Ráno sa pokúšate obliecť si obľúbené šaty, no zistíte, že sú vám tesnejšie ako obvykle. Tento scenár často vedie k hľadaniu rýchlej a efektívnej diéty. Jednou z možností, na ktorú môžete naraziť, je Mačingovej diéta. Hoci nejde o diétu v pravom slova zmysle, pri dodržiavaní stanovených pokynov môže viesť k úbytku hmotnosti. Tento článok sa zameriava na princípy, priebeh a skúsenosti s Mačingovej diétou, aby vám poskytol komplexný pohľad na tento stravovací program.
Kto je Antónia Mačingová?
Antónia Mačingová je výživová poradkyňa, priekopníčka 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu a autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Už viac ako 20 rokov sa aktívne venuje účinkom stravy na ľudský organizmus a zmene stravovacích návykov. Zostavuje jedálničky určené nielen na detoxikáciu tela, ale aj na predchádzanie vzniku civilizačných ochorení, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak či zvýšená hladina cholesterolu. Okrem publikačnej činnosti a poradenskej činnosti v rámci spoločnosti AntoniaLifestyle28 s.r.o., sa venuje aj seminárom, prednáškam a školeniam. Sama Antónia Mačingová prezentuje svoj vzhľad ako výsledok zdravého stravovania a myslenia.
Princípy Mačingovej Diéty
Antónia Mačingová sama vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania. Ide skôr o návod na zmenu životného štýlu, ktorou si musela prejsť aj ona sama. Úprava stravy podľa Mačingovej je dlhodobý proces, no najväčšiu pozornosť venuje 28-dňovej diéte, čo je detoxikačný program, ktorý by mal byť začiatkom cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu. Mačingovej diéta nie je primárne zameraná na chudnutie, ale na detoxikáciu organizmu a zlepšenie celkového zdravia. Dôležitým aspektom je aj zmena myslenia - "Poriadok v hlave = poriadok na tanieri = poriadok v tele".
Hlavné ciele programu:
- Očistiť telo od toxínov.
- Neutralizovať organizmus.
- Zásobiť telo potrebnými vitamínmi a minerálmi.
Priebeh Mačingovej Diéty
Celý program pozostáva z niekoľkých krokov, pričom kľúčová je prvá fáza - 28-dňový detoxikačný program.
Prvá etapa: Detoxikačná kúra (28 dní)
Počas tejto kúry by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať. Cieľom je naštartovať trvalú zmenu zažitých stravovacích návykov. Diéta je navrhnutá tak, aby jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené, ale jedálny lístok by sa mal skladať z odporúčaných potravín. Hlavným pravidlom je, aby ste minimálne dve hodiny pred spánkom nejedli žiadne jedlo.
Prečítajte si tiež: Recepty pre Mačingovej Diétu
Začiatok diéty možno rozdeliť na etapy, resp. fázy stravovania. Prvých 28-dní sa zameriava na to, aby si vaše telo zvyklo na suroviny, ktoré budete neskôr prijímať pravidelne. Takisto prebehne detoxikácia organizmu a telo sa tak nastaví na správne kombinácie sacharidov, bielkovín a proteínov. Vždy budete jesť iba trikrát do dňa.
Prvý týždeň: Do jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny. Raňajky prvý týždeň sa často skladajú zo strúhanej mrkvy s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi.
Druhý týždeň: Strava sa spestrí a zvýši sa príjem bielkovín. Raňajky budete štartovať stále so zeleninou a ovocím či orechmi s bielym jogurtom. Na obed však pribudne väčšie množstvo proteínov v podobe chudého mäsa (kuracie, morčacie, ryby) a vajíčok.
Tretí týždeň: Pribudne viac vlákniny. Grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky alebo pšeno s orechmi. Obedy budú naďalej plné zeleniny v kombinácii s chudým mäsom.
Štvrtý týždeň: Môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch. Jedlá, ktoré sa vám zdajú bez chuti, predovšetkým na raňajky, môžete ochutiť škoricou, medom, šaláty napríklad citrónom. Nezabúdajte na pitný režim.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s brokolicou
Pitný režim: Podobne ako stanovený jedálniček nezabudnite dodržiavať pitný režim. Pite 3-4 litre teplej prevarenej vody denne. Výrazne tak urýchlite vyplavovanie škodlivých látok.
Dôležité: Začiatok stravovacieho programu býva náročný, môžete pociťovať hlad, bolesti hlavy, únavu a ospalosť. Nezľaknite sa a nepoľavujte.
Druhá etapa: Úprava stravovania (3 mesiace)
Po ukončení detoxikačnej kúry, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny. Celé stravovanie spočíva v tom, že jedlo je pripravované zo zdravých potravín. Varená, dusená, čerstvá zelenina bez prípravy na tuku. Doplnenie o omega-3 mastné kyseliny, viac živín, minerálov, vitamínov.
