Karfiol je všestranná zelenina, ktorá ponúka množstvo možností pre prípravu chutných a výživných jedál pre deti. Vďaka svojej jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti je ideálnou voľbou pre ročné dieťa. Či už hľadáte inšpiráciu na polievky, prívarky, placky alebo iné jedlá, karfiol je skvelou surovinou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.
Polievky z karfiolu: Lahodné a výživné pre najmenších
Polievky sú dôležitou súčasťou jedálnička detí a karfiol je výborným základom pre prípravu chutných a zdravých polievok. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá ľahko kombinovať s inou zeleninou, bylinkami a koreninami, čím získate polievku bohatú na vitamíny a minerály.
Karfiolová polievka s ovsenými vločkami
Táto polievka je vhodná pre deti od ukončeného 6. mesiaca a je ľahko stráviteľná a výživná.
Ingrediencie:
- Ružičky karfiolu
- 250 ml dojčenskej vody
- Ovsené vločky (alebo jačmenné)
- 1 lyžička materského alebo sušeného mlieka
Postup:
- Očistené a umyté ružičky karfiolu vložte do dojčenskej vody a uvarte domäkka.
- Do vriacej vody pridajte ovsené vločky a povarte ich cca 5 minút.
- Uvarený karfiol roztlačte vidličkou a polievku odstavte od ohňa.
- Pridajte lyžičku materského alebo sušeného mlieka a zamiešajte.
Zemiakovo-mrkvová polievka s karfiolom
Táto polievka je jemná, chutná a plná vitamínov.
Ingrediencie:
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- Pár ružičiek karfiolu
- Dojčenská voda
- Rasca
- 100 ml materského mlieka (prípadne UM)
- Uvarený vaječný žĺtok
- Petržlenová vňať
- 2-3 kvapky olivového oleja
Postup:
- Očistené a umyté zemiaky, mrkvu a karfiol pokrájajte na malé kúsky a uvarte v dojčenskej vode so štipkou rasce domäkka.
- Zemiaky, mrkvu a karfiol roztlačte vidličkou, pridajte materské alebo UM mlieko a ešte cca 5 minút povarte.
- Na záver vmiešajte uvarený žĺtok a pokvapkajte olivovým olejom.
Krémová karfiolová polievka
Táto polievka je jemná, lahodná a krásne zasýti.
Prečítajte si tiež: Účinky pikantných jedál na tehotenstvo
Ingrediencie:
- Karfiol
- Šalotka
- Maslo
- Hladká múka
- Mlieko
- Kari korenie
- Kurkuma
- Zázvor
- Chilli
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Vo veľkom hrnci opečte najemno nakrájanú šalotku na masle.
- Pridajte hladkú múku a znížte teplotu.
- Postupne pridávajte mlieko a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridajte kari korenie, kurkumu, zázvor, chilli, soľ a mleté čierne korenie.
- Varte, kým polievka nezhustne a potom ju rozmixujte na hladký krém.
Karfiolové prívarky: Sýte a zdravé jedlo pre deti
Prívarky sú tradičné slovenské jedlá, ktoré sú ideálne pre deti vďaka svojej jemnej chuti a krémovej konzistencii. Karfiol je výbornou surovinou pre prípravu prívarkov, ktoré sú bohaté na vlákninu a vitamíny.
Karfiolový prívarok s vajíčkom
Tento prívarok je jednoduchý, rýchly a deťom veľmi chutí.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Vajíčko
- Mlieko
- Hladká múka
- Maslo
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Karfiol rozoberte na ružičky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- V hrnci roztopte maslo, pridajte hladkú múku a krátko opečte.
- Zalejte mliekom a miešajte, kým sa nevytvorí hladká omáčka.
- Pridajte uvarený karfiol a varte, kým sa prívarok nezhustne.
- Na záver pridajte uvarené vajíčko natvrdo, nakrájané na kocky.
Karfiolové placky: Chrumkavá a zdravá alternatíva pre deti
Karfiolové placky sú skvelou alternatívou k zemiakovým plackám. Sú ľahšie, plné zeleniny a chutia výborne so syrom, bylinkami či dipom. Môžete ich pripraviť na panvici alebo upiecť v rúre.
Karfiolovo-mrkvové placky pečené v rúre
Tieto placky sú ľahkou a zdravou alternatívou klasických vyprážaných placiek. Spojenie karfiolu a mrkvy dodá cestu jemnú chuť a krásnu farbu, zatiaľ čo pečenie v rúre zabezpečí menej tuku a chrumkavý výsledok.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Mrkva
- Vajce
- Strúhanka
- Cesnak
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majoránka
Postup:
- Karfiol a mrkvu nastrúhajte na jemno.
- Pridajte vajce, strúhanku, prelisovaný cesnak, soľ, mleté čierne korenie a majoránku.
- Všetko dobre premiešajte a vytvarujte placky.
- Placky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre dozlatista.
Ďalšie recepty z karfiolu pre ročné dieťa: Inšpirácie pre pestrý jedálniček
Okrem polievok, prívarkov a placiek existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť karfiol pre ročné dieťa. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Kľúčová úloha stravy pri atopickej dermatitíde
- Karfiolová kaša: Uvarený karfiol rozmixujte s trochou materského alebo dojčenského mlieka na hladkú kašu.
- Karfiolové pyré: Uvarený karfiol rozmixujte s inou zeleninou, napríklad s mrkvou alebo zemiakmi, na jemné pyré.
- Karfiol s mletým mäsom: Uvarený karfiol zmiešajte s duseným mletým mäsom a paradajkovou omáčkou.
- Karfiol s ryžou: Uvarený karfiol zmiešajte s uvarenou ryžou a zeleninou.
- Pečený karfiol: Karfiol rozoberte na ružičky, pokvapkajte olivovým olejom, posypte bylinkami a upečte v rúre.
- Karfiolové rizoto: Namiesto ryže použite nastrúhaný karfiol a pripravte rizoto s mäsom, zeleninou alebo syrom.
- Karfiolová pizza: Namiesto klasického cesta použite karfiolové cesto a pripravte pizzu s obľúbenými ingredienciami.
Tipy a triky pre prípravu karfiolu pre ročné dieťa
- Používajte čerstvý karfiol: Čerstvý karfiol má pevnú štruktúru a biele ružičky.
- Karfiol dôkladne umyte: Pred prípravou karfiol dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- Karfiol varte krátko: Karfiol varte len krátko, aby si zachoval vitamíny a minerály.
- Karfiol dochucujte bylinkami: Na dochutenie karfiolu používajte bylinky, ako je petržlenová vňať, kôpor, majoránka alebo tymián.
- Karfiol mixujte alebo pasírujte: Pre ročné deti je ideálna hladká polievka bez hrudiek.
- Zavádzajte nové potraviny postupne: Ak dieťa s nejakou zeleninou ešte nemá skúsenosti, zavádzajte ju postupne.
Prečítajte si tiež: Rýchle detské recepty