Krupicová kaša je tradičné jedlo, ktoré si mnohí z nás pamätajú z detstva. Je to jednoduché, sýte a relatívne ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré môže byť vhodné aj pre ročné dieťa. Avšak, je dôležité zvážiť, aký typ krupice a mlieka použiť, a tiež ako kašu dochutiť, aby bola pre dieťa zdravá a prospešná.
Zavádzanie Príkrmov a Lepku
Pri zavádzaní príkrmov je dôležité postupovať opatrne a sledovať reakcie dieťaťa. Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok. Práve naopak, je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku.
Platí však aj pre lepok „všetko s mierou“. Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu. Na začiatok sú vhodné kaše ryžová, kukuričná, pšenová, či pohánková. Neskôr môžete pridať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupičnú - veľmi riedku kašu. Postupne by sme mali deťom do jedálnička zaradiť obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín.
Výber Krupice pre Dieťa
Pre ročné dieťa je vhodné vyberať krupicu, ktorá je ľahko stráviteľná a nezaťažuje tráviaci systém. Medzi vhodné možnosti patria:
- Ryžová krupica: Je prirodzene bezlepková a ľahko stráviteľná, vhodná pre deti s citlivým trávením.
- Kukuričná krupica: Taktiež bezlepková, bohatá na vitamíny a minerály.
- Pšenová krupica: Ľahko stráviteľná a výživná, obsahuje dôležité minerály.
- Pohánková krupica: Bezlepková a bohatá na vlákninu, podporuje zdravé trávenie.
- Špaldová krupica: Výživnejšia alternatíva klasickej krupice, avšak obsahuje lepok.
Klasickú pšeničnú krupicu je vhodné zaradiť do jedálnička neskôr, v menších množstvách a sledovať reakciu dieťaťa.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pletené čiapky
Výber Mlieka pre Krupicovú Kašu
Otázka, do čoho krupicu uvariť, je veľmi dôležitá. Kravské mlieko sa neodporúča pre deti do jedného roka kvôli obsahu alergénov a ťažkej stráviteľnosti. Vhodnejšie alternatívy sú:
- Materské mlieko: Ideálna voľba, ak máte dostatok mlieka.
- Umelé mlieko: Vhodné pre deti, ktoré už umelé mlieko konzumujú.
- Rastlinné mlieka: Ryžové, mandľové alebo ovsené mlieko sú dobré alternatívy, avšak je dôležité vyberať nesladené varianty a sledovať, či dieťa nemá alergiu na daný druh orechov alebo obilnín.
- Voda: Ak nemáte k dispozícii žiadne z vyššie uvedených mliek, môžete krupicu uvariť aj vo vode.
Recept na Krupicovú Kašu pre Ročné Dieťa
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice krupice (ryžová, kukuričná, pšenová alebo pohánková)
- 200 ml mlieka (materské, umelé alebo rastlinné) alebo vody
- Štipka soli (pre staršie deti)
- Ovocie na dochutenie (banán, jablko, hruška)
Postup:
- V hrnci priveďte mlieko alebo vodu do varu.
- Pridajte krupicu a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým kaša nezhustne (cca 5-10 minút).
- Ak je kaša príliš hustá, pridajte viac mlieka alebo vody.
- Hotovú kašu dochuťte rozpučeným ovocím.
Ďalšie Recepty a Tipy
Kukuričná kaša s malinami
Ingrediencie:
- 300 ml rastlinného mlieka (napríklad ovsené)
- 100 g instantnej polenty
- 150 g čerstvých alebo mrazených malín
- 1 lyžica strúhaného kokosu
- 1 lyžica agáve sirupu alebo domáceho medu (podľa chuti)
- Kokosové lupienky na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- V hrnci zohrejte mlieko a priveďte ho do varu.
- Odstavte z ohňa a metličkou vmiešajte polentu.
- Vráťte na sporák a za občasného miešania varte, kým kaša nezačne hustnúť (cca 6-7 minút).
- Pomaly primiešajte maliny a varte ešte dve až tri minúty.
- Pridajte strúhaný kokos a kašu odstavte.
