Kapusta je v našich končinách starou známou potravinou, používanou na rôzne spôsoby. Viete však o tom, že môže pomôcť schudnúť? Kapustová diéta, ktorej základom je kapustová polievka, sľubuje rýchle zbavovanie sa kilogramov už behom pár dní. V tomto článku sa pozrieme na to, čo kapustová diéta obnáša, ako funguje, aké sú jej výhody a nevýhody, a podelíme sa o recepty a skúsenosti s ňou.
Čo je Kapustová Diéta?
Kapustová diéta sa prvýkrát objavila v 80. rokoch 20. storočia. Kedysi sa nazývala vojenskou diétou alebo ruskou vojenskou diétou. Dnes sa za kapustovú diétu pokladá špecifický druh stravovania, diétny program, ktorý sľubuje rýchle zbavovanie sa kilogramov už behom pár dní. Jej základom je konzumácia kapustovej polievky ako hlavného jedla počas celého trvania diéty, ktorá zvyčajne trvá 7 dní. Diéta sľubuje rýchly úbytok hmotnosti a detoxikáciu organizmu.
Napriek tomu, že diéta má kapustovú polievku priamo v názve, našťastie nemusíte jesť len toto jedlo. V určité dni si môžete dopriať ovocie, inú zeleninu a dokonca aj mäso. Obľúbená je kvôli rýchlemu efektu - v krátkom čase môžete schudnúť až 10 kíl.
Prečo Práve Kapusta?
Základnou potravinou pri diéte je surová hlávková kapusta, z ktorej sa každý deň pripravuje chutná polievka. Práve kapustová polievka je jedlo, okolo ktorého sa celá diéta krúti a môžeme povedať, že je to aj jediné hlavné jedlo, ktoré možno počas diéty konzumovať.
Hlávková kapusta je potravina, ktorá obsahuje veľmi malé množstvo kalórií. Napriek nízkej energetickej hodnote je bohatým zdrojom vitamínov C, K, A a B, ale aj minerálov, obsahuje napr. mangán, vápnik, draslík. Neobsahuje príliš veľa sacharidov, takmer žiadne bielkoviny a tuk, ale nájdeme v nej množstvo vlákniny. Pokladá sa za silný antioxidant, ktorý obsahuje protirakovinové látky ako je betakarotén, sulforafán, flavonoidy, luteín… Vďaka nim má mnohé zdraviu prospešné účinky, prečisťuje cievy a znižuje vznik kardiovaskulárnych chorôb, má protizápalové vlastnosti, podporuje zdravé a pevné kosti, očisťuje a vyživuje pleť. Dokonca, vďaka obsahu zinku, do istej miery ovplyvňuje aj plodnosť.
Prečítajte si tiež: Kapustová polievka: Benefity pre vaše zdravie
Kapusta je diétna superingrediencia, lacná, zdravá a obsahuje minimum kalórií. Nezáleží na tom, či si vyberiete bielu alebo červenú, oba druhy sú veľmi zdravé a majú takmer žiadne kalórie. Kapusta je plná vitamínov skupiny B, zinku, vlákniny a je bohatým zdrojom kyseliny listovej. Má výrazné detoxikačné účinky, podporuje trávenie aj imunitný systém, stimuluje trávenie tuku uloženého v tkanivách a postará sa aj o usadené tukové vankúšiky. Okrem čerstvej kapusty je pri chudnutí veľmi prospešná aj kvasená kapusta, vitamínová bomba, ktorá neutralizuje tuky. Ak máte problémy s trávením kapusty, pridajte k nej rascu a bobkový list, strávite ju omnoho ľahšie a ona pomôže v trávení tukov.
Ako Funguje Kapustová Diéta?
Podobne ako iné diéty, aj táto kapustová je založená na obmedzenom príjme kalórií. Základom je denne prijať potravu v maximálnom množstve do 1 000 kalórií. Surová kapusta neobsahuje skoro žiadne bielkoviny, a komplexné sacharidy, z čoho vyplýva aj jej nízka kalorická hodnota (100 gramov bielej surovej kapusty má približne 32 kcal). Okrem kapusty je povolených aj pár ďalších potravín, ktoré sa však musia počas jednotlivých dní striktne dodržiavať. O diéte sa traduje, že je to „crash“ diéta, čo v anglickom jazyku znamená zhadzovať. Hlavným cieľom diéty je, samozrejme, zhodiť v čo najkratšom čase čo najväčšie množstvo kilogramov, ale aj poriadne prečistiť organizmus.
Základné Princípy Diéty
- Konzumácia kapustovej polievky: Polievka sa môže jesť v neobmedzenom množstve, aby sa zažehnal pocit hladu.
- Obmedzený výber potravín: Okrem kapustovej polievky je povolených len niekoľko ďalších potravín, ktoré sa musia striktne dodržiavať podľa stanoveného jedálnička.
- Kontrola denného príjmu kalórií: Príjem by nemal presiahnuť 1 000 kcal.
