Ak hľadáte chutnú, zdravú a jednoduchú polievku, ktorú si zamilujú deti aj dospelí, krémová kukuričná polievka je skvelá voľba. Táto polievka je plná vitamínov, minerálov a energie, a navyše je veľmi ľahká na prípravu. Vďaka svojej krémovej konzistencii a sladkej chuti kukurice je obľúbená aj u tých najmenších stravníkov. Polievka nemusí byť vždy nutne vývar. Ak máte radi polievky, vyskúšajte krásne žltú, krémovú kukuričnú. Vonku môže byť aj poriadna zima, ale s touto zlatistou polievočkou si môžete pripomenúť teplé leto kedykoľvek a zároveň potešiť chuťové poháriky celej rodinky niečím novým.
Prečo je Kukuričná Polievka Vhodná pre Deti?
Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Kukuricová polievka je skvelou voľbou pre deti, keďže je krémová, chutná a plná energie. Je to nádherne jednoduchá polievka, ktorá vždy prekvapí a nikdy nesklame svojim balansom sladkého a slaného. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
- Ľahko stráviteľná: Krémová konzistencia uľahčuje trávenie, čo je dôležité pre malé deti a ľudí s citlivým žalúdkom.
- Bohatá na živiny: Kukurica je zdrojom vitamínov (A, B, E), minerálov (horčík, draslík, železo) a vlákniny. Náš tip: Kukurica nám dodáva energiu, stimuluje mozgovú činnosť a zároveň zvyšuje odolnosť voči stresu.
- Zdroj energie: Sacharidy v kukurici poskytujú energiu potrebnú pre rast a aktivitu detí.
- Hydratácia: Polievka je skvelý spôsob, ako zabezpečiť dostatočný príjem tekutín, najmä pre deti, ktoré málo pijú.
- Všestranná: Kukuričnú polievku môžete obmieňať pridaním rôznych druhov zeleniny, mäsa alebo syra, čím ju prispôsobíte chuti a potrebám vášho dieťaťa.
Základný Recept na Krémovú Kukuričnú Polievku pre Deti
Tento recept je jednoduchý a rýchly, a môžete ho upraviť podľa vlastných preferencií.
Ingrediencie:
- 1 lyžica masla
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 šálky kukurice (čerstvá, mrazená alebo konzervovaná)
- 4 šálky vývaru (zeleninový alebo kurací)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: smotana na varenie, syr, pažítka na ozdobu
Postup:
- Vo väčšom hrnci rozohrejeme lyžicu masla.
- Prisypeme nadrobno pokrájanú cibuľu a chvíľu restujeme.
- Pridáme kukuricu a všetko podlejeme vývarom, ale len toľko, aby bola kukurica pod hladinou, zvyšok vývaru si necháme bokom.
- Osolíme a necháme chvíľu povariť. Akonáhle kukurica zmäkne, rozmixujeme ju ponorným mixérom dohladka.
- Zalejeme trochou ryžovej smotany na zjemnenie. Podľa požadovanej hustoty a chuti prilievame buď smotanu alebo vývar.
- Dochutíme soľou a korením.
- Pred podávaním môžeme ozdobiť smotanou, nastrúhaným syrom a nasekanou pažítkou.
Kukuričná Polievka s Mrkvou a Kuracím Mäsom
Táto verzia polievky je obohatená o mrkvu a kuracie mäso, ktoré dodajú polievke ďalšie živiny a chuť. Táto kukuricová polievka s mrkvou mimoriadne chutila mojím deťom, zaiste pre jej chuť, ktorú jej dodala sladučká kukurica.
Ingrediencie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 mrkva, nakrájaná na kolieska
- 100 g kuracích pŕs, nakrájaných na malé kocky
- 2 šálky kukurice
- 4 šálky vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Na oleji do zlatista upečieme nadrobno posekanú cibuľku a na plátky nakrájaný cesnak a pridáme kuracie prsia pokrájané na malé kúsky.
- Keď sa mäsko zatiahne, zalejeme ho pol litrom dojčenskej vody Lucka a necháme domäkka uvariť. Pridáme mrazenú kukuricu a necháme prevrieť.
- Keď začne cibuľka meniť farbu na hnedú, pridáme mrkvu, zemiaky a kukuricu (pár kúskov si odložíme stranou neskôr na ozdobu) a zalejeme všetko vodou (alebo vývarom).
- Osolíme, okoreníme čiernym korením a kmínom a necháme zovrieť. Potom na nízkej teplote varíme 25 minút.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a na záver ju dochutíme citrónom.
