Kapustová diéta je diétny program, ktorý sľubuje rýchle zbavovanie sa kilogramov už behom pár dní. V tomto článku sa pozrieme na to, čo kapustová diéta obnáša, ako funguje, aké sú jej výhody a nevýhody, a podelíme sa o recepty a skúsenosti s ňou.
Čo je Kapustová Diéta?
Kapustová diéta sa prvýkrát objavila v 80. rokoch 20. storočia. Kedysi sa nazývala vojenskou diétou alebo ruskou vojenskou diétou. Dnes sa za kapustovú diétu pokladá špecifický druh stravovania, diétny program, ktorý sľubuje rýchle zbavovanie sa kilogramov už behom pár dní. Základnou potravinou pri diéte je surová hlávková kapusta, z ktorej sa každý deň pripravuje chutná polievka. Práve kapustová polievka je jedlo, okolo ktorého sa celá diéta krúti a môžeme povedať, že je to aj jediné hlavné jedlo, ktoré možno počas diéty konzumovať.
Prečo Práve Kapusta?
Hlávková kapusta je potravina, ktorá obsahuje veľmi malé množstvo kalórií. Napriek nízkej energetickej hodnote je bohatým zdrojom vitamínov C, K, A a B, ale aj minerálov, obsahuje napr. mangán, vápnik, draslík. Neobsahuje príliš veľa sacharidov, takmer žiadne bielkoviny a tuk, ale nájdeme v nej množstvo vlákniny. Pokladá sa za silný antioxidant, ktorý obsahuje protirakovinové látky ako je betakarotén, sulforafán, flavonoidy, luteín… Vďaka nim má mnohé zdraviu prospešné účinky, prečisťuje cievy a znižuje vznik kardiovaskulárnych chorôb, má protizápalové vlastnosti, podporuje zdravé a pevné kosti, očisťuje a vyživuje pleť. Dokonca, vďaka obsahu zinku, do istej miery ovplyvňuje aj plodnosť.
Kapusta je diétna superingrediencia, lacná, zdravá a obsahuje minimum kalórií. Nezáleží na tom, či si vyberiete bielu alebo červenú, oba druhy sú veľmi zdravé a majú takmer žiadne kalórie. Kapusta je plná vitamínov skupiny B, zinku, vlákniny a je bohatým zdrojom kyseliny listovej. Má výrazné detoxikačné účinky, podporuje trávenie aj imunitný systém, stimuluje trávenie tuku uloženého v tkanivách a postará sa aj o usadené tukové vankúšiky. Okrem čerstvej kapusty je pri chudnutí veľmi prospešná aj kvasená kapusta, vitamínová bomba, ktorá neutralizuje tuky. Ak máte problémy s trávením kapusty, pridajte k nej rascu a bobkový list, strávite ju omnoho ľahšie a ona pomôže v trávení tukov.
Kapusta sa popri kelu zaraďuje k najzdravším druhom zeleniny. K jej výhodám patrí to, že poslúži nielen počas sezóny, ale aj ako kvasená po zvyšok roka. Podporuje trávenie, chráni srdce pred chorobami, znižuje krvný tlak a pozitívne upravuje hladiny cholesterolu. Podľa viacerých odborníkov, varením môžeme z kapusty získať veľké množstvo jednoducho stráviteľných látok. Spomedzi vitamínov sa pýši najmä obsahom vitamínu C a K. Vitamín C podporuje imunitu, bojuje proti oxidačnému stresu, čím znižuje riziko vzniku nádorových ochorení. Vitamín K prospieva krvotvorbe, upravuje krvný tlak a má silné protizápalové vlastnosti. Z minerálnych látok mu dominuje draslík a sodík.
Prečítajte si tiež: Kapustová polievka: Benefity pre vaše zdravie
Ako Funguje Kapustová Diéta?