- Dodržiavanie časových odstupov: Nie je vhodné vynechávať jedlá alebo ich spájať.
- Dostatočný príjem tekutín: Odporúča sa vypiť minimálne 2,5 litra čistej vody alebo neochutených minerálok denne.
Ako Dlho sa Drží?
Výhodou kapustovej diéty je to, že sa drží len krátko, väčšinou je to 7 dní, no môže sa držať aj dlhšie, napr. 2 týždne, vtedy je program trochu upravený. Dvojtýždenný kapustový plán je zameraný nielen na chudnutie, ale aj na udržanie hmotnosti v čo najväčšej možnej miere, teda s menším jojo efektom. Tí odhodlanejší ju môžu držať aj dlhšie - počas 90 dní striedate týždne. Jeden týždeň ste na kapustovej diéte, ďalší nie ste a pod. To, že nie ste na diéte neznamená, že môžete jesť čo si zmyslíte. Počas týždňov, keď nediétujete, buďte tiež obozretní a jedzte zdravo. Je však dôležité prijímať podstatne väčšie množstvo jedla, aby ste počas diéty mali z čoho odoberať kalórie. Jedine tak sa metabolizmus opäť naštartuje.
Pre Koho Nie je Určená Kapustová Diéta?
Stravovací program kapustovej diéty nie je určite vhodný pre ľudí, ktorí trpia poruchami príjmu potravy, pre ľudí s oslabenou imunitou, cukrovkárov, starších ľudí. Neodporúča sa ani ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, napr. pri ochorení hrubého čreva, pri syndróme dráždivého čreva.
Kapustová diéta nie je vhodná pre každého. Neodporúča sa ľuďom, ktorí trpia:
Prečítajte si tiež: Kapustová diéta - vaše otázky zodpovedané
- Poruchami príjmu potravy
- Oslabenou imunitou
- Cukrovkou
- Problémami s tráviacim traktom (napr. pri ochorení hrubého čreva, pri syndróme dráždivého čreva)
- Starším ľuďom
Výhody Kapustovej Diéty
Kapustová diéta má mnoho výhod. Počas celej jej dĺžky môžete jesť neobmedzené množstvo kapustovej polievky, ktorá je takmer bezkalorická, zahreje vás a naplní vás žalúdok. Výsledkom bude miernejší pocit hladu.
- Rýchly úbytok hmotnosti: Vďaka nízkemu kalorickému príjmu dochádza k rýchlemu úbytku hmotnosti.
- Detoxikácia organizmu: Kapusta obsahuje antioxidanty a vlákninu, ktoré pomáhajú prečistiť organizmus.
- Dostupnosť a jednoduchosť: Kapusta je lacná a ľahko dostupná potravina, a príprava polievky je jednoduchá.
- Neobmedzená konzumácia polievky: Možnosť jesť neobmedzené množstvo polievky pomáha znížiť pocit hladu.
- Polievka obsahuje vlákninu, vitamíny A, B, C aj E a okrem toho minerály ako napríklad vápnik, železo, či draslík. Kapusta je zdrojom silných antioxidantov, ktoré sú pre ľudské telo veľmi cenné.
Nevýhody Kapustovej Diéty
Základnou nevýhodou kapustovej diéty je, že ten, kto nemá rád kapustu, bude mať s diétou veľký problém. To, že počas celej diéty konzumujete kapustovú polievku, nie je vtip, ale nemusíte sa obávať, v jedálničku sa nachádzajú aj iné suroviny a jedlá, napr. ovocie, zelenina, mliečne výrobky a nízkotučný dresing.
- Monotónnosť: Konzumácia kapustovej polievky niekoľkokrát denne môže byť pre mnohých ľudí neznesiteľná.
- Nutričná nevyváženosť: Diéta neposkytuje dostatok bielkovín, komplexných sacharidov a tukov, čo môže viesť k únave a nedostatku energie.
- Jojo efekt: Po skončení diéty a návrate k bežnému stravovaniu je vysoká pravdepodobnosť, že sa hmotnosť vráti.
- Možné tráviace problémy: U niektorých ľudí môže kapusta spôsobovať nadúvanie a plynatosť.
Kapustová Polievka a Jedálniček na 7 Dní
Počas kapustovej diéty je dôležité dodržiavať nasledujúci jedálniček:
- 1. deň: Ovocie (okrem banánov) a kapustová polievka. Pite veľké množstvo nesladenej vody.
- 2. deň: Zelenina (surová alebo varená) a kapustová polievka. Na večeru môžete pridať varené zemiaky s bylinkovým maslom.
- 3. deň: Kombinácia ovocia a zeleniny a kapustová polievka. Nezabúdajte na dostatočný príjem vody.
- 4. deň: Kapustová polievka a hovädzie mäso.
- 5. deň: Hnedá ryža, ryby alebo nemastné kuracie/hovädzie mäso a kapustová polievka.
- 6. a 7. deň: Kapustová polievka, chudé mäso a zelenina (vyvarujte sa zelenine s vysokým obsahom uhľohydrátov).