Tipy a Triky pre Prípravu Kukuričnej Polievky pre Deti
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvá kukurica má najlepšiu chuť, ale môžete použiť aj mrazenú alebo konzervovanú. Dôležité je vybrať kvalitný vývar, ktorý dodá polievke chuť. Krémová kukuričná polievka je veľmi obľúbená v Amerike. My sme jej vdýchli trochu šťavnatosti našou slovenskou slaninkou a dobrým syrom. Na jej prípravu sme použili maslo, aby mala tú pravú kukuricovú chuť. Kukuricu môžete použiť čerstvú, konzervovanú, alebo mrazenú.
- Experimentujte s korením: Pre deti je vhodné používať jemné korenie, ako je soľ, korenie, kmín alebo majoránka. Môžete pridať aj štipku muškátového orieška, ktorá polievke dodá príjemnú arómu.
- Zahustenie polievky: Ak je polievka príliš riedka, môžete ju zahustiť pridaním rozmixovaného zemiaku alebo ryžovej múky. TIP: Krémové zeleninové polievky: Svoju krémovú štruktúru získajú vďaka veľkému obsahu zeleniny. Ak použijeme veľa zeleniny a jej časť vždy rozmixujeme, netreba polievku zahusťovať. Pamätajte, že polievka, ktorú treba zahustiť, obsahuje buď príliš veľa vody, alebo príliš málo zeleniny.
- Servírovanie: Polievku podávajte teplú, ozdobenú smotanou, syrom, pažítkou alebo kúskami chrumkavého chleba. Nakoniec si krém ešte vyšperkujeme s trochou nastrúhaného syra, slaninou a dozdobíme pažítkou. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie Inšpirácie na Polievky pre Deti
V našom jedálničku sú polievky neodlúčiteľnou súčasťou a pripravujeme si ich doslova na milión spôsobov.
Prečítajte si tiež: Tipy pri výbere vaničky pre bábätko
- Hŕstková polievka: Husté strukovinové polievky dokážu hravo nahradiť hlavné jedlo, dodajú dostatok energie, dobre zasýtia a sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov, bielkovín, vlákniny a vitamínov.
- Krémová karfiolová polievka: Krémové polievky sú v mnohých domácnostiach tie najobľúbenejšie práve pre ich jemnú lahodnú chuť. Táto karfiolová vás krásne zasýti a tá chuť je jednoducho dokonalá.
- Mrkvová polievka: Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska, pridajte vodu a povarte domäkka. Potom mrkvu i s vodou riadne rozmixujte na kašu a podávajte lyžičkou.
- Brokolicová polievka: Brokolicu prezrite, očistíte a nakrájajte na menšie kúsky, dejte povariť na 4 - 5 minút. Potom rozmixujte.
- Zemiaková kaša: Zemiaky ošúpte a očistíte od všetkých nečistôt, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky, povarte 10 minút a i s vodou rozmixujte.
- Kalerábová polievka: Kaleráb nastrúhame na hrubšej strane strúhadla, zemiaky a mrkvu nakrájame nadrobno, všetko dáme variť domäkka. Uvarenú polievku rozmixujeme, poprípade zahustíme ryžovou kašou. Môžeme dochutiť pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
- Polievka s kuracím mäsom: Kuracie mäso dáme variť do vody (vodu nesolíme), pridáme očistenú mrkvu a pór. Varíme asi 45 minút pokiaľ nie je mäso mäkké. Potom scedíme vývar a oberieme mäso. Do kastrolčeka dáme vývar a povaríme v ňom nadrobno pokrájaný zemiak a karfiol cca 5 minút. Pridáme mäso a mrkvu, rozmixujeme. Ak je masa hustá, pridáme vodu.
Všeobecné Zásady pre Prípravu Polievok pre Deti
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Varte polievky bez soli alebo s minimálnym množstvom soli.
- Nepridávajte do polievok pikantné korenie. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.
- Polievky pre malé deti rozmixujte na hladkú kašu.