Krok 2 a 3: Zameriavajú sa na udržanie dosiahnutej hmotnosti.
Krok 4: Spočíva v predchádzaní jojo-efektu a pochopeniu postupného znižovania hmotnosti. V prípade teda, že chcete po ukončení programu s chudnutím pokračovať, je žiadúce, po 2-3 mesiacoch, štvortýždňový detoxikačný program zopakovať. Nielenže schudnete, ba čo viac, na počiatočnú hmotnosť sa už pravdepodobne nevrátite.
Prečítajte si tiež: Zdravé Recepty s Cuketou
Kombinovanie potravín podľa farieb
Spočíva v správnej kombinácii jedál po ukončení detoxikačného programu. Odporúčané jedlá sú farebne odlíšené podľa obsahu jednotlivých potravín. Celý princíp tohto kroku je veľmi podobný semaforu. Ak si chcete udržať dosiahnutú hmotnosť a predísť zdravotným komplikáciám NEKOMBINUJTE v rámci jedného chodu zelené a červené jedlá. Univerzálne sú tzv. žlté jedlá, ktoré môžete doplniť zelenými a tiež aj červenými potravinami. Antónia Mačingová odporúča raz za čas obohatiť jedálniček o jedlá hnedej farby, ktoré predstavujú sladké koláčiky. Podrobnejší popis tohto kroku, ako i rozdelenie jedál podľa farieb si môžete prečítať v knihe Zhubněte jednou provždy.
Stravovanie podľa krvných skupín
Vrátane detoxikačného programu Mačingová diéta zahŕňa aj stravovací program s prihliadnutím na krvné skupiny.
Krvná skupina 0: Odporúča sa konzumovať potraviny bohaté na vitamín B, jód a bielkoviny (mäso, ryby).
Krvná skupina A: S prihliadnutím na citlivosť tráviaceho ústrojenstva majú jednotlivci s krvnou skupinou A uprednostniť ľahko stráviteľné potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Výbornou voľbou je čerstvá zelenina, ovocie, tofu a strukoviny. Strukoviny ako pšenica, pohánka či šošovica výrazne spomaľujú metabolizmus a znižujú hladinu cukru v krvi.
Krvná skupina AB: Jedálniček jednotlivcov s krvnou skupinou AB má byť bohatý na ryby, zeleninu, tofu, ovocie a tiež aj morské riasy podporujúce trávenie.
Koľko jesť?
Pri diéte podľa Mačingovej jete síce len trikrát denne, avšak najete sa do sýtosti. Základom úspechu je dodržiavanie pravidiel tejto diéty, no nemusíte sa obávať, že by ste hladovali. Ak by sa vám tri jedlá denne zdali málo, môžete si dať menšiu desiatu a olovrant, napríklad za hrsť orieškov či mandlí so sušeným ovocím. Okrem toho je podstatné veľa piť.
Vhodné a nevhodné potraviny
Vhodné potraviny:
Cvikla, brokolica, mrkva, zelené fazuľky, hrach, zeler, cibuľa, cesnak, cuketa, hrozienka, jablká, orechy, koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca, olivový olej, vajcia, kuracie mäso, med, ostropestrec mariánsky.
Nevhodné potraviny:
Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej diéty.
Príklad jedálnička na 15 dní
Pre lepšiu predstavu o tom, ako môže vyzerať stravovanie podľa Mačingovej, uvádzame príklad jedálnička na 15 dní:
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vareným vajcom
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Šalát z cvikle so strúhaným syrom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- Večera: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky so zázvorom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, varené vajce
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Cviklový šalát s vareným vajcom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
deň
- Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami
- Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom
- Večera: Boršč
deň
- Raňajky: Kivi, banán, orechy, med, škorica
- Obed: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom
- Večera: Hrachová polievka
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perklet so syrom
- Večera: Cviklový šalát s vajíčkom
deň
- Raňajky: Biely jogurt, med, orechy, škorica
- Obed: Fazuľkové struky s vajcom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
deň
- Raňajky: Kivi, banán, med, škorica, orechy
- Obed: Bezvaječné cestoviny so špenátom
- Večera: Hrachová polievka
deň
- Obed: Mrkvový perkelt so syrom
- Večera: Boršč
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom
deň
- Raňajky: 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
Recepty inšpirované Mačingovou diétou
Mačingovej diéta je postavená na veľmi jednoduchých receptoch, ktoré sú pripravené rýchlo. Tu je zopár inšpirácií:
Boršč podľa Mačingovej
Potrebujete:
- 1 miska mrkvy
- 1 miska petržlenu
- 1 miska zeleru
- 1 miska kalerábu
- 1 miska zelenej papriky
- 3 misky cvikly
- Čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy
- Olej
- Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Mletá červená paprika
- Paradajkový pretlak
Postup:
Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody.Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu.Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky.Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťkou.
