Strava dojčiat a batoliat je kľúčová pre ich zdravý vývoj. V tomto článku nájdete užitočné informácie a recepty pre deti od 6 mesiacov do 1 roka, ktoré vám pomôžu zabezpečiť, aby vaše dieťa dostávalo všetky potrebné živiny.
Kedy Začať s Príkrmami?
Bábätká by sa mali začať prikrmovať najskôr po ukončenom 4. mesiaci života a najneskôr po ukončenom 6. mesiaci. Rozhodnutie, kedy začať prikrmovať, by sa malo vždy orientovať podľa potrieb dieťatka. Ak dieťa nie je dostatočne sýte z materského mlieka alebo mliečnej výživy podávanej fľašou, dvíha vlastnou silou hlavičku a signalizuje záujem o nové potraviny a o lyžičku, potom môžete začať s prikrmovaním.
Dôležité je mať trpezlivosť, ak dieťa vypľúva prvé lyžičky kaše, pretože sa musí naučiť kašu prehĺtať. Po ukončenom 4. až 6. mesiaci života samotné materské mlieko, resp. mliečna výživa, už nepostačujú na to, aby dieťa dostalo všetky potrebné živiny a energiu. Prechod na tuhú stravu okrem toho trénuje svalstvo úst a dieťa spoznáva rozmanitosť rôznych chutí, čo je dôležité pre jeho vývoj.
Pred zavedením inej než mliečnej stravy sa vždy poraďte s pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na nové chute a odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.
6 Mesiacov: Prvé Zoznámenie so Zeleninou
Aj keď väčšina detí začína s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca, mlieko naďalej zostáva hlavným zdrojom živín. Cieľom je, aby sa dieťa zoznámilo s varenou a rozmixovanou zeleninou v rámci obeda. Začiatky nie sú jednoduché, pretože bábätko doteraz pozná iba cicanie a chuť mlieka. Teraz od neho chceme, aby si nechalo do úst vložiť cudziu hmotu bez chuti a ešte ju posunulo pomocou jazyka smerom do krku.
Prečítajte si tiež: Príčiny odmietania jedla u detí
Je veľmi dôležité byť trpezlivý. Každé dieťa sa nakoniec rozje, ale nikdy stravu nenúťte, ale ponúkajte. 6-mesačné bábätko je veľmi zvedavé a učí sa napodobňovaním, tak skúste ísť príkladom a dajte si tekvicové pyré na obed spolu. Dennú stravu rozdeľte do 5 rovnomerných dávok po cca 200 ml, ale nedržte sa tabuliek a sledujte jeho apetít. Ak dojčíte, tak kŕmte, keď si o to dieťa povie.
Recept na Príkrmy od 6. Mesiaca
Vyberte si jeden z lokálnych druhov zeleniny, olúpte, uvarte v neosolenej vode a veľmi najemno rozmixujte. Do hotového pyré môžete pre väčšiu jemnosť pridať vodu.
Vhodné druhy zeleniny:
- Mrkva
- Zemiak
- Tekvica
- Hrášok
- Cuketa
- Batata
- Brokolica
Náš tip: Príkrm pripravujte čerstvý a v začiatkoch vždy iba z jedného druhu zeleniny, ktorý podávajte po dobu dvoch dní. Týmto spôsobom máte šancu rýchlo odhaliť prípadné potravinové alergie. Až vyskúšate všetky druhy zeleniny, môžete ich spolu kombinovať.
7 - 8 Mesiacov: Rozšírenie Jedálnička o Syry, Mäso a Ovocie
Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.
Recepty na Príkrmy pre Dojčatá od 7. a 8. Mesiaca
- Trochu slaného: Do jedla nikdy nepridávajte soľ, môžete ale použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry. Pridajte trošku do zemiakovej kaše alebo pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami.
- Schovaná zelenina: Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát. Sladká chuť ovocia vylepší chuť zeleniny.
- Sušené ovocie: Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule. Môžete tak zjemniť chuť napríklad duseného mäsa so zeleninou alebo polievky. Bábätkám, ktoré na svoje prvé zúbky ešte čakajú, sušené ovocie namočte a rozmixujte.