Podobne ako iné diéty, aj táto kapustová je založená na obmedzenom príjme kalórií. Základom je denne prijať potravu v maximálnom množstve do 1 000 kalórií. Surová kapusta neobsahuje skoro žiadne bielkoviny, a komplexné sacharidy, z čoho vyplýva aj jej nízka kalorická hodnota (100 gramov bielej surovej kapusty má približne 32 kcal). Okrem kapusty je povolených aj pár ďalších potravín, ktoré sa však musia počas jednotlivých dní striktne dodržiavať. O diéte sa traduje, že je to „crash“ diéta, čo v anglickom jazyku znamená zhadzovať. Hlavným cieľom diéty je, samozrejme, zhodiť v čo najkratšom čase čo najväčšie množstvo kilogramov, ale aj poriadne prečistiť organizmus. Podľa Jonathana Valdeza z Akadémie výživy v New Yorku kapustová polievka zabezpečí, že sa budeme cítiť na chvíľu plní. Postará sa o to vysoký obsah tekutín a vlákniny. Keďže kapuste chýbajú bielkoviny a tuky, nedodá telu potrebnú energiu a neudrží nás sýtymi po dlhšiu dobu. Aj z tohto dôvodu je uvedená diéta doplnená konzumáciou hovädzieho mäsa, rýb, ovocia a hnedej ryže. Ako Valdez ďalej tvrdí, celkový príjem energie počas dňa môže klesnúť aj o 1000 kcal. Zároveň však upozorňuje, že chudnutie môže mať krátkodobý efekt. „Väčšina hmotnosti bude tvorená vodou, ktorú neskôr po návrate do normálneho režimu získame späť,“ vysvetľuje. Rovnako varuje, že kapustová diéta má z dlhodobého hľadiska viacero nevýhod. Ak totiž drasticky znížime príjem kalórií, telo sa prehupne do režimu hladovania, čo spomaľuje metabolizmus. Pomalý metabolizmus spôsobuje zastavenie chudnutia a prírastok na hmotnosti. Pri dlhodobej kapustovej diéte môže dôjsť aj k strane svalového tkaniva.
Základné Princípy Diéty
Pri kapustovej diéte je dôležité kontrolovať denné množstvo prijatých kalórií. Pomocou špeciálne navrhnutého jedálnička rapídne znížite kalorický príjem pod 1000 kcal, čo vedie k rýchlej strate kilogramov. Ďalším princípom diéty je čo najmenej hladovať a čo najviac schudnúť. Na zažehnanie hladu vám pomôže neobmedzená konzumácia kapustovej polievky. Jedným z princípov je aj dodržiavať časové odstupy a nekombinovať jedlá. To znamená, že nie je vhodné jedlo vynechávať, poprípade si ho nechať na neskôr a spojiť 2 jedlá dokopy. Musíte byť silní, vytrvalí a mať vždy na pamäti, že porušovaním pravidiel klamete len seba.
Ako Dlhho sa Drží?
Výhodou kapustovej diéty je to, že sa drží len krátko, väčšinou je to 7 dní, no môže sa držať aj dlhšie, napr. 2 týždne, vtedy je program trochu upravený. Dvojtýždenný kapustový plán je zameraný nielen na chudnutie, ale aj na udržanie hmotnosti v čo najväčšej možnej miere, teda s menším jojo efektom. Tí odhodlanejší ju môžu držať aj dlhšie - počas 90 dní striedate týždne. Jeden týždeň ste na kapustovej diéte, ďalší nie ste a pod. To, že nie ste na diéte neznamená, že môžete jesť čo si zmyslíte. Počas týždňov, keď nediétujete, buďte tiež obozretní a jedzte zdravo. Je však dôležité prijímať podstatne väčšie množstvo jedla, aby ste počas diéty mali z čoho odoberať kalórie. Jedine tak sa metabolizmus opäť naštartuje.
Pre Koho Nie je Určená Kapustová Diéta?
Stravovací program kapustovej diéty nie je určite vhodný pre ľudí, ktorí trpia poruchami príjmu potravy, pre ľudí s oslabenou imunitou, cukrovkárov, starších ľudí. Neodporúča sa ani ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, napr. pri ochorení hrubého čreva, pri syndróme dráždivého čreva.
Kapustová diéta nie je vhodná pre každého. Neodporúča sa ľuďom, ktorí trpia:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Poruchami príjmu potravy
- Oslabenou imunitou
- Cukrovkou
- Problémami s tráviacim traktom (napr. pri ochorení hrubého čreva, pri syndróme dráždivého čreva)
- Starším ľuďom
Výhody Kapustovej Diéty
Kapustová diéta má mnoho výhod. Počas celej jej dĺžky môžete jesť neobmedzené množstvo kapustovej polievky, ktorá je takmer bezkalorická, zahreje vás a naplní vás žalúdok. Výsledkom bude miernejší pocit hladu.
- Rýchly úbytok hmotnosti: Vďaka nízkemu kalorickému príjmu dochádza k rýchlemu úbytku hmotnosti.
- Detoxikácia organizmu: Kapusta obsahuje antioxidanty a vlákninu, ktoré pomáhajú prečistiť organizmus.
- Dostupnosť a jednoduchosť: Kapusta je lacná a ľahko dostupná potravina, a príprava polievky je jednoduchá.
- Neobmedzená konzumácia polievky: Možnosť jesť neobmedzené množstvo polievky pomáha znížiť pocit hladu.
