Zavádzanie prvých príkrmov je dôležitým míľnikom vo vývoji dieťaťa. Materské mlieko je najlepšou stravou pre dojčatá a Svetová zdravotnícka organizácia odporúča pokračovať v dojčení až do veku 2 rokov. Ak však dojčenie nie je možné, materské mlieko možno nahradiť vhodným dojčenským mliekom. Okrem mlieka je však dôležité postupne predstavovať dieťaťu aj klasické potraviny vo forme príkrmov. U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci.
Signálom, že je dieťa pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov, je moment, keď mu bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne.
Pri zavádzaní príkrmov je dôležité postupovať opatrne a sledovať reakcie dieťaťa. Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou a sledujte, či sa u dieťaťa neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti, ako sú tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
Prvé príkrmy (4. - 7. mesiac)
Prvé príkrmy majú formu jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť varením, prípravou v pare alebo dusením v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte pár kvapiek kvalitného oleja.
Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný.
Prečítajte si tiež: Recepty pre zdravé stravovanie bábätiek
Ovocie zaraďte dieťaťu neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste.
Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla.
Strava okolo 8. - 9. mesiaca
V tomto období dieťatku pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov, preto je na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok.
Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú. V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.
Strava okolo 10. - 12. mesiaca
Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno-pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká.
Prečítajte si tiež: Tipy pre pokojné bábätko
Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň.
Kedy začať s korením?
Zaradenie korenín do stravy detí je častou témou diskusií medzi rodičmi. Deti nemajú pokazené chute ako dospelí a ich jazyk je veľmi citlivý na slané, korenené a pálivé jedlá. Preto je dôležité pristupovať k zavádzaniu korenín do detskej stravy opatrne a postupne.
Prvé príkrmy by mali byť zamerané na to, aby si dieťa zvyklo na špecifickú chuť zeleniny a ovocia. Až neskôr, približne po desiatom mesiaci, keď už budete vo fáze rôznych kombinácií, môžete začať pridávať rôzne koreniny a bylinky.
Vhodné bylinky a koreniny pre deti
Medzi prvé bylinky, ktoré by ste mali deťom ponúkať a zakomponovať ich už do prvých príkrmov od 7. mesiaca, patria tie jemné a nealergizujúce. Do prvého roka môžete pridať aj bazalku, pažítku a majoránku. Všetko im dávajte najprv v čerstvej forme, ktorá je kvalitnejšia a nie je tak koncentrovaná. Po roku už môžete postupne pridávať aj mätu, z ktorej môžete vyrábať i čaje.
Ak ide napríklad o čierne korenie, to môžete po roku a pol vyvariť vo forme celých bobuliek v polievke, no deťom ho nemôžete dať. Jedlá im môžete po malinkých množstvách koreniť až po siedmom roku. Ak majú alergie alebo kožné problémy, vynechajte ho úplne. Kari, škoricu, muškátový orech alebo klinčeky môžete dávať do stravy už po piatom roku. Začínajte vždy postupne a len po malých množstvách.
Prečítajte si tiež: Recenzie a informácie o plávaní pre bábätká
- Petržlenová vňať: Patrí k prvej bylinke, ktorú môžeme pridať do stravy dieťaťa. Je bohatá na vitamín C, antioxidanty a chlorofyl. Pridávajte ju do jedla krátko pred jeho dokončením, aby sa znehodnotili dôležité látky.
- Mäta: Má priaznivé účinky pri kolike a dokáže znížiť teplotu.
- Bazalka: Obsahuje silice, triesloviny, flavonoidy, éterické oleje, karotén, minerály a vitamín C.
- Kurkuma: Má protizápalové účinky a je bohatá na antioxidanty.
- Škorica: Používajte cejlónsku škoricu.
- Vanilka: Prírodná vanilka dodá jedlu sladkú chuť bez pridania cukru.
- Tymian: Má antiseptické účinky.
- Rozmarín: Podporuje trávenie.
- Koriander: Pridáva sa do rôznych jedál pre svoju špecifickú chuť.
- Materina dúška: Má upokojujúce účinky.
- Ligurček: Podobný chuti Maggi.
- Šalvia: Má protizápalové účinky.
- Kôpor: Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, riboflavínu, draslíka, vápnika, fosforu, sodíka, železa a betakaroténu.
- Pažítka: Podporuje chuť do jedla a tvorbu tráviacich štiav. Je účinná aj proti črevným parazitom a znižuje krvný tlak.