- Podľa chuti doslaďte medom alebo agáve sirupom.
- Ozdobte malinami, kokosovými lupienkami a podávajte.
Tip: Namiesto malín môžete použiť aj iné ovocie, ktoré sa ľahko rozvarí, napríklad čučoriedky alebo černice.
Slaná kukuričná kaša so syrom a bylinkami
Ingrediencie:
- 200 ml vody alebo mlieka
- 50 g kukuričnej krupice
- Štipka soli
- 20 g strúhaného syra (napríklad parmezán alebo čedar)
- Nasekané čerstvé bylinky (napríklad petržlen, pažítka alebo kôpor)
- Kúsok masla
Postup:
- V hrnci priveďte do varu vodu alebo mlieko.
- Pridajte štipku soli a kukuričnú krupicu.
- Za stáleho miešania varte, kým kaša nezhustne (asi 15-20 minút).
- Odstavte z ohňa a vmiešajte strúhaný syr a nasekané bylinky.
- Pridajte kúsok masla a premiešajte.
- Podávajte teplé.
Dôležité Živiny v Strave Ročného Dieťaťa
Jedálniček ročného dieťaťa by sa už mal vo veľkej miere podobať tomu dospelému, ale s určitými obmedzeniami. Medzi dôležité živiny patria:
- Bielkoviny: V strukovinách (červená šošovica), vo vaječnom žĺtku a kvalitnom mäsku.
- Sacharidy: Obilniny vo forme kaší (ryža, pšeno, ovos, kukuričná polenta).
- Tuky: Ghee maslo, zeleninu napríklad kvapkou tekvicového či konopného oleja.
Vzorové Jedálničky s Kukuričnou Kašou pre Deti
Pre bábätká od ukončeného 6. mesiaca:
- Raňajky: Materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: Dojčenie
- Obed: Prvý zeleninový príkrm (mrkvové alebo zemiakové pyré)
- Olovrant: Dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
- Večera: Prvá ovocná ryžovo-kukuričná kaša (bez obsahu lepku)
Pre bábätká od ukončeného 7. mesiaca:
- Raňajky: Materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: Prvá ovocná kašička (jablkové, banánové pyré)
- Obed: Zeleninová polievka s vaječným žĺtkom
- Olovrant: Materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko, neskôr opäť ovocná kaša
- Večera: Ovocná ryžovo-kukuričná kaša, alebo domáca ryžová kaša s ovocím
- 2. Večera: Dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
Pre bábätká od ukončeného 8. mesiaca:
- Raňajky: Materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: Ovocná alebo zeleninová kaša (prípadne ich kombinácia)
- Obed: Zeleninovo-králičia polievka
- Olovrant: Ovocné pyré alebo dojčenie
- Večera: Ovocná ryžovo-kukuričná kaša
- 2. večera :dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
Pre bábätká od ukončeného 9. - 10. mesiaca:
- Raňajky: Materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: Ovocné alebo zeleninové pyré
- Obed: Hydinová polievka so zeleninou a rezancami
- Olovrant: Celozrnné pečivo s tenkou vrstvou rastlinného masla, zelenina, ovocná šťava
- Večera: Mliečna ovocná ryžová, kukuričná, obilninová kaša, ktorá dobre zasýti
- 2. večera: Dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko (môže a nemusí byť, podľa apetítu bábätka)
Pre bábätká od ukončeného 11. -12.
Keď vaše dieťa dosiahne šesť mesiacov, otvára sa nová kapitola vo výžive - zavádzanie pevných potravín. Raňajky sú dôležitým jedlom dňa, ktoré by malo dieťaťu poskytnúť energiu a potrebné živiny pre správny rast a vývoj. Akým receptom by mohlo vaše dieťa odštartovať celoživotný vzťah s jedlom a potravinami? Čo keby ste začali jednoduchou kukuričnou kašou, ktorá je základom stravovania od nepamäti?
Prečítajte si tiež: Cestoviny so sviečkovou pre deti
Prečítajte si tiež: Bezpečné náušnice pre malé deti