- Polievka obsahuje vlákninu, vitamíny A, B, C aj E a okrem toho minerály ako napríklad vápnik, železo, či draslík. Kapusta je zdrojom silných antioxidantov, ktoré sú pre ľudské telo veľmi cenné.
Nevýhody Kapustovej Diéty
Základnou nevýhodou kapustovej diéty je, že ten, kto nemá rád kapustu, bude mať s diétou veľký problém. To, že počas celej diéty konzumujete kapustovú polievku, nie je vtip, ale nemusíte sa obávať, v jedálničku sa nachádzajú aj iné suroviny a jedlá, napr. ovocie, zelenina, mliečne výrobky a nízkotučný dresing.
- Monotónnosť: Konzumácia kapustovej polievky niekoľkokrát denne môže byť pre mnohých ľudí neznesiteľná.
- Nutričná nevyváženosť: Diéta neposkytuje dostatok bielkovín, komplexných sacharidov a tukov, čo môže viesť k únave a nedostatku energie.
- Jojo efekt: Po skončení diéty a návrate k bežnému stravovaniu je vysoká pravdepodobnosť, že sa hmotnosť vráti.
- Možné tráviace problémy: U niektorých ľudí môže kapusta spôsobovať nadúvanie a plynatosť.
Kapustová Polievka a Jedálniček na 7 Dní
Počas kapustovej diéty je dôležité dodržiavať nasledujúci jedálniček:
- 1. deň: Ovocie (okrem banánov) a kapustová polievka. Pite veľké množstvo nesladenej vody.
- 2. deň: Zelenina (surová alebo varená) a kapustová polievka. Na večeru môžete pridať varené zemiaky s bylinkovým maslom.
- 3. deň: Kombinácia ovocia a zeleniny a kapustová polievka. Nezabúdajte na dostatočný príjem vody.
- 4. deň: Kapustová polievka a hovädzie mäso.
- 5. deň: Hnedá ryža, ryby alebo nemastné kuracie/hovädzie mäso a kapustová polievka.
- 6. a 7. deň: Kapustová polievka, chudé mäso a zelenina (vyvarujte sa zelenine s vysokým obsahom uhľohydrátov).
Počas diéty sa vyhýbajte banánom a zamerajte sa na pitie čistej vody alebo neochutených minerálok. Snažte sa vypiť minimálne 2,5 litra denne.
Kapustová Polievka Recept
Kapustová polievka dostala prezývku aj „tukožravá“ alebo „tukožrútska“ polievka. Obsahuje minimum kalórií, zahreje vás, zasýti a dá sa s ňou zhodiť rýchlo a spoľahlivo niekoľko kilogramov. No jednoducho hotová odtučňovacia polievka. Existuje niekoľko variantov, ako si ju môžete pripraviť. Príprava každej trvá niekoľko minút a zvládnu ju aj tí, ktorí nikdy polievku nevarili.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Základný recept
- 1 hlávka bielej kapusty
- 4 väčšie cibule
- 3 zelené papriky
- 4 paradajky
- 2 mrkvy
- Soľ, korenie, vegeta, kari korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať alebo pažítka
Postup:
- Kapustu a ostatnú zeleninu nakrájame na malé kúsky.
- Zalejeme vodou a varíme, kým nebude zelenina mäkká.
- Na záver dochutíme koreninami.
Kapustová polievka s krúpami
Potrebujeme: (na maximálne 4 porcie za deň)
- štvrť malej hlávky bielej kapusty
- 1 mrkva
- 2 stonky zeleru
- 1 menší kaleráb
- 1 väčšia cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice väčších ovsených krúpov
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 lyžica oleja
- 250 ml šťavy z kvasenej kapusty
- 900 ml zeleninového vývaru
- pol lyžičky drvenej rasce
- 1 bobkový list
Príprava:
- Kapustu, cibuľu a zelerové stonky nakrájame nadrobno, mrkvu a kaleráb nastrúhame na hrubšom strúhadle.
- Cesnak nakrájame na plátky.
- Na oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a zvyšnú zeleninu, rascu a bobkový list.
- Dusíme asi 10 minút, pravidelne miešame.
- Pridáme pretlak, premiešame, prilejeme vývar a krúpy.
- Varíme, kým krúpy nezmäknú, pridáme šťavu z kapusty, necháme prevariť a odstavíme.
- Podľa potreby dochutíme bylinkami a čiernym korením - soľ minimálne.
