu.
Apibronhi Junior: Príklad Použitia Agávového Sirupu v Produktoch pre Deti
Sirup Apibronhi Junior je príkladom produktu, ktorý obsahuje agávový sirup a je určený pre deti od 1 roka. Tento sirup, ktorý je prírodnou pomocou pre dýchacie cesty detí, obsahuje extrakt z propolisu a vodný extrakt slezu a skorocelu, ktoré priaznivo pôsobia na hrdlo, hltan a hlasivky. Obsahuje 89,7% organicky vyrobeného agávového sirupu. Agávový sirup má nižší glykemický index ako cukrové (glukózové) sirupy obsiahnuté vo väčšine porovnateľných sirupov na trhu.
Je 100% prírodný: úplne bez konzervantov, farbív, umelých aróm a sladidiel. Vďaka čisto prírodným zložkám (bio sirup z agáve, výťažky slezu a skorocelu, propolis) je vhodný pre deti od 1 roku. Okrem prirodzene sladkej agáve obsahuje hruškovú a citrónovú šťavu, vďaka čomu má vynikajúcu chuť, ktorú deti úplne zbožňujú.
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Výhody Apibronhi Junior:
- Svojou účinnou kombináciou prírodných zložiek - propolisu, skorocelu, slezu - pôsobí upokojúco na horné dýchacie cesty.
- Je 100% prírodný bez konzervantov, sladidiel a iných umelých prísad a zároveň deťom veľmi chutí.
- Sirup má veľmi vysoký obsah organicky vyrábaného agávového sirupu (89,7%) s nižším glykemickým indexom ako cukrové (glukózové) sirupy, ktoré obsahuje väčšina porovnateľných sirupov na trhu.
- Keďže neobsahuje škodlivé prísady, je úplne prírodný a má príjemnú chuť, ktorá nadchne aj tých najmenších.
- Sklo poskytuje najlepšiu ochranu pred vonkajšími vplyvmi, na rozdiel od plastu pomáha dlhšie uchovávať chuť, vôňu a účinnosť jednotlivých zložiek výrobku.
Odporúčané dávkovanie:
- Deti od 1 do 4 rokov: 10 ml
- Deti 5-12: 15-30 mlKonzumujte po jedle.
Zloženie:
Agávový sirup* (89,7%), koncentrovaná hrušková šťava, voda, tekutý propolisový extrakt, vodný extrakt z práškovaných listov skorocelu kopijovitého (Plantago lanceolata L.), vodný extrakt z práškovaných koreňov slezu lekárskeho (Althaea officinalis), koncentrovaná citrónová šťava, antioxidant: askorbová kyselina, prírodné arómy.* Z organicky pestovanej agávy.
Sirup z Agáve: Prírodné Sladidlo s Mnohostranným Využitím
Sirup z agáve je prírodným mexickým sladidlom na báze fruktózy. Rastlina agáve je tradičnou súčasťou stravy amerického juhozápadu a Mexika po celé storočia. Starí Aztékovia považovali rastlinu agáve za posvätnú a verili, že šťava, ktorá vyteká po narezaní z listov a koreňov rastliny, čistí telo a dušu. Sirup z agáve je vlastne zahustená šťava z agáve. Surová šťava z agáve sa pravidelne zbiera z kaktusov divoko rastúcich v strednom Mexiku. Kaktus pustí šťavu, ktorá sa niekoľko dní zbiera vo vydlabanom stredu. Mliečne zafarbená šťava sa potom vyberie z každej rastliny zvlášť.
Sirup z agáve má nízky glykemický index a po konzumácii nezvyšuje hladinu krvného cukru tak rýchlo ako med či biely cukor. Je preto je vhodným sladidlom pre diabetikov za lekárskeho dohľadu (u cukrovky druhého typu) a pre ľudí, ktorí majú problémy s trávením sacharózy. Sirup z agáve naviac obsahuje zvyškové množstvo inulínu (cca 3g na 100g sirupu), ktorý podporuje zdravú črevnú mikroflóru a tým správnu činnosť čriev. Pretože pri výrobe nedochádza k žiadnej rafinácii, zostávajú v sirupe stopové množstvá minerálnych látok, prirodzene sa vyskytujúcich v agáve (vápnika, horčíka, zinku…) a podstatnejšie množstvo železa ( 16% odporúčanej dennej dávky v 100g sirupu). Sirup je ľahko stráviteľný, napomáha činnosti žlčníka, tráveniu tukov a môže pôsobiť preventívne pri zanášaní ciev vplyvom cholesterolu.
Použitie: Sirup z agáve je nielen zdravým, ale aj chutným a všestranným sladidlom. Je skvelým doplnením medu, javorovému sirupu a ďalších prírodných sladidiel. Má menšiu viskozitu ako med, a preto sa ľahšie mieša s pokrmami. Príjemná chuť (ľahučko pripomínajúca javorový sirup) zvýrazní pôvodnú chuť jedla. Sirup môžete použiť do ovocných šalátov, jogurtov, na müsli a lupienky, palacinky a lievance, na osladenie čaju či kávy, limonád a ovocných nápojov. Je vhodný do šalátových zálievok, marinád a grilovacích zmesí.
Naturprodukt Sirup pre Dýchacie Cesty a Pokojnú Noc: Alternatíva s Agávovým Sirupom
Naturprodukt Sirup pre dýchacie cesty a pokojnú noc je rastlinný tekutý doplnok určený na večerné podanie, ktorý kombinuje glycerínové extrakty z konopnice, ibiša, pľúcnika, medovky, topoľovky a mäty. Sirup je vhodný pre deti od 1 roka a vegánov, vyrábaný v ČR; nie je určený pre tehotné, dojčiace ženy ani diabetikov.
Prečítajte si tiež: Zdravý štart s baklažánom
Bylinné zloženie a jeho účinky:
Sirup obsahuje glycerínové extrakty z konopnice, pľúcnika, ibiša, medovky, mäty a topoľovky, ktoré sa tradične používajú na podporu dýchacích ciest. Niektoré zložky tiež pomáhajú pri relaxácii a zlepšení nočného odpočinku.
Ako a kedy ho užívať:
Produkt sa užíva večer pred spaním a v prípade potreby až 2-krát počas noci. K dávkovaniu používajte priloženú odmerku: 5 ml pre malé deti, 10 ml pre staršie deti, 15 ml pre dospelých. Dodržujte odporúčané dávky.
Bezpečnosť a obmedzenia použitia:
Sirup nie je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy a nie je určený pre diabetikov (obsahuje agávový sirup). Nie je náhradou pestrej stravy. Uchovávajte pri teplote do 25 °C mimo dosahu detí.
Pre koho je určený:
Formulácia je rastlinná a vegánska, vhodná pre široké vekové spektrum (od 1 roka do seniorov). Produkt je určený pre tých, ktorí hľadajú bylinkovú pomoc pri dýchacích ťažkostiach a zlepšení nočného pokoja.
Pôvod a zloženie:
Výrobca je Naturprodukt (Česká republika). Zloženie obsahuje glycerínové extrakty bylín a agávový sirup ako sladidlo. Vďaka tekutej forme je dávkovanie jednoduché a vhodné aj pre deti.
Kľúčové vlastnosti:
- Určený na večerné podanie na podporu dýchacích ciest a pokojného spánku
- Rastlinné glycerínové extrakty z byliniek (konopnica, ibiš, medovka, pľúchnik, mäta, topoľovka)
- Vhodné pre deti od 1 roka a pre vegánov; tekutá forma s jednoduchým dávkovaním
- Vyrobené v Českej republike; obsahuje agávový sirup (nie je bez cukru)