- Výborná ryba: Zdravotný prínos konzumácie rýb je značný, preto čím skôr sa ich deti naučia jesť, tým lepšie. Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože. Až si vaše dieťa zvykne na chuť a štruktúru rybieho mäsa, potom môžete zaviesť rybu s výraznejšou chuťou, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad losos alebo makrela.
- Skvelé strukoviny: Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa. Dobrou správou je, že ich môžete pripravovať na rôzne spôsoby, aby si na nich deti pochutili, od šošovicovej polievky cez kašu z hrášku až po hummus.
- Bylinky a korenie: Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.
- Netradičná zelenina: Bolo by škoda zostať iba pri zemiakoch. Čím viac zeleniny vaše dieťa v rannom veku vyskúša, tým lepšie, preto sa nebojte rozšíriť jeho jedálny lístok o cviklu, baklažán, papriky alebo kel.
Náš tip: Na sladké chute sa zvyká veľmi jednoducho, preto ovocné pyré zahrňte do jedálneho lístka až po tom, keď dieťa ochutná zeleninu a mäsovo-zeleninové kombinácie.
Prečítajte si tiež: Typy a materiály misiek na kŕmenie
9 - 11 Mesiacov: Pestrejšie Jedlá a Kombinácie
Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. S tým, ako pevná strava postupne nahradzuje mlieko, ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.
10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne.
Odporúčania pre denné porcie:
- 3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny
- 3 - 4 porcie zeleniny a ovocia
- 2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny
Vzor Režimu Stravovania
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
12 Mesiacov: Strava Podobná Strave Dospelého
Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé.
Stravovacie zvyklosti dieťaťa už dobre poznáte, takže vy sami ako rodičia rozhodujete o tom, ako jedlo podáte. Či dieťa baví zobať pokrájané jedlo na kocky alebo preferuje husté pyré s kúskami a rado sa kŕmi lyžičkou.
Náš tip: Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom.
Prečítajte si tiež: Sprievodca dehydratáciou u dojčiat
Čo Môže Jesť 11 až 12-Mesačné Dieťa?
V tomto veku už môžete vyskúšať takmer všetky druhy zeleniny, napríklad zeler, paradajky, alebo artičoky. Niektoré druhy zeleniny sú pomerne častým alergénom, preto ich podávajte postupne a opatrne.
Mäso zabezpečuje príjem bielkovín a železa. Vyberajte si vždy chudé mäso. Od ukončeného 10. mesiaca môžete dieťatku ponúknuť aj iné druhy mäsa (napríklad králičie alebo bažantie mäso), ale vždy z overených zdrojov. Vhodné sú aj vnútornosti, ktoré sú veľmi bohaté na železo. Najvhodnejšie sú pečeň, srdiečka a ľadvinky.
Ryby sú zdrojom omega-3 mastných kyselín a ďalšie prospešné látky. V príkrmoch zvyčajne chutí losos, treska alebo makrela.
Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto.
Z ovocia môžete dieťatku ponúknuť napríklad hrušku, jablko alebo mandarínku. S nimi postupujte vždy opatrne, ide o potenciálne alergény. Od ukončeného 10. mesiaca môžete dieťatku ponúknuť aj niektoré druhy orechov, ktoré obsahujú cenné vitamíny a minerálne látky.
Strava 10-mesačného dieťaťa by mala byť čo najvýživnejšie. Príkrmy pripravujte najšetrnejšie - varením, alebo na pare.
V tomto veku už má dieťatko zvyčajne prvé zúbky. Preto mu podávajte malé a mäkké kúsky, ktoré samo rozhryzie. Napriek tomu buďte nablízku a dávajte naň pozor. Postupne prechádzajte na stravu s malými kúskami. V tomto období už teda zoženiete príkrmy s väčšími kúskami.
Nevhodné Potraviny pre Deti
Vyhýbajte sa soli a do jedla by ste ju nikdy nemali pridávať. Ak kupujete hotové jedlá, tak si radšej obsah soli skontrolujte v zložení.
Nevhodný je tiež cukor. Sladkosti neobsahujú žiadne nevyhnutné živiny.
Recepty pre Dojčatá
Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať pre vaše dieťa:
- Zeleninová polievka: 100 g mrkvy, 100 g hrášok, 1 žĺtok, 2 polievkové lyžice detskej krupice. Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút. Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť. Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty. Vhodné pre deti od 8 mesiacov.