Detoxikačná kapustová polievka
Ingrediencie:
- 1 menšia hlávka kapusty (cca 600 g)
- 3 stopky zeleru
- 3 cibule
- 2 mrkvy
- 2 zelené papriky
- 3 čerstvé paradajky (alebo konzervované lúpané paradajky)
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na tenké kolieska)
- 2 polievkové lyžice oleja (olivový, repkový alebo slnečnicový)
- 5-6 šálok zeleninového vývaru (alebo čistá voda)
- Bylinky na dochutenie (petržlenová vňať, pažítka)
- Koreniny podľa chuti (čierne korenie, soľ, rasca, bobkový list)
Postup:
- Pripravíme a nakrájame si zeleninu a všetky potrebné ingrediencie.
- Zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľku.
- Pridáme cesnak, koreniny aj zvyšnú zeleninu.
- Za stáleho miešania chvíľu opekáme na oleji.
- Zalejeme zeleninovým vývarom (prípadne vodou) a privedieme k varu.
- Na miernom plameni varíme, kým zelenina nie je mäkká.
- Do hotovej polievky primiešame podľa chuti čerstvú petržlenovú vňať alebo iné bylinky.
Alternatívne, jednoduchší postup: nakrájanú cibuľu osmažíme na troche masla, ak sa maslo spečie, cibuľu podlejme trochou vody. Opražíme do sklovita a pridáme nakrájanú kapustu spolu s rascou. Osolíme, v prípade, ak chcete zahustiť polievku, pridajte aj hladkú múku (nemusí byť). Po pár minútach (5-7 min.) zalejte zmes vodou a pridajte nakrájané zemiaky. Keď sú zemiaky mäkké, stiahneme teplotu varenia a opatrne, za stále miešanie pomaličky lejeme smotanu. V závere pridáme lyžicu paradajkového pretlaku. Horúci tip: Aby ste zabránili zrazeniu sa smotany, smotana musí byť približne takej teploty ako samotná polievka. Preto je dobré smotanu hneď na začiatku varenia vybrať z chladničky, a ešte pred naliatím do polievky ju zmiešať v miske s trochou odobratej polievky.
Skúsenosti s Kapustovou Diétou
Na fórach existuje mnoho diskusií, ktoré rozoberajú účinnosť a neúčinnosť kapustovej diéty. Očividne ju vyskúšalo mnoho ľudí. Reakcie na ňu sú zväčša pozitívne. Negatívne skúsenosti sú najmä s kapustovou polievkou, ktorú niektorí už na druhý deň nemohli konzumovať. Plusom je, že tí, ktorí sa na diétu dali, schudli.
Skúsenosti s kapustovou diétou sú rôzne. Niektorí ľudia zaznamenali pozitívne výsledky a schudli, zatiaľ čo iní mali negatívne skúsenosti, najmä kvôli monotónnosti stravy.
Je dôležité si uvedomiť, že kapustová diéta je krátkodobé riešenie a nie je vhodná na dlhodobé chudnutie. Rýchle chudnutie sľubuje stravovací plán v hlavnej úlohe s kapustovou polievkou. Zatiaľ čo nadšenci rôznych diét nedajú na tento spôsob chudnutia dopustiť, odborníci radia, aby sme boli radšej na pozore. Funguje zhadzovanie kilogramov pomocou kapusty? Diéta založená na populárnej zelenine sa objavila v 80. rokoch minulého storočia. Niesla rôzne názvy, a to Vojenská kapustová diéta, ale tiež Ruská vojenská strava. Možno aj z dôvodu, že zaručovala ľuďom rýchle chudnutie za relatívne krátky čas a bola lacná. Ak chcel niekto schudnúť, konzumoval počas týždňa kapustovú polievku a zopár doplňujúcich jedál. Diétny program je teda založený na konzumácii kapustovej polievky, ku ktorej si počas dňa môžeme dopriať v prvom dni chudnutia neobmedzené množstvo ovocia, okrem banánov, nesladený čaj, brusnicovú šťavu a vodu. Počas druhého dňa je dovolené jedenie veľkého množstva čerstvej alebo tepelne spracovanej zeleniny, pričom dôraz sa dáva predovšetkým na listovú zeleninu. Nemali by sme jesť sušenú fazuľu, hrach a kukuricu. Na večeru si však môžeme dopriať pečené zemiaky.
Alternatívy a Udržateľné Riešenia
Hoci kapustová diéta môže priniesť rýchle výsledky, odborníci sa zhodujú na tom, že dlhodobé a udržateľné chudnutie si vyžaduje komplexnejší prístup. Zmena životného štýlu, vyvážená strava a pravidelný pohyb sú kľúčové pre dosiahnutie a udržanie si zdravej hmotnosti.
#