- Žerucha: Má pikantnú chuť a je bohatá na vitamíny.
- Bobkový list: Pomáha pri zavádzaní zeleniny, z ktorej nafukuje.
- Saturejka: Pomáha pri zavádzaní zeleniny, z ktorej nafukuje.
- Kmín (rasca): Podporuje trávenie, odstraňuje plynatosť, zvyšuje chuť do jedla a podporuje imunitný systém.
- Fenikel: Pomáha pri zavádzaní zeleniny, z ktorej nafukuje. Čaj z fenikla uľaví dieťatku pri problémoch s kolikami.
Ako zavádzať korenie a bylinky
- Začnite s malým množstvom: Pridávajte len štipku korenia alebo bylinky do jedla.
- Používajte vždy len jednu bylinku: Pri zavádzaní týchto súčastí stravy dávajte vždy pozor na alergické reakcie. Ak sa objaví alergická reakcia (vyrážka, hnačka, vracanie), prestaňte dané korenie alebo bylinku používať.
- Používajte čerstvé alebo sušené bylinky: Čerstvé bylinky sú chutnejšie a majú viac vitamínov, ale sušené bylinky sú praktickejšie.
- Kupujte kvalitné bylinky a koreniny: Obráťte sa na lokálnych pestovateľov alebo si nasadiť svoje vlastné bylinky do kvetináčov.
Čomu sa vyhnúť?
- Soľ a cukor: Deti do jedného roka by nemali konzumovať soľ ani cukor.
- Korenisté a pálivé jedlá: Detský jazyk je veľmi citlivý na slané, korenené a pálivé jedlá. Preto pozor na čierne a biele korenie.
- Bujóny a vegeta: Vyhnite sa používaniu lacných bujónov, vegety a korenistých zmesí.
- Exotické korenie: Pokiaľ obľubujete exotické korenie, do detského jedla ho pridajte až po prvom roku.
- Sladidlá: Vyhnite sa používaniu akýchkoľvek sladidiel, napríklad v kašiach a jogurtoch.
Protizápalové účinky byliniek
Zápal nemusí byť vždy bolestivé, horúce a opuchnuté miesto na tele. Môže byť v tele ukrytý a pomaly sa šíriť. Aj atopický ekzém, autoimúnne či nádorové choroby sú v skutočnosti zápalom v tele. Na pozore by sme mali byť pred chronickými zápalmi. Reakciu na zápal v tele môžeme spozorovať postupne či nárazovo, stojí za ňou komplex imunologických zmien a biochemických reakcií.
Zápalový proces v tele si môžeme spôsobiť aj sami nevhodnou stravou - polotovarmi, fastfoodmi, vysokosacharidovými pokrmami. Pestrou stravou môžeme tento neželaný zápal potlačiť. Povinnou skladbou protizápalovej stravy sú najmä potraviny rastlinného pôvodu - zelenina, ovocie, strukoviny.
Príkrmy mesiac po mesiaci
6 mesiacov
Aj keď väčšina detí začína s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca, mlieko naďalej zostáva hlavným zdrojom živín. Cieľom je, aby sa dieťa zoznámilo s varenou a rozmixovanou zeleninou v rámci obeda. Začiatky nie sú jednoduché, pretože bábätko doteraz pozná iba cicanie a chuť mlieka. Dennú stravu rozdeľte do 5 rovnomerných dávok po cca 200 ml, ale nedržte sa tabuliek a sledujte jeho apetít. Ak dojčíte, tak kŕmte, keď si o to dieťa povie. Dá vám samo vedieť, keď bude hladné.
Recept na príkrmy od 6. mesiaca:
Vyberte si jeden z lokálnych druhov zeleniny, olúpte, uvarte v neosolenej vode a veľmi najemno rozmixujte. Do hotového pyré môžete pre väčšiu jemnosť pridať vodu. Vhodné druhy zeleniny: Mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica.
7 - 8 mesiacov
Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.
Recepty na príkrmy pre dojčatá od 7. a 8. mesiaca:
- Trochu slaného: Do jedla nikdy nepridávajte soľ, môžete ale použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry.
- Schovaná zelenina: Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát.
- Sušené ovocie: Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule.
- Výborná ryba: Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože.
- Skvelé strukoviny: Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa.
- Bylinky a korenie: Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.
- Netradičná zelenina: Nebojte sa rozšíriť jeho jedálny lístok o cviklu, baklažán, papriky alebo kel.
9 - 11 mesiacov
Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne.
Vzor režimu stravovania:
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
#