- Struková polievka: 1 hrnček nakrájaných strukov, 1 hrnček nakrájaných zemiakov na drobno, 1 žĺtok uvarený na tvrdo. Struky so zemiakmi necháme variť asi 20 minút. Potom vmiešame do polievky nakrájaný žĺtok a necháme prevrieť asi 2 minúty. Vhodné od 10 mesiacov.
- Mrkvová kaša: 200 g mrkvy, 50 ml mlieka, 1 lyžička krupice. Nastrúhanú mrkvu zalejeme vodou a dusíme asi 30 minút. Pridáme lyžičku krupice, varíme ešte asi 15 minút. Zriedime mliekom a povaríme. Podávame teplé. Od 8 mesiacov.
- Karfiol s ryžou: 3 ružičky karfiolu, 2 polievkové lyžice ryže. Do mierne osolenej vriacej vody vsypeme ryžu a karfiol. Varíme 15 minút. Scedíme. Karfiol popučíme vidličkou a premiešame s ryžou. Prípadne si necháme trochu vody a vymiešame na kašu. Vhodné od 8 mesiacov.
- Kuracie mäsko so zemiakom a broskyňou: 5 cm kuracích pŕs, 1 menší zemiak, 1 broskyňa. Kuracie prsia necháme variť asi pol hodinu. Pridáme zemiak a uvaríme ešte pol hodinu. Potom rozmixujeme s broskyňou zbavenou šupky a kôstky.
- Jablková krupicová kaša: 1 dl mlieka, 1 polievková lyžica detskej krupice, 1 jablko, 1 mokka kávová lyžička kryštálového cukru. Do mlieka nasypeme krupicu a necháme asi pol hodiny napučať. Prisypeme cukor a za stáleho miešania uvaríme kašu, do ktorej po odstavení vmiešame nastrúhané jablko. Vhodné od 10 mesiacov.
- Marhuľová pochúťka: 1 stredne veľkú mrkvu, 1 marhuľu, 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Marhuľu očistíme od šupky a popučíme vidličkou. Všetko zmiešame s jogurtom. Vhodné od 10 mesiacov. Marhuľu môžete vymeniť za broskyňu.
- Jablkové guľky: 500 g olúpaných jabĺk, 130 g detskej krupice. Jablká postrúhame na stredne veľkom strúhadle a zmiešame s detskou krupicou. Necháme stáť v chlade minimálne 3 hodiny. Potom vyrobíme z masy guľky s priemerom približne 3cm. Guľky vyvaríme v sladkej vode. Podávame posypané škoricovým cukrom.
Tipy a Triky pre Úspešné Kŕmenie
- Buďte trpezliví: Deti si na nové chute a textúry potrebujú zvyknúť.
- Ponúkajte rôzne chute: Čím viac jedál dieťa vyskúša, tým lepšie bude jesť v budúcnosti.
- Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami: Nechajte dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.
- Nepripravujte rovnaké menu každý deň: Dôležité je poskytnúť dieťaťu širokú škálu jedál.
- Suroviny spracovávajte ideálne na pare: Zachováte tak maximum živín.
- Dbajte na správnu konzistenciu jedál: Prispôsobte ju veku a schopnostiam dieťaťa.
Recepty pre 1-2 ročné Deti
Pre inšpiráciu, tu je niekoľko receptov pre staršie deti:
- Tekvicové placky: Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín. Ideálne, ak chcete do detskej stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín.
- Segedínsky guláš: Prispôsobte ho jemnou chuťou, použite kyslú kapustu pre jej probiotické účinky a namiesto klasickej múky ho zahustite rozmixovanými zemiakmi.
- Hokkaido s bryndzou: Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze poteší malých gurmánov.
- Slané lievance: So syrom halloumi a zeleninou.
- Francúzske zemiaky: Prečo by nemohli byť súčasťou jedálnička aj pre deti?
- Paradajkové placky: Rýchly a netradičný spôsob, ako zaradiť paradajky do jedálnička.
- Kuracie karí: Jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom.
- Kuracie soté: Klasika, ktorú deti nikdy neodmietnu.
- Pizza z lososa:
- Orzo s tekvicou: Pre všetkých milovníkov tekvice.
Dôležité Poznámky
- Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné.
- Či už varíte pre ročné dieťa alebo hľadáte recepty pre škôlkarov, kľúčom je pestrosť.
- Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
- Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
- Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
- Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová.
- Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.