Počas diéty sa vyhýbajte banánom a zamerajte sa na pitie čistej vody alebo neochutených minerálok. Snažte sa vypiť minimálne 2,5 litra denne.
Kapustová Polievka Recept
Kapustová polievka dostala prezývku aj „tukožravá“ alebo „tukožrútska“ polievka. Obsahuje minimum kalórií, zahreje vás, zasýti a dá sa s ňou zhodiť rýchlo a spoľahlivo niekoľko kilogramov. Existuje niekoľko variantov, ako si ju môžete pripraviť. Príprava každej trvá niekoľko minút a zvládnu ju aj tí, ktorí nikdy polievku nevarili.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Základný Recept
- 1 hlávka bielej kapusty
- 4 väčšie cibule
- 3 zelené papriky
- 4 paradajky
- 2 mrkvy
- Soľ, korenie, vegeta, kari korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať alebo pažítka
Postup:
- Kapustu a ostatnú zeleninu nakrájame na malé kúsky.
- Zalejeme vodou a varíme, kým nebude zelenina mäkká.
- Na záver dochutíme koreninami.
Kapustová Polievka s Krúpami
Potrebujeme: (na maximálne 4 porcie za deň)
- štvrť malej hlávky bielej kapusty
- 1 mrkva
- 2 stonky zeleru
- 1 menší kaleráb
- 1 väčšia cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice väčších ovsených krúpov
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 lyžica oleja
- 250 ml šťavy z kvasenej kapusty
- 900 ml zeleninového vývaru
- pol lyžičky drvenej rasce
- 1 bobkový list
Príprava:
- Kapustu, cibuľu a zelerové stonky nakrájame nadrobno, mrkvu a kaleráb nastrúhame na hrubšom strúhadle.
- Cesnak nakrájame na plátky.
- Na oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a zvyšnú zeleninu, rascu a bobkový list.
- Dusíme asi 10 minút, pravidelne miešame.
- Pridáme pretlak, premiešame, prilejeme vývar a krúpy.
- Varíme, kým krúpy nezmäknú, pridáme šťavu z kapusty, necháme prevariť a odstavíme.
- Podľa potreby dochutíme bylinkami a čiernym korením - soľ minimálne.
Detoxikačná Kapustová Polievka
Ingrediencie:
- 1 menšia hlávka kapusty (cca 600 g)
- 3 stopky zeleru
- 3 cibule
- 2 mrkvy
- 2 zelené papriky
- 3 čerstvé paradajky (alebo konzervované lúpané paradajky)
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na tenké kolieska)
- 2 polievkové lyžice oleja (olivový, repkový alebo slnečnicový)
- 5-6 šálok zeleninového vývaru (alebo čistá voda)
- Bylinky na dochutenie (petržlenová vňať, pažítka)
- Koreniny podľa chuti (čierne korenie, soľ, rasca, bobkový list)
Postup:
- Pripravíme a nakrájame si zeleninu a všetky potrebné ingrediencie.
- Zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľku.
- Pridáme cesnak, koreniny aj zvyšnú zeleninu.
- Za stáleho miešania chvíľu opekáme na oleji.
- Zalejeme zeleninovým vývarom (prípadne vodou) a privedieme k varu.
- Na miernom plameni varíme, kým zelenina nie je mäkká.
- Do hotovej polievky primiešame podľa chuti čerstvú petržlenovú vňať alebo iné bylinky.
Skúsenosti s Kapustovou Diétou
Na fórach existuje mnoho diskusií, ktoré rozoberajú účinnosť a neúčinnosť kapustovej diéty. Očividne ju vyskúšalo mnoho ľudí. Reakcie na ňu sú zväčša pozitívne. Negatívne skúsenosti sú najmä s kapustovou polievkou, ktorú niektorí už na druhý deň nemohli konzumovať. Plusom je, že tí, ktorí sa na diétu dali, schudli.
Skúsenosti s kapustovou diétou sú rôzne. Niektorí ľudia zaznamenali pozitívne výsledky a schudli, zatiaľ čo iní mali negatívne skúsenosti, najmä kvôli monotónnosti stravy.
Výhody a Nevýhody Kapustovej Diéty
Kapustová diéta má svoje pre aj proti. Je dôležité zvážiť ich pred začatím tejto diéty.
Výhody:
- Cenová nenáročnosť ingrediencií na kapustovú polievku
- Jednoduchý jedálniček
- Trvanie diéty je iba 7 dní
- Umožňuje celý deň jesť (kapustovú polievku)
Nevýhody:
- Jojo efekt po ukončení diéty
- Pocit hladu, chuť na sladké
- Únava a závrate
- Veľký úbytok vody z organizmu
- Striktný stravovací režim
- Úbytok svalovej hmoty
- Celková slabosť spôsobená nedostatočným príjmom kalórií
- Jednotvárnosť jedálnička
- Tráviace ťažkosti (plynatosť a hnačky)