- Sledujte reakcie dieťaťa na nové potraviny a zavádzajte ich postupne. Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr. Nepridávajte nový prípravok skôr ako za 3 dni. V prípade výskytu kožných zmien, vracania, hnačky, nafukovania, tento príkrm nepodávajte a poraďte sa s vašim lekárom. Príkrm v začiatkoch môžete rozmixovať, neskôr dôkladne roztlačiť vidličkou, výhodnejšie je podávať lyžičkou od začiatku. Na obed by ste mali podávať polievku aj hlavné jedlo, samozrejme v menších porciách. Na desiatu sa odporúča skôr ovocie a na olovrant zelenina. Ideálne je deťom pripraviť ovocie či zeleninu vo veľkosti prsta, pretože sú dostatočne veľké na to, aby si ich dieťa mohlo držať v pästičke a aj trochu vytŕčali.
Tabuľka Vhodných Potravín pre Deti od 6 do 12 Mesiacov
| Mesiac | Potraviny | Poznámky |
|---|---|---|
| 6-7 mesiacov | Zelenina (mrkva, brokolica, zemiak), ovocie (jablko, hruška) | Varené a rozmixované na hladkú kašu. |
| 8-9 mesiacov | Mäso (kuracie, králičie), obilniny (ryža, ovos) | Pridávajte postupne a sledujte reakcie. |
| 10-12 mesiacov | Strukoviny (šošovica), jogurt, vaječný žĺtok | V malých množstvách a dobre uvarené. |
Krémová Kukuričná Polievka s Mexickým Nádychom
Ak aj ty miluješ krémové polievky a zároveň kukuricu, toto je recept pre teba! Táto krémová, mexická kukuricová polievka ti zaručene učaruje. Je tak jednoduchá na prípravu a pritom tak chutná, ako z kvalitnej reštaurácie. Nájdeš v nej spojenie zmesi exotických korenín, kukurice, kokosového mlieka, limetky, no a na záver do polievky pridáme aj feta či balkánsky syr a čerstvý koriander. Mňam! Nezľaknite sa pri recepte množstva surovín, ide o rôzne druhy korenín, ktoré do polievky pridáme. Všetky z nich by ste pravdepodobne mali mať práve doma, ak si z času na čas pripravujete exotické jedlá. Poďte skúsiť túto krémovú polievku z kukurice, je famózna! A pripravíte si ju raz-dva.
Krémová Kukuričná Polievka na Masle so Slaninkou a Syrom
Krémová kukuričná polievka na masle s plátkom slaninky a so syrom.
Postup:
- Cibuľu nakrájame, vo väčšom hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme cibuľu.
- Za stáleho miešania ju smažíme do zlatista a následne pridáme kukuricu.
- Chvíľu ju ešte restujeme, pre uvoľnenie chute spolu s cibuľou a potom ju zalejeme mliekom.
- Ľahko osolíme a okoreníme. Hrniec prikryjeme a všetko necháme variť do mäkka.
- Medzitým nakrájame slaninku na tenšie plátky a opečieme bez tuku na nepriľnavej panvici. Tuku sa zo slaniny uvoľní dosť, nemusíme mať teda obavy, slanina sa nepripečie. Po upečení slaninu ešte necháme odkvapkať od prebytočného tuku na tanieriku s kuchynskou utierkou.
- Syr nastrúhame na jemno. Pažítku na zdobenie dobre umyjeme, kuchynskou utierkou vysušíme a nakrájame na jemno.
- Keď je kukurica mäkká a domácnosťou sa šíri kukuričná vôňa, pripravíme si mixér. Môžeme použiť taktiež mixér ponorný. Kukuricu zmixujeme dohladka. Niekto preferuje pred mixovaním trochu odložiť bokom, a keď je krém zmixovaný do hladka, pridať trochu kukurice.
Kukuričný Krém s Kokosovým Mliekom a Chilli
Sladká kukurica, exotické kokosové mlieko a štipka chilli vytvárajú nečakanú, no dokonale zladenú kombináciu, ktorú si zamilujete na prvú lyžicu. Táto rýchla letná polievka vás zasýti, rozohreje aj osvieži zároveň - a navyše je bez lepku, laktózy a hotová za pár minút.
Táto polievka má všetko - krémovú jemnosť, exotický nádych a pikantný charakter. Kukurica, obľúbená letná surovina, v spojení s kokosovým mliekom a štipkou chilli vytvára chuťový zážitok, ktorý zahreje, zasýti a zároveň nezahltí. Hodí sa ako ľahký obed aj netradičný predkrm. Vďaka jemne sladkastej chuti si ju obľúbia aj deti - len uberte na chilli.
Kukuričný krém je tiež skvelý spôsob, ako využiť sezónnu kukuricu - sladkú, šťavnatú a plnú slnečnej energie. Kokosové mlieko jej dodáva exotický charakter a chilli zas príjemný záver s iskrou. Navyše, táto kombinácia je bezlepková, bez laktózy a vhodná aj pre vegetariánov.