Mrkvový perkelt
Potrebujete:
- Mrkva
- Cibuľa
- Olivový olej
- Rasca
- Mleté čierne korenie
- Rozmarín
- Sójová omáčka
- Koriander
Postup:
Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji.Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander.Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Cestoviny s kalerábom podľa Antónie (inšpirované Mačingovou)
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký kaleráb
- 150 g cestovín (ideálne bezvaječné)
- Olej (olivový alebo slnecnicový)
- 1 malá cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Voliteľné: opečená slanina, údené mäso, klobása, čerstvá petržlenová vňať
Postup:
Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale.Počas varenia cestovín sa venujeme príprave kalerábu. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance.Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Podľa potreby podlejeme trochou vody. Doba dusenia závisí od veku a kvality kalerábu. Mladý kaleráb zmäkne rýchlejšie.Osolíme a okoreníme podľa chuti.Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom. Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou.Podávame horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžeme pridať opečenú slaninu, údené mäso alebo klobásu.
Skúsenosti a recenzie
Názory na Mačingovej diétu sa rôznia, ale väčšina ľudí ju hodnotí pozitívne, predovšetkým preto, že umožňuje telu prečistiť metabolizmus a prinavrátiť mu harmonickú mikroflóru. Ľudia, ktorí sa spoliehali len na chudnutie, mohli byť sklamaní, zatiaľ čo iní sa sťažovali na pocit hladu.
V snahe priniesť čo najobjektívnejšie recenzie bol urobený prieskum diskusných fór: modrykonik a zdravie, kde je Mačingová diéta často skloňovaným slovným spojením. Milo prekvapilo množstvo pozitívnych reakcií. Niektorí uvádzajú úbytok váhy a centimetrov, iní zas chvália zlepšenie trávenia a celkový pocit ľahkosti.
Pozitívne ohlasy:
- Úprava váhy a proporčné úpravy tela.
- Prečistenie tela a zbavenie sa nadmerného lepku.
- Zlepšenie pleti.
- Nemiznú chute na sladké.
- Nenastáva pocit hladu.
Negatívne ohlasy:
- Prísna diéta, ktorú je ťažké dlhodobo udržať.
- Jednostranná strava, najmä v prvom týždni.
- Pocit hladu.
- Náročnosť prípravy jedál.
- Bolesti hlavy.
Donáška jedál podľa Mačingovej
Ak vás 28-dňový detoxikačný program oslovil, no nemáte čas na varenie odporúčaných receptov, nebojte sa využiť donášku jedál. Tie sú uvarené presne podľa knižných receptov Antónie Mačingovej. Na výber máte z 5 alebo 3 chodového menu, ktoré kuriér dovezie priamo k vám domov, prípadne do práce. Rozvoz prebieha v ranných a večerných hodinách, pričom vo štvrtok dostanete jedlá na piatok, sobotu a nedeľu. Aktuálna cena jedál na jeden deň sa v čase písania článku pohybuje od 8,42 €. Uvedená cena platí pre program celoročné udržiavacie stravovanie a môže sa líšiť v závislosti od programu.
Publikácie Antónie Mačingovej
Okrem poradenstva sa Antónia Mačingová venuje tiež publikačnej činnosti. Počas svojho pôsobenia ako výživová poradkyňa si na vlastnej koži vyskúšala účinky vybraných potravín na ľudský organizmus. Medzi jej najznámejšie knihy patria:
Najedzte sa do štíhlosti: V knihe čitateľ nájde podrobný popis mesačného detoxikačného programu. Nechýba taktiež jedálniček a množstvo receptov rozlíšených podľa semaforu. Praktické informácie dopĺňajú teoretické poznatky o fungovaní metabolizmu, detoxikácii, pitnom režime a dôsledkoch vybraných zložiek potravín.
Najedzte sa do štíhlosti 2: Druhý diel sa prioritne zameriava na recepty bez mäsa. Taktiež obsahuje úprimnú výpoveď telesnej premeny jednej zo žiačok Antónie Mačingovej.
Najedzte sa do štíhlosti 3: Tretí diel je plný nových, zdraviu prospešných receptov, cvikov a odpovedí na často kladené otázky v súvislosti so stravovaním na služobných cestách a dovolenkách.
Zhubněte jednou provždy: Nadväzuje na predchádzajúcu sériu kníh Najedzte sa do štíhlosti, pričom predstavuje rozšírené vydanie doplnené o ďalšie chutné recepty, ktoré je vhodné konzumovať počas Mačingovej diéty. Autorka tiež popisuje zmeny sprevádzajúce prechod od bežného stravovania k zdravému životnému štýlu a príbeh Simonky, svojej žiačky.