Prečítajte si tiež: Zdravý jedálniček pre bábätká: Kukuričná polievka
Kukurica je surovinou, ktorú často podceňujeme. Pritom obsahuje vlákninu, vitamín B, fosfor, železo aj horčík - a keď ju spojíte s kokosovým mliekom a štipkou chilli, vznikne tanier, ktorý pohladí žalúdok aj chuťové poháriky. Zlatisté zrnká kukurice sú nielen oku lahodiace, ale aj výživné. V kuchyni ponúkajú nekonečné možnosti - od polievok, cez grilovanie, až po pečenie.
Kukurica nie je len chutná, ale aj výživná. Obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá podporuje trávenie a dlhšie zasýti. Nájdete v nej aj vitamíny skupiny B (najmä B1 - tiamín), ktoré prispievajú k správnej činnosti nervovej sústavy. Okrem toho je prirodzene bezlepková a vhodná aj pre osoby s intoleranciami.
Vďaka obsahu antioxidantov luteínu a zeaxantínu prospieva aj očiam a v kombinácii s kokosovým mliekom má príjemne hrejivý a pritom ľahký účinok na trávenie. Na olivovom oleji krátko orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď zosklovitejú, pridajte rascu a nechajte ju rozvoňať. Pridajte kokosové mlieko, chilli, osoľte, okoreňte a všetko rozmixujte dohladka. Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju trochou vývaru alebo vody.
Recept na Krémovú Kukuričnú Polievku
Ingrediencie:
- Kukurica (čerstvá, mrazená alebo konzervovaná)
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Kurkuma
- Sladká paprika
- Cuketa
- Zemiak
- Voda alebo vývar
- Mlieko (na zjemnenie)
- Ryžová smotana (na zjemnenie)
- Slanina (voliteľné)
- Syr (voliteľné)
- Pažítka (na ozdobu)
Postup:
- Na oleji a masle osmažíme cibuľu a cesnak. Keď sú sklovité, pridáme soľ, kurkumu, papriku a hneď aj zrnká, ktoré sme zrezali zo surovej kukurice.
- Orestujeme, pridáme nakrájanú cuketu a zemiak, prilejeme potrebné množstvo vody či vývaru. Dochutíme mletým korením a soľou.
- Vo väčšom hrnci rozohrejeme lyžicu masla. Prisypeme nadrobno pokrájanú cibuľu a chvíľu restujeme.
- Pridáme kukuricu a všetko podlejeme vývarom, ale len toľko, aby bola kukurica pod hladinou, zvyšok vývaru si necháme bokom. Osolíme a necháme chvíľu povariť.
- Akonáhle kukurica zmäkne, rozmixujeme ju ponorným mixérom dohladka. Zalejeme trochou ryžovej smotany na zjemnenie. Podľa požadovanej hustoty a chuti prilievame buď smotanu alebo vývar.
- Cibuľu nakrájame, vo väčšom hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Za stáleho miešania ju smažíme do zlatista a následne pridáme kukuricu.
- Chvíľu ju ešte restujeme, pre uvoľnenie chute spolu s cibuľou a potom ju zalejeme mliekom. Ľahko osolíme a okoreníme. Hrniec prikryjeme a všetko necháme variť do mäkka.
- Keď je kukurica mäkká a domácnosťou sa šíri kukuričná vôňa, pripravíme si mixér. Môžeme použiť taktiež mixér ponorný. Kukuricu zmixujeme dohladka. Niekto preferuje pred mixovaním trochu odložiť bokom, a keď je krém zmixovaný do hladka, pridať trochu kukurice.
- Ak máte radi krémové polievky plne jemné, môžete ešte krém po zmixovaní precediť cez jemné sito. Nakoniec si krém ešte vyšperkujeme s trochou nastrúhaného syra, slaninou a dozdobíme pažítkou.
Variant s Kuracím Mäsom
Na oleji do zlatista upečieme nadrobno posekanú cibuľku a na plátky nakrájaný cesnak a pridáme kuracie prsia pokrájané na malé kúsky. Keď sa mäsko zatiahne, zalejeme ho pol litrom dojčenskej vody Lucka a necháme domäkka uvariť. Pridáme mrazenú kukuricu a necháme prevrieť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hustú zeleninovú polievku pre dojča?
tags: #kremova #kukuricova #polievka